Biskut pelbagai rasa dan rupa yang menarik ni memang sedap dinikamati bila-bila masa pun. Ambil sebalang kunyah sambal menonton tv tau-tau licin aje balang tu. Yang pasti hiasan dan corak biskut tu boleh membangkit selera sesiapa jua.
Nah ni 12 aneka biskut@cookies dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin, Yummilicios Cakes n Cookies sudi berkongsi 12 resipi biskut bersama RASA. Laku keras ni kalau buat jualan lagi pulak secara online.
1. CEREAL & SUNFLOWER SEED COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 85 gm mentega
- 85 gm gula kastor
- ½ biji telur
- ½ sudu teh esen vanilla
- 142 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 30 gm biji bunga matahari
- 30 gm campuran ceri hijau dan merah
Bahan hiasan :
- Serbuk nestum secukupnya
- Biji bunga matahari panggang secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
- Masukkan esen vanilla, telur, pukul rata
- Masukkan tepung gandum,dan baking powder.
- Masukkan biji bunga mata dan ceri.
- Gaul rata hingga terbentuk doh.
- Jemput sedikit dan salut dengan serbuk nestum, dan hiaskan kuaci di atasnya.
- Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan kuaci atau biji labu
2. MELTING MOMENTS COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 85 gm mentega
- 85 gm gula kastor
- 1/2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 142 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 30 gm corn flakes | dihancur
Bahan hiasan:
Cornflakes hancur secukupnya untuk hiasan.
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dan gula hingga kembang.
- Masukkan esen vanilla dan telur, pukul rata.
- Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik, gaulkan.
- Masukkan cornflakes hancur, gaul rata hingga jadi doh
- Jemput sedikit doh dan golekkan ke dalam cornflakes hancur.
- Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar hingga perang keemasan.
INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan bahan campuran lain seperti biskut Marie hancur. Adunan ini sangat lembut.
3. PANDAN SNOW COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 85 gm mentega
- 85 gm gula kastor
- 1/2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 142 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 2 sudu teh perisa pandan
- Beberapa titik pewarna hijau
Bahan hiasan:
- Kelapa parut kering
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula hingga kembang.
- Masukkan esen perisa pandan, pewarna hijau dan telur, kemudian pukul rata.
- Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik
- Kemudian masukkan doh ke dalam beg piping.
- Bentukkan ikut bentuk kegemaran, dan taburkan kelapa parut kering.
- Panaskan oven dan bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF: Gunakan kelapa parut yang dijual dalam tin.
4. TRIPLE M & M COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 100 gm mentega
- 1 sudu makan susu tepung
- 50 gm gula aising
- ½ biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 230 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
Bahan hiasan :
- Coklat M & M secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
- Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung, gaul rata.
- Masukkan tepung gandum, dan hingga membentuk doh.
- Simpankan sebentar di dalam peti ais lebih kurang 10 – 15 minit.
- Bentukkan bulat dan tekan dengan garfu.
- Susunkan coklat M & M diatasnya. Susun di atas dulang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega.
- Panaskan oven dan bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF : Susun biskut jarak jauh sedikit kerana ia akan mengembang. Dohnya agak lembut.
5. HAPPINESS SHIP COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 100 gm mentega
- 1 sudu makan susu tepung
- 50 gm gula aising
- ½ biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 230 gm tepung gandum gandum | diayak
- 30 gm badam | dihancurkan kasar
Bahan hiasan :
- Kacang badam, buah-buahan campuran dan coklat urai warna warni secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
- Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung.
- Masukkan tepung gandum dan masukkan badam hingga menjadi doh.
- Simpankan doh sebentar di dalam peti ais selama 10 minit.
- Bentukkan dengan acuan bentuk kapal.
- Hiaskan dengan kacang badam, buah-buahan campuran dan taburkan coklat urai.
- Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius dan perang keemasan.
INFO CHEF : Coklat M & M ini juga boleh dimasukkan dalam adunan jika suka, anggaran 30 gm
6. MILKY ALIEN COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 125 mentega
- ½ tin susu pekat manis
- 400 gm tepung jagung | diayak
- 4 sudu makan susu tepung | diayak
Bahan hiasan :
- Cip coklat dan coklat urai
CARA MEMASAK :
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan.
- Adunkan semua bahan hingga menjadi doh.
- Bentukkan menjadi seperti choc kiss.
- Hiaskan dengan cip coklat dan coklat urai.
- Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius, bakar api bawah sehingga 25 minit hingga di bawahnya perang keemasan.
INFO CHEF : Hanya dengan menggunakan empat bahan anda boleh membuat biskut alien yang sedap ini.
7. LEMON & CHERRY BUTTER COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan mentega
- 1 ½ cawan gula kastor
- 2 biji telur
- 2/3 cawan jus lemon
- 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
- ½ sudu teh garam halus
- 3 sudu makan parutan kulit lemon
- 1 sudu teh baking soda | diayak
Bahan hiasan :
- Ceri merah dan ceri hijau
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan jus lemon dan telur, pukul rata
3. Masukkan tepung naik sendiri.
4. Masukkan garam halus dan baking soda
5. Akhir sekali masukkan kulit lemon, gaul dana adun hingga membentuk doh
6, Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit.
7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan buah ceri
8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
INFO CHEF : Kaya dengan rasa lemon yang masam dan manis. Biskut ini tidak muak dimakan.
8. TANGY ORANGE BUTTER COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan mentega
- 1 ½ cawan gula kastor
- 2 biji telur
- 2/3 cawan jus oren
- 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
- ½ sudu teh garam halus
- 1 sudu teh baking soda | diayak
- 2 sudu makan parutan kulit oren
Bahan hiasan :
- Parutan kulit oren secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan jus oren dan telur dan pukul rata.
3. Masukkan tepung naik sendiri.
4. Masukkan garam halus dan baking soda
5. Akhir sekali masukkan parutan kulit oren
6. Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit
7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan kulit oren yang diparut
8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
INFO CHEF : Boleh tambah pewarna oren untuk warna lebih menyerlah. Gunakan oren Sunkist atau jenama berkualiti untuk rasa lebih sedap.
9. ROSE VELVET COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 200gm mentega
- 30gm shortening
- 220gm gula kastor
- 1 biji telur
- 1 sudu teh cuka makan
- 300gm tepung gandum | diayak
- 30gm tepung koko | diayak
- 50gm tepung jagung | diayak
- ¾ sudu teh serbuk penaik | diayak
- ¾ sudu teh baking soda | diayak
- ¼ sudu teh garam halus
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1sudu makan pewarna merah
Bahan hiasan :
- Biji manik warna perak saiz sederhana secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega danshortening dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan cuka makan,vanilla,pewarna merah serta, telur, pukul rata
3. Masukkan tepung gandum,serbuk penaik,garam,tepung jagung dan tepung koko
4. Masukkan garam halus dan baking soda, gaul rata.
5. Masukkan adunan kedalam piping beg dengan nozzle bunga
6, Hiaskan dengan manik
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar lebih kurang 15-20min.
INFO CHEF : Adunannya agak lembut, jadi ia lebih sesuai dibentukkan secara piping.
10. CAPPUCINO BUTTER COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 240gm mentega
- 4sudu teh pes serbuk kopi
- 80gm gula aising
- 220gm tepung naik sendiri | diayak
- 80gm tepung jagung | diayak
- 25gm serbuk badam
- 1 sudu teh esen vanilla
Bahan hiasan:
- Gula berbentuk hati warna merah secukupnya
CARA MEMASAK :
1.Pukul mentega, gula aising hingga kembang.
2.Masukkan pes kopi,vanilla dan telur, pukul rata
3.Masukkan tepung naik sendiri,tepung jagung dan serbuk badam
4.Masukkan kedalam piping beg, dan paipkan seperti semperit.
5. Hiaskan dengan gula hati warna merah
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF : Serbuk kopi dijadikan pes dengan mencampurkan dengan air secukupnya hingga menjadi pes.
11. COFFEE AND CEREAL COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 50 gm mentega
- 1 biji telur | kuning sahaja
- 20 gm gula aising
- 80 gm tepung naik sendiri | diayak
- 30 gm instant coffee | diayak
- ½ sudu teh esen vanilla
Bahan hiasan :
- Corn flakes hancur dan cip coklat putih, secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
- Masukkan vanilla dan kuning telur dan pukul rata.
