Jemu dengan lauk pauk bertumis, gulai dan kari? Ini dua resipi lauk yang hanya perlu direneh atau bahasa mudahnya rebus je tapi hasil dan rasanya memang terbaik, sedap sungguh. Tak percaya korang cubalah Tulang Pindang Cili Kering dan Asam Rebus Ikan Pari.
TULANG PINDANG CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang bersama daging | bersihkan dan rebus hingga empuk
- 3 batang serai | titik
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 hirisan lengkuas | titik
- 3 hirisan halia | titik
- 3 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
BAHAN KISAR:
- 15 tangkai cili kering
- 2 biji tomato
- 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Masukkan air secukupnya dalam periuk, kemudian campurkan bahan kiar. Kacau rata.
- Renehkan di atas dapur. Setelah medidih masukkan tulang yang telah direbus, asam gelogor, bawang, halia, lengkuas dan serai yang telah dititik tadi.
- Biarkan mereneh lebih kurang 10 minit. Baru perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Apabila daging pada tulang mula tanggal, tutup api.
- Pindang Daging sedia dihidangakan.
ASAM REBUS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ikan pari | potong kecil
- 4 batang kacang bandi
- 2 batang serai | titik
- 3 tangkai daun kesum
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 keping asam gelugor
- 2 hirisan halia
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
BAHAN KISAR:
- 10 tangkai cili kering
- 2cm belacan
- 2 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Masukkan air secukupnya dalam periuk, tambahkan ke dalamnya bahan kisar.
- Kacau rata dan didihkan di atas dapur.
- Setelah mereneh masukkan ikan pari, asam gelugor, serai dan daun kesum.
- Biarkan mereneh lebih kurang 5-7 minit atau hingga ikan masak.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum angkat, masukkan kacang bendi.
- Biarkan mereneh seketika dan tutup api.
- Asam rebus ikan pari sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
100% Homemade Pizza Kuali Jauh Lebih Sedap! Mesti Cuba..
Penggemar pizza lepas ni boleh cuba resipi homemade yang RASA kongsikan ni. Caranya mudah dan yang paling penting tiada alasan kalau tak ada pembakar kamu hanya perlu kuali untuk membakarnya, senangkan! Selamat mencuba…
RESIPI PIZZA KUALI
(Resipi untuk 5x pizza)
BAHAN-BAHAN:
- Tepung gandum 1kg
- Air suam 2 cawan
- Mauripan 1 peket
- Minyak masak 2 sudu
- Gula 1 sudu
- Secubit garam
*uli bahan di atas sekurang2nya 5 minit ye
Berpeluh2 la jgk😄
BAHAN TOPPING:
- Sos pasta tradisional-jenama bebas.
- Boleh letak macam2 topping,
- Hot dog/ayam/cendawan butang/nanas/tomato/cheese/seafood
CARA MEMASAK:
Tumis bawang holland n bawang putih..bila dah wangi..masuk bahan basah yg lain.contoh..ayam,hotdog n cendawan.. tumis sampai masak ye..perasakan dgn garam dan lada hitam..ketepikan.
CARA MEMBUAT DOH:
1.gaul tepung dgn minyak..
2.tambah air. uli tepung sekurang2nya 5 minit, bila dah x melekat kat tangan,tutup dgn tuala,rehatkan 1 jam.
*sukatan air perlukan 2 cawan, tp 1cawan air tu,tuang mauripan dlm tu,masuk secubit gula..lps 2-3 minit,dah muncul buih2,baru campur dan uli tepung jadi doh.
2.slpas 1jam,doh tadi dah naik 2x ganda. Tumbuk2 doh tu biar angin dia keluar.
3.bahagi doh pd 5 bahagian atau lebih.
4.bentukkan doh,bila dah elok bulat dan leper,letak atas kuali.
5.Masak api kecik je. 10-15 minit ikut ketebalan pizza yg anda buat. Tutup dgn tudung periuk. Tak perlu letak minyak or letak lapik..masak je doh tu atas kuali
6.klu suka kerak pizza tu rangup,kena masak doh tu dulu sblm isi topping..
7.klu suka lembut gebu mcm roti,letak topping atas doh mentah,baru masak.. susun siap2 atas kuali ye..baru senang sbb x perlu nak angkat2 doh tu..sbb topping tu berat..nanti berat n susah nak letak atas kuali/pan pulak..
8.cheese tu ambil masa 3-4mnit utk cair ye..
*nka cpt..buat pkai roti nan/arab..
*resepi doh ni blh buat donut,roti dan pau..
Kongsi resipi: Murni Rahmat
Pilihan Kuih Muih Minum Petang Yang Sedap & Mudah Buat.
Ingin kelainan untuk hidangan minum petang, korang boleh cuba tiga menu yang dikongsikan ini, nampak menarik dan mudah disediakan. Kalau mak-mak buat mesti anak-anak suka sebab sedap dan boleh juga djadikan bekal untuk anak-anak ke sekolah selain sesuai sebagai hidangan munum petang yang memang boleh layan dengan secawan kopi. Rugi kalau korang tak cub ani.
APAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN 1:
- 180gm gula pasir
- 100ml air pandan | jus pandan + sedikit pes pandan
- 1/4 sudu the garam halus
- Campurkan semua bahan, didihkan hingga gula larut. Sejukkan.
BAHAN 2:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung ubi | ayak
- 250ml santan pekat
- 1 sudu teh yis segera
BAHAN TABURAN:
- Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam dan dikukus dengan daun pandan.
CARA MEMASAK:
- Siapkan loyang saiz 20 X20, oleh dengan minyak, alas dengan plastic dan olehkan semula dengan minyak.
- Campurkan semua bahan 2, adun menggunakan whisk.
- Tuangkan air pandan, adun rata dan tidak bergentel.
- Tuang dalam loyang yang telah dipasang dengan pemyekatnya sekali..
- Biarkan lebih kurang satu jam.
- Panaskan pengukus, bila pengukus sudah panas, kukus selama 35 minit dengan api sederhana.
- Angkat dan sejukkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburkan dengan kelapa parut yang telah diperasakan dengan sedikit garam dan telah dikukus.
Resipi & pic : @dhora_kusumadewi
APAM BALIK MINI BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 140ml susu cair suam
- 30gr gula pasir
- 1/2sudu teh serbuk yis segera
- 1 biji telur | saiz A
- 125gm tepung serbaguna
- Secubit garam
- 30gm mentega yang telah dicairkan
BAHAN INTI:
- Keju parut
- Susu kental manis
CARA MEMASAK:
- Masukkan susu suam, yis segera dan gula pasir dalam mangkuk, adun rata, biarkan selama 15 minit. Kemudian tambahkan telur, kacau rata dan ke tepikan.
- Dalam mangkuk adunan masukkan tepung gandum, haram dan susu cair, kacau rataa, tambahkan mentega yang telah dicair. Adun rata.
- Tutup adunan dengan plastic wrap, biarkan selama 15-20 minit.
- Panaskan kuali dengan api sederhana.
- Menggunakan senduk bulat sebagai acuan tuangkan adunan dalam kuali.
- Biarkan hingga ia masak dan bersarang.
- Letakkan toping, lipat dua dan angkat.
- Sedia dihidangkan.
By @miaharmoniati.putri –
CHOUX CRAQUELIN
BAHAN-BAHAN:
TOPPING:
- 35gm guka pasir |kisar
- 30gm mentega
- 30gm tepung gandum protein sederhana
- ½ sudu teh serbuk coklat
BAHAN CHOUX:
- 60gm mentega
- 1/4 sudu teh garam halus
- 120ml air
- 70gm tepung protein sederhana
- 2 biji telur
BAHAN INTI VANILA:
- 35gm tepung jagung
- 1biji kuning telur
- 350ml susu cair
- 1 sudu teh esen vanilla
- 55gm gula pasir
- 1 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat topping, masukkan serbuk coklat, mentega dan gula pasir.
- Gaul rata, masukkan pula tepung gandum dan gaul lagi.
- Balutkan doh dengan plastik warap. Kemudian canainya menjadi lebar dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Untuk adunan kulitnya/chouxny. Panaskan air bersama mentega dan sedikit garam. Masak hingga mendidih.
- Tutup api dan masukkan tepung gandum, gaul rata.
- Pasang semula api dapur, masak lebih kurang 2-3 minit atau hingga timbul gelembung-gelembung putih di bahagian bawah periuk.
