Home Makan 5 Resipi Roti Lembut & Gebu Tanpa ‘Bread Maker’. Bakar Guna Oven...

5 Resipi Roti Lembut & Gebu Tanpa ‘Bread Maker’. Bakar Guna Oven Biasa Je.

Mac 11, 2018

Ads

Alangkah bangga jika dapat membuat sendiri pelbagai jenis roti untuk dijamu pada keluarga tercinta. Rasa puas kerana roti dibuat segar, rasa dan kualiti terjamin. Anda juga boleh menjimatkan kos lebih-lebih lagi jika memiliki ahli keluarga yang ramai. Dikongsi lima jenis roti lagi untuk anda cuba buat sendiri. Selamat mencuba!

1. ROTI BENGGALI

BAHAN-BAHAN:

1000gm tepung high protein
80gm gula
50gm susu tepung
12gm yis
10gm bread improver
2 biji kuning telur
550gm air
18gm marjerin
100gm garam

CARA MEMASAK:

Satukan kesemua bahan ke dalam penguli dan uli selama 20 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
Bahagikan kepada empat doh kecil. Gulung doh seperti membuat kek gulung.
Susun keempat-empat doh tadi di dalam loyang. Guna loyang bertutup.
Sapu marjerin pada keseluruhan loyang termasuk penutup.
Bakar di dalam oven pada suhu 170C selama 45 minit.
Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan bersama mentega dan kaya atau dimakan begitu sahaja.

2. CINNAMON ROLL

Ads

BAHAN A:

250gm tepung roti
20gm gula
1 sudu makan susu tepung
1 biji kuning telur
4gm yis
15gm marjerin
½ sudu teh garam
100ml air

BAHAN B (FILLING):

3gm serbuk kulit kayu manis
50gm gula perang
20gm mentega

CARA MEMASAK:

Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk penguli dan uli selama 30 minit. Adun hingga menjadi doh.
Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
Canaikan doh menjadi bentuk segi empat. Sapu adunan dengan mentega, gula perang dan serbuk kayu manis di atas doh.
Gulung dan kemaskan hujungnya dengan disapu dengan sedikit air pada doh agar ia melekat.
Potong sebanyak 12 gulung sama saiz.
Susun di dalam loyang yang telah dilengser marjerin. Ketepikan dan biarkan dalam 30 minit sehingga doh naik lagi sekali ganda.
Panaskan oven pada suhu 180C dan bakar doh terlebih selama 20 minit.
Keluarkan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Boleh bentukkan roti mengikut kesukaan masing-masing.

3. ROTI KEK

BAHAN ROTI:

6 cawan tepung gandum
1 ½ cawan susu suam
¾ cawan gula
11gm yis
3 biji telur saiz A
¼ cawan mentega

BAHAN A:

4 biji kuning telur
20gm gula kastor
½ sudu teh esen vanila

( Pukul semua bahan A sehingga ringan dan gebu)

BAHAN B:

4 biji putih telur
80gm gula

( Dalam bekas berasingan, putar putih telur hingga kembang. Tambah gula dan putar lagi hingga kaku (jika diterbalikkan putih telur tidak jatuh)

BAHAN C:

110gm tepung gandum
70gm mentega

BAHAN LAIN:

Ads

Pewarna merah dan hijau

CARA MEMASAK:

Untuk membuat doh roti; Campurkan yis dan ½ cawan susu suam ke dalam satu bekas besar. Biarkan selama 10 minit sehingga keluar buih.
Masukkan baki 1 cawan susu suam tadi, diikuti dengan gula dan telur. Kacau sehingga gula larut.
Masukkan mentega dan 3 cawan tepung. Gaul sebati dan masukkan baki 3 cawan tepung dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Rehatkan selama 1 jam.
Bahagikan doh kepada 30gram dan susun di dalam loyang. Tunggu sehingga doh naik dua kali ganda. Ketepikan.
Untuk membuat adunan kek; Masukkan adunan Bahan B ke dalam adunan Bahan A, kacau rata dengan menggunakan kaedah kaup balik.
Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan tadi (kaup rata).
Masukkan minyak dan kacau rata menggunakan kaedah kaup balik. Bahagikan kepada dua bahagian dan warnakan satu bahagian dengan merah dan satu bahagian dengan warna hijau.
Tuang adunan kek yang telah siap tadi ke atas roti yang telah naik tadi, berselang seli warna merah dan hijau.
Bakar pada suhu 180C selama 25 minit.
Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef: Boleh gantikan tepung gandum (bahan C) dengan tepung kek.

4. ROTI PAUN MANIS

BAHAN-BAHAN:

6 cawan tepung gandum
1 ½ cawan susu suam
¾ cawan gula
11gm yis
3 biji telur saiz A
¼ cawan mentega

CARA MEMASAK:

Ads

Campurkan yis dan ½ cawan susu suam ke dalam satu bekas besar.
Biarkan selama 10 minit sehingga keluar buih.
Masukkan baki 1 cawan susu suam tadi, diikuti dengan gula dan telur. Kacau sehingga gula larut.
Masukkan mentega dan 3 cawan tepung. Gaul sebati dan masukkan baki 3 cawan tepung dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Rehatkan selama 1 jam.
Bahagikan doh kepada 30gram dan susun di dalam loyang. Tunggu seketika sehingga doh naik dua kali ganda.
Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.
Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan begitu saja kerana rasanya yang manis dan lemak.

5. ROTI PAUN KELADI

BAHAN-BAHAN:

6 cawan tepung gandum
1 ½ cawan susu suam
2 sudu makan pes keladi
¾ cawan gula
11gm yis
3 biji telur (saiz A)
¼ cawan mentega
Sedikit cucu cair untuk sapuan

CARA MEMASAK:

Campurkan yis, pes keladi dan ½ cawan susu suam ke dalam satu bekas besar.
Biarkan selama 10 minit sehingga keluar buih.
Masukkan baki 1 cawan susu suam tadi, diikuti dengan gula dan telur. Kacau sehingga gula larut.
Masukkan mentega dan 3 cawan tepung. Gaul sebati dan masukkan baki 3 cawan tepung dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan. Rehatkan selama 1 jam.
Bahagikan doh kepada 30gram dan susun di dalam loyang. Tunggu seketika sehingga doh naik dua kali ganda. Gris susu cair di atas permukaan doh.
Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.
Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef: Pes pandan yang berwarna hijau membuatkan warna roti ini lebih menarik.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Roti Sweet Bun Homemade Gebu & Sedap. Begini Cara Buatnya.

Nur

Oktober 19, 2023

Wah…Nampak sedap je Roti Sweet Bun @ Bun Manis ni. Selain cicah dengan teh atau kopi, makan macam tu je pun sudah membuka selera.

Roti yang baru siap dibakar, memang sangat sedap. Lain dari roti yang sudah beberapa jam dibakar. Aromanya tu, fuh…sukar digambarkan. Bagi sesetengah daripada kita yang memang peminat roti, mereka pasti faham ‘feel’ yang min cuba sampaikan ni.

Kalau nak tahu enak macam mana, mailah kita cuba resipi perkongsian FB saudari Tempias Hawa ni. Cukup mudah dan boelh uli guna tangan. Jika ada Bread Maker, lagi mudah kerja. Anda pasti puas hati dengan hasilnya.

CARA BUAT ROTI BUN MANIS @ ROTI SWEET BUN GEBU GEBAS

BAHAN-BAHAN:

4 cawan tepung gandum – beli online disini
2 sudu makan marjerin (boleh gantikan dengan minyak masak) – beli online disini
1 paket yis (mauripan) – beli online disini
1/2 cawan air suam
2 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
1 sudu makan baking powder – beli online disini
1 biji telur
2 sudu makan gula – beli online disini
1 sudu teh garam – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Bancuh yis bersama air suam. Kacau dan biarkan hingga sedikit berbuih.

2. Dalam bekas berlainan, satukan semua bahan kecuali campuran yis. Gaul rata dan sebatikan.

3. Masukkan bancuhan yis dan uli sehingga doh tidak melekat di jari. Pastikan adunan tidak terlalu lembut.

4. Selepas diuli, perap doh selama 1 jam sehingga adunan menjadi kembang seperti dalam gambar di bawah.

5. Selepas 1 jam, tumbuk-tumbuk doh bagi membuang angin.

6. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan bentukkan mengikut bentuk yang diingini. Susun dalam tray atau loyang bersesuaian.

7. Sapu kuning telur diatas doh yang telah dibulatkan tadi.

8. Rehatkan doh sebentar sementara menunggu ketuhar dipanaskan.

9. Bakar roti menggunakan suhu 180C selama 30 minit. Jika suka roti yang lebih keperangan, tambahkan masa membakar namun jangan samapi roti menjadi hangus pula.