Bijirin oat sangat bagus untuk kesihatan dan boleh membantu anda mengurangkan berat badan, mengawal kadar kolesterol serta melancarkan sistem pembuangan. Namun, ramai yang kurang gemar makan bijirin ini. Mungkin dek kerana rasanya yang agak tawar dan hambar.
Menerusi perkongsian saudari Nurul Atikah, beliau kongsikan cara-cara menghasilkan Overnight Oats. Ia adalah salah satu cara yang boleh membantu anda menikmati bijirin ini dalam cara lebih sedap. Ada 6 resipi yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
Dapatkan promosi oat di sini. Gunakan kod promo untuk harga istimewa.
1. OVERNIGHT OATS WITH APPLES
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu makan madu
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- Separuh biji epal hijau – potong kecil
CARA-CARA:
- Campurkan kesemua bahan-bahan dalam bekas. ( INFO RASA: sebaiknya bekas kaca berpenutup).
- Simpan di dalam peti sejuk selama semalaman atau paling minimum 4 jam sebelum dinikmati.
2. OVERNIGHT OATS WITH GRAPES
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu madu
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- 5-6 biji anggur hijau
- 1 sudu besar greek yogurt
CARA-CARA:
- Campur kesemua bahan-bahan diatas.
- Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau minimum 4 jam.
3. OVERNIGHT OATS WITH NUTS
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu kecil hershey choc syrup
- 1 sudu kecil chia seeds
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- 1 sudu besar pumpkin seeds / kuaci biji labu
- 1 sudu besar hazelnut
- 1 sudu besar greek yogurt
CARA-CARA:
- Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
- Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau paling minimum 4 jam.
INFO: Yang ni sedap sebab ada kacang. Nak lagi rangup, letak kacang sewaktu nak makan.
4. OVERNIGHT OATS WITH NUTS, GREEN GRAPES AND APPLE
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu kecil hershey choc syrup
- 1 sudu kecil chia seeds
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- 1 sudu besar pumpkin seeds / kuaci biji labu
- 1 sudu besar hazelnut
- 1 sudu besar greek yogurt
- Suku biji epal hijau
- 3 biji green grapes / anggur hijau
CARA-CARA:
- Masukkan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
- Sejukkan dalam peti sejuk minimum 4 jam. Lebih sedap jika dibiarkan semalaman.
5. OVERNIGHT OATS WITH BLACK GRAPES
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu kecil chia seeds
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- 1 sudu besar greek yogurt
- 5-6 biji black grapes/ anggur hitam
CARA-CARA:
- Campurkan sahaja bahan-bahan diatas dalam bekas bersesuaian.
- Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau minimum 4 jam.
- Boleh dijadikan onn the go breakfast. Mudah!
6. OVERNIGHT OATS WITH POMEGRANATE AND KIWI
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 sudu besar rolled oats
- 100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
- 1 sudu kecil chia seeds
- 7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
- 1 sudu besar greek yogurt
- 1 sudu besar delima
- Sebiji kiwi – kupas kulit dan potong kecil
CARA MEMASAK:
- Campur sahaja bahan-bahan diatas ni.
- Kemudian biar dalam peti sejuk semalaman atau paling cepat 4 jam sebelum dinikmati.
- Yang ni memang sedap sangat!
Selamat mencuba!
Klik sini untuk promosi oat. Gunakan kod promo ini untuk harga yang istimewa.
INFO DARI RASA:
- Greek yogurt boleh diperolehi di pasaraya.
- Selain bahan-bahan yang dinyatakan diatas, boleh tambah aneka buah-buahan, kekacang atau bijirin mengikut citarasa masing-masing.
- Sesuai dinikmati sewaktu sarapan. Boleh juga makan pada waktu-waktu lain.
- Overnight oats yang dibuat, sebaiknya dihabiskan. Jika baki disimpan dalam peti sejuk dalam masa yang lama, dikhuatiri tidak enak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Kerepek Ngaku Paling Sedap.
Bila tiba musim perayaan Tahun Baru Cina, Ngaku (dalam Bahasa Inggeris dipanggil Arrowhead) ni memang banyak di jual di pasaraya. Ia merupakan salah satu kudapan wajib ada. Berbentuk bulat dan sedikit bertangkai, Ngaku biasanya dijadikan kerepek. Memang sedap. Nak cuba buat Kerepek Ngaku secara homemade? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Asa Isme ni. Memang mudah. Selamat mencuba!
