Paru biasanya dimasak sambal. Namun, jika sesekali ingin ubah selera, bolehlah mencuba resipi Rendang Paru. Semasa penyediaan, paru hendaklah dipotong sederhana besar dan tidak terlalu tebal bagi memudahkan ia masak dengan sempurna.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg paru | dihiris
- 5 cawan santan cair
- 2 cawan santan pekat
- 3 helai daun salam
- 3 helai daun limau purut
- 3 helai daun kunyit
- 3cm kulit kayu manis
- 3 sudu makan kerisik
- 1 sudu makan garam
BAHAN KISAR:
- 12 ulas bawang merah
- 10 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2 cm lengkuas
- 1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dan rebus paru hingga lembut. Angkat dan toskan airnya.
2. Dalam kuali berasingan, masukkan santan cair dan bahan kisar ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan paru, daun salam, daun limau purut, daun kunyit dan kulit kayu manis. Masak hingga kuah pekat.
4. Tuang santan pekat, garam dan kerisik. Gaul rata.
5. Masak lagi hingga kuah agak kering serta pecah minyak.
6. Sedia untuk dinikmati.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Masak Daging Singgang Kelate, Sedap Macam Kat Warung!
Resipi daging singgang kelantan ni memang popular di pantai timur. Hidangan mudah dan senang disediakan oleh sesiapa sahaja, tidak memerlukan masa yang dan tak perlu menumis. Enak di makan bersama ulam-ulaman, budu atau sambal belacan. Selamat mencuba!
RESIPI DAGING SINGGANG KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kilo daging
- 2 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- 3 keping lada kering
- asam keping
- lada kering yg dah blend
- gula melaka
- biji ketumbar & lada hitam
CARA MEMASAK:
- Masukkan hirisan bawang putih, lada kering, bawang merah & lengkuas dalam periuk
- Masukkan biji ketumbar & lada hitam
- Masukkan sedikit belacan
- Sedikit lada kering blend
- Masukkan daging dan ramas bersama bahan2 dalam periuk. Ini hasilnya selepas diramas
Masukkan air dan asam keping. Didihkan periuk di atas api.
- Masukkan gula melaka dan budu. Kacau sehingga mendidih. Siap.
https://www.facebook.com/nikhawa.ayunii/videos/1963503873701970/
Kongsi resipi: Nik Hawa Ayuni
Rahsia Buat Daging Bakar Sedap & Lembut Serta Sos Cicah Padu Rasa
Menu daging menjadi kesukaan ramai. Selain dibuat gulai enak juga dibakar. Aromanya sungguh sedap. Dicicah pula dengan sos pencicah yang dibuat sendiri. Memang layan.
Daging Bakar
Bahan-bahan:
2 kilo daging (daging batang pinang lembut) rebus besar-besar dalam pressure cooker.Dah siap empuk,angkat dan gaulkan sos
5 sudu besar sos cili Maggi-beli online di sini
5 sudu besar sos tiram-Seafood Adabi-beli online di sini
6 sudu besar sos black pepper-beli online di sini
6 sudu besar sos ikan-beli online di sini
1 1/2 sudu besar black pepper guna dalam botol yang berbiji halus
2 sudu besar gula
Sedikit garam
1/2 cawan minyak
Cara memasak:
1.Bakar sekejap untuk bagi sedikit garing. Guna air fryer.Lapik aluminium foil supaya sos tak jatuh ke bawah dan boleh ambil dan sapu setelah daging diangkat.
2.Daging bila angkat letak dalam pinggan sapu lebihan sos yang ada.
Atau cara lain daging tak perlu rebus hanya perap dengan semua bahan dan perap semalaman.
3.Bakar sampai masak. Cara ini daging lebih juicy.
Sos pencicah:
1 cawan air suam
Segenggam asam jawa ramas keduanya ambil air saja
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar jus limau nipis atau jus dari 2 biji limau kasturi
3-5 sudu besar gula kabung Thai
15 cili padi merah Thai- tumbuk
10 ulas bawang merah hiris nipis-nipis
5 ulas bawang putih dadukan halus-halus
Sedikit sos cili- tak letak pun ok
1 sudu besar beras disangai dulu kemudian ditumbuk
Daun ketumbar hiris nipis
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Campur semua bahan.
