Bunga telang berwarna biru dan boleh menjadikan makanan menjadi unik disebabkan warnanya. Lazimnya bunga telang digunakan sebagai pewarna bagi nasi kerabu. Namun kini bunga telang turut digunakan dalam pelbagai resipi bergantung kepada minat seseorang.
ONDE-ONDE BUNGA TELANG
Bahan untuk bancuhan tepung:
2 cawan tepung pulut
2 sudu tepung gandum
1 cawan air
2 sudu air rebusan bunga telang
Secubit garam
Cara membuat
1. Satukan semua bahan di atas.
2. Buat bulat, leperkan dan isi gula melaka. Kemudian bentukkan semula menjadi bulat.
3. Rebus dalam air panas (boleh letak daun pandan).
4. Onde-onde akan timbul apabila sudah masak.
5. Kemudian salut dengan parutan kelapa.
Cara hasilkan parut kelapa
1) Gaul kelapa parut dengan sedikit garam.
Atau
2) Ambil kelapa parut kering. Tambah sedikit air dan gaul dengan sedikit garam. Kemudian stim beberapa minit.
MOCHI DURIAN BUNGA TELANG
Bahan-bahan
100 gram tepung pulut
50 gram gula halus
1 cawan air bunga telang (sejuk)
Tepung jagung secukupnya
*kalau nak simpan mochi untuk tempoh lama guna 100 gram gula halus dengan 100 gram tepung pulut, mochi akan jadi lebih lembut dan berkilat.
Cara membuat
1. Satukan tepung pulut, gula dan air bunga telang sejuk. Gaul sebati dan kacau dari semasa ke semasa.
Option (pilih salah satu)
Jika masak dalam rice cooker – 10 minit,
Steam – 10 minit,
Microwave – 2 hingga 3 minit
2. Taburkan tepung jagung atas dulang. Kemudian baru letak mochi yang dimasak tadi.
3. Golekkan mochi dalam tepung jagung dan biarkan sejuk suam. Jangan pegang mochi ketika panas kerana boleh melecur.
4. Kerat 6 bahagian kalau nak besar atau 12 bahagian kalau nak mochi saiz kecil.
5. Buat bentuk bulat dan leperkan guna tangan. Letakkan isi durian di tengah -tengah dan kepilkan balik supaya jadi bulat. Letak tepung jagung pada tangan dan mochi supaya tidak melekat.
6. Siap untuk dimakan atau simpan dalam peti ais untuk beberapa jam.
MALABIA PUDING ARAB BUNGA TELANG
Bahan 1
4 cawan susu full cream
2 sudu bunga telang kering
1 cawan gula
Bahan 2
2 cawan susu full cream
1 cawan rice powder @ rice flour
Bahan 3
1 sudu kecil Rose water
1 sudu kecil Esen vanilla
Bahan hiasan
Kelapa kering
Kekacang (gajus/pistachio/badam)
Cara membuat
1. Panaskan bahan 1 iaitu susu full cream bersama bunga telang kering sehingga susu menjadi warna biru. Kemudian tapis keluar bunga telang dan masukkan 1 cawan gula. Kacau sentiasa.
2. Masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1 dan kacau sentiasa sehingga pekat.
3. Kemudian masukkan bahan 3 iaitu rose water dan esen vanilla. Kacau sehingga rata.
4. Tuang ke dalam bekas dan hias dengan kelapa kering dan kekacang. Simpan didalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum nikmati.
Kredit resipi dan gambar: iefa ridza bajunid Fb: fanthaghiro roses
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Kuih Getas Yang Sangatlah Mudah, Hidang Panas-Panas Mesti Habis Licin
Siapa pernah makan Kuih Getas masa kecil-kecil dulu? Kuih orang lama-lama ini sampai sekarang masih ada pengikut setianya. Selalunya nenek-nenek dan juga mak-mak kita yang suka masa Kuih Getas ini. Selain mudah nak buat, Kuih Getas ini cepat hendak dimasak. Jom kita cuba buat Kuih Getas ikut resipi seperti yang dikongsikan oleh Fiqa Syafiqa
RESIPI KUIH GETAS
BAHAN-BAHAN:
1 peket tepung pulut –BELI ONLINE
1 biji kelapa parut putih
Sedikit garam –BELI ONLINE
1 cawan air (secukupnya menjadi doh)
Minyak untuk menggoreng –BELI ONLINE
BAHAN-BAHAN SIRA:
1 cawan gula
1/2 cawan air panas
1 helai daun pandan
CARA MEMBUAT:
1. Gaul semua bahan hingga menjadi doh. Boleh bentuk-bentukkan jadi panjang dan leper.
2. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kekuningan sedikit, kemudian angkat. Ketepikan.
3. Masukkan bahan-bahan untuk membuat sira di dalam kuali yang telah dpanaskan. Masak sehingga likat.
4. Masukkan kuih yang telah siap digoreng tadi. Kacau hingga gula menjadi kering. Siap untuk dihidangkan.
Sumber kredit: Fiqa Syafiqa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Bakar Pandan Sedap Guna Sukatan Cawan.
Sedapnya Kuih Bakar Pandan ni. Lemak-lemak manis memang membuka selera. Nak cuba buat sendiri kuih ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Ayub. Boleh hidangkan masa sarapan atau minum petang.
RESIPI KUIH BAKAR PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan kotak
- 1/4 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir – boleh kurangkan kalau tak nak manis
- 2 biji telur
- Secubit garam
- 1 penutup esen vanilla
- 1 penutup perisa pandan
- Sedikit pewarna hijau
- Bijan secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali bijan). Kacau sebati dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga halus dan pastikan tidak berketul.
2. Ambil loyang kek cawan atau muffin. Oleskan dengan sedikit minyak atau marjerin.
3. Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur bijan dengan secukupnya.
4. Bakar guna suhu 180C selama 25-30 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhat masing-masing.
5. Bila Kuih Bakar masak dan kelihatan garing diluar, keluarkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Maizatul Ayub
Kuih Bom Bijan Pandan Sedap & Mudah. Nak Cuba? Ni Resipinya.
Sedapnya Kuih Bom Bijan Pandan Kentang ni. Jika bab resipi kuih muih tradisional, resipi-resipi perkongsian Opah Mas Cotek memang terbaik. Semuanya nampak sedap dan menyelerakan. Beliau juga tak berkira untuk berkongsi tip buat semua. Bagi anda yang sukakan Kuih Bom Bijan, boleh cuba resipi perkongsian opah ni. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa sama ada nak guna inti kelapa atau inti kacang. Dua-dua sedap.
CARA MASAK KUIH BOM BIJAN PANDAN KENTANG YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji ubi kentang – rebus dan lenyek
- 2 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- Sedikit pewarna hijau
- Santan secukupnya – kisar dengan 5 helai daun pandan
- Inti kelapa @ inti kacang hijau secukupnya ( resipi rujuk sini)
- Bijan putih secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan kecuali santan, inti dan bijan. Sebatikan.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
3. Cubit doh, bulat-bulatkan dan masukkan inti. Kalau nak timbang, 30gm doh & 20gm inti.
4. Sapu tapak tangan dengan sedikit air. Golekkan kuih bom atas tapak tangan hingga cantik membulat. Kemudian golekkan ke dalam bijan. Lakukan hingga doh habis.
5. Rehatkan kuih selama 1-2 jam di dalam peti sejuk.
6. Panaskan minyak dengan banyak guna api sederhana. Goreng kuih sambil digolek-golek hingga masak atau bertukar warna.
7. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI NI:
Lemak Manis & Sedap. Resipi Belebat Ubi Ni Memang Kena Cuba.