CARA BUAT KEREPEK NGAKU / ARROWHEAD
BAHAN-BAHAN:
- Ngaku/ Arrowhead
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Kupas kulit ngaku dan rendam dengan air garam. (empunya resipi tidak rendam pun)
2. Kemudian basuh bersih dan toskan ngaku hingga kering dan tiada air menitik.
3. Panaskan minyak dalam jumlah yang banyak.
4. Ambil ngaku tadi dan sagat ke dalam minyak.
5. Bila ngaku sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
6. Sedia untuk dihidangkan begitu sahaja atau boleh digaul dengan sedikit garam.
Kredit resipi & foto: Asa Isme
INFO: Jangan buang tangkai ngaku supaya senang dipegang waktu disagat.
Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.
Kalau nak makan salad yang ada sayuran saja, memang membosankan. Tapi lain lah kalau anda tahu akan resepi salad yang unik dan bermacam jenis perisa, kan?
Pada masa kini pemakanan salad semakin popular dan menjadi antara makanan pilihan orang ramai. Ini kerana mereka sedari bertapa pentingnya menjaga kesihatan kepada tubuh badan mereka.
Kepada mereka yang was-was tentang sajian salad atau baharu mahu menjinak-jinaknya diri, ada beberapa resepi salad yang boleh anda cuba untuk menyenangkan anda menjadikan salad sebagai sebahagian daripada pemakanan seharian anda. Perkongsian dari Butterkicap
1. Salad Cajun Ayam Goreng
Kepada mereka yang mengemari ayam goreng tetapi masih mahu mengamalkan pemakanan yang sihat, kami mengesyorkan agar anda mencuba resepi salad ini. Keunikan salad cajun ayam goreng ialah pada kombinasi kerangupan ayam dan sayuran, sambil memberi perisa yang lebih enak dengan campuran ayam Cajun.
Bahan-bahan:
- 2kg ayam ( dihiris sederhana )
- 2 sudu kecil Garam dan lada sulah
- 2 liter buttermilk
- 2 lbs tepung
- 120g perasa cajun
- 3 bawang merah
- 2 lada merah
- 2 lada hijau
- 2 lada kuning
- Sebiji daun salad
- 2 liter mayonis
Cara penyediaan:
- Sadurkan ayam dengan garam dan lada sulah serta biarkannya diperap dengan buttermilk.
- Gaul semua campuran tepung tersebut dan masukkan perasa Cajun.
- Toskan ayam yang telah dicampurkan dengan tepung. Buang lebihan tepung.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas (180 selsius). Toskan ayam tersebut dan biarkannya sejuk.
- Apabila ayam telah sejuk, gaulkan ayam tersebut dengan mayonis, hiris bawang merah dan juga lada.
- Letakkan ayam tersebut diatas daun salad yang dihiris nipis.
2. Salad Tembikai, Salmon dan Kacang Badam
Sajian ini mungkin pelik bagi sesetangah orang, namun begitu campuran manis dan masin sajian ini sebenarnya sangat mengamit selera. Campuran sayuran, ikan dan kacang yang rangup bukan saja penuh dengan khasiat tapi memang sesuai untuk yang kurang gemar makan salad yang hanya ada sayuran biasa.
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar badam dicincang
- ½ cawan daun pudina dicincang halus
- ½ sudu kecil oren yang diparus halus
- 2 sudu besar jus oren segar
- 1 sudu besar minyak zaitun
- ½ sudu kecil garam
- 1 biji tembikai (dibuang kulit serta dipoton 1 inci)
- 2 sudu besar cuka
- 60 gram ikan salmon dihiris
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali kecil dan bakar badam sehingga coklat keemasan (kira-kira 5 minit)
- Campurkan badam, pudina, oren yang dicincang serta jus oren dan minyak dalam mangkuk kecil.
- Campurkan tembikai yang telah dipotong dengan cuka dan garam.
- Pindahkan campuran tembikai tersebut dalam pinggang dan letakkan ikan salmon beserta dengan campuran badam diatasnya.
- Makan selepas badam telah dicampurkan.
3. Salad Ambrosia
Kepada mereka yang mengemari rasa susu dan inginkan sesuatu yang mudah dibuat, salad ambrosia merupakan resepi salad yang mudah dibuat dan ianya juga boleh dimakan bila-bila masa yang anda ingini. Cubalah resepi salad yang tertera dibawah ini.
