Anda ingin memulakan diet sihat dan masih tercari-cari menu yang mudah dan sedap? Atau baru baik demam tekak tak sedap, Jangan Risau ini RASA kongsikan lima resipi ringkas yang bebas santan dan minyak. Gerenti sedap dan sihat dan anda tidak akan menyesal mencubanya.
SUP BEBOLA IKAN TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang putih
- 1 biji bawang merah
- 3cm halia
- 2 sudu rempah sup
- 1 paket stok ayam
- 1 tangkai daun sup | racik
- 1 batang daun leek | potong kasar
- ½ biji lobak merah | potong kasar
- 5 biji tomato ceri
- 10 biji bebola ikan
- 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
- Lada sulah secukupnya
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris halus. Kemudian, panaskan satu sudu minyak masak dan tumiskan bahan yang dihiris bersama rempah sup.
- Kemudian, masukkan air sehingga mendidih dan masukkan lobak merah, stok ayam dan bebola ikan.
- Setelah bahan empuk, masukkan hirisan daun leek, daun sup dan tomato ceri, bersama telur puyuh beserta lada sulah dan garam secukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
SUP TELUR BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 2.5cm halia | hiris
- 3 biji kentang | potong empat
- 1 batang lobak merah | potong
- 500gm suhun
- Garam dan bahan perasa secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit daun sup dan daun bawang untuk hiasan |racik
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masak di atas api sederhana hingga kuah mendidih. Masukkan kentang, lobak merah serta stok ayam. Kacau sekata.
- Setelah kentang empuk, kecilkan api.
- Perlahan-lahan pecah telur ke dalam sup satu persatu.
- Biarkan dan jangan kacau supaya telur menjadi keras dan tidak pecah kuningnya.
- Kemudian masukkan suhun, perasakan dengan garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau perlahan dan biar mereneh seketika.
- Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.
KENGSOM SIAKAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap
- 4 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 10 batang cili kering
- 2cm kunyit hidup | separuh racik
- 3 keping asam gelugur
- 1 batang serai | titik
- 3 helai daun limau purut
- 1 batang bunga kantan| racik
- Garam, gula dan bahan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Cuci ikan siakap sehingga bersih. Ketepikan.
- Bawang merah, bawang putih, cili kering, separuh daripada kunyit dikisar halus.
- Kemudian, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
- Setelah naik bau, masukkan air, asam gelugur, hirisan daun limau purut, serai dan bunga kantan. Tunggu sehingga mendidih.
- Langkah seterusnya, tambahkan garam, gula dan bahan perasa secukup rasa. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan ikan siakap. Masak hingga ikan masak.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
PEPES AYAM KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi ayam| potong kecil
- 2 biji limau nipis | ambil air
- 10 batang pucuk daun kemangi | racik
- 2 ulas cili merah | racik
- 1 biji tomato | potong dadu
- 4 batang daun salam | hiris
- ½ sudu teh gula pasir
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya | sapu minyak dan layurkan sedikit
- Lidi secukupnya
BAHAN UNTUK PES (KISAR):
- 4 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3 batang cili merah
- 2cm kunyit
- 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
- Gaulkan isi ayam dengan air limau nipis, perap seketika, cuci dan toskan.
- Campurkan isi ayam dengan bahan hirisan iaitu tomato, daun pucuk kemangi, daun salam, dan cili merah. Gaul sebati.
- Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan kemudian garam dan gula secukup rasa. Gaul rata untuk dijadikan pes.
- Bungkus isian pepes di dalam daun pisang dan kemaskan di kedua-dua hujung dengan lidi.
- Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 30 minit.
GARAM ASAM IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan merah | saiz sederhana
- 200ml air asam jawa
- 2cm kunyit
- 5 ulas cili merah
- 5 ulas cili padi
- 1 batang serai | dititik
- 2 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- Garam, gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan merah dicuci bersih.
- Kunyit, cili merah, cili padi, bawang putih dan bawang merah dihiris halus.
- Kemudian, bahan hirisan direbus bersama air asam jawa dan serai sehingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan merah dan masukkan garam dan gula secukup rasa sehingga masak . Kacau perlahan. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan nasi putih.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA DI RUMAH, SILA LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI DI BAWAH INI :
Resipi Singgang Ikan Tenggiri Terengganu Warisan Asli Ibunda.
https://www.rasa.my/buka-selera-dengan-singgang-thailand-ikan-sumbat-sambal-kelapa/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Rendang Ayam Pencen Cili Hijau, Sukatan Untuk Masak 5 Ekor Ayam Sekaligus
Hari pertama puasa pastinya kita mahu menyediakan hidangan yang enak-enak. Malah ramai akan memasaknya dengan kuantiti lebih untuk disedekahkan kepada jiran atau memanggil keluarga berkumpul berbuka bersama.
Antara juadah yang menarik untuk kita sediakan esok hari adalah rendang ayam pencen cili hijau. Boleh ikut terus resipi yang dikongsi oleh Nazri Mat Zain kerana sukatannya untuk lima ekor ayam.
