Kerana selera kira berbeza-beza, anda boleh cuba mana yang sesuai dengan citarasa kerana untuk membuat tart mudah. Tambahan sekarang jem nanas boleh beli di kedai bakeri mahupun pasaraya. Lagi senang kerja dan jimat masa dan jimat duit kerana buat sendiri.
TART NANAS CENGKIH BAHAN-BAHAN: 125gm mentega
125gm marjerin
75gm gula halus
2 biji kuning telur
60gm keju parut | boleh abaikan jika tidak suka Jen nanas secukupnya
IKLAN
BAHAN KERING: 325gm tepung gandum
25gm tepung jagung
25gm susu tepung BAHAN SAPUAN: 2 biji kuning telur, 2 sudu teh minyak 2 sudu the susu cair
CARA MEMBUAT: 1. Masukkan mentega, marjerin, gula dan kuning telur dalam mangkuk adunan. Kacau rata (asal sebati, jangan terlalu lama). 2. Tambahkan bahan kering, tepung gandum dan tepung jagung, adun menggunakan spatula. 3. Ambil sedikit adunan lebih kurang 8gm, leperkan dan letakkan jem nanas di dalamnya. Bulatkan semula. 4. Buat garisan pada bulatan aduan dengan pisau dan letakkan bunga cengkih sebagai tangkai. 5. Susun dalam loyang pembakar dan masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150-160 C selama20- 30 minit. Bergantung kepada ketuhar anda. 6. Angkat dan oleskan dengan bahan sapuan, masukkan semula ke dalam ketuhar 3-5 minit. 7. Angkat dan rehatkan di atas redai kuih sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
TART BUNGA TERATAI BAHAN-BAHAN: 125gm mentega 125gm margarin 2 biji kuning telur 40gm gula halus 25gm susu tepung 50gm tepung jagunag 300gm tepung gandum Jam nanas secukupnya sebagai inti BAHAN SAPUAN: 2 kuning telur 1 sudu makan minyak masak 1 sudu teh madu
CARA MEMBUAT:
Campurkan mentega, marjerin, kuning telur halus dalam mangkuk adunan dan adun menggunakan mixer dengan kelajuan perlahan (asal bercampur sahaja) lebih kurang 1-2 minit.
Seterusnya masukkan, tepung jagung dan susu tepung, adun rata menggunakan spatula.
Setelah sekata, masukkan tepung gandum yang telah diayak sedikit demi sedikit. Dan adun sebati.
Canai adunan menggunakan rolling pin, untuk lebih mudah lapiskan adunan dengan plastik.
Terap dengan acuan bunga Teratai. Letakkan dalampaper cup kecil dan hias dengan jem nanas yang telah dibulatkan di atasnya.
Susun dalam dulang pembakar, panggang dnegan suhu 150-160C selama 20-30 minit.
Angkat dan olehkan dengan bahan sapuan, biar seketika dan bakar semula 2-3 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan seketika sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Jemu dengan lauk daging, hari anda cuba menu tempe yang ringkas tapi sedap, lagi pun harganya murah dan cepat masak. Tak kisahlah nak masak tempe je atau campur dengan bahan lain, ia tetap sedap. Kalau susah nak fikir menu apa, ini RASA kongsikan empat menu yang sangat senang buat, gerenti jadi dan sedap.
TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | hiris menyerong
1 biji bawang besar | belah dua dan hiris bulat
2 ulas bawang putih | titik
8 biji cili padi | hiris
Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh air asam jawa
1 sudu makan kicap pekat panis
Garam, gula secukup rasa
Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih:
TEMPE GORENG BERSAMA DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | potong dadu
1 keping tauhu | potong dadu
2 pokok daun bawang | potong 3cm
1 biji bawang besar | hiris
1 sudu makan udang kering
2 ulas bawang putih | titik
1 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tampe dan tauhu secara berasingan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Tumiskan bawang merah, putih dan udang kering hingga wangi.
Kemudian masukkan pes cili kering, kacau lagi.
Masukkan tempe dan tauhu diikuti daun bawang.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Kacau seketika dan tutup api.
Sedia dihidangkan.
