Siapa yang suka sangat dengan takoyaki ni, daripada membeli jom kita buat sendiri. Puas makan dan boleh pelbagaikan inti yang anda suka. Adunan ini boleh dapat 26-30 biji. Jomlah buat.

TAKOYAKI (26 – 30 biji)

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1 1/2 sudu besar tepung jagung

2 biji telur

1 3/4 cawan air

1 sudu besar serbuk stok ayam

1 sudu teh garam

2 sudu besar minyak masak

1 sudu teh baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam mangkuk yang agak besar.
2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut.
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Sediakan bahan inti pula.

Bahan inti:

Sotong/ udang/ crab stick/ sosej

Daun bawang – hiris nipis

Kubis bulat dihiris halus

Lobak merah diparut halus

Cara membuat:

1. Panaskan acuan takoyaki dan sapukan minyak masak di setiap lubang.
2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.
3. Letakkan inti sotong/udang/ crab stick/sosej di setiap lubang.
4. Taburkan lobak merah, daun bawang dan kubis.
5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah.
6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan).
7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat.
8. Renjiskan dari masa ke masa minyak masak di celah-celah acuan.
9. Teruskan sampai nampak garing.
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan.
11. Hiaskan dengan bahan hiasan atas

BAHAN HIASAN ATAS :

Sos Takoyaki (resipi sos di bawah)

Mayonis

Bonito flake – beli kat Aeon bahagian makanan Jepun

Cara hias :

1.Drizzle sos takoyaki

2.Drizzle mayonis

3.Taburkan bonito flakes

RESIPI SOS TAKOYAKI

1 cawan sos cili

4 kuntum cendawan shitake kering

1/2 cawan sos tomato

1/2 cawan air

1/2 cawan kicap kipas udang

1/4 cawan air asam jawa

2 hiris halia

1 sudu besar tepung jagung

1/2 cawan gula

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam periuk.
2. Masukkan tepung jagung dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih dan pekat.
3. Sejukkan sos.
4. Masukkan ke dalam botol sos untuk mudahkan drizzle.

Resipi & foto : Rozmaliza Omar

Lembut Seperti Air Embun Pagi, Mudah Je Nak Buat Rain Drop Cake

Petua Jeruk Mangga Krup Krap Tak Cukup Sebalang

Resipi Daging Asam Kunyit. Menu Ringkas Yang Sangat Sedap

Dimsum adalah makanan tradisi kaum Cina. Namun, kini dimsum semakin diminati tidak kira kaum dan bangsa. Makanan ini boleh dimakan pada bila-bila masa kerana ianya cukup mengenyangkan juga.

Nak tahu cara buat dimsum resipi yang mudah namun sedap? Ikuti perkongsian daripada Ajwa Abu Hasan yang gemar membuat sendiri dimsum kerana makanan ini telah menjadi kegemaran anaknya. Jom kita buat.

DIMSUM

BAHAN-BAHAN:

(INTI – kisar)

Isi ayam

1 batang lobak merah – Boleh beli online di sini

½ biji bawang Holland – Boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih

Garam

Serbuk perasa Hilal

(INTI – cincang)

Daun bawang

Daun sup

Cendawan shitake – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Kisar semua bahan kisar dan masukkan bahan yang dicincang. Gaul mesra.

Masukkan anggaran 5 sudu air.

Kemudian, masukkan 3 sudu tepung jagung.

Perasakan dengan garam Hilal dan serbuk lada sulah.

(KULIT DIMSUM)

1 cawan tepung jagung – Boleh beli online di sini

1 cawan tepung gandum

2 sudu minyak

Sedikit garam

1 ½ cawan air panas mendidih

Pewarna (ikut suka)

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan dan masukkan air panas mendidih. Kacau menggunakan sudu.

Apabila dah sejuk sedikit, barulah diuli sampai cantik.

Sedikit sagu direndam dengan pewarna kuning untuk hiasan.

Masukkan inti ke dalam kulit dimsum.

Hiaskan di atasnya dengan sagu. Kemudian, bolehlah dikukus sehingga masak.

Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit: Ajwa Abu Hasan

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cuaca Panas Begini, Nikmatnya Dapat Air Longan Herbs Tanpa Soda

Mushroom Soup & Garlic Bread Ala Restoran, Gerenti Sedap

Buat Jamu Tetamu Atau Menu Potluck Dengan Chocolate Heaven Muffin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Daging masak kicap adalah antara menu paling sering dimasak dan dihidangkan disetiap rumah. Pun begitu sebenarnya ia mempunyai rasa yang pelbagai apabila bahan-bahan yang digunakan berbeza dengan apa yang biasa kita gunakan. Cuba resipi ini dan siapa tahu ia mungkin menepati citarasa selera anda sekeluarga.

BAHAN-BAHAN:
1kg daging | potong nipis-nipis

BAHAN TUMIS:
4 biji bawang merah | dihiris
2 biji bawang putih | dihiris
2 biji bawang besar Bombay | dihiris kasar
125ml kicap pekat
5cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
Sedikit air asam jawa
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar Bombay
4 biji bawang putih
5cm halia
4 sudu makan cili giling (bergantung kepedasan yang diingini)
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan manis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan yang telah dikisar bersama bahan tumisan lain kecuali hirisan bawang besar. Tumis hingga naik bau wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan daging yang telah dicuci dan dihiris nipis tadi. Masukkan air secukupnya dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
3. Setelah itu, masukkan kicap pekat dan air asam jawa, reneh lagi hingga kuah memekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dihiris kasar.
5. Sedia dihidangkan.