Bahan-bahan
5 ekor ayam pencen -dibersihkan
1 1/2kg santan pekat
400g kerisik
Sebiji gula Melaka
Garam, serbuk perasa dan gula secukup rasa
Bahan kisar
10 biji bawang besar
2 labu bawang putih
15 batang serai
100g lengkuas
150g halia
6 biji Buah keras
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
2 sudu besar ketumbar
200g kunyit hidup
300g cili akar/cili padi
300g cili hijau
Cara membuat:
1. Bahan yang siap dikisar terus masukkan ke dalam kuali yang berisi ayam. Kacau
2. Guna api perlahan, masak hingga mereneh sambil-sambil kacau dalam sejam.
3. Selepas itu itu masukkan santan pekat, kerisik, gula Melaka, garam, serbuk perasa dan gula secukup rasa.
4. Sekiranya minyak tidak kelihatan (jika gunakan santan kotak) masukkan minyak masak supaya rendang nampak berminyak.
5. Bila ayam sudah lembut masukkan daun kunyit yang telah diracik halus. Kacau rata dan tutup api.
Rendang ini dimasak dengan api perlahan selama 4 jam supaya betul-betul lembut daging ayam.
Semoga bermanfaat pada semua.
Sumber:Nazri Mat Zain
Nasi Beriani Kambing Homemade Dengan Ramuan Yang Ringkas
Sesekali buat menu istimewa apa salahnya, untuk kepuasan bersama keluarga juga. Kalau biasa nasi beriani dinikmati di kedai mamak, jom masak sendiri dengan ramuan yang serba ringkas dan mudah disediakan. Langkah ini boleh bantu buat mereka yang pertama kali membuat nasi beriani. Pasti menjadi dan bertambah sesiapa yang menikmatinya nanti.
Nasi Beriani Kambing
Bahan-bahan:
2 1/2 mentega -BELI ONLINE DI SINI
Rempah 4 sekawan
Bawang merah -BELI ONLINE DI SINI
4 tin kari kambing Adabi
2 biji tomato
4 sudu teh secukup rasa
6 cawan air
1 tin susu cair
6 cawan beras Basmathi
Cara memasak:
1.Panaskan 2 1/2 sudu mentega.
2.Masukkan rempah 4 sekawan dan bawang merah.
3.Tumis hingga kekuningan.
4.Masukkan tomato yang dipotong dadu.
5.Sediakan 4 tin kari kambing adabi.
6.Masukkan kari kambing adabi ke dalam bahan yang ditumis tadi.
7.Perasakan dengan secukup rasa.
8.Masukkan air.
9.Masukkan susu cair.
10.Kacau rata
11. Masak hingga mendidih.
12. Masukkan beras Basmathi.
13. Siap untuk dihidangkan.
Kredit : My Resipi
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Koleksi Menu Harian Yang Ringkas Dan Gerenti Disukai Keluarga
Nasi Tomato Simple Aje, Lengkapkan Dengan Kambing Bakar & Ayam Masak Merah
Step By Step Menu Mudah Paprik Campur Bersama Nasi Putih Untuk Si Bujang Yang Suka Memasak
Buat si bujang yang suka memasak boleh mencuba resipi mudah dan lengkap ini. Hanya buat satu hidangan lengkap dengan isi ayam, sotong, dan pelbagai sayuran yang memenuhi selera anda. Masak sendiri hidangan pilihan anda baru puas hati
PAPRIK CAMPUR BERSAMA NASI PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk nasi putih
- 150gm isi ayam-dihiris kecil
- 2 ekor sotong-dihiris bulat
- 1/2 biji bawang besar|dihiris
- 2 ulas bawang putih-dicincang halus
- 1 batang serai-dihiris memanjang
- 2 helai daun limau purut-dihiris kasar
- 1 tangkai cili merah-dihiris serong
- 2 sudu makan-pes cili kering
- Sedikit hirisan lobak merah
- 2 batang kacang panjang-potong 3cm sedikit
- Sedikit hirisan bunga kobis
- Sedikit sos tiram
- Sedikit sos cili
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
LANGKAH DEMI LANGKAH:
Langkah 1: Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, hirisan bawang besara dan cili.
Langkah 2: Masukkan pes cili, kacau rata hingga pecah minyak.
Langkah 3: Masukkan hirisan ayam dan sotong, kacau hingga layu.
Langkah 4: Masukkan hirisan daun limau purut dan serai.
Langkah 5: Masukkan hirisan sayur-sayuran.
Langkah 6: Akhir sekali masukkan sos cili, tiram, garam, gula dan perasa secukupnya.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/hanya-campak-campak-ayam-paprik-marvellous/
Percayalah Bila Makan Asam Rebus Ikan Kunyit & Nenas Nasi Sepinggan Tak Akan Cukup
Pembuka Selera Sambal Tumbuk Pedas Rebung Kantan Ikan Bilis Goreng
