Lepat pisang sememangnya menjadi kegemaran ramai dan ia sememangnya satu kuih yang cukup klasik. Bila dimakan panas-panas selepas dikukus, ah terasa nikmatnya. Tak susah pun nak buat kuih ini, boleh cuba ikut resipi yang dikongsi oleh Dapur Shai Anne ini.

RESIPI LEPAT PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan pisang lemak manis (dipenyek)
• 1 cawan gula (kalau tak suka manis boleh kurangkan gula ikut selera masing-masing)
• 1 sudu teh garam
• 1 kotak santan Kara (apa-apa brand pun boleh)
• 1 cawan kelapa parut
• 2 1/4 cawan tepung gandum
• Daun pisang (dilayur dahulu)

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan di atas kecuali daun pisang sehingga sebati.

2. Letak bancuhan lepat dalam daun pisang. Bungkus ikut cara seperti di dalam gambar.

3. Akhir sekali, panaskan air di dalam pengukus dan kukus lepas pisang selama 40 minit.

4. Siap.

Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klik DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: DAPUR SHAI ANNE

Artikel menarik yang boleh dibaca:

Pilihan Kuih Muih Minum Petang Yang Sedap & Mudah Buat.

Buat Rempeyek Dengan Hanya Menggunakan Kulit Popia. Memang Mudah!

https://www.rasa.my/kuih-lapis-guna-santan-asli-padu-rasa-lemaknya/

Resipi yang boleh dicuba di rumah:

Kalau rumah takde oven atau pun oven rosak, boleh aje masak pizza. Gunakan kuali. Lepas masak doh,susun topping boleh tabur apa sahaja ayam, daging, sayur, seafood tapi semua itu kena dimasak dahulu.

Naik cairkan keju mesti kena letak penutup, api kena perlahan aje. Tiga hingga empat minit dah okay sebab bahan-bahan topping tu dah siap siap masak tadi kan.

Yg dah siap masak tu boleh lah tabur oregano, memang sedap melampaulah.Seratus peratus masak atas api dapur gas aje, jom semak resipi yang dihasilkan oleh Murni Ahmad ni.

PIZZA TANPA OVEN

BAHAN-BAHAN :

Bahan doh pizza :
1kg tepung gandum
2 cawan air suam
1 paket mauripan @ yis kering
2 sudu makan minyak masak
1 sudu makan gula
Secubit garam
* Uli bahan di atas sekurangnya 5 minit

Bahan topping :

Sos pasta tradisional-jenama bebas.
Boleh letak macam-macam topping,
Hot dog/ayam/cendawan butang/nanas/tomato/kejuseafood

Bahan sos :
3 ulas bwg putih
1 biji bawang besar/Holland
1 sudu kecik mix herbs
1 kiub ayam
2 sudu besar tomato puree
3 biji tomato

CARA MEMASAK :

Penyediaan topping :
1. Tumis bawang holland dan bawang, bila dah wangi bahan basah yg lain. Contoh ayam,hotdog n cendawan dan pelbagai lagi.

2. Tumis sampai masak ye,perasakan dgn garam dan lada hitam. Ketepikan.

Cara penyediaan doh :
1. Gaul tepung dgn minyak.
2. Tambah air. uli tepung sekurangnya 5 minit, bila dah tak melekat kat tangan,tutup dgn tuala,rehatkan 1 jam.
*sukatan air perlukan 2 cawan, tp 1cawan air tu,tuang mauripan dlm tu,masuk secubit gula..lps 2-3 minit,dah muncul buih2,baru campur dan uli tepung jadi doh.

2. Selepas satu jam,doh tadi dah naik 2x ganda. Tumbuk2 doh tu biar angin dia keluar.

3. Bahagi doh pd 5 bahagian atau lebih.

4. Bentukkan doh,bila dah elok bulat dan leper,letak atas kuali.
5. Masak api kecik je. 10-15 minit ikut ketebalan pizza yg anda buat. Tutup dgn tudung periuk. Tak perlu letak minyak or letak lapik,masak je doh tu atas kuali

6. Kalau suka kerak pizza tu rangup,kena masak doh tu dulu sblm isi topping.
7. Kalau suka lembut gebu mcm roti,letak topping atas doh mentah,baru masak.

8.Susun siap-siap atas kuali sebab tak perlu nak angkat2 doh tu..sbb topping tu berat..nanti berat n susah nak letak atas kuali/pan pulak. Sapukan sos dahulu baru susun topping.

9. Keju tu ambik masa 3-4 minit untuk cair .

Cara penyediaan sos :
1. Potong halus bawang putih dan tumis smpai naik bau..
2. Masuk bawang dan tomato yg dikisar.
3. Masak sampai pecah minyak.
4. Masukkan tomato puree
5. Tambah mix herbs dan kiub ayam
6. Perasakan dgn garam dan serbuk lada hitam

*nak cepat buat guna roti nan/arab..
*resepi doh ni boleh buat donut,roti dan pau..

Kredit : Murni Rahmat

Tomato pengganti belimbing takda yang mustahil untuk menjadikan hidangan sambal lebih sedap dan kreatif. Bijak mengolah masakan untuk memikat perut suami barulah bahagia rumahtangga. Enak dinikmati ketika berbuka ataupun bersahur, cara masakannya mudah dan sedap. Wajib ada stok untuk sebulan! Selamat mencuba.

SAMBAL HITAM TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• Tomato 13-14 bijik. Guna yg masak2 kaler merah lagi senang.
• Cili @ lada burung segenggam atau lebih. Nak pedas lebihkan.
• Bawang merah kecik 8 bijik
• Bawang besar holland saiz sedang sebijik
• Ikan bilis segenggam lebih.

CARA MEMASAK:

First step, potong-potong tomato. Masuk kuali, goreng tanpa minyak. Hancur2 kan tomato tu sampai jadi macam gambar diatas

Sambil2 tunggu tomato hancur, masukkan bawang merah kecik, bawang besar holland, dan cili kedalam blender. Pastu masukkan minyak masak agak2 blender boleh pusing. Blend kasar je.
Lepas tu boleh masukkan ikan bilis, blend kasar jugak tau.

P/s : BLEND TAK PERLU TAMBAH AIR. GUNA MINYAK MASAK SAHAJA.

Oke kemudian tomato tadi agak2 dah hancur & kering sikit, masukkan bahan blend tadi

Api sedang2 je tau. Jgn kecik sangat kang stress acik nak tunggu kering
Jangan api kuat takut hangus. So api bukak sedang2 je.

Bila dah jadi kering sikit mcm tu, boleh tambah kicap manis sikit, kicap pekat sikit, garam dan gula. Kalo suka pak aji boleh masukkan jugak

p/s : KICAP PEKAT UNTUK BAGI WARNA HITAM .
👉 IKAN BILIS DAH MASIN, SO LETAK GARAM AGAK2 JE. NANA PAKAI SERBUK MAGGI CUKUP RASA, SO TAK LETAK GARAM DAH.
👉 GULA JGN LEBIH SANGAT. MANIS2 TAK SEDAP

Apa lagi, sambung lah tugas mengacau tu  masak sampai kering. Nampak dah pecah minyak dan ikan bilis garing, boleh tutup api.
yg ni ikut selera. Ada yg suka agak kering, boleh masak sampai kering garing. Mcm nana suka gitu je

Yeayy dah siap simpan dalam bekas. Nak tahan lama simpan dalam peti sejuk, 2 bulan pun boleh tahan. Tapi biasa tak sempat 2 bulan, kejap je habis

SELAMAT MENCUBA

Kongsi resipi: Nana Malynaa‎ (MAHN)