kalau korang hantu kerabu, nah ini bermacam jeniss kerabu yang boleh korang cuba!. Kerabu hidangan pembuka selera dengan rasa masa, pedas dan sedikit manis, Ia memang sedap, dan lebih menggoda bila bahan campurannya segar-segar hinggakan makan begitu sahaja juga sedap. Jangan lepaskan peluang mencuba salah satu dari 10 kerabu yang Rasa sharekan ini.
KERABU BETIK MUDA
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji betik muda | sagat dan celur
- 2 biji cili merah | mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 2 batang serai muda | mayang halus
- 1 sudu makan perahan limau
- Garam dan gula secukupnya
- Kacang tanah panggang cincang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
- Tabur kacang panggang cincang di atasnya. Sedia dinikmati.
KERABU CAMPURAN KEKACANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 batang kacang botol | hiris halus
- 5 batang kacang buncis | hiris halus
- 5 batang kacang panjang | hiris halus
- 2 biji cili merah | hiris nipis
- 4-5 biji cili padi | hiris nipis
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 batang serai | hiris halus
- 3 sudu makan kelapa parut (putihnya sahaja)
- 2 sudu makan kerisik
- 2 sudu makan ikan bilis | sangai dan tumbuk kasar
- ½ biji limau nipis | perah airnya
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk kecil, satukan kelapa dan kerisik. Gaul sebati.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan kesemua bahan lain. Gaul rata.
- Masukkan campuran kelapa dan kerisik tadi lalu gaul sebati.
- Tambah perahan limau dan sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa. Hidangkan segera.
KERABU DAGING LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm daging
- 1 biji tomato hijau | hiris
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 batang serai muda | mayang halus
- 2 biji cili merah | hiris nipis
- 4-5 biji cili padi | hiris nipis
- 2 biji limau kasturi | perah airnya
- 3 helai daun limau purut | hiris halus
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Daging direbus empuk dan hiris nipis.
- Satukan tomato hijau, bawang besar, serai, cili merah dan cili padi di dalam mangkuk.
- Tambah daging rebus berserta hirisan daun limau purut dan kaup-balikkan sebati.
- Tambah garam, gula secukup rasa.
- Tambah perahan limau dan gaul. Sedia dihidangkan.
KERABU JANTUNG PISANG KERISIK
BAHAN-BAHAN:
- 1-2 biji jantung pisang | rebus empuk dan hiris
- 2 biji tomato | cincang nipis
- 2 biji cili merah | mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 sudu makan kerisik
- ½ sudu makan air asam
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
- Jika suka boleh tabur kacang goreng tumbuk di atasnya.
KERABU SOTONG SIAM
BAHAN-BAHAN:
- 300gm sotong | potong kecil dan celur
- 1 biji tomato | cincang nipis
- 2 biji cili merah |mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 batang serai | mayang halus
- 1 sudu makan cincangan daun ketumbar
- 1 sudu makan air perahan limau nipis
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
KERABU SUHUN KACANG GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 200gm suhun | rendam dan celur
- 2 biji cili merah | mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 2 batang serai muda | mayang halus
- 1 sudu makan perahan limau
- Garam dan gula secukupnya
- Cincangan kacang gajus panggang secukupnya
- Bijan hitam panggang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
KERABU TAUGE KASAR DAN SOTONG KERING
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tauge kasar
- 5 ekor sotong kering | hiris kecil, rendam dan goreng
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 2 batang kacang panjang | hiris nipis
- 2 biji cili merah |hiris nipis
- 4-5 biji cili padi | hiris nipis
- 2 biji limau kasturi | perah airnya
- 1 sudu makan kelapa parut | panggang
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tauge kasar dibersihkan, celur sebentar dan toskan.
- Satukan tauge kasar, sotong, bawang besar, cili merah dan cili padi di dalam mangkuk.
- Tambah kelapa panggang dan kaup-balikkan sebati.
- Tambah garam, gula secukup rasa.
- Tambah perahan limau kasturi dan gaul. Sedia dihidangkan.
KERABU TAUHU UDANG KERING
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping tauhu
- 3 sudu makan udang kering
- 2 biji cili merah | mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 sudu makan kelapa panggang
- ½ sudu makan air perahan limau
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tauhu dihiris nipis dan goreng manakala udang kering ditumbuk kasar dan sangai kering.
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
KERABU TOMATO BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 200gm ikan bilis
- 1 biji tomato hijau | hiris
- 1 biji tomato merah | hiris
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 1 batang serai muda | mayang halus
- 2 biji cili merah | hiris nipis
- 4-5 biji cili padi | hiris nipis
- 2 biji limau kasturi | perah airnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan bilis digoreng garing dan toskan.
- Satukan tomato hijau, tomato merah, bawang besar, serai, cili merah dan cili padi di dalam mangkuk.
- Tambah bilis goreng dan kaup-balikkan sebati.
- Tambah garam, gula secukup rasa.
- Tambah perahan limau dan gaul. Sedia dihidangkan.
KERABU UDANG SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm udang segar | kupas dan celur
- 2 biji cili merah | mayang halus
- 4 biji cili padi | mayang halus
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 2 batang serai muda | mayang halus
- 1 sudu makan perahan lemon
- Garam dan gula secukupnya
- Cincangan daun ketumbar secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di dalam mangkuk.
- Gaul sebati kesemuanya.
- Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
- Jika suka boleh tabur bawang goreng di atasnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Asam Ikan Senangin, Masakan Simple Untuk Sahur
Masak asam ikan senangin ini cukup simple. Tapi jangan pandang sebelah mata ye. Rasa masam, masin dan pedas dan seimbang boleh membuk selera.