- Tutup semula api dan pindang adunan ke dalam mangkuk adunan, sejukkan.
- Sementara itu, pecahkan telur kacau rata dan tuang ke dalam adunan tadu, adun rata menggunakan spataula kayu. Hingga sebati dan berkilat.
- Masukkan dalam piping beg yang telah diper nozel bulat. Untuk resipi ini ia menggunakan nozel bulat saiz 2A.
- Paipkan dalam loyang yang telah dilenser dengan marjerin.
- Letakkan topping di atasnya, kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Dengan suhu 200 C selama 20 minit dan 180 C selama 10 minit.
- Angkat dan sejukkan.
- Akhir sekali isikan inti Vanila dari bahagian bawah.
- Untuk menyediakan filling vanilla, campurkan semua bahan kecuali mentega. Masak hingga meletop-letop dan pekat.
- Masukkan mentega, kacau hingga ianya cair. Tutup api dan masukkan dalam piping bag dan paipkan ke dalam Choqx Craquelin.
Pix &Resipi :@dhora_kusumadewi
Resipi Pastry Tuna Chesdale & Ayam Kentang Bakar Berkrim Yang Enak & Memikat Selera
Cuti hujung tahun hampir tiba. Inilah masa untuk mencuba variasi resipi baru. Antara resipi yang boleh dicuba adalah Pastry Tuna Chesdale dan Ayam Kentang Bakar Berkrim inspirasi dari Amerika Syarikat. Tak perlu travel jauh-jauh, anda boleh saja masak sendiri di rumah. Jangan lupa gunakan Keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan Chesdale untuk hasil yang lebih enak. Selamat mencuba!
AYAM KENTANG BAKAR BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 8 ketul bahagian atas peha ayam
- 4 biji kentang muda (saiz medium) – bersihkan & belah dua
- 200ml Anchor Cooking Cream
- 500ml stok/air rebusan ayam
- 300gm Perfect Italiano Perfect Bakes
- 2 sudu makan minyak sayur
- 5 ulas bawang putih – cincang
- 2 sudu makan rempah kari
- 2 sudu makan daun kari – cincang
- 2 biji bawang holland – potong bulat
- Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
- Cincangan daun kari segar/saderi – untuk ditabur sebagai hiasan
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam pada ayam.
- Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak sayur. Letak ayam tadi dan pan fry sekejap dikedua-dua bahagian untuk mendapatkan warna perang. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk, satukan Anchor Cooking Cream, stok ayam, cincangan bawang putih, rempah kari, cincangan daun kari, garam dan serbuk lada hitam secukupnya. Kacau rata.
- Sediakan mangkuk tahan panas yang disapu sedikit minyak. Susun ubi kentang dan hirisan bawang hollang di bahagian bawah mangkuk.
- Susun pula ayam yang telah diperangkan tadi di dalam dulang pembakar.
- Tuang campuran cream ke atas ayam.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit.
- Setelah 40 minit, buang penutup dulang lalu tabur keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan teruskan bakar selama 15-20 minit lagi.
- Tabur cincangan daun kari/saderi dan hidangkan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
PASTRY TUNA CHESDALE
BAHAN-BAHAN:
- 8 keping Keju Cheddar Chesdale
- 4 keping puff pastry (size medium)
- 200gram tuna dalam tin – ambil isi saja dan hancurkan sedikit
- 8 biji tomato ceri – belah dua
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- Garam secukupnya
- Cincangan parsley
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, serbuk paprika dan garam secukupnya. Gaul sebati.
- Ambil sekeping puff pastry lalu kemaskan bahagian tepinya agar tinggi sedikit. Letak dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit mentega.
- Letakkan sesudu campuran sos tadi dan ratakan.
- Letak dua keping Keju Cheddar Chesdale di atas sos.
- Susun tomato di bahagian keliling puff pastry, sendukkan cincangan tuna dan letak di bahagian tengah.
- Tabur dengan cincangan parsley di atas tuna.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 15 minit. Hidangkan panas.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Syabira, Anak Malaysia Pertama Bergelar Juara Great British Bake Off!
Resipi Ayam Masak Merah Versi Kenduri, Makan Tak Cukup Seketul
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