- Masukkan tepung naik sendiri serta pes serbuk kopi segera.
- Adun menjadi doh hingga boleh diterap dengan acuan biskut @ cookie cutter
- Hiaskan dengan corn flakes hancur dan cip coklat putih.
- Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF : Anda boleh memasukkan sedikit corn flakes untuk rasa yang lebih rangup
12. RAINBOW RING COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 200gm mentega
- 80gm gula aising
- 250gm tepung gandum | diayak
- 80gm gajus | dikisar
Bahan hiasan:
- Manik biji warna warni @ thousand sprinkles, secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega, gula icing hingga kembang.
- Masukkan gajus kisar dan tepung gandum
- Terapkan dengan acuan pemotong biskut
- Hiaskan dengan thousand sprinkles.
- Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan jenis kacang yang lain seperti walnut dan pistachio.
RESEPI : NOR SHAHIDAH MOHD MAHAYADIN
Terima kasih : D’Kayangan , Seksyen 13, Shah Alam. Ig : shidamahayadin fb : Yummilicious cakes n cookies
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pencuci Mulut Enak Dan Dingin Dari Peti Sejuk. Nikmatnyaa…
Selesai menikmati juadah utama, pasti anda terasa puas jika dapat menikmati pencuci mulut yang manis dan menyamankan rasa. Hari ni Min nak kongsi empat lagi sajian ‘dessert’ yang pasti memuaskan citarasa selera anda.
Tiga resipi berikut ini adalah dari Kinrara Resort, Hotel Royale Chulan Bukit Bintang dan The Pearl Hotel KL. Bila lapang nanti bolehlah cuba…
1.ENGLISH TRIFFLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek span vanila :
- 7 biji telur
- 100 ml susu penuh krim
- 350 gm gula halus
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan jeli :
- 25 gm serbuk jeli perisa strawberi
- 1 liter air panas
Bahan krim kastad :
- 500 ml susu penuh krim
- 30 gm tepung kastad
- 3 biji kuning telur
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila:
1. Pukul telur hingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit, dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit sehingga masak.
Cara masak jeli :
1. Kacau air panas bersama serbuk jeli hingga larut.
Cara masak krim kastad :
1. Masukkan susu dan gula sehingga mendidih.
2. Larutkan kuning telur dengan tepung kastad, kalau masih berketul masukkan sedikit air untuk melarutkan tepung kastad.
3. Setelah air susu mendidih masukkan larutan kastad tadi dan kacau hingga masak sehingga tiada ketulan.
Cara membuat lapisan English Triffle :
1. Buang kulit luar kek span dan ukur ikut saiz cawan . Masukkan ke dalam cawan.
2. Potong hirisan buah ikut citarasa.
3. Tuang jeli yang masih panas tadi ke dalam cawan.
4. Setelah jeli sejuk, tuang kastad krim dan simpan dalam peti ais.
5. Setelah sejuk ia sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF : Gabungan jeli dan kastad memberi rasa manis dan lemak berkrim. Pencuci mulut ini adalah menu tradisional dari Britain.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Gabungan kek, jeli dan kastad menjadikan ia ‘dessert’ yang digemari semua.
2. Tiramisu Cake
BAHAN-BAHAN:
Bahan kek vanila span :
- 17 biji telur
- 100 gm susu penuh krim
- 350 gm gula
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan untuk krim mentega :
Meringue:
- 100 ml putih telur
- 50 gm gula
- Air gula :
- 70 ml air
- 125 gm gula
- 500 gm mentega
Bahan air sapuan perisa kopi:
- 300 ml air panas
- 200 gm gula
- 2 sudu makan kopi (nescafe)
- * Campur semua dan kacau hingga sebati.
Bahan untuk krim tiramisu :
- 250 gm keju mascarpone
- 5 biji kuning telur
- 300 gm krim mentega (hasil dari resipi krim mentega)
- 150 ml krim masakan
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila :
1.Pukul telur hingga kembang.
2.Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3.Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4.Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit hingga masak.
