Kenapa mesti beli Popia Basah ni, kalau anda boleh sediakan sendiri di rumah. Baru makan puas. Maklumlah bila beli harga boleh tahan mahalnya dan rasa belum tentu tekak anda. Supaya makan puas dan rasa sedap, anda boleh cuba resipi ni esok atau lusa, kan hujung minggu cuti boleh keluar beli barang-barang untuk membuatnya.

POPIA BASAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 biji telur putih
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
Secubit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkn semua bahan ke dalam mangkuk, gaul sebati hingga mendapat bancuhan yang sesuai. Jika terlalu pekat tambah air sedikit.
2. Tutup mangkuk adunan dan perap selama 30 minit.
3. Selepas 30 minit, panaskan kuali leper non stick, ambil sejemput adunan dan lenserkan di atas kuali nipis-nipis menggunakan api perlahan.
4. Biarkan seketika, kemudian angkat perlahan dengan menarik kulit popia dari tepi. Ulang proses ini hingga habis kulit popia. (kulit popia ini boleh bertindih kerana ia tidak melekat). Ketepikan.

BAHAN SOS SAMBAL:
12-14 tangkai cili kering, potong, buang biji dan rebus. Kisar dengan 1 cawan air.
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 ulas bawang putih
2-3 sudu makan gula perang
1 sudu makan gula pasir
1 sudu makan kicap manis
Minyak secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT SOS:

1. Kisar bawang besar, bawang putih hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi dan masukkan cili. Masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan gula perang, gula pasir dan kicap manis
4. Tambah sedikit garam sebagai pelengkap rasa
5. Masak hingga pekat menggunakan api perlahan
6. Tutup api dan sejukkan.

BAHAN INTI POPIA:
1 biji sengkuang | hiris nipis kemudian potong memanjang
Tauge secukupnya | bersihkan
½ biji kobis | hiris halus
1 batang lobak merah | hiris nipis dan potong memanjang
Segenggam udang | buang kepala dan ekor | cincang kecil
2 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 biji bawang besar | cincang halus
Udang kering secukupnya | tumbuk halus
Garam secukup rasa
2 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan putih hingga wangi. Masukkan udang dan kacau seketikaa.
2. Sederhanakan api, masukkan lobak merah dan kobis, kacau hingga layu.
3. Akhir sekali masukkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam.
4. Kacau rata sekejap dan rasa garamnya.
5. Tutup api dan sejukkan.

.BAHAN TABUR:
Kacang tanah secukupnya | sangai, buang kulit dan tumbuk
Udang Geragau kering secukupnya | sangai dan tumbuk halus
Bawang goreng secukupnya.

CARA MENYIAPKAN POPIA:

1. Ambil sekeping kulit popia, sapukan dengan sos sedikit dan masukkan inti.
2. Gulang kemas, seperti buat popia goreng. Buat hingga habis.
3. Sapukan sos sambal di atas popia yang telah digulung tadi dan tabur dengan bahan tabur di atasnya.
4. Popian sedia dihidangkan.

Kredit: Ziela Lewis

Cuaca yang tidak menentu menyebabkan ramai yang kurang sihat. Bagi yang baru nak kena selsema, sup ayam ini bagus untuk mengatasinya.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | bahagian paha dan tulang-tulang ayam
• 1 bunjut sup bunjut
• 2 batang lobak merah | potong
• 6 biji cili padi
• 1 batang serai | Simpul
• 2 biji bawang besar | potong empat
• 2 inci halia | hiris
• 2 tangkai daun sup | hiris
• 2 biji ubi kentang | potong
• 1 kiub stok ayam
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak, tumis halia, serai yang dititik, bawang besar, kentang, sup bunjut (koyakkan sedikit) dan goreng  sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan tulang ayam sekali,  gaul sehingga rata, masuk air, masukkan lobak merah, kiub ayam, cili padi dan garam secukup rasa.
3. Tutup periuk kira-kira 12 minit dan biarkan ia mendidih. Kemudian perlahankan api. Masukkan daun sup. Angkat dan sedia dinikmati.

Sambal sardin bunga Kantan. Bila terbayangkan aoma bunga kantan yang wangi itu, dah dapat bayangkan hidangan itu mesti penuh aroma dan sedap. Bubuh lah dalam apa masakan, mesti akan membangkitkan selera kita.

Boleh cuba resipi  ini ye. Yang penting, mudah tapi sedap!

Sambal Sardin Bunga Kantan

Bahan-Bahan:

1 tin sardin saiz sederhana

1 batang bunga kantan (racik)

1-2 biji ubi kentang (potong, lumur dengan serbuk kunyit dan garam)

5-7 biji cili padi merah (ketuk/belah dua) – boleh beli online di sini

1labu bawang Bombay (hiris bulat)

1-2 sudu makan cili giling – boleh beli online di sini

Sedikit air asam jawa – boleh beli online di sini

Garam dan gula secukupnya

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Tumbuk:

3 biji bawang merah – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

1 inci halia – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak Sambal Sardin Bunga Kantan:

Mula-mula, panaskan minyak di dalam kuali dan goreng hirisan kentang yang telah dilumur garam dan serbuk kunyit. Setelah agak garing, angkat dan toskan. Ketepikan.

Menggunakan minyak yang sama, masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah ditumbuk/kisar tadi. Tumis hingga terbit wangi.

Masukkan pula cili giling dan kacau sebati. Setelah terbit minyak, bolehlah masukkan ikan sardin dan kuahnya. Kacau perlahan supaya isi ikan tidak hancur.

Kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng, bunga kantan dan air asam jawa. Gaul sekata. Setelah itu masukkan pula hirisan bawang besar dan cili padi.

Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biar seketika dan tutup api.

Siap sambal sardin bunga kantan! Mudah je kan? Jangan lupa cuba tau!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Masak Asam Ikan Senangin, Masakan Simple Untuk Sahur

Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Menu Berbuka Mudah & Sedap

Ikan Celup Tepung Sedap. Resipi Mudah, Boleh Makan Lepas Terawih

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official