Bahan-bahan:
- ½ cawan krim pekat
- 1 sudu besar gula
- 120g krim masam
- 170g marshmallow
- 1 cawan nenas yang dicincang
- 1 cawan kelapa parut
- 1 cawan kacang pecan yang dicincang
- ½ cawan ceri
Cara penyediaan:
- Campurkan krim dan gula dalam mangkuk pengadun dan gaulnya hingga puncak tebal terbentuk.
- Kemudian, campurkan krim masam ke dalam campuran tadi dan gaul hingga menjadi sebati.
- Tambah marshmallow, nenas, kelapa parut, kacang pecan serta ceri dan gaul hingga menjadi sebati.
- Pindahkan bahan-bahan tersebut dalam mangkuk, kemudian tutup dengan pembalut plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum ianya disajikan.
4. Salad Strawberi dan Bit
Resepi salad ini ialah bagi mereka yang gemari perisa strawberi beserta dengan rasa bit dan keju. Sajian salad ini akan menyegarkan mereka yang memakannya dan memberi satu perisa yang baharu kepada mereka yang kurang mengemari salad.
Bahan-bahan:
- 4 bit kecil
- 16 strawberi
- 1 cawan keju ricotta
- 2 sudu kecil madu
- 2 cawan gula
- ½ cawan cuka
- ½ cawan madu
- 1 batang kayu manis
- 2 sudu besar daun pudina
- ½ sudu kecil garam
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka buah
- ¼ cawan badam marcona
Cara penyediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah celcius. Panas bit tersebut dengan meletakkanya dalam foil aluminium. Sadurkan dengan minyak zaitun dan garam. Letakkan dalam ketuhar selama 20-25 minit dan bila sudah lembut, biarkannya sejuk sebelum mengupas kulit dan mengirisnya.
- Pada periuk kecik yang lain, rebus strawberi dengan cuka dan masukkan 1 sudu kecil madu kedalamnya. Tambah kayu manis dan sambung merebusnya selama 3 minit. Selepas itu, toskan strawberry dan biarkannya ditepi.
- Sos salad dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun, 1 sudu kecil madu. Gaul hingga sebati.
- Kemudian dalam mangkuk yang kecil, campurkan keju ricotta dengan 1 sudu kecil madu. Kemudian campurkan dengan strawberi tersebut dan bit. Selepas itu, hiaskan dengan badam dan juga daun pudina.
5. Salad Brokoli, Beri dan Walnut
Kepada mereka yang tidak beberapa gemar dengan salad, apa kata anda mencuba resepi salad ini yang diperbuat daripada brokoli. Campuran brokoli dengan walnut membuat sajian salad ini ada keranggupan yang tersendiri, dan campuran beri biru dan kranberi memberi perisa masam manis yang unik.
Bahan-bahan:
- 7 cawan brokoli
- ¼ bawang merah (dihiris nipis)
- 130g beri biru
- ½ cawan kranberi
- 2/3 cawan yogurt
- 1 kulit limau
- 2 sudu besar jus limau
- 2 sudu besar madu
- 2 sudu besar garam
- 2/3 cawan kepingan walnut
- 2 sudu kecil minyak zaitun
Cara penyediaan:
- Letakkan kuali kecil dengan api yang sederhana. Masukkan kepingan walnut, minyak zaitun, madu dan ½ sudu kecil garam. Gaul campuran tersebut hingga ianya menjadi gelembung dan berkaramel. Walnut akan selesai dalam masa 5 hingga 8 minit. Apabila ianya sudah sejuk, hiris nipis walnut tersebut.
- Potong kepala brokoli dan batangnya hingga menjadi satu inchi. Masukkan ke dalam mangkuk salad besar dan letakkanya di tepi dahulu.
- Dalam mangkuk yang kecil, gaul yogurt, minyak zaitun, hirisan kulit limau, jus limau, madu dan satu sudu kecil garam. Tuangkanya ke atas brokoli tadi.
- Masukkan bawang merah, beri biru, kranberi dan walnut yang telah disadurkan dengan madu ke dalam mangkuk salad.
- Hiaskan dengan beberapa helai warna hijau dan nikmatinya.
6. Salad Kentang dengan Kerepek
Salad ini dikhaskan kepada mereka yang inginkan sesuatu yang garing dan sihat. Berbeza daripada salad kentang yang biasa, resepi salad ini tidak mempunyai mayonis yang akan menambah lemak dibadan anda. Salad ini juga antara yang paling mudah dibuat kerana ianya hanya memakan masa selama 20 minit untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1kg kentang
- ½ sudu besar garam
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 bawang merah kecil ( dihiris nipis )
- ¼ sudu besar cuka epal
- 1 sudu kecil lada hitam
- ½ sudu kecil lada cayenne
- 2 cawan kerepek kentang
- ¼ cawan pasli
- 3 sudu kecil daun kucai
Cara penyediaan:
- Letakkan kentang dalam periuk besar dan tuangkan air sejuk dan garam kemudian tutupnya. Biarkanya dalam periuk tersebut hingga mendidih (15-18 minit) dan kemudian tuangkannya kembali ke periuk untuk dikeringkan.