Cara masak krim mentega (butter cream) :
1. Buat meringue, pukul telur putih dan gula hingga kembang.
2. Buat air gula, masak air dan gula sehingga gula menjadi pekat.
3. Pukul mentega sehingga lembut dan tiada biji.
4. Setelah mentega lembut masukkan adunan gula sedikit demi sedikit.
5. Akhir sekali masukkan adunan meringue sedikit demi sedikit, dan pukul 5 hingga 10 minit.
Cara masak krim tiramisu :
1. Pukul mascarpone sehingga lembut dan gebu.
2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan krim mentega dan kacau hingga sebati
4. Akhir sekali masukkan krim masakan sedikit demi sedikit sehingga adunan mesra.
Cara membuat kek tiramisu
1. Bersihkan kek span (buang kulit) dan potong ikut saiz cawan yang digunakan.
2. Sapukan merata air gula,air kopi di atas kek
3. Ulangi langkah tadi sekali lagi hingga lapisan terakhir.
4. Sejukkan dan ia sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Tiramisu diambil dari bahasa Itali yang bermaksud pilih saya. Ia adalah pencuci mulut berperisa kopi berasal dari negara Itali.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Ia boleh dibuat sehari lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk. Rasa kopi akan lebih sebati dan mesra dalam tiramisu ini
3. PANNA COTTA JELLY KISMIS
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan susu segar
- 2 sudu kecil gelatin /dicampur bersama 3 sudu makan air panas.
- 1/4 cawan gula halus
- 1 sudu teh pati atau esen vanilla
Bahan untuk puri kismis :
- 1/2 cawan kismis /dikisar
- 1 atau 1/2 sudu teh gula/ jika tidak mahu manis kurangkan lagi
- Sedikit air /cukup sekadar untuk dikisar
CARA MEMASAK :
1. Masukkan gelatin ke dalam air panas.
2. Kacau dan biarkan ia mengembang.
3. Ambil periuk lain dan masakkan susu dengan gula dengan api yang sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.
4 .Tuangkan ke dalam bekas atau gelas yang sesua
5 .Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 45 minit.
6 .Sementara itu, sediakan puri kismis
7. Kisar kismis hingga halus, kemudian masukkan gula dan sedikit air
8. Kacau hingga sebati dan tuangkan keatas gelas berisi panna cotta tadi
9. Sejukkan semula dalam peti sejuk selama 5 minit
10. Sedia untuk dinikmati
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 1 jam
Cara memasak : Reneh.
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Manis dan enak berkrim
INFO CHEF : ‘Panna Cotta’ adalah puding lembut berasal dari Itali. Ia bermaksud krim yang dimasak. Selain puri kismis boleh digantikan dengan buah-buahn beri seperti strawberi.
Mushroom Soup & Garlic Bread Ala Restoran, Gerenti Sedap
Sesekali teringin nak menikmati Mushroom Soup dan Garlic Bread macam di restoran. Buat sendiri, lagi puas hati. Rupa-rupanya tidaklah sukar untuk menyediakannya.
Resipi perkongsian daripada Nurul Husna Mohamed Daud ini gerenti sedap. Bahan-bahannya pun mudah diperoleh. Hirup sup cendawan panas-panas atau dicicah dengan roti bawang putih memang sedap. Jom kita buat.
MUSHROOM SOUP & GARLIC BREAD
BAHAN-BAHAN:
(KUAH)
Cendawan (dalam tin / yang luar tin pun boleh) – Boleh beli online di sini
3 sudu besar marjerin atau butter
2-3 ulas bawang merah (potong dadu)
1 sudu kecil lada hitam (kisar halus) – Boleh beli online di sini
1 tin susu segar / susu sejat (kalau pekat, boleh tambah 1 cawan air)
2 sudu besar tepung gandum – Boleh beli online di sini
Stok ayam atau perisa Maggi cukup rasa
Garam
Gula
Oregano (jika ada, tak letak pun tak apa, dah sedap sangat) – Boleh beli online di sini
(ROTI)
Roti keping
Bawang putih (cincang halus)
Marjerin atau butter
Oregano (jika ada) – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Bahagikan cendawan, untuk goreng garing ambil 3 biji, dan selebihnya untuk masuk ke dalam kuah.