NUGGET TEMPE MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | potong empas segi 3X3 cm
1biji telur
3 sudu makan tepung gandum
1/2 biji bawang besar | dadu halus
2 ulas bawang putih | cincang halus
2 sudu makan Sos Cili Thai
1biji cili merah | cincang halus
1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
Sedia dihidangkan.
JEJARI TEMPE BERSAMA SOS KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | potong memanjang
1 biji telur
1 cawan nestum | hancurkan
1 sudu teh serbuk lada hitam
Secubit garam
BAHAN SOS KICAP:
2 sudu makan kicap pekat manis
6 ulas cili padi
1 biji cili merah
1 ulas bawang putih
1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan tempe tender, pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan sedikit garam dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
Celupkan tempe dalam telur kemudian gaulkan dalam serbuk nestum.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
Goreng tempe hingga kekuningan, angkat dan toskan minyaknya atas tisu dapur.
Untuk menyediakan sos kicap. Campurkan semua bahan dan kisar hingga halus.
Kadangkala masakan yang simple seperti sup telur suhun ini cukup memberi kesempurnaan dalam hidangan. Menurut Yatie Kitchen resipi inspirasi dari Raja Permaisuri Agong, Tunku Hajjah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah. simple,mudah dan sedap. Junjung Kasih Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah atas resipi ini.
Yatie juga berkongsi tip untuk elakkan suhun dari kembang , masukkan di akhir masakan, jangan direndam suhun, hanya bilas dengan air .Semua orang boleh kongsikan resipi tak semua orang akan kongsi tip bagaimana nak bagi masakan tu elok kejadiannya. Bolehlah buat untuk masakan tengah hari atau malam nanti.
SUP TELUR SUHUN
Bahan-bahan:
1 biji bawang merah-hiris nipis
4 ulas bawang putih-hiris nipis
3 biji telur
1 ikat suhun ( jangan direndam )
500ml air
2 tangkai daun sup/ daun bawang
Perasakan dengan mushroom seasoning-BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak :
1.Tumis bawang merah dan bawang putih ,tumis sampai garing.
2.Masuk air, mendidih jer ditutup api baru pecahkan telur , tip supaya telur putih tak berterabur selepas 5 minit dah agak-agak telur tu masak baru hidupkan api.
3.Apabila mendidih terus tutup api, baru masuk suhun dan daun sup/ bawang.
Peria memang punya rasa agak pahit namun tinggi nilai khasiatnya. Selain dimasak, sayur ini juga boleh dijadikan ulam atau jus. Namun rasanya agak kurang sedap. Oleh itu, bagi menikmati sayurini dalam versi yang lebih enak, anda boleh hasilkan Kerepek Peria. Menerusi resipi perkongsian saudari Hasnita Namat, beliau menunjukkan cara mudah untuk menghasilkan Kerepek Peria yang sedap, rangup serta tahan lama. Jom cuba.
RESIPI KEREPEK PERIA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Peria katak secukupnya – ikut sebanyak mana nak buat
Minyak masak secukupnya
BAHAN SALUT:
Tepung gorengan serbaguna perisa pedas
Tepung Gorengan serbaguna perisa original
Tepung beras ( Jumlah ketiga-tiga tepung ni agak-agak sahaja. Campur supaya hasil kerepek nanti tidak terlalu masin dan tidak terlalu pedas)
CARA MEMASAK:
1. Basuh bersih peria dan toskan airnya. Biar kering.
2. Ambil penyagat ( sebaiknya penyagat untuk kerepek pisang) dan sagat sedikit buah peria tadi sehingga nampak rongga dalamnya. 3. Dengan menggunakan belakang sudu, korek untuk membuang bijinya.
4. Teruskan sagat peria nipis-nipis hingga habis.
5. Masukkan peria ke dalam bekas ( kuantiti untuk sekali goreng), isi tepung dan tutup bekas tadi. Goncang hingga tepung bersalut rata pada peria.
6. Panaskan minyak dengan banyak ( seperti nak goreng pisang), dan goreng hingga garing.
7. Angkat, toskan minyak dan biarkan sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup dan tahan lama. Sedia untuk dinikmati.