2.Masak atas api sehingga mendidih kemudian tambah bancuhan tepung jagung jika suka.Bancuhan sos kalau tak guna tepung jagung tak payah masak pun tak apa.
Kredit: Makcik Ratu
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tiga Menu Filipina Yang Sedap Mengancam. No 1, Wajib Cuba!
Masakan Filipina agak ringkas, banyak dipengaruhi dengan masakan Spanyol dan negara jirannya seperti Malaysia dan Indonesia, antaranya masakan Ayam Adoba rasanya lebih kurang Ayam Kicap di Malaysia dan Indonesia, sementara Ayam Pocherol seperti Ayam Stew. Jom kita cuba berpandukan resipi Rasa kongsikan ini.
AYAM KICAP FILIPINA (FILIPINO ADOBA CHICKEN)
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam | potong sederhana, cuci dan tos
- 1 biji bawang Holland
- 3cm halia muda | hiris memanjang
- 2 biji kentang | belah empat
- 3 sudu makan kicap pekat
- 2 sudu makan kicap manis
- Air sesucupnya
- 4 helai daun salam
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN PERAPAN :
- 4 sudu makan kicap
- 2 sudu makan cuka makan
- 4 ulas bawang putih | cincang halus
- 4 helai daun salam
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 2 biji kentang | potong dadu
- Garam, gula dan perasa secukupny
CARA MEMASAK :
- Gaulkan ayam dengan bahan perapan, dan perap sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland bersama halia dan daun salam hingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah diperap tadi.
- Tambah air, tutup periuk dan biar ayam dan kentang empuk.
- Baru masukkan kicap pekat dan kicap pekat manis dan sos tiram.
- Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
BEEF KALDERETA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang | potong kiub
- 1/2 batang lobak merah | potong dadu besar
- 1 biji kentang | potong dadu besar
- 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu besar
- 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu besar
- 1 biji bawang Holland | potong dadu besar’
- 3 ulas bawang putih | cincang
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu teh empingan cili kering
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 cawan sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- 6 sudu makan minyak masa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan lebih kurang tiga sudu makan minyak masak, tumis seketika cili benggala. Angkat dan ketepikan.
- Diikuti dengan lobak merah dan tomato. Ketepikan
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bawang Holland dan bawang puting hingga wangi.
- Masukkan daging, kacau hingga dahing berubah warna keperangan baru masukkan sos tomato dan air.
- Masukkan pati ayam dan renehkan lebih kurang satu jam dengan api perlahan. Tambah air jika perlu.
- Setelah daging empuk masukkan, kentang, lobak merah dan cili benggala yang telah dimasak tadi. Tutup periuk dan biarkan seketika.
- Akhir sekali masukkan empingan cili, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api dan menu sedia dihidangkan.
CHICKEN POCHERO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam | potong sederhana
- 2 biji pisang Abu muda | buang kulit dan potong dadu
- 1 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
- 1/2 cawan kacang kuda | rendam dan rebus
- Sedikit kacang buncis | potong dua
- Sedikit hirisan kubis
- 1 biji bawang Holland | hiris nipis
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1 pokok sawi putih | potong 3cm
- 1 cawan sos tomato
- 1 sudu makan kicap ikan
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, gorengkan pisang dan kentang kemudian ketepikan.
- Menggunakan minyak yang sama, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan ayam hingga ayam kecut dan airnya kering,maskkan sos ikan dan kacau lagi.
- Tambahkan sos tomato dan air, biarkan mereneh di atas api pelahan sehingga ayam empuk lebih kurang 30 minit.
- Perasakan dengan garam, gula dan serbuk lada sulah secukupnya.
- Masukkan kacang kuda, kentang dan pisang yang telah digoreng tadi, masak lagi lebih kurang 3-4 minit lagi.
- Akhir sekali masukkan kubis, kacang buncis dan sawi putih. Renehkan dalam 2-3 minit lagi.
- Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