- Sementara ianya disejukkan, panas kuali dengan minyak dan letakkan bawang dengan garam. Masak dan kacau bahan tersebut sehingga lembut.
- Pindahkan bawang ke mangkuk besar. Gaulkan dengan cuka, lada hitam dan lada cayeene. Kemudian tambah kentang, kerepek kentang, daun pasli dan kucai.
- Selepas itu, gaulkan bahan-bahan tersebut dengan ¼ sudu kecil minyak dan nikmatinya.
7. Salad Almond dengan Quinoa
Disamping rupa yang seperti nasi dan rasa yang unik, tahukah anda quinoa sebenarnya salah satu superfood yang paling berkhasiat? Salad bercampur quinoa memang sesuai untuk mereka yang inginkan sesuatu yang akan luar biasa. Ianya bukan sahaja penuh dengan zat, malahan ianya turut memberikan anda tenaga dari pagi sehingga ke petang. Cuba resepi salad yang unik ini dibawah.
Bahan-bahan:
- ¾ cawan quinoa kering
- 1 hirisan stawberri
- 450 gram beri biru
- 1 cawan ceri
- 2 sudu besar sirup maple
- 1 sudu kecil cuka balsamic
- 1 sudu besar jus limau
- ½ sudu kecil gara
- ½ badam yang dicincang
Cara penyediaan:
- Didihkan satu periuk besar dan masukkan quinoa mengikut arahan pakej. Kembangkannya dengan garpu apabila selesai.
- Potong strawberi dan ceri, kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dengan beri biru.
- Dalam mangkuk yang kecil, buat kuah salad tersebut dengan mengaulkan sirap maple, cuka balsamic, jus limau dan garam
- Selepas itu, masukkan quinoa ke dalam mangkuk buah dan gaulkanya. Tuangkan kuah salad ke atas bahan tersebut dan biarkannya sejuk dalam peti sejuk.
- Keluarnya dari peti sejuk apabila anda mahu memakanya.
Kepada mereka yang tidak mengemari salad, cubalah resepi salad di atas kerana anda mungkin mengubah pandangan anda tentang salad. Selamat mencuba!
CUBA JUGA RESIPI SALAD INI:
Idea Makan Malam Paling Mudah! Salad Ayam Pasta Memang Sempoi!
Aneka Resipi Sate Enak, Sedap & Mudah Untuk Hidangan Hari Raya.
Tidak lengkap rasanya raya tanpa adanya hidangan sate. Selain menjadi kegemaran ramai, menu ini juga mudah disediakan dan boleh disediakan awal. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat ringkas. Oleh itu bagi anda yang nak cuba buat sendiri sate di hari raya ni, berikut adalah resipi-resipi yang anda perlukan. Selamat mencuba!
1. SATE AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dibersihkan
- 5 sudu makan madu
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 8 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 10 tangkai cili kering – ikut kepedasan sendiri
- 7 batang serai
- 2cm kunyit hidup
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan jintan putih
- 150gm gula
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayam dibersihkan dan diambil isinya. Potong dadu dan masukkan ke dalam bekas besar.
- Kemudian tuang bahan kisar. Gaul rata.
- Tuangkan madu. Gaul lagi hingga semua bahan sebati. Perap selama 2 jam.
- Cucu isi ayam pada lidi dan bakar hingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
2. SATE DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | dihiris nipis
- 30 ulas bawang merah | dikisar
- 15 ulas bawang putih | dikisar
- 20 tangkai cili kering | dikisar halus
- 5cm kunyit hidup | dikisar halus
- 3 batang serai | dikisar halus
- 3cm lengkuas | dikisar halus
- 3cm halia | dikisar halus
- 3 sudu teh jintan manis | dikisar halus
- 3 sudu teh jintan putih | dikisar halus
- 3 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak sapi | dicairkan
- 1 batang serai | dititik
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersihkan daging danperapkan bersama bahan yang telah dikisar halus. Tambahkan garam serta gula secukupnya. Perap semalaman.
- Cucuk daging pada lidi sate dengan kemas. Jangan susun terlalu