Share on WhatsApp Share on Telegram

Jom cuba aneka resipi lauk pauk berbuka puasa yang masak tanpa minyak ni. Ha…Jika anda bercadang nak kawal jumlah penggunaan minyak masak dalam masakan harian anda,  koleksi resipi  lauk pauk berbuka tanpa minyak yang RASA kongsikan ini pasti boleh membantu anda memilih lauk pauk yang sihat dan enak. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

 

1. KETAM KUKUS

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 5 ekor ketam – bersihkan
  • 500gm isi ayam
  • 2 biji telur
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 ulas bawang merah
  • 1 sudu sos tomato
  • 1 biji cili bengala merah
  • 1 biji cili benggala hijau
  • Daun sup dan daun bawang secukupnya
  • Lada sulah secukupnya
  • Garam dan bahan perasa secukupnya
  • Air secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
  2. Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
  3. Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
  4. Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
  5. Angkat dan sedia dihidang.

 

2. IKAN KEMBUNG REBUS AIR ASAM

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 3 ekor ikan kembung – bersihkan
  • Air secukupnya

BAHAN UNTUK AIR ASAM:

  • 30gm cili padi
  • 10gm cili besar merah
  • 20gm perahan limau kasturi
  • 100ml air asam jawa
  • 1 biji buah tomato – potong dadu
  • 1 biji bawang besar – potong dadu
  • 5gm garam
  • 5gm serbuk perasa (pilihan)

CARA MEMASAK:

  1. Terlebih dahulu, kukus ikan kembung lebih kurang 10 minit. Ketepikan.
  2. Untuk membuat kuah air asam; Kisar cili bersama air asam jawa. Masukkan pula perahan air limau kasturi, garam dan bahan perasa secukupnya.
  3. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan pula hirisan bawang besar dan tomato.
  4. Letak ikan yang siap dikukus di dalam pinggan dan tuang kuah air asam di atasnya ketika menghidang.
  5. Boleh hias dengan hirisan limau kasturi jika mahu.

 

3. SOTONG BAKAR DENGAN SOS THAI

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor sotong besar – dibasuh dan dikelar
  • I inci kunyit hidup
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang serai – dimayang halus
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Tumbuk halus kunit, bawang putih dan serai.
  2. Gaulkan dengan sotong, masukkan juga sedikit garam.
  3. Biarkan dalam 5 atau 10 minit.
  4. Panaskan kuali pemanggang. Sapu sedikit mentega dan letakkan sotong. Bakar hingga sotong menjadi lembut.
  5. Gunakan api yang besar untuk membakar sotong.
  6. Hidangkan dengan sos cili thai.

 

4. ASAM REBUS IKAN KEMBUNG

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

Ads
  • 6 ekor ikan kembung | dipotong dua
  • 3 biji cili merah | dikisar
  • 15 biji cili padi  | dikisar
  • 6 biji bawang merah | dikisar
  • 5 cm kunyit | dikisar
  • 3 helai daun kunyit | disiat
  • 4 keping asam gelugur
  • 3 batang serai | diketuk
  • 6 cawan air
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan bahan kisar dan air ke dalam periuk. Kacau sebati dan biarkan sedikit mendidih.
  2. Kemudian masukkan ikan, asam gelugur dan daun kunyit. Biarkan sehingga ikan masak.
  3. Perasakan dengan garam dengan secukup rasa.
  4. Angkat dan hidangkan.

 

5. DAGING BAKAR CICAH AIR ASAM

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm daging | bersihkan dan tos

BAHAN KISAR:

  • 3 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 3cm kunyit hidup
  • 3 batang serai
  • Garam dan gula secukup rasa

BAHAN AIR ASAM:

  • 150gm asam jawa
  • 3cm belacan – bakar
  •  Air suam secukupnya
  • 1 biji bawang besar saiz sederhana – potong dadu
  • 15 biji cili padi – dihiris halus
  • 1 biji tomato – potong dadu
  • Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan daging dengan bahan kisar sehingga sebati dan perapkan 2-3 jam.
  2. Panaskan ketuhar atau kuali pemanggang. Kemudian panggang hingga garing menggunakan api kecil.
  3. Setelah cukup masak, angkat dan sejukkan.
  4. Setelah sejuk, hiris daging nipis-nipis. Ketepikan.
  5. Sementara itu siapkan air asam.
  6. Bancuh asam jawa dengan air suam. Kemudian buang biji.
  7. Tapiskan dalam mangkuk yang berisi belacan.
  8. Hancurkan belacan kemudian masukkan hirisan bawang dan tomato.
  9. Seterusnya perasakan dengan gula dan serbuk perasa. Garam jika perlu.
  10. Setelah secukup rasa, hidangkan bersama daging bakar.

