Home Makan 2 Menu Rewang Che Ta & Aunty Aini Kongsikan Ini Memang Rare...

2 Menu Rewang Che Ta & Aunty Aini Kongsikan Ini Memang Rare Yang Sedap.

Jun 26, 2019

Ads

Korang semua dah tengok Rasa Projek Gerenti Jadi Episod 7, memang rare menu yang dimasak oleh tetamu udangan Rozita Che Wan dan Aunty Aini ni. Apa taknya, kedua-duanya memang pakar memasak, Chef Yang Jamil memang otai. Syanie pulak terkenal sebagai selebriti pandai memasak. Memang kacanglah setakat masak untuk makan 100 orang kan.

Korang mesti tak pernah dengarkan menu Ikan Sardin Sayur Pindang, bunyi macam pelik tapi sedap tau. Kalau Ayam Masak Cuka mungkin pernah dengarkan? Yang penting dua-dua menu ni sedap sesangat dan cara memasaknya sangat senang. Pendek kata sesuai sangat dijadikan menu rewang, bahan senang dapat dan murah je.

Seronoknya bila Che Ta dan Aunty Aini kecuh dengan dua tetamunya memasak menu rewang mereka. Tapi semuanya berjalan lancar dan ceria dek kesepakatan semua yang terbabit memasak.

Ads

SAYUR PINDANG

BAHAN-BAHAN:

2kg pucuk seriyai | ambil pucuk dan daun muda saja
10kg pucuk paku | petik pucuk dan daun muda sahaja
7kg pucuk ubi | ambil pucuk
30 helai daun kunyit | dicarik-carik
6 kuntum bunga kantan | hiris halus
1kg daun kesum | ambil pucuk dan daun muda sahaja
5kg ikan sardin | bersihkan dan rebus dan ambil isi sahaja
1kg asam gelugor
5kg santan
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

2 kg bawang merah
1/2kg halia
20 batang serai
1 1/2kg cili padi
200gm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Panaskan air dalam kawah, celur pucuk ubi, pucuk paku dan daun seriyai satu persatu.
Kemudian angkat dan tos. Ketepikan.
Di dalam kawah atau periuk besar, masukkan santan, isi ikan yang telah diasingkan dari tulangnya dan bahan kisar kacau rata.
Renehkan atas api sederhana hingga mendidih.
Masukkan asam gelugor daun kunyit, daun kesum dan hirisan bunga kantan.
Seterus masukkan pula daun-daun yang telah dicelur tadi.
Perasakan dengan garam secukup rasa.
Setelah cukup rasa, tutup api.
Ikan Sardin Sayur Pindang sedia dihidangkan.

AYAM MASAK CUKA

Ads

BAHAN-BAHAN:

8 ekor ayam | potong 14 setiap ekor
2kg bawang merah |kisar
400gm bawang putih |kisar
2 inci halia | kisar
1kg cili kering | kisar
400ml cuka
1 jug air
Garam dan gula secukup rasa
300gm minyak masak

BAHAN MAYANG HALUS:

1kg bawang besar
200gm bawang putih
2 inci halia

CARA MEMASAK:

Ads

Panaskan minyak dalam kawah atau periuk besar.
Tumiskan bahan-bahan yang dimayang halus hingga wangi dan garing
Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan halia kisar.
Kacau rata, masukkan cili kering kisar. Terus kacau hingga pecah minyak.
Kemudiaan masukkan ayam yang telah dicuci bersih tadi.
Kacau rata supaya bahan tumisan dan ayam bercampur, biarkan hingga ayam kecut
Sekali sekala kacau.
Masukkan cuka dan air secukupnya.
Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah masak tutup api dan Ayam Masak Cuka sedia dihidangkan.

Untuk mendapatkan menu-menu lebih menarik lagi, pastikan temujanji korang dengan Rasa Projek Gerenti Jadi bersama hos duo, Rozita Che Wan dan Aunty Aini dengan tetamu undangan yang lain di episod seterusnya setiap hari Isnin, jam 12.00 tengahari hanya di slot Dewi di saluran Astro Prima (105) dan Astro Prima HD (121).

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI