Alamak! Susahnya nak buka penutup botol rempah ni, bila nak cepat ada je halangannya. Tangan pulak basah aduhai…. Anda pernah alami situasi sebegini? Jangan panik mahupun naik angin. Ini empat cara mudah tangani masalah penutup botol ketat.
Celup dalam air panas : Rebus air hingga mendidih kemudian celupkan bahagian penutup botol yang ketat ke dalam air panas untuk seketika. Kepanasan air mendidih itu boleh memberi tekanan udara di dalam botol dan hasilnya penutup botol boleh dibuka dengan mudah.
Guna sarung tangan plastik: Jika anda ada simpanan sarung tangan getah di rumah untuk kerja-kerja mencuci pinggan mangkuk, kerja anda lebih mudah. Sebabnya sarung tangan plastk sifatnya kasar dan lebih mudah memberikan tekanan pada penutup botol dan akhirnya anda boleh membuka penutup botol dengan mudah.
Guna pengering rambut: Ini idea lebih kreatif. Udara panas yang dikeluarkan oleh pengering rambut membantu melonggarkan penutup botol, selepas beberapa minit penutup botol boleh dibuan dengan mudah.
Ketuk-ketuk bahagian bawah botol : Jika malas untuk ikut ketiga-tiga cara di atas, cuba ketuk dengaan tapak tangan bahagian bawah botol untuk memberi tekanan pada penutup botol supaya lebih mudah dibuka penutupnya. Tapi cara ini ambil masa sikit.
Macam mana, senangkan? Harap dengan perkongsian empat tip membuka penutup botol ini membantu memudahkan kerja-kerja anda di dapur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Beza Tepung Gandum Ros Ini Buat Ramai Orang Keliru, Nampak Sama Tapi Berbeza Tau
Tentunya masih ramai lagi yang keliru di antara tepung gandum cap Ros dan tepung Red Rose. Tepung ini nampak macam sama tetapi sebenarnya ada perbezaannya. Sebab tu kadang-kadang bila buat kek atau biskut tak menjadi. Tersalah tepung rupanya. Nak tahu apa perbezaannya? Ini penerangan yang dikongsi oleh Puan Zuraini Alias II. Semoga bermanfaat. Jangan tersalah beli lagi okay!
BEZA TEPUNG GANDUM RED ROSE & TEPUNG CAP ROS
1. Tepung Gandum Red Rose
Tepung Red Rose biasanya dijual di bakeri. Kebanyakan yang dijual adalah tepung yang sudah dipek semula oleh bakeri tetapi pada bahagian label ada tulis tepung red rose. Selalunya tepung ini dikhaskan untuk membuat biskut. Yang bestnya, biskut akan jadi lebih ringan dan rangup. Harga tepung dijual sekitar RM3.00 hingga RM3.20 sekilo.
2. Tepung Cap Rose
Tepung ini pula merupakan tepung serbaguna yang sama dengan tepung gandum jenama lain seperti cap sauh, kunci dan lain-lain lagi. Harganya pula tidak melebihi RM2.00.
Ini pula kegunaan tepung gandum mengikut kegunaan:
- Tepung Cap Kunci – untuk karipap
- Tepung Cap Rose – untuk buat biskut
- Tepung Cap Cempaka – untuk apam senyum merekah
- Tepung High Protein – untuk donut
- Tepungn Gandum Cap Sauh dan Bakers Choice – untuk kek dan biskut
Kredit: Zuraini Alias II
Anda sedang mencari MICROWAVE? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Hilangkan Masalah Sinki Tersumbat Dengan Dua Bahan Ini, Modal Hanya RM6.40
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Menangis Kupas Bawang Merah, Nah 10 Tip Confirm Tak Keluar Air Mata!
Bosannya bila kupas bawang merah mesti menangis, tapi kalau ada bawang merah tak sempurna masakan. Sudahnya terpaksa reda mengupas atau menghirisnya dengan lelehan air mata.
Lepas ni, confirm anda tidak menangis lagi kerana Rasa ingin kongsikan 10 tip atau petua mengatasi masalah menangis setiap kali kupas bawang merah. Cuba jangan tak cuba.
1. Rendam bawang yang telah dikupas di dalam air ais beberapa minit kemudian hiris seperti biasa.
2. Sejukkan bawang merah sebelum dikupas. Cara mudahnya, masukkan bawang dalam peti sejuk sebelum dikupas. Dalam keadaan sejuk tindak balas kimia getah bawah semasa dikupas atau dihiris adalah lambat.
3. Pastikan pisau yang digunakan tajam kerana ia membantu mengurangkan pelepasan bahan kimia yang boleh memedihkan mata berbanding menggunakan pisau tumpul.
4. Pelik tapi benar, gigit batang mancis untuk mencegah air mata keluar semasa sedang menghiris bawang merah.
5. Mengunyah gula-gula getah atau makanan dikatakan mampu mengurangkan air mata yang mengalir keluar. Kerana semasa mengunyah, otot-otot muka terutamanya di kawasan mata akan bergerak dan menghalang bahan kimia yang memedihkan mata dari keluar.
6. Kupas dan potong bawang di bawah air mengalir, kerana air mengalir akan menghilangkan bahan kimia yang memedih mata dalam bawang.
7. The National Onion Association menyatakan air mata yang keluar semasa mengupas dan memotong bawang akan berkurangan jika dimulakan dengan memotong bahagian atasnya sebelum mengupas kulitnya.
8. The National Onion Association juga menyarankan, elak memotong akar bawang kerana bahagian tersebut akan segera mengeluarkan getah yang menyebabkan mata cepat pedih.
9. Semburkan cuka makan di atas papan pemotong boleh mengurangkan pengeluaran air mata.
10. Gunakan bantuan kipas angin dengan kedudukan bertentangan dengan muka supaya aura getah bawang itu terbang sehala mengikut arah angin kipas dan pastinya tidak mengena mata.
11. Jika mengupas dalam jumlah yang banyak, rendam bawang merah dalam bekas yang berisi air mendidih kemudian tutup rapat. Setelah sejuk toskan airnya, kemudian boleh dikupas menggunakan tangan dengan mudah.
INFO CHEF:
Pakar kesihatan ada mengatakan bahawa dengan mengupas bawang sehingga anda mengeluarkan air mata, ia adalah terapi untuk membersihkan mata dari segala kotoran.
Kek Mendap Di Tengah? Ketahui 14 lagi Punca Kenapa Kek Tak Menjadi!
Kek yang di buat selalu tak menjadi? Tak semua orang ada bakat semulajadi buat kek mesti menjadi dengan cantiknya. Kadang-kadang Chef berpengalaman pun boleh buat silap.. inikan kita golongan baru nak up buat kek. Kalau buat kek mesti stress sebab asyik tak jadi. Nak tahu tak punca kek tak menjadi? Ketahui punca-punca kek tak menjadi seperti bantat, keras, elok2 naik lepas tu turun, tengah kek tak masak, keras dan sebagainya.
1. Kek Terlalu Lembap dan Leper
- Terlampau banyak cecair.
- Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
- Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
2. Kek Merekah di Atas
- Ketuhan terlampau panas atau acuan kek tidak diletakkan di tengah tengah ketuhar.
- Kekurangan cecair.
- Acuan loyang terlalu kecil.
3. Kek yang Mendap di Tengahnya
- Ukuran acuan tin tidak betul.
- Sukatan bahan tidak tepat.
- Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat.
- Pintu ketuhar dibuka terlalu awal.
4. Kek Tidak Naik Sekata
- Suhu dlm ketuhar tidak panas sekata menyebabkan kek tidak dibakar secara menyeluruh
- Bancuhan tepung tidak sebati
- Suhu ketuhar mungkin terlalu panas
- Adunan melebihi setengah daripada ukuran loyang pembakar
- Loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
5. Kek Menjadi Bantat
- Telur yang digunakan mungkin terlalu kecil.
- Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu telur dan gula dipukul
- Ketika memasukkan tepung ke dalam adunan, kadar kelajuan tidak boleh terlalu laju.
- Kemungkinan telur yg digunakan sudah tidak elok. Sebaik-baiknya gunakanlah telur yang segar. Isikan air di dalam bekas dan letak telur di dalamnya. Jika telur terapung bermakna telur itu sudah tidak ada kandungan udara lagi atau sudah busuk.
- Tepung sudah tidak elok atau sudah luput tarikhnya. Sebaik-baiknya, tepung dijemur terlebih dahulu. Ini penting untuk membantu meringankan kek.
- Mentega yang dicampurkan dalam adunan mungkin terlalu panas, menyebabkan ia berbuih. Ini menjadikan kek rosak.
- Suhu ketuhar terlalu rendah.
6. Kek Mendap pada Bahagian Tengah
- Ketuhar yang digunakan sudah terlalu lama dan ia perlu diservis.
- Kek tidak dibakar pada tempoh yang seharusnya
- Suhu ketuhar terlampau panas, atau terlampau sejuk atau dibakar dalam masa yang terlalu singkat.
- Pintu ketuhar yang selalu ditutup buka (kecuali kek lapis) kurang daripada 30 minit masa membakar. (kemasukan angin yg berlainan hawa akan menyebabkan kek menjadi mendap)
- Ukuran acuan tin/ loyang tidak betul.
- Sukatan bahan tidak tepat.
- Bancuhan Mentega Tidak Sebati dan Bergentel
- Mentega tidak dibiarkan pada suhu bilik
- Telur terlalu cepat dicampurkan dalam adunan mentega dan gula yang belum betul-betul gebu dipukul.
- Mentega dan gula tidak betul-betul sebati atau gebu dan terlalu cepat mencampurkan telur dalam adunan tersebut.
7. Kek Terlalu Lembab dan Leper
- Terlampau banyak cecair.
- Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
- Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
- Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
8. Kek Terlalu Berat
- Sewaktu memukul campuran yang ada tepung, ia dipukul dengan kadar yang terlalu laju.
- Campuran mentega, gula dan telur dipukul terlalu lama.
- Kemungkinan besar terlalu banyak tepung digunakan.
- Serbuk penaik tidak sesuai dengan sukatan tepung
- Gula yang digunakan melebihi sukatan
- Terlalu banyak cecair
- Suhu ketuhar terlalu rendah
9. Kek Merekah
- Suhu ketuhar terlalu panas dan ini menyebabkan bahagian luar kek terlalu cepat masak dan kepanasan tersimpan pada bahagian tengah kek. Ini membuatkan bahagian tengah kek akan merekah.
- Jenis loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
- Loyang pembakar tidak diletakkan ditengah-tengah ketuhar.
- Kekurangan cecair.
- Acuan / loyang terlalu kecil.
- Tepung yang digunakan tidak sesuai seperti tepung berprotein tinggi.
10. Kek Buah Mendap
- Ada antara buah yang terlalu besar dan berat.
- Buahan kering yang dicuci tidak digaul dengan tepung sebelum ia dicampurkan ke dalam adunan.
11. Tekstur Kek Terlalu Kasar atau Berlubang-lubang Besar
- Terlebih serbuk penaik
- Telur yang digunakan terlalu kecil atau terlalu sedikit
- Adunan tidak dipukul sebati
12. Kek Menjadi Keras
- Gula dan mentega tidak dipukul hingga gebu dan ringan.
- Terlalu banyak tepung gandum.
- Tidak cukup cecair
- Memukul terlalu lama setelah memasukkan tepung.
- Tidak memukul sempurna setelah dimasukkan telur.
- Membakar terlalu lama atau suhu terlalu tinggi.
- Loyang/acuan kek terlalu besar dan kek menjadi nipis.
- Ikuti resepi dengan tepat dan pastikan resepi dari sumber yang boleh dipercayai.
13. Kek Menjadi Kering
- Selalunya, dengan menambah 2 – 3 camca besar susu segar, akan membuat kek mampat. Jika mentah di dalam, mungkin saiz acuan tidak betul dan kek terlalu tebal.
14. Kek Menjadi seperti Roti
- Sukatan serbuk penaik tidak tepat
- Sukatan mentega / marjerin tidak tepat
- Sukatan gula tidak tepat atau tidak sesuai
- Tepung tidak sesuai
- Adunan tidak dipukul dengan sebati
15. Kek Menjadi seperti Bingka
- Bancuhan tidak dipukul sebati
- Terlampau banyak cecair
- Tepung terlalu sedikit
- Suhu ketuhar tidak cukup panas