Untuk sahur pun sesuai. Makan panas-panas dengan nasi putih. Memang ngam. Lagi pula. Hidangan ini hidangan sihat kerana tak menggunakan minyak. Rebus-rebus je siap.
Ini resipinya ye.
Masak Asam Ikan Senangin
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan senangin (bersihkan)
3 biji bawang merah (hiris)
1 inci halia (hiris)
5 ulas bawang putih (hiris)
1 inci lengkuas (hiris)
Sedikit kunyit hidup (hiris)
1-2 keping asam gelugur
Sedikit mushroom seasoning
1 batang serai (ketuk)
Air
1 biji tomato (potong enam)
Kacang Bendi
½ sudu makan pes asam jawa
Garam
Bahan Kisar:
2 tangkai cili besar merah
6 biji cili padi
Cara Memasak:
Masukkan air dalam periuk. Kemudian masukkan bahan hiris.
Kemudian masukkan pula serai yang diketuk dan bahan kisar. Gaul sekata.
Tambah sedikit asam jawa. Kacau rata.
Setelah itu, masukkan pula ikan yang telah dibersihkan.
Masukkan pula tomato hiris dan kacang bendi.
Tambah mushroom seasoning dan garam secukup rasa. Biar mereneh.
Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Menu Berbuka Mudah & Sedap
Ikan Celup Tepung Sedap. Resipi Mudah, Boleh Makan Lepas Terawih
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Telur Pecah Sambal Tiga Rasa, Lauk Hujung Bulan Yang Tetap Buat Kita Berselera Makan
Hujung bulan waktu poket pun dah menipis, lauk telur ini paling sesuai. Buat pula telur pecah sambal tiga rasa macam ni, lagilah berselera makan. Satu lauk ini pun dah cukup. Jimat bajet kan.
Resipi telur pecah sambal tiga rasa
Bahan-bahan:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 biji telur ayam
3 sudu cili kering
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 cawan air
Sedikit daun bawang jika ada
Cara membuat:
Cara membuat:1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih yang dihiris halus.
2. Bila sudah kekuningan dan naik bau, masuk 3 sudu cili kering. Tumis lagi sampai pecah minyak.
3. Masuk pula 3 jenis sos iaitu sos tiram, tomato dan cili. Kacau sama rata.
4. Pastikan sambal masak elok dan pecah minyak. Seterusnya masukkan air dan kacau lagi. Tunggu sampai kuah sedikit pekat. Rasa sambal, kalau ada yang kurang boleh tambah gula dan garam.
5. Rasa kuah dah cukup rasa, pecahkan telur. Kemudian tabur daun sup jika ada.
6. Terbalikkan telur kalau suka telur masak sepenuhnya. Tutup api. Siap!
Sumber: Liza Idris
Resipi Air Asam Ikan Kukus. Lauk Sedap, Cepat Masak & Tanpa Minyak
Lauk ringkas macam Air Asam Ikan Kukus ni pun sedap kalau masak untuk keluarga. Bahan ringkas, senang dimasak malah membuka selera. Paling Istimewa, menu ini tidak menggunakan minyak jadi ianya lebih sihat. Jika tiada ikan, air asam ini juga boleh dinikmati bersama telur rebus. Caranya mudah sahaja. Rebus telur hingga ¾ masak dan tuang air asam ni. Memang padu! Boleh juga makan bersama terung bakar. Pun enak. Oh ya…jika tiada pengukus, ikan tu juga boleh direbus tau. Jom kita cuba resipi perkongsian saudari Yatie Yuyue ni. Pasti puas hati.
CARA MEMASAK AIR ASAM IKAN KUKUS
BAHAN-BAHAN:
Ikan – dibersihkan
½ biji bawang holland – potong dadu – beli online disini
1 biji tomato – potong dadu
Cili padi secukupnya
Jus limau nipis
BAHAN AIR ASAM:
Asam jawa – beli online disini
Air suam
1 ½ sudu teh gula
1 sudu teh garam
Belacan secukupnya – jika tak suka, boleh abaikan
1 sudu teh secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Siang dan bersihkan ikan. Boleh guna apa sahaja jenis ikan tapi biasanya orang guna kembung tau mabung.
2. Masukkan ikan dalam bekas bersesuaian. Kukus selama 10 minit. Ketepikan.
2. Masukkan ikan dalam bekas bersesuaian. Kukus selama 10 minit. Ketepikan.3. Dalam bekas berlainan, potong bawang holland, tomato dan cili padi.
4. Kemudian satukan bahan-bahan untuk air asam. Kacau dan sebatikan. Pastikan tidak cair dan tidak pekat sangat.
3. Dalam bekas berlainan, potong bawang holland, tomato dan cili padi.5. Masukkan bahan-bahan hiris ke dalam mangkuk, bahan-bahan lain dan juga tuang air asam tadi. Sebatikan. Tak nak picit @ penyek cili pun tak mengapa.
5. Masukkan bahan-bahan hiris ke dalam mangkuk, bahan-bahan lain dan juga tuang air asam tadi. Sebatikan. Tak nak picit @ penyek cili pun tak mengapa.6. Biarkan campuran air asam selama 10-20 minit sebelum dituang pada ikan @ dimakan. Ia bertujuan supaya air asam sebati rasa masam, masin, manis dan pedas. Barulah enak bila dinikmati.
6. Biarkan campuran air asam selama 10-20 minit sebelum dituang pada ikan @ dimakan. Ia bertujuan supaya air asam sebati rasa masam, masin, manis dan pedas. Barulah enak bila dinikmati.
Kredit resipi & foto: Yatie Yuyue
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Suka makan? Dapatkan lebih banyak resipi harian yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan terbaru yang mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
