Alangkah enaknya menikmati minum petang bersama keluarga tercinta. Aneka hidangan yang ada dijual di pasar malam seperti putu mayam, taufu fa dan apam balik antara pilihan yang harus anda cuba. Boleh je buat sendiri. Tidak sesukar mana dan bahan-bahannya pun senang diperolehi. Pasti anak-anak dan suami anda teruja.
1. APAM BALIK
BAHAN-BAHAN:
Adunan kulit:
- 150gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh soda bikarbornat
- 1/2 sudu teh yis kering
- 1 biji telur
- 2 sudu makan gula halus
- 240ml air
- Sedikit pewarna pilihan
Bahan Inti:
- 100gm kacang tanah | digoreng dan dikisar
- 50gm gula
- 100gm jagung dalam tin
Sapuan:
- Sedikit marjerin
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk kulit apam dan kacau sebati. Perapkan adunan selama tiga hingga lima jam.
- Panaskan kuali tidak melekat. Sendukkan adunan dan tuangkan di atas kuali. Ratakan agar kulit apam sama tebal.
- Masak menggunakan api perlahan sehingga kulit apam masak sekata. Kemudian sapukan sedikit marjerin di atasnya.
- Kemudian taburkan sedikit gula diikuti dengan kacang tanah dan juga jagung krim.
- Tutup permukaan kuali selama beberapa minit sehingga kulit apam kelihatan agak perang.
- Angkat dan lipat apam tadi. Sedia dihidang.
Kata chef:
Elakkan memasak menggunakan api yang besar kerana kulit apam akan hangus dan kurang enak.
2. KEK GULUNG MINI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 170gm gula halus
- 60ml santan kotak
- 6 biji telur
- 1 sudu makan ovallete
- 1 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
- 150 ml minyak jagung
Inti:
- Jem Blueberi, strawberi atau buttercream secukupnya
CARA MEMASAK:
- Sediakan periuk kukusan. Lengserkan loyang bersaiz 8″ x 8″ dengan sedikit marjerin dan alaskan dengan kertas minyak. Ketepikan.
- Pukul telur, ovallete dan gula dengan kelajuan tinggi sehingga kembang dan gebu. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan sederhana.
- Masukkan minyak jagung dan santan sedikit demi sedikit. Kaub balikkan adunan dengan menggunakan spatula sehingga betul-betul sebati.
- Bahagikan adunan kepada enam bahagian dan warnakan dengan warna ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah.
- Tuangkan adunan ungu ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 10 minit.
- Kemudian tuang pula adunan biru ke atas adunan ungu tadi dan ratakan. Kukus semula selama 10 minit.
- Ulang langkah yang sama untuk adunan selebihnya. Untuk warna yang terakhir, kukus kek selama 15 minit.
- Setelah masak, keluarkan kek dan terbalikkan. Potong nipis kek semasa masih panas dan paipkan sedikit inti di tengahnya.
- Gulungkan kek dengan kemas dan sedia untuk dinikmati.
Kata chef:
Pastikan kek dipotong nipis. Jika tebal, kek akan patah semasa proses menggulung.
3. PUDING CRACKERS
BAHAN-BAHAN:
- 10gm agar-agar
- 240ml air
- 2 biji telur
- 1 tin susu cair
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 6 keping biskut crackers
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Perwarna hijau, kuning, merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masak agar-agar, air dan gula menggunakan api sederhana sehingga larut.
- Seterusnya kisar biskut, telur, susu cair dan susu pekat manis hingga halus. Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk agar-agar tadi dan kacau hingga sebati.
- Masukkan esen vanila. Masak seketika.
- Bahagikan adunan yang dimasak tadi dan warnakan mengikut warna pilihan.
- Tuang ke dalam loyang dan sejukkan.
Kata chef:
Pastikan biskut dikisar dengan halus bagi mendapatkan tekstur agar-agar yang licin.
4. TAUFU FA SEGERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 liter air soya
- 1 sudu makan serbuk agar-agar
- 180ml air
- 2 sudu teh esen vanila
Bahan Air Gula Melaka:
- 200gm gula kabung / gula melaka
- 100gm gula
- 800ml air
CARA MEMASAK:
- Masak agar-agar bersama air sehingga larut.
- Kemudian masukkan air soya. Didihkan seketika dan pastikan adunan dikacau sentiasa.
- Tuang adunan agar-agar ke dalam bekas dan sejukkan.
- Untuk air gula melaka, masak semua bahan sehingga sebati. Sejukkan.
- Untuk menghidang, sudukan Taufu Fa ke dalam mangkuk dan tuangkan air gula melaka dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
Kata chef:
Jika mahukan tekstur taufu fa yang lebih lembut, lebihkan penggunaan air.
5. PUTU MAYAM BIHUN
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping bihun yang halus
- 100gm kelapa parut
- Gula perang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam bihun seketika letakkan di dalam periuk kukusan yang telah dialas dengan kain jarang.
