BAHAN A DIKISAR HALUS):
- 1 1/2 biji bwg besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 batang serai
- Sedikit belacan
BAHAN-BAHAN B:
- 7 batang kacang panjang
- 1 plastik tempe panjang
- 2 keping tauhu
- 1 paket suhun & fucuk
- 1 biji cili merah
- 1 biji cili hijau
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1/2 biji santan
- Garam gula secukupnya
- Asam jawa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Goreng tempe, tauhu dan kacang panjang
2. Sudah agak garing masukkan cili kering kisar.
3.Masak sampai pecah minyak
4. Masukkan santan,perasakan dgn garam,gula & asam jawa
5. Biarkan sehingga agak pekat dan mengelegak, kalau hendak kering sikit biarkan lagi sehingga agak kering. Sebalinya kalau suka basah.
6. Masukkan kesemua bahan yg digoreng,suhun & fucuk serta cili
7. Gaul-gaul hinggas sebati dan siap!
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nurul Fasihah Zamahidi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Solok Lada Sedap, Puas Hati Masak Guna Resipi Ni
Solok lada kelihatan renyah untuk dibuat namun ia tidak sesukar yang disangka. Malah ada pelbagai versi resipi solok lada yang boleh dicuba. Hidangan ini adalah salah satu dari menu popular di Kelantan dan biasa dilihat di gerai-gerai menjual makanan dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Nak cuba buat menu ni untuk keluarga? Saudari Rozmaliza Omar ada kongsi resipi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK SOLOK LADA SEDSAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 6-7 ekor ikan selayang
- 2 genggam kelapa muda parut
- 3 ulas bawang merah
- 1/2 inci halia
- 1 sudu teh lada hitam – beli online disini
- 1 cawan santan – beli online disini
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula
- 6-7 biji cili hijau muda
CARA MEMASAK:
1.Lada muda dibelah tengah tanpa putus dan buang biji. Ketepikan.
2. Siang ikan, ambik isi dan tumbuk lumat. Masukkan kelapa parut, tumbuk lagi hingga lumat. Ketepikan.
3. Tumbuk bawang merah, halia dan lada hitam. Bila sudah lumat, masukkan dalam bahan-bahan isi ikan.
4.Masukkan garam dan gula. Gaul rata. Solok mesti ada rasa manis masin dan rasa lada hitam.
5. Sumbat masuk bahan-bahan solok ke dalam cili. Biar padat dan montel baru puas hati makan.
6. Susun solok dalam periuk yang dasarnya dialas dengan kacang panjang atau pucuk ubi kayu. Curahkan santan sederhana pekat.
7. Masak guna api kecil dan tutup periuk. Didihkan sampai santan kering. Solok masak bila cili bertukar warna. Siap.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Cendawan Tumis Bersama Bayam. Sedap! Anak-Anak Pasti Suka.
BAHAN-BAHAN:
- 150gm cendawan Shitake -hiris
- 250gm bayam hijau
- 50gm mentega
- 3 ulas bawang putih-cincang
- 1 biji bawang holand-hiris bulat
- 1 biji tomato- hiris
- Sedikit daun rosemary segar
- Sedikit minyak masak
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak bersama mentega dalam kuali.
- Kemudian tumiskan bawang putih dan bawang Holand sehingga wangi.
- Masukkan cendawan, kacau rata kemudian diikuti hirisan tomato dan bayam.
- Lengkapkan rasa bersama garam dan perasa secukupnya.\
- Sedia dihidangkan.
Cara Buat Kari Chettinad Atau Kari Kambing Versi Vegan
Sempena Deepavali yang bakal menjelma, pastinya menu istimewa mahu dihidangkan buat keluarga. Apa kata masak kari chettinad, resipi asli dari Chef Dave. Memang puas hati menikmatinya dengan rempah ratus yang terpilih. Pasti bertambah makan nanti.
Bahan-bahan:
Masa Penyediaan : 15 minit
Masa memasak : 1 jam
Hidangan : 4-6 orang
2 sudu besar Minyak Kelapa Ammani
2 daun salam India
2 labu bawang merah
1 sudu besar pes bawang putih dan halia
1 biji tomato
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu teh gula merah-BELI ONLINE DI SINI
Garam secukupnya
Daun ketumbar
2 cawan air atau stok sayuran
Serbuk masala:
1 inci batang kayu manis
1 bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 ulas cengkih
2 sudu kecil biji jintan putih-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil biji lada
1 sudu kecil jintan manis-BELI ONLINE DI SINI
10 cili kering
5 cili kering gemuk
1 sudu besar biji ketumbar
¼ cawan kelapa parut
10 buah gajus
Cara memasak:
1. Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, ketumbar, jintan putih, jintan manis, lada, buah gajus, cili kering, cili kering gemuk dalam kuali dan sangai.
2. Kemudian gunting cili kering dan cili merah lalu masukkan kelapa parut dan teruskan sangai.
3. Masukkan bahan yang disangai dalam satu mangkuk dan biarkan seketika.
4. Masukkan dalam balang kisar kering dan kisar bahan-bahan untuk jadikan serbuk.
5. Simpan bahan-bahan yang dikisar di tepi dahulu.
6. Masukkan minyak dalam periuk.
7. Masukkan bawang merah yang didadu dan tumis.
8. Masukkan pes bawang putih dan halia dan tumis.
9. Masukkan tomato, serbuk kunyit dan tumis.
10. Masukkan serbuk masala yang dikisar tadi dan tumis.
11. Masukkan satu cawan air dahulu lalu kacau dia.
12. Tutup periuk dengan penutupnya untuk biarkan serbuk masala kita masak.
13. Masukkan cendawan dan kacau sehingga cendawan disalut dengan kuah.
14. Masukkan selebih air yang ada dan tambah gula perang dan garam.
15. Kacau sehingga sebati dan masukkan daun ketumbar dan tutup semula periuk.
16. Siap untuk hidang.
Kredit: ChefDave VeganJourney
