Antara resipi nasi goreng popular di makan di kedai makan Thai, yang sungguh sedap. Tapi kalau dah pandai masak ni, tak perlulah lagi ke kedai Thai kalau nak makan. Sediakan sahaja bahan-bahannya dalam peti supaya memudahkan ketika memasak semasa nak berbuka nanti. Cubalah sebab tak susah nak membuatnya!

1.NASI GORENG CINA

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk nasi putih
• 1 – 2 sudu besar mentega
• Minyak masak
• Minyak bijan
• 3 – 4 ulas bawang putih – tumbuk
• 4 ulas bawang merah – hiris
• Isi ayam – potong kecil
• Udang secukupnya
• 1 sudu besar lada sulah – tumbuk
• 2 biji telur

Bahan Sayuran:

• Karot – potong dadu
• Cili padi – hiris
• Sayur kubis – hiris panjang
• Daun bawang – hiris halus

CARA MEMASAK:

1. Masukkan mentega ke dalam nasi dan kacau sehingga bergaul rata.
2. Panaskan minyak dan minyak bijan, tumis bawang putih, diikuti dengan bawang merah. Kemudian masukkan ayam dan karot. Masukkan sedikit air untuk menghentikan bawang dari terus masak.
3. Masukkan pula udang, cili padi dan lada sulah. Ketepikan semua bahan, tuangkan telur dan kacau rata sehingga telur betul betul masak. Jika nampak kering boleh tambah minyak.
4. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan nasi yang telah digaul dengan mentega tadi. Kacau rata lagi.
5. Akhir sekali, masukkan sayur kubis dan daun bawang. Kacau rata dan biarkan sayur agak lembut, tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

2.NASI GORENG PATTAYA

BAHAN-BAHAN:

• Sepinggan nasi putih sejuk
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 biji bawang merah besar + 3 ulas bawang putih diblend
• 1 mangkuk kecil isi ayam
• 3 sudu besar sayur campur
• 3 tangkai cili padi diketuk
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu kecil kicap
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 2 biji telur ayam
• Garam & kiub ayam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak. Tumis bawang yang diblend hingga naik bau.
2.Masukkan isi ayam, kacau hingga masak.
3.Masukkan sos tiram, garam & gula secukup rasa.
4.Masukkan sayur campur & cili padi, kemudian masukkan nasi.
5.Taburkan serbuk lada hitam & kacau hingga sebati. Goreng sehingga masak, kemudian angkat.

Proses Membungkus Nasi dengan Telur:

1.Gunakan kuali berasingan dari kuali yang diguna untuk menggoreng nasi.
2.Panaskan kuali dan masukkan 1 sudu besar butter.
3.Ratakan butter hingga keseluruh permukaan kuali.
4.Bila butter betul-betul panas, masukkan 2 biji telur yang telah di pukul.letak sedikit garam dan secara berpusingan bermula dari atas hingga ke tengah kuali. Pastikan telur rata dan menipis di dalam kuali. Proses ini mengambil masa yang amat singkat.
5.Masukkan nasi yang digoreng tadi ke bahagian tengah telur yang masih dalam kuali.
6. Hujung telur dilipat menjadi 4 penjuru. Proses ini sama seperti menbuat murtabak.
7. Ambil pinggan kosong, telungkupkan di atas telur dan terbalikkan kuali dan sambut nasi goreng yang berbungkus nasi secara berhati-hati.

3. NASI GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan nasi sejuk, dileraikan
• 1/2 cekak kangkung, siang dan cuci bersih, toskan
• 5 tangkai kacang panjang, potong kecil
• 1 keping dada ayam. hiris kecil, cuci dan toskan
• 1 biji telur, dipukul sedikit
• 1 biji bawang besar, hiris

Bahan Tumbuk Halus:

• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 10 biji cili padi merah Thai
• 1 camca besar ikan bilis, cuci dan rendam sekejap
• Secubit belacan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk halus hingga harum, masukkan isi ayam dan kacau rata. Masak hingga isi ayam berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap. Tolak ke tepi kuali.
3. Tuang telur, masak sekejap dan kacau hingga menjadi telur hancur. Gaul rata.
4. Tambah garam secukup rasa dan masukkan nasi, Gaul rata dan masukkan kangkung. Gaul lagi dan masak hingga kangkung layu sedikit.
5. Rasa dan jika ok boleh sajikan bersama telur mata kerbau atau ulam petai.