- Setelah naik wap, kukus bihun sehingga lembut.
- Keluarkan dan susun di dalam pinggan hidangan
- Nikmatinya bersama kelapa parut dan gula perang.
Kata Chef:
Jika mahukan putu mayam yang berwarna warni, tambahkan pewarna semasa proses merendam bihun dan kukus seperti biasa.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Cara Buat Karipap Kentang Daging & Telur Rebus Yang Enak
Sedapnya Karipap Homemade Kentang Daging & Telur Rebus ni. Kulitnya yang rapuh serta inti yang enak menjadikan ia sebagai hidangan minum petang yang sangat sempurna. Bagi anda yang gemar makan karipap, resipi Karipap Kentang Daging & Telur Rebus perkongsian saudari SuRiani Rahim ni boleh anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
KARIPAP KENTANG DAGING & TELUR REBUS
BAHAN KULIT KARIPAP:
- 1kg tepung gandum – beli online disini
- 1/2 cawan minyak masak – panaskan sekejap
- 3 sudu makan marjerin – beli online disini
- 1/2 sudu teh garam
- Air secukupnya
BAHAN INTI:
- 15 biji ubi kentang – kupas kulit & potong dadu
- 100gm daging – potong nipis & kecil
- 2 paket kecil rempah kari – beli online disini
- 10 tangkai cili kering – kisar halus – beli online disini
- 1 biji bawang besar – hiris – beli online disini
- 4 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
- 1-2 tangkai daun kari – hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya – jika perlu
- Minyak untuk menumis
- Telur rebus – dibelah empat
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari hingga wangi dan garing.
2. Kemudian masukkan daging, cili kisar dan rempah kari. Masak lagi hingga garing. Daging boleh direbus terlebih dahulu tetapi empunya resipi tidak rebus kerana sudah hiris nipis.)
3. Seterusnya masukkan ubi kentang, garam serta gula secukupnya. Kalau inti agak kering, masukkan sedikit air.
4. Masak inti hingga kentang dan daging empuk. Padamkan api dan sejukkan inti.
5. Untuk membuat doh, satukan tepung gandum, marjerin, minyak masak dan garam. Gaul sebati.
6. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh tidak melekat. Jika terlembik, tambah tepung secukupnya.
7. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canai leper.
8. Sudukan inti secukupnya dan masukkan telur rebus. Kelim kemas.
9. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: SuRiani Rahim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
Cucur Sosej Bersama Kentang, Lobak Merah & Kucai. Menu Minum Petang Paling Ekspress & Sedap!
Terasa nak makan cucur untuk meinum petang ni? Ha…meh lah cuba Cucur Sosej bersama sayur-sayuran ni. Ada ubi kentang, lobak merah, kucai, dan bawang. Bila dan bercampur dan digoreng, memang sedap! Malah ni juga salah satu resipi yang mudah dan pantas. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CUCUR SOSEJ BERSAMA SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji ubi kentang | dihiris kecil
- 1 biji bawang besar | dimayang
- 1 biji telur
- 2 batang sosej | dihiris nipis
- 1 cawan air sejuk
- 1 batang lobak merah | dihiris halus
- Sedikit daun kucai | dihiris
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan hirisan sosej, kentang, bawang, lobak merah, daun kucai, tepung dan telur ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan tambah air sedikit demi sedikit.
- Gaul adunan supaya sebati dan masukkan garam mengikut cita rasa.
- Panaskan minyak dan sudukan adunan tepung ke dalam minyak panas. Balik-balikkan cucur dan goreng sehingga kekuningan.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Buat Penkek Mudah Dan Gebu
Makan malam hari ini terasa nak menikmati menu yang ringkas namun menyelerakan. Nah ini menu yang paling mudah buat, penkek. Boleh digabungkan dengan sambal ikan bilis mahupun kari ikan. Memang membuka selera.
Penkek
Bahan-bahannya:
(7 atau 8 keping saiz sederhana)
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu fresh milk/low fat
1 biji telur (kita kocok dulu)
1 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu besar gula pasir (kita tambah lagi 1 sudu besar, nak manis lebih)
2 sudu besar minyak jagung atau majerin
Cara memasak:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.. Kacau sehingga sebati.. Pastikan tiada tepung yg berketul2..
2. Panaskan pan non stick.. tuangkan satu senduk kecik bancuhan tepung tadi ke dalam kuali.. biarkan seketika..
3. Bila pancake tu nampak berbuih2 sikit, terbalikkan pancake..
4. Hasilnya bila diterbalikkan pancake tu.. kaler coklat2.. biar seketika dalam 1 minit kemudian boleh angkat..
5. Ulang langkah 2, 3 dan 4 sehingga bancuhan tepung habis.. SIAP!!
Sedia untuk dihidang.. boleh dimakan begitu sahaja atau dengan coklat or lain2 perisa..
SELAMAT MENCUBA
Kredit: suriea mohd noor