Panaskan marjerin. Kemudian, goreng cendawan 3 biji tadi yang telah dipotong dadu sehingga garing.
Kemudian, angkat dan toskan. Ketepikan.
Dengan minyak yang sama, tumis bawang yang telah dipotong dadu hingga garing.
Kemudian, masukkan lada hitam.
Masukkan juga cendawan yang dihiris.
Masukkan tepung gandum dan gaulkan sebentar.
Setelah itu, masukkan susu dan air. Kacau hingga naik wap. **
Tutup api dan kisar adunan tersebut hingga hancur elok, seakan creamy. Kemudian, masukkan semula ke dalam periuk dan perasakan. Jika pekat boleh tambah air mengikut kesesuaian selera masing-masing.
Kemudian, taburkan cendawan goreng tadi.
Sekiranya mahukan prose yang cepat, buat langkah bertanda (**) di atas hingga sedikit menggelegak. Perasakan dan terus kisar. Terus siap untuk dihidang.
Untuk roti, cincang bawang putih dan gaul bersama marjerin atau butter. Jika ada oregano atau parsley boleh letak sekali.
Kemudian, oleskan pada roti keping dan bakar atas pan atau dalam oven / air fryer.
Sedia dinikmati. Gerenti sedap.
Kredit: Nurul Husna Mohamed Daud
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ikan Bakar Sambal Perap, Dibalut Daun Kunyit Memang Mantap
Kalau sebelum ini kita biasa makan ikan bakar yang disalut garam dan kunyit sahaja, kali ini kita buat ikan bakar yang diperap sambal pula. Kemudian, dibalut dengan daun kunyit ataupun daun pisang lalu dibakar. Memang enak betul rasanya.
Dapat pula ikan bakar sambal perap ini dicicah dengan air asam. Memang makan dah tak pandang kiri dan kanan. Makin menambah nasinya. Seronok juga kalau dapat buat semasa perjumpaan keluarga. Buat ramai-ramai, bakar ramai-ramai, dan makan pun ramai-ramai.
Jom cuba buat Ikan Bakar Sambal Perap yang enak ini hasil perkongsian resipi daripada Nasriah Ramli. Memang terangkat habis!
IKAN BAKAR SAMBAL PERAP
(SAMBAL PERAP)
BAHAN-BAHAN:
Ikan
Petai – Boleh beli online di sini
Sos tiram – Boleh beli online di sini
Air asam jawa
Gula perang – Boleh beli online di sini
Garam
Daun limau purut
Daun kunyit
BAHAN KISAR:
Cili kering
Lengkuas – Boleh beli online di sini
Halia
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit hidup – Boleh beli online di sini
Serai
Ikan bilis atau udang kering – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Tumis bahan-bahan kisar di atas sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan perahan air asam jawa.
Masak sehingga kering.
Masukkan pula sos tiram.
Kemudian, masukkan juga gula perang.
Masukkan garam secukup rasa.
Jika terlalu pekat atau kering, boleh tambahkan sedikit air.
Masukkan pula hirisan daun limau purut dan daun kunyit.
Akhir sekali, masukkan petai. Sejukkan.
Setelah sambal sejuk, lumurkan pada ikan.
Balut ikan dalam daun kunyit atau daun pisang.
Perapkan 30 minit sebelum dibakar.
(AIR ASAM)
BAHAN-BAHAN:
Cili merah*
Cili hijau*
Cili api*
Tomato* – Boleh beli online di sini
Bawang besar*
Gula
Air asam jawa
Belacan – Boleh beli online di sini
Air limau nipis
CARA MEMASAK:
Semua bahan bertanda (*) di atas dihiris nipis.
Kemudian, gaul dan lenyekkan bersama garam, gula, air asam jawa dan belacan.
Akhir sekali, perahkan air limau nipis. Nak sedap lagi, boleh letakkan kerisik dan isi ikan rebus.
Dah siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit: Nasriah Ramli
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Lempeng Kelapa Lembut Dan Sedap, Cicah Sambal Tumis Memang Padu
Sedapnya Ayam Masak Merah, Rasa Macam Lauk Di Tempat Kenduri
Sedapnya Pengat Nangka Jagung Bersagu, Buat Hidangan Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
