Pernah dengar nama tepung Hun Kwe, fungsinya hampir sama dengan tepung jagung, namun fungsinya untuk memberikan tekstur kenyal menjadikan talam atau kuih muih yang korang kukus menjadi lebih cantik dan kemas bila dipotong atau dikeluarkan dari acuannya. Selain memberikan tekstur yang lembut kenyal, campuran tepung Hun Kwe juga menjadikan kuih lebih sedap dan mudah disediakan. Kalau korang nak cuba, berikut RASA kongsikan dua resipi yang menggunakan tepung Hun Kwe.
.
KUIH HUN KWE NANGKA
BAHAN-BAHAN:
- 60gm tepung Han Kwe
- 600ml santan | serdahana cair
- 120gm gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 10 biji nangka | potong dadu-dadu kecil
BAHAN LAPISAN HIJAU:
- 30gm tepung Hun Kwe
- 300ml air
- 60gm gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 3 titik pes pandan
CARA MEMASAK:
- Untuk lapisan putih, bancuh tepung Hun Kwe dengan bahan lain kecuali nangka.
- Masak atas api kecil sambil terus kacau hingga mendidih dan meletop-letop.
- Masukkan nangka, kacau lagi.
- Tutup api, tuangkan ke dalam acuan yang sudah dicuci dengan air supaya ia tak melekat.Tuangkan hingga 3/4 acuan.
- Seterusnya sediakan lapisan hijau, bancuh tepung Hun Kwe dengan baha lain.
- Renehkan atas pi kecil sambil dikacau hingga meletup-letup kecil.
- Tuangkan dalam acuan yang sudah beriei adunan putih tadi.
- Biarkan sejuk, lebih sedap jika disimpan dalam peti sejuk.
- Kelaurkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
by @fridajoincoffee
.
HUN KWE PANDAN PISANG
BAHAN-BAHAN:
- Pisang Abu secukupnya, | kukus dan potong.
ADUNAN HUN KWE:
- 45gm tepung Hun Kwe
- 1/2 sudu teh agar-agar serbuk tanpa warna
- .350ml santan
- 100gm gula pasir
- Secubit garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla
ADUNAN HUN KWE PANDAN:
- 45gm tepung Hun Kwe
- ½ sudu teh agar-agar serbuk
- 150ml santan yang dikisar dengan daun pandan.
- 100gm gula pasir
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Letakkan hirisan pisang di dalam acuan, letakkan ke tepi.
2. Kemudian sediakan adunan Hun Kwe putih dengan cara campurkan semua bahan, kacau rata.
3. Renehkan atas dapur dengan api kecil.
4. Sentiasa kacau hingga aduanan mendidih dan meletup-letup kecil. Tutup api.
5. Seterusnya buat adunan Hun Kwe pandan, cara penyediaan sama dengan adunan putih tadi.
6. Setelah masak tutup api.
7. Tuangkan aduan putih dan pandan ikut kreativiti ke dalam acuan.
8. Sejukkan, kemudian keluarkan dari acuan bila sedia dihidangkan.
. By : @birgittawang_ .
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pedas & Membuka Selera. Menu Daging Paprika Cendawan Ni Wajib Cuba!
Dah jemu makan aneka menu raya? Puan-puan boleh cuba menu Daging Paprika Cendawan ni pula. Menu yang lain dari kebiasaan ni pasti boleh buat anak-anak dan suami lebih berselera. Selamat mencuba!
DAGING PAPRIKA CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging | hiris, cuci dan tos
- 150gm cendawan shitake
- 1 biji cili merah | hiris
- 1 biji cili hijau |hiris
- 1sudu makan paprika
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu teh serbuk oregano
- 1 biji bawang besar |hiris
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging, kacau lagi hingga daging berubah warna.
- Kemudian masukkan pula cendawan, sos tomato, hirisan cili merah dan hijau .
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat taburkan serbuk oregano dan paprika.
- Gaul seketika dan tutup api.
- Daging Paprika Cendawan sedia dihidangkan panas-panas.
Musim Hujan, Jom Buat Ubi Kayu Sira Gula Pedas, Memang Layan!
Sekarang ni musim hujan kan. Petang-petang je mesti hujan. Apa kata kita buat ubi kayu sira gula pedas. Sedap sesangat. Jangan lupa bancuh kopi o. Terangkat la makan macam ni. RASA kongsikan resipi daripada status facebook atas nama Fatin Ramli.
Petang-petang ni dok saja-saja nampak ubi kayu so tercetus la menu zaman kanak-kanak dulu, sedap wea lama tak makan, ubi sira gula pedas Dulu kecik-kecik cukup suka makan ni, ni dah kira 20 tahun kemudian Baru nak merasa balik. Simple je rupanya buat ubi ni. – Fatin Ramli
UBI KAYU SIRA GULA PEDAS
BAHAN-BAHAN
3 tongkol ubi kayu
Minyak masak
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
10 tangkai cili kering (rebus dan kisar)
Gula
Garam
CARA MEMBUAT
1. Potong ubi kayu ikut cita rasa masing-masing.
2. Goreng ubi kayu sampai kekuningan dan empuk.
3. Angkat ubi kayu. Ketepikan.
4. Tumbuk bawang putih.
5. Tumis bawang putih dan cili kisar.
6. Masukkan gula dan garam.
7. Biarkan cili masak. Masukkan ubi kayu tadi.
8. Salut ubi kayu serata mungkin. Siap!
Kredit Resipi Fatin Ramli
Sos Black Pepper Homemade Yang Likat & Padu, Hanya Guna 7 Bahan Ini
Sos black pepper sering digunakan untuk hidangan makanan barat seperti chicken chop, beef steak dan lain-lain lagi. Kalau nak sedap, cuba buat sos black pepper sendiri. Tentu anda lebih puas hati bila makan hasil air tangan sendiri. Tak susah pun sebenarnya nak masak sos ni, cukup mudah dan confirm menjadi jika anda menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Afy AL Habibi. Jom kita lihat bahan-bahan serta cara penyediaannya.
SOS BLACK PEPPER
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu besar planta
- 1 ulas bawang putih | diracik halus – beli online DISINI
- 1 tin sos spaghetti keju
- 1 sudu besar serbuk cheese
- 1 sudip kicap manis – beli online DISINI
- 2 sudu besar serbuk lada hitam – beli online DISINI
- 1 sudu besar gula – beli online DISINI
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan 1 sudu planta di dalam periuk menggunakan api kecil.
2. Masukkan 1 ulas bawang putih yang telah diracik halus. Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan 1 tin sos spaghetti keju dan tambahkan 1 tin air suam.
4. Masukkan 1 sudu besar serbuk cheese.
5. Tambahkan 1 sudip kicap manis. Boleh tambah mengikut kesesuaian warna.
6. Kemudian, masukkan 2 sudu besar serbuk lada hitam kisar. Masukkan juga 1 sudu besar gula. Boleh masuk sedikit demi sedikit untuk langkah selamat.
7. Tutup api setelah semuanya sebati. Siap!
Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
