Sukar untuk kita tahu rasa masakan yang dimasak. Jadi bila sampai ‘part’ untuk letak garam, memang main agak-agak je. Kadang-kadang boleh pula kita terlupa sampai dua kali masuk garam. Dah termasin pula lauknya. Jika anda hadapi masalah ini, cara-cara di bawah boleh anda cuba.
1. CUCI DENGAN AIR: Jika masakan anda terlalu masin, bahan-bahan makanan yang ada dalam kuah tersebut boleh dicuci dengan air. Caranya mudah sahaja, keluarkan daging, ayam atau sayuran dan bilas dengan air bagi mengurangkan rasa masin. Masukkan kembali ke dalam kuah yang telah ditambah dengan air. Hasilnya amat memuaskan.
2. TAMBAH KARBOHIDRAT: Sup terlebih masin? Usah risau kerana ia masih boleh diselamatkan. Cuba masukkan hirisan ubi kentang, beras ( diikat dalam uncang) atau sedikit tepung. Ini kerana sumber karbohidrat ini berupaya menyerap rasa masin dan boleh membuatkan masakan anda kembali enak.
3. MADU / GULA: Jika anda memasak hidangan seperti sambal, rasa masin tersebut boleh dikurangkan dengan menambah sedikit gula atau madu kedalam hidangan. Namun jangan terlalu banyak kerana makanan anda akan menjadi manis.
4. TAMBAH CECAIR: Untuk jenis hidangan berkuah, selain dibasuh dan ditambah sumber karbohidrat, rasa masin juga boleh dikurangkan dengan menambah jumlah cecair pada kuah seperti air dan sos tomato. Tambah seadanya sehingga rasa masin berkurangan.
5. JUS LEMON / LIMAU:
Rasa masam dari buah-buahan sitrus seperti lemon dan limau boleh mengimbangi rasa masin dalam masakan. Contohnya, jika kuah tomyam anda terlalu masin, perah jus limau nipis dengan secukupnya. Ia juga menjadikan makanan lebih enak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Rimbunkan Pokok Kari Yang Tanam Dalam Pasu
Pokok Kari adalah salah satu pokok herba yang sangat banyak gunanya dalam masakan harian kita. Guna dalam masakan kari, kuih muih pedas dan bermacam-macam lagi. Semuanya boleh.
Jika dibeli, daunnya boleh disimpan lama dengan cara disejukbekukan, tetapi lama kelamaan bau kari agak kurang ‘kick’ dan tidak begitu menyengat jika dimasukkan ke dalam masakan.
Oleh itu, ramai yang suka menanamnya di rumah masing-masing. Namun pokok ini agak sukar ditanam berbanding pokok-pokok lain. Bukan sukar dari segi apa, kadang kala ia susah untuk hidup.
Jika hidup, ada juga yang mengalami masalah daun pokok yang tidak cantik, pokok yang kurus melidi, daun tidak lebat dan sebagainya. Jika tanam di dalam pasu lagi lah macam-macam kerenahnya.
Menerusi perkongsian saudari Syamimah Binti Ismail, beliau berkongsi tip penjagaan pokok kari yang diamalkan. Pokoknya hanya sepohon tapi daunnya merimbun cantik dan tidak tinggi. Tanam dalam pasu je tapi elok.
Caranya mudah sahaja. Jika anda ada tanam pokok kari di rumah. Boleh cuba petua ini.
TIP TANAM POKOK KARI SUPAYA RIMBUN & SUBUR
Salah satu tip kalau nak tanam pokok daun kari ialah POTONG PUCUKNYA.
Kenapa pucuk kari harus dipotong? Tujuannya adalah:
1. Bagi mengelakkan pokok jadi meninggi macam pokok tebu.
2. Bila sudah potong pucuk, daun kari akan jadi lebih merimbun seakan bongsai.
Ini adalah perbandingan pokok kari yang ditanam oleh saudari Syamimah Binti Ismail sebelum dipotong pucuk dan selepas. Nampak beza kan?
Selain pembajaan yang bagus, anda boleh cuba tip ini. Mana tahu pokok anda tanam jadi lebih elok dan sihat.
Selamat mencuba!
Kredit petua & foto: Syamimah Binti Ismail
Dapatkan lebih banyak PETUA DAPUR di laman web RASA:
Tanam Sendiri Kacang Tanah Dalam Pasu. 3 Bulan Boleh Tuai Hasil
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tip Mudah Cuci Pinggan Mangkuk & Periuk Melekat Lemak Sup, Guna Tepung Saja
Makan sup daging bersama tulang memang enak sekali. Tapi masalah lepas makan hidangan sup biasanya ada lemak yang melekat pada pinggan mangkuk dan periuk. Memang susah nak hilangkannya.
Selalunya kita akan jirus dengan air panas untuk menghilangkannya, tak pun basuh berulang kali untuk menghilangkan lemak yang melekat.
Kalau setakat beberapa keping pinggan mangkuk ok lagi tapi kalau melibatkan kenduri memang remeh nak buat begini.
Bagaimanapun ada satu petua mudah yang dikongsi oleh netizen di Facebook untuk menyesaikan masalah ini.
Cuma guna tepung gandum
- Caranya cukup senang, cuma gunakan tepung gandum saja.
- Masukkan tepung gandum dalam serbuk pencuci bersama air kemudian cuci pinggan seperti biasa.
- Sisa lemak yang tebal melekat pada pinggan plastik pun boleh hidang dengan mudah.
- Selepas itu bolehlah dibilas seperti biasa.
Selamat mencuba
Sumber: Khairul Azhar Aamiin
Kaedah Alternatif! Cara Selamat Guna 3 Bahan Untuk Rawat Anak Terkena HMFD
CARA-CARANYA:
1.Campurkan 2 sudu kecil bedak sejuk bersama 1 sudu kecil kapur sireh kedalam sebuah mangkuk kecil. Dan tambah kan lebih kurang 5ml air. Dan kacau sehingga sebati.
2.Tumbukan 3 atau 5 ulas kunyit hidup dgn lesung. Jangan guna serbuk kunyit ya.
3. Campurkan kunyit yg dah di tumbuk kedalam campuran bedak sejuk dan kapur tadi. Kacau sampai sebati.
4. Biarkan selama 10minit.
5. Baca Surah Al-Waqiah Ayat 1 hingga 5.
6. Sapukan pada tempat bermasalah pada anak kecil yg di jangkiti HMFD. Insyallah selesai masalah.
Sumber: Noreha Arifin Petua Jawa: Pusat Al Jawahir Shah Alam Selangor.