 

6. BAWAL EMAS KUKUS KURMA

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ikan bawal emas – dipotong dua
  • 1 cm halia | dihiris
  • 3 ulas bawang putih – dihiris
  • 2 ulas bawang merah – dihiris
  • 1 biji tomato – dipotong baji
  • Sedikit lobak merah – dihiris
  • 3 biji buah kurma – dibuang biji dan dihiris
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan air, halia, bawang merah, bawang putih dan kurma. Didihkan.
  2. Masukkan ikan dan lobak merah. Tutup periuk seketika. Biar hingga ikan masak.
  3. Tambahkan tomato dan perasakan dengan garam dengan secukupnya.

 

Ads

7. CUMI BAKAR

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm sotong –  buang  kepala dan kulit
  • 2 sudu makan kicap pekat manis
  •  1 sudu teh gula perang
  • 1 sudu teh perasa ayam
  • 1 helai daun salam
  • Garam secukup rasa
  • 2cm lengkuas | ketuk

BAHAN KISAR:

  • 5 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 5 tangkai cili merah
  • 2cm kunyit hidup
  • 3 biji buah keras
  • 1 sudu teh lada hitam

CARA MEMASAK:

  1. Lap sotong yang dibersihkan dengan tisu dapur supaya tidak berair.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga
  3. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, garam dan gula perang secukupnya.
  4. Tutup api dan tambahkan kicap , gaul rata.
  5. Gaulkan sotong dengan tumisan tadi hingga rata.
  6. Sediakan pemanggang dan panggang sotong lebih kurang lima minit.
  7. Angkat dan hidangkan panas-panas.

 

8. SULUR KELADI MASAK ASAM REBUS TEMPOYAK

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ikat selur keladi bersama isi
  • 100 gm isi udang
  • 2 sudu makan tempoyak
  • 6 pucuk daun kesum
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Air secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 10 biji cili padi
  • 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

  1. Potong sulur keladi lebih kurang 3 -4cm. Ketepikan.
  2. Isi keladi dibuang kulit dan potong dadu.
  3. Panaskan air, rebus isi keladi, apabila hampir empuk masukkan sulur keladi.
  4. Biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian buang air dan lalukan di bawah air paip dan toskannya.
  5. Dalam periuk lain masukkan air secukupnya, masukkan bahan kisar bersama tempoyak. Kacau sekata.
  6. Letakkan atas dapur dengan api sederhana. Masukkan asam keping dan undang..
  7. Apabila kuah mereneh, masukkan daun kesum, sulur keladi dan isinya yang telah direbus tadi.
  8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  9. Selepas dua minit tutup api dan sedia dihidangkan.

 

9. STEAM TOFU WITH BRAISED MUSHROOM AND BROCCOLI

Ads

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 350gm tofu putih – kukus selama 20 minit
  • 50gm cendawan shitake kering – dibasuh dan rendam air semalaman
  • 50gm brokoli
  • 1/2 biji bawang besar – dihiris
  • 4 ulas bawang putih – dihiris
  • 4cm halia – dihiris
  • 500ml stok ayam – atau air rebusan ayam
  • 4 sudu makan sos tiram
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Sedikit tepung jagung yang dibancuh tepung jagung – jika mahu pekat

CARA MEMASAK:

  1. Pijarkan minyak dalam kuali.
  2. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia.
  3. Masukkan stok ayam, sos tiram dan air rendaman cendawan.
  4. Masukkan cendawan shitake dan brokoli dan masak hingga lembut.
  5. Perisakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
  6. Pekatkan kuah dengan menggunakan air yang dibancuh tepung jagung (opsyen)
  7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  8. Tuangkan di atas tofu yang telah dikukus terlebih dahulu. Siap untuk dihidangkan.

