Cara biasa sebelum menggoreng ikan, anda akan lumur dengan serbuk kunyit dan garam kemudian goreng. Nak lagi sedap, gunakan rempah istimewa yang dikongsikan oleh Cik Puan Mai Mgnesium. Rempah yang terhasil ini boleh digaul dalam 4 jenis masakan anda. Resipi rempah ini diturunkan daripada ibu beliau. Jom cuba!
Jenis Masakan Yang Boleh Digunakan Dengan Rempah Ini
- Ikan goreng
- Ubi kayu
- Tempe goreng
- Ayam goreng
5 Bahan Rempah Utama:
- Bawang putih – banyak -beli online DI SINI
- Kunyit hidup – 2 inci – beli online DI SINI
- Jintan putih – beli online DI SINI
- Ketumbar – beli online DI SINI
- Garam himalayan atau sea salt – beli online DI SINI
Cara mebuatnya:
- Kisar/tumbuk sampai lumat. Bawang putih banyak pun tak apa. Bagus untuk sistem tubuh.
Tambahan
- Boleh tambah tepung beras / jagung untuk salutan tapi sebaiknya tak perlu letak.
- Masa mengisar jangan masukkan air banyak sangat
1. Cara Untuk Menggoreng Ayam
- Masukkan lengkuas yang dikisar untuk serabut-serabut (tolong potong lengkuas dulu sebelum masuk dalam blender atau blender akan cepat rosak).
- Boleh tambah daun kari untuk bangkitkan aroma.
2. Cara Untuk Menggoreng Ubi Kayu
- Rebus dulu ubi kayu, tapi jangan sampai hancur. Kemudian barulah gaul dengan bumbu atau rempah.
- Perap dalam 30 minit ke 1 jam dan goreng.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ubi kayu perap.
Boleh Ke Blend Banyak Dan Simpan?
- Tak boleh, sebaiknya biarkan fresh
- Boleh makan dengan sambal kicap johor
Sangai / Goreng Tanpa Minyak
Cara ini juga boleh dilakukan dengan menggoreng tanpa minyak sekejap rempah jantan putih dan ketumbar dalam kuali. Ia akan membangkitkan aroma rempah dengan lebih baik.
Mak Pesan
Jangan risau tangan kuning masa menggaul sebab kunyit tu kan bagus untuk kulit kita. Lagipun, mak kata gaul dengan tangan, enzim ibu tu masuk. Nanti anak-anak akan dengar cakap dan suami pun sayang lebih.
Sumber/Foto: Mai Mgnesium / Viralkami
DAPATKAN REMPAH RATUS ANDA DI SINI, BELI ONLINE AJE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Rasem Ikan Tenggiri Dengan Rempah Ratus Yang Menghangatkan Badan
6 Sajian Makanan Laut Masak Cara India, Sedap Dengan Rempah Ratusnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Menghasilkan Sardin Secara Homemade. Jimat, Segar, Bersih & Dijamin Halal
Sardin antara makanan dalam tin yang menjadi kegemaran ramai. Tapi anda pernah tak terfikir untuk buat sendiri secara homemade sardin seperti yang dijual dalam tin tu? Serius memang tak susah kalau nak buat. Anda boleh cuba buat sendiri stok sardin untuk hidangan ahli keluarga. Sekali cuba, pasti anda akan jarang beli sardin tin dah lepas ni.
Setelah sardin masak, sejukkan sardin betul-betukl. Letakkan dalam bekas kering dan simpan di dalam peti sejuk (boleh di frozenkan juga) selama sebulan atau lebih tanpa bahan pengawet
BAHAN-BAHAN:
- 5-6 ekor ikan sardin segar (bersihkan buang kepala & ekor)
- 2 biji tomato ranum
- 2 labu bawang besar merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 cawan tomato purée
- 1/2 cawan sos tomato
- 1 cawan air + secukupnya
- Garam & gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Bawang besar, bawang putih dan tomato dikisar halus.
2. Dalam periuk, panaskan sesudu makan minyak lalu tumis bahan kisar beberapa minit.
3. Masukkan tomato purée dan sos tomato. Tambah air dalam secawan.
4. Masukkan ikan dan tenggelamkan dalam kuah.
5. Tambah garam dan gula secukupnya.
INFO CHEF:
- Jika selepas 60 minit ikan belum cukup lembut, boleh tambah masak 30 minit lagi. Tambah sedikit lagi air jika kuah terlalu pekat.
- Kalau guna periuk biasa pun boleh cuma kena selalu kacau supaya ikan tak melekat dan kena jaga api. Guna api yang tak terlalu besar. Masa memasaknya pun lebih kurang sejam lebih bergantung kepada kuantiti ikan.
- Setelah sardin masak, sejukkan sardin betul-betukl. Letakkan dalam bekas kering dan simpan di dalam petisejuk (boleh di frozenkan juga) selama sebulan atau lebih tanpa bahan pengawet.
- Kalau simpan dalam freezer, letakkan dalam bekas yang kecik (portion untuk sekali masak).
Kredit gambar & resipi sepenuhnya : Chef Sue M. Arukin
Resipi Colek Air Lada. Hidangan Popular Orang Kelantan Suka Makan Selepas Terawih.
Negeri Kelantan memang terkenal dengan pelbagai sajian makanan yang sedap-sedap. Bila tiba bulan Ramadan,lagi meriah. Salah satu hidangan popular bila tiba bulan puasa ialah aneka colek. Colek bermaksud pencicah.
Colek ni ada bermacam jenis. Ada colek buah, colek kerang, colek ayam, perut, colek campur dan banyak lagi. Memang sedap! Bagi yang nak cuba, ni ada resipi Colek Air Lada yang memang serbaguna. Boleh buat cicah tauhu, paru goreng, kerang, keropok, makanan bergoreng dan sebagainya.
COLEK AIR LADA
BAHAN KISAR HANCUR:
- 6 tangkai cili merah
- 2 labu bawang putih jeruk saiz kecil
- Sedikit air
BAHAN LAIN:
- 1/2 senduk cuka
- 1 gelas besar air
- 1 senduk gula
- 2 sudu makan gula melaka hancur
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan bijan sangai
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk diikuti cuka dan air.
2. Kemudian perasakan dengan gula, gula melaka dan garam. Kacau sebati. Bahan perasa boleh diubah mengikut citarasa masing-masing. Teruskan masak menggunakan api perlahan.
3. Bila colek mendidih beberapa kali, padamkan api. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan barulah dimasukkan bijan. Kacau rata.
4. Siap! Sedia dinikmati bersama aneka hidangan bergoreng, kerang, tauhu, paru dan sebagainya.
Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi
Tak Membazir! Cara Mudah Buat Puding Roti Sos Kastard Guna Bekas Cup Cake.
Idea bernas dan berinovasi bila jamu tetamu puding roti guna bekas cup cake. Tidak perlu takut jika bekas jadi sememeh kalau buat dalam loyang atau bekas dan menyukarkan tetamu untuk ambil. Sangat mudah bila membakarnya di dalam bekas cup cake. Cuma curahkan sos kustard di dalam cup tu dah boleh makan. Sesuai utnuk majlis keraian, selamat mencuba!
RESIPI PUDING ROTI CUP CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 13 keping roti (satu bungkus roti)
- 1 kotak kecil kismis
- *3 cawan fresh milk
- *4 sudu besar gula
- *2 sudu besar mentega
- *2 biji telur
- *1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan yang bertanda * kedalam besen atau mangkuk besar.
- Kacau bahan tu guna whisk.
- Koyakkan roti dan masukkan semua dalam mangkuk tadi.
- Rendam sekejap roti tadi dan biar ia meresap seketika.
- Sediakan bekas cup cake, dan masukkan bahan tadi ke dalam bekas.
- Taburkan kismis di atasnya..terpulang nak taburkan coklat chip dan sebagainya pun boleh.
- Panaskan dulu oven 200C dalam setengah jam.
- Bakar puding roti dengan sushu 200C selama 50 minit sampai masak. Api atas bawah.
- Sementara menunggu masak boleh buat sos kustard!
SOS KASTARD
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin susu cair
- 3/4 cawan air
- 2 sudu besar tepung kastard
- 2 sudu besar gula
CARA MEMASAK:
Semua bahan tu masuk dalam periuk dan sentiasa kacau. Pastikan api kecil sahaja dan kacau sampai pekat. Siap!
Kongsi gambar: Cik Lyne
Resipi asal: cikepal06.blogspot.com