Kongsi resipi: tiffinbiru

4. NASI GORENG PAPRIK

Bahan Nasi Goreng: (3 orang makan)

• 3 mangkuk nasi
• 2 biji bawang merah (hiris)
• 3 ulas bawang putih (cincang halus)
• 2 seduk kecil cili kering blender
• 1 sudu besar paste tomyam
• isi ayam (ikut selera)
• sayur kubis (ikut selera)
• 2 sudu besar minyak masak
• garam gula secukup rasa

Bahan Paprik Campur:

• Sedikit udang, sotong, hirisan isi ayam
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar sos tomato
• sayur-sayuran (contoh kubis bunga, carrot, kacang panjang)
• garam dan gula secukup rasa
• 4 biji cili padi (diketuk)

CARA MEMASAK:

Nasi Goreng:
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukan cili blender dan sedikit air biar dia mendidih dan kering skit.
2. Masukkan ayam dan paste tomyam, kalau kering masukan sedikit air, kacau dan biarkan sehingga ayam masak.
3. Masukkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga bahan-bahan tadi sedikit kering, barulah dimasukkan nasi.
4. Gaul hingga sebati, kemudian masukkan kubis dan gaul lagi hingga sekata. Goreng sehingga masak.

Paprik campur:
1. Tumiskan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan cili giling dan tumis sampai garing.
2. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sedikit air dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan udang, ayam dan sotong. Gaul sehinngga masak jika perlu tambahkan sikit air.
4. Bila semua bahan sudah empuk, boleh masukkan cili padi, daun limau purut dan sayur-sayuran.
5. Gaul hingga masak kemudian boleh tutup api. Hindangkan bersama nasi goreng tadi dan telur dadar goreng.

5. NASI GORENG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 4 – 5 cawan nasi sejuk, dileraikan
• Sebesar 2 ibu jari orang dewasa, isi ikan tenggiri masin, dipotong kecil
• 1 camca besar sos tiram
• 2 sudu makan cili kisar
• 2 biji telur, dipukul sedikit
• 2 pokok sawi bok choy, siang berasingan batang dan daunnya, cuci dan toskan
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 ulas bawang putih, hiris
• Hirisan cili merah, untuk hiasan
• Hirisan daun sup, untuk hiasan
• Sedikit isi ikan masin tenggiri jeruk yang telah digoreng, hiris kecil, untuk hiasan

CARA MEMASAK:
1.Panaskan 3 camca besar minyak masak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
2.Tambah sos tiram dan isi ikan masin tenggiri, kacau rata dan masak sekejap. Guna api sederhana dan kacau selalu.
3.Masukkan batang sawi, masak sekejap dan tolak ke tepi kuali. Masukkan telur, biar telur kental dan kacau hingga hancur.
4.Gaul rata dan masukkan nasi. Besarkan api dan kacau hingga rata. Tambah daun sawi, kacau lagi dan masak sekejap. Hidangkan.

Sumber : Koleksi Resepi Nasi Goreng Terbaik

6. NASI GORENG TOM YAM

BAHAN-BAHAN:

Bahan untuk nasi goreng: 

• 3 cawan nasi, yang sudah disejukkan
• 1 biji telur
• 2-3 sudu besar pes Tom Yam (Che Nom guna pes Tom Yam Kung)
• 7-10 ekor udang, buang kulit dan bersihkan
• 2 ekor sotong, buang selaput kulit dan potong bulat
• 2 batang serai, hiris nipis
• 3 helai daun limau purut, carik-carikkan
• 2 sudu besar sos sotong atau sos ikan
• sayur kobis, potong kecil
• karot, potong dadu kecil
• 2-3 helai sawi, hiris nipis

Bahan untuk tumbuk kasar:

• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 biji cili padi
• Bahan untuk hiasan tambahan:
• keropok goreng
• telur goreng mata

CARA MEMASAK:

Cara-cara untuk nasi goreng tom yam:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan wangi.
2. Masukkan udang dan sotong, dan kacau sehingga separuh masak. Kemudian masukkan telur dan kacau seketika. Masukan pula pes tom yam, serai, daun limau purut, karot dan batang sawi (jika guna), kacau seketika di atas api perlahan.
3. Masukkan nasi, kacau sehingga sekata. Tuangkan sos ikan atau sos sotong, teruskan kacau sehingga nasi kering sebati. Kemudian masukkan kobis dan daun sawi. Perasakan dengan sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
4. Hidangkan bersama keropok goreng dan telur goreng mata.