 

10. SOTONG SUMBAT MASAM MANIS

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm sotong sederhana besar – bersihkan dan tos
  • 2 sudu makan sos cili Thai
  • 1 sudu makan sos cili
  • 1 sudu makan sos plum
  • 1/2 sudu makan minyak masak
  • 1 biji  bawang besar – cincang
  • 2 ulas bawang putih – cincang
  • 2cm halia muda – hiris halus
  • 2 biji cili merah – cincang halus
  • Garam secukup rasa

BAHAN SUMBAT:

  • 1 biji tauhu putih – kisar kasar
  • 1/2 cawan isi telah direbus – kisar kasar
  • 1 biji telur
  • Sedikit hirisan daun bawang
  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan semua bahan sumbat dalam mangkuk dan gaul rata.
  2. Panaskan pengukus.
  3. Sumbut sotong dengan bahan sumbat hingga paras 3/4 sotong .
  4. Kemudian masukkan kepala dan kemaskan dengan lidi.
  5. Susun dalam pinggan,kemudian kukus lebih kurang 10-12 minit.
  6. Sementara itu sediakan sos.
  7. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, putih, halia dan cili hingga wangi.
  8. Bahan semua bahan sos dan tambahkan sedikit air.
  9. Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam.
  10. Setelah siap, tuangkan sos dalam pinggan sotong yang telah dikukus tadi.
  11. Sotong sedia dihidangkan.

 

11. SUP KELAPA DAGING BAKAR

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!
Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi
  • 300gm daging batang pinang
  • 1 biji air kelapa
  • 1 kiub stok ayam
  • 100gm isi kelapa | dihiris nipis
  • 2 biji cili padi merah | dihiris nipis
  • Daun bawang untuk hiasan
  • Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Lumurkan garam pada daging dan bakar pada suhu 150C selama satu jam. Setelah masak, rehatkan daging seketika dan barulah dihiris nipis. Ketepikan seketika.
  2. Masukkan air kelapa ke dalam periuk dan panaskan. Tambahkan stok ayam dan reneh sehingga sedikit mendidih.
  3. Seterusnya masukkan daging bakar dan perasakan dengan serbuk lada sulah dan garam dengan secukupnya.
  4. Setelah mendidih, padamkan api dan taburkan cili dan daun bawang sebelum dihidangkan.

 

12. SUP UDANG DAN NANAS

12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yang Sedap & Masak Tanpa Minyak

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm udang sederhana besar
  • 1/2 biji nanas | dihiris
  • 1 biji cili merah
  • 2 biji cili padi
  • 3 ulas bawang putih | dihiris
  • Sedikit daun bawang | dihiris
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

 CARA MEMASAK:

  1. Dididkan air dan masukkan bawang putih dan nanas. Biar merenih seketika.
  2. Tambahkan cili merah dan cili padi.
  3. Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
  4. Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda.
  5. Sedia untuk dinikmati.

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

KLIK DI SEENI

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

By
-
Julai 8, 2019
Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.
Share on WhatsApp Share on Telegram

Sebut je asam pedas, rendang,  gulai lemak dan kerabu, perut kenyang pun jadi lapar. Apa lagi bila juada dah depan mata, tak sabar menjamahnya.  Kali ini RASA kongsikan tujuh menu kampung yang  memang boleh buat kecur air liur.  Korang bolehlah cuba ye.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

ASAM PEDAS  EKOR LEMBU

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg ekor lembu yang telah dipotong | rebus hingga empuk
  • 250ml air asam Jawa
  • 150gm pes cili kering
  • 5 tangkai daun kesum  | asingkan dari batangnya
  • 1 batang bunga kantan | belah empat
  • 1 sudu teh serbuk lada hitam
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • 200ml minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR:

  • 1 biji bawang besar
  • 4 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2cm halia muda
  • 2cm lengkuas
  • 10 biji cili padi

 CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
  2. Masukkan pes cili dan serbuk lada hitam. Kacau lagi hingga pecah minyak.
  3. Seterusnya air asam jawa, bunga kantan dan daun kesum.
  4. Kemudian masukkan ekor yang telah direbus.
  5. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
  6. Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit lagi (pastikan kuah tidak terlalu cair atau pekat)
  7. Tutup api dan boleh dihidang.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

GULAI LEMAK PISANG MUDA

BAHAN-BAHAN:

  • 500 pisang muda | buang kulit arinya
  • 500 ml santan
  • 1 helai daun kunyit
  • Sedikit ikan bilis/udang kering
  • Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:

  • 3cm kunyit hidup
  • 12 biji cili padi
  • 2 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan santan bersama bahan kisar dalam periuk, kacau rata.
  2. Didihkan di atas api sederhana.
  3. Setelah mereneh, masukkan pisang dan ikan bilis.
  4. Apabila pisang empuk masukkan daun kunyit,garam secukup rasa.
  5. Tutup api gulai pisang sedia dihidangkan.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

GULAI LEMAK SIPUT SEDUT

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg siput sedut | bersihkan, potong ekornya
  • 500ml santan pekat
  • 150gm daun kaduk
  • 2 batang serai | titik
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 3cm kunyit hidup
  • 2cm halia
  • 16 biji cili padi
  • 3 ulas bawang merah
  • 1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan bahan kisar bersama santan dalam periuk.
  2. Didikan di atas api sederhana.
  3. Setelah mendidih masukkan serai dan asam gelugor.
  4. Selepas dua minit masukkan siput sedut.
  5. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
  6. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

KERABU AYAM

BAHAN-BAHAN:

  • 1 keping dada ayam | rebus atau kukus
  • 1 batang serai | mayang halus
  • 1 biji bawang merah | mayang halus
  • 10 biji cili padi | mayang halus
  • 2 biji limau nipis | ambil jus sahaja
  • Daun limau purut-racik halus
  • Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Carik-carikkan ayam.
  2. Campurkan isi ayam bersama bahan yang telah dimayang halus di dalam mangkuk.
  3. Perahkan jus limau nipis di dalamnya bersama sos ikan.
  4. Tambahkan sedikit garam dan gula.
  5. Gaul rata hingga masam manis, pedasnya sekata.
  6. Apabila cukup rasa, ia sedia dihidangkan.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

RENDANG  DENDENG BONDA

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg daging batang pinang  | rebus hingga empuk
  • 6 sudu makan pes cili kering
  • 8 ulas bawang merah | kisar 
  • 4 biji bawang besar | mayang halus
  • 6 ulas bawang putih | mayang lalus
  • 3cm halia | mayang  halus
  • 3  sudu makan air asam Jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1 cawan  kicap pekat manis
  • 1 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

  1. Daging rebus dihiris nipis kemudian gaulkan dengan kicap pekat manis bersama sedikit gula. Perap seketika.
  2. Panaskan minyak, kemudian goreng daging separuh masak, angkat dan toskan minyak.
  3. Tumbuk daging hingga nipis dan sedikit pecah. Ketepikan.
  4. Kemudian tumiskan bahan yang dimayang halis hingga naik bau dan garing dan ketepikan.
  5. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Masukkan pula pes cili kering.
  6. Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan baki kicap pekat manis.
  7. Masukkan garam, gula dan air asam, kacau rata kemudian masukkan daging kisar dan bahan yang digoreng tadi.
  8. Terus masak atas api sederhana, kacau selalu.
  9. Bila kuah pekat dan cukup rasa,tutup api.
  10. Rendang Dendeng sedia dihidangkan.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

SUP TULANG RAWAN

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg tulang rawan
  • 1 sudu makan rempah sup
  • 1 sudu makan serbuk ketumbar
  • 2 batang serai | titik
  • Daun sup secukupnya | hiris halus
  • Daun bawang secukupnya | hiris halus
  • Serbuk lada hitam/ putih secukupnya
  • Garam dan perasa secukupnya
  • Sedikit ,minyak untuk menumis

BAHAN PENUMIS:

  • 2 batang kulit kayu manis
  • 3 kuntum bunga lawang
  • 4 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

  • 6-8 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3cm halia

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah palaga. Tumis hingga wangi.
  2. Seterusnya masukkan bawang merah,bawang putih dan halia, kacau lagi hingga naik bau.
  3. Masukkan rempah sup dan ketumbar. Kacau perlahan-lahan. Kemudian masukkan serai.
  4. Masukkan air dan biarkan mendidih seketika.
  5. Masukkan tulang rawan dan biarkan sampai empuk barulah garam dan serbuk perasa secukupnya.
  6. Setelah daging empuk dan secukup rasa. masukkan daun sup dan bawang goreng.
  7. Sup sedia untuk dihidang.

Ini 7 Menu Kampung Paling Disukai Ramai, Sebab Senang & Sedap.