Kongsi resipi: Che’Nom

Bagi penggemar sajian Mee Rebus, pastinya tercari-cari resipi yang mudah, sedap dan yang kena dengan selera masing-masing. Salah satu resipi yang wajib dicuba adaah resipu Mee Rebus perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Kuah likat dan sedap. Cukup semua bahan perasanya. Sekali cuba, pasti puas hati dan tak cuba resipi lain lagi.

RESIPI MEE REBUS SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg daging – rebus empuk & hiris nipis. Boleh ganti dengan ayam, kerang atau udang
• 1kg ubi keledek oren – rebus, tos & kisar dengan air. Boleh lebihkan jangan kurang. Nanti kuah tak pekat.
• Mi kuning secukupnya
• 5 sudu makan rempah kari daging – bancuh dengan sedikit air – beli online disini
• 1 paket kecil serbuk cili – bancuh dengan sedikit air – beli online disini
• 5 sudu makan gula – jika suka manis, boleh tambah
• 1 sudu makan garam
• 3 sudu makan sos cili – beli online disini
• Sedikit bahan perasa
• Air untuk kuah – ikut kepekatan yang disukai. Agak-agak sahaja jangan cair.
• 2 senduk minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR HALUS:

• 2 biji bawang besar – beli online disini
• 3-4 ulas bawang putih – beli online disini
• 5 sudu makan udang geragau – beli online disini
• 1 paket kecil taucu – boleh abaikan jika tiada 

BAHAN SAMPINGAN ( terpulang ikut cita rasa):

• Sawi – celur
• Tauge
• Telur rebus
• Cili besar & cili padi
• Bawang goreng
• Tauhu – goreng dan hiris nipis
• Cucur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga agak garing.

2. Masukkan rempah kari dan serbuk cili. Tumis lagi hingga betul-betul pecah minyak.

3. Masukkan sos cili, daging (boleh juga masukkan ayam, kerang, udang), keledek kisar dan juga air ( air masukkan sedikit demi sedikit. Tak nak cair nanti tak sedap.)

4. Masak kuah hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.

5. Angkat kuah, hidangkan bersama mi dan bahan sampingan.

CARA BUAT CUCUR UNTUK MI REBUS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 sudu teh yis
• Sedikit serbuk kunyit
• Sedikit daun kucai
• 1 sudu teh gula
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul sebati. Pastikan adunan tidak cair dan tidak pekat.

2. Peram adunan selama 30 minit hingga 1 jam.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga masak.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

CUBA JUGA RESIPI-RESIPI BEST NI:

Mudahnya Masak Sup Ayam Thai. Resipi Padu Patutlah Ramai Cuba

Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap

Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah

Mudah Bebenor! Resipi Tumis Ayam Serai Paling Sedap

Hidangan ayam goreng pastinya menjadi kegemaran ramai. Lagi rangup, lagi sedap. Tapi jika kita ni ada anak-anak ramai, jenuh juga nak beli di restoran. Oleh itu, ibu-ibu boleh masak sendiri di rumah dengan hasil ayam yang lebih kurang sama seperti yang dijual. Jimat & pasti puas makan. Jom cuba!

AYAM GORENG RANGUP SPICY

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong saiz sederhana
• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
• Sedikit air

BAHAN SADUR:

• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
• Tepung beras
• Tepung gandum
• Serbuk cili secukupnya – ikut kepedasan yang dikehendaki

( Nota: Jumlah tepung bergantung pada jumlah ayam. Pastikan jumlah tepung goreng serbaguna lebih banyak dari tepung-tepung lain.)

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan toskan. Kemudian bancuh tepung goreng ayam serbaguna dengan air secukupnya. Pastikan kepekatan adunan sedang-sedang sahaja dan tidak terlalu cair.

2. Masukkan ayam ke dalam bekas berisi bancuhan tepung. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam.

3. Satukan bahan-bahan sadur dan gaul rata.

4. Ambil ayam dan golekkan dalam campuran tepung hingga rata.

5. Goreng dalam minyak panas hingga garing dan menjadi warna keemasan. Angkat dan toskan minyak.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Cik Puan Yana

Link asal resipi:https://goo.gl/Cdfyud