UDANG MASAK KALIO

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg udang saiz XXL | bersihkan  dan tos
  • 500ml santan
  • 1 helai daun kunyit
  • 2 helai daun limau purut
  • 3 sudu makan air asam Jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 3 sudu makan minyak masak
  • 1 sudu makan ketumbar | goreng sangai dan kisar

BAHAN KISAR:

  •  6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 5 biji cili merah
  • 2 biji cili hijau
  • 6 biji buah keras
  • 3cm kunyit hidup
  • 3cm lengkuas

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
  2. Masukkan pula serbuk ketumbar
  3. Kemudian masukkan daun limau purut, daun kunyit dan santan.
  4. Setelah mendidih masukkan udang, kacau hingga udang bertukar warna.
  5. Seterusnya masukkan air asam Jawa, garam, gula secukup rasa.
  6. Apabila udang masak, tutup api dan udang sedia dihidangkan.

 

 

Teruskan Membaca

3 Menu Ayam Sedap, Ringkas, Berbaloi Cuba!

By
-
Jun 4, 2018
3 Menu Ayam Sedap, Ringkas, Berbaloi Cuba!
Share on WhatsApp Share on Telegram

Anda hanya ada masa dalam masa 30 minit untuk memasak hidangan  berbuka puasa petang ni? Apa kata anda sediakan menu hidangan ayam fusion  yang sedap, ringkas dan sihat ini.   Percayalah tidak sampai 20 minit hidangan pasti tersedia dimeja.

3 Menu Ayam Sedap, Ringkas, Berbaloi Cuba!

AYAM CENDAWAN  SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm hirisan isi dada ayam | diperap 15 minit dengan serbuk lada putih dan garam
  • 5-6 ketul cendawan shitake | potong dua
  • 1 biji bawang besar | potong dadu kecil
  • 3 ulas bawang  putih | cincang halus
  • 3 cm halia | hiris halus
  • 2 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan kicap pekat
  • 1 sudu teh serbuk lada hitam
  • Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
  • Garam dan gula secukupnya

CARA-CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, goreng hirisan isi dada ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Tinggalkan sedikit minyak, kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
  3. Seterusnya masukkan cendawan shitake,kacau seketika, masukkan isi dada ayam tadi.
  4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
  5. Setelaah cukup rasa angkat dan hidangkan panas-panas.

3 Menu Ayam Sedap, Ringkas, Berbaloi Cuba!

 AYAM TERIYAKI

BAHAN-BAHAN:

  • 2 keping isi dada ayam | hiris
  • 1/4 cawan kicap cair
  • 2 sudu makan cuka makan
  • 1 sudu makan  parutan halus halia
  • 2 sudu makan minyak bijan
  • 1 sudu makan  gula perang/gula putih
  • 1 sudu makan sedikit minyak masak
  • 1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
  • 1 pokok daun bawang | hiris halus
  • Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.
  2. Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.
  3. Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkata dan ketepikan.
  4. Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.
  5. Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.
  6. Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.
  7. Masukkan ayam dan tutup api.
  8. Taburkan bijan dan gaul rata.
  9. Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.

 3 Menu Ayam Sedap, Ringkas, Berbaloi Cuba!

AYAM  KARI MENTEGA YOGURT

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PERAPAN AYAM:

  • 500gm isi dada ayam | hiris nipis
  • 1 sudu makan serbuk kari
  • 1 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 sudu gogurt
  • Sedikit garam

BAHAN CINCANG HALUS:

  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 3cm halia
  • 1 batang serai

BAHAN KISAR HALUS:

  • 1 biji tomato
  • 1 pokok daun ketumbar

BAHAN LAIN-LAIN:

  • 1 biji ketang | potong dadu
  • 125gm yogurt
  • 150 ml susu cair
  • 2 sudu makan rempah kari
  • 1 sudu makan serbuk cili
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 4 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti ais.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan cincang halus hingga wangi.
  3. Masukkan pula campuran rempah kari dengan cili serbuk yang dibancuh dengan sedikit air.
  4. Kacau rata hingga timbul minyak.
  5. Masukkan ayam yang telah diperap, kentang dan bahan kisar. Kacau rata dan biarkan seketika hingga mendidih.
  6. Seterusnya masukkan yogurt, susu cair. Kacau lagi hingga kuah pekat.
  7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  8. Sedia dihidangkan.

 

 

Teruskan Membaca

Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai

By
-
Mei 4, 2020
Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
Share on WhatsApp Share on Telegram

Daging salai adalah salah satu hidangan yang sangat sedap. Lazimnya kita lebih mengenali daging salai dengan hidangan masak lemak cili api.  Kali ini RASA berikan empat resipi sedap berasaskan daging salai. Pengurus Pemasaran & Promosi D5 Agro Resources, Puan Rosniza Mohamad, berkongsi resipi menggunakan daging salai.


Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
.

DAGING SALAI TELUR HANCUR

BAHAN-BAHAN:

  • 150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
  • 2 biji telur ayam
  • 1 biji bawang besar | hiris
  • 1 ulas bawang putih | titik
  • 5 biji cili padi | hiris
  • Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
  • 1/2 sudu makan lada hitam
  • Garam dan perasa secukupnya
  • Minyaka masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng sekejap daging salai. Angkat dan ketepikan.
  2. Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bawang besar dan bau putih.
  3. Setelah wangi, masukkan hirisan cili padi dan cili benggala, kacau rata dan masukkan cili benggala.
  4. Seterusnya masukkan daging salai dan kacau rata.
  5. Tolakkan ke tepi kali daging salai, kemudian masukkan telur dalam kuali.
  6. Kacau rata seketika, kemudian tolakkan semula daging salai ke tengah Bersama telur pecah.
  7. Kacau rata dan lengkapkan rasa dengan sedikit garam dan perasa.
  8. Setelah cukup rasa, tutup api dan daging salai sedia dihidangkan.

Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
.

KERABU DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

  • 150gm daging salai | hiris nipis
  • 3 batang Kacang Panjang | hiris
  • 1/2 biji tomato | potong dadu
  • Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
  • 3-4 biji cili padi | hiris
  • Sedikit suhun | celur dan tos
  • 1 sudu makan sos ikan
  • 1 biji limau nipis | perah dan ambil jus sahaja
  • 1/2 biji bawang besar | hiris
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit kacang tanah goreng | kisar kasar

CARA MEMASAK:

  1. Daging salai celur sekejap, angkat dan tos.
  2. Di dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan hirisan Bersama daging salai, gaul rata dan ketepikan.
  3. Dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, jus limau garam dan gula perang.
  4. Gaul rata, kemudian tuangkan dalam mangkuk bahan hirisan, gaul rata.
  5. Kerabu daging salai sedia dihidangkan.

Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
.

AGLIO OLIO DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

  • 1 peket pasta | rebus dan tos
  • 150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
  • 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
  • 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
  • 1 sudu the mix herbs
  • 1 sudu the serbuk lada hitam
  • Garam secukup rasa
  • 4 sudu makan minyak zaitun

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging kisar dan kacau rata.
  3. Seterusnya masukkan pasta dan cili benggala. Gaul rata.
  4. Perasakan dengan garam, mix herbs dan lada hitam.
  5. Setelah cukup rasa, tutup api dan pasta sedia dihidangkan.

Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
.

TALAM BERLAUK DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 4 sudu makan tepung jagung
  • 2 biji telur
  • 2 cawan santan pekat
  • Sedikit sos cili

BAHAN TUMIS DAGING SALAI:

  • 50gm daging salai | hiris nipis dan kecil
  • 1/2 sudu makan serbuk kari daging
  • 2 ulas bawang merah | cincang
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1 sudu makan minyak masak

BAHAN TABUR:

  • Sedikit hirisan daun sup
  • Sedikit hirisan daun bawang
  • Seddikit bawang goreng
  • Sedikit hirisan cili merah

CARA MEMASAK:

  1. Untuk menyediakan tumis daging salai, panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi.
  2. Campurkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
  3. Kacau rata dan masukkan daging salai, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  4. Setelah cukup rasa, ketepikan.
  5. Seterusnya sediakan adunan talam, campurkan tepung gandum, tepung jagung dan santan di dalam blender, kisar hingga rata.
  6. Masukkan dalam periuk, hingga pekat dan berwap.
  7. Tuangkan ¾ adunan dalam Loyang yang dialas dengan plastik yang telah disapu dengan sedikit minyak.
  8. Kukus dalam pengukus yang telah sedia dipanaskan sebelumnya.
  9. Apabila keras sedikit, taburkan tumisan daging salai di atasnya dan tuang lebihan bancuhan tadi, kukus semula hingga masak.
  10. Setelah sejuk, sapukan permukaan talam dengan sos cili, dan taburkan dengan hirisan daun bawang, daun sup, bawang goreng dan cili merah.
  11. Potong dan Talam Berlauk sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!

Teruskan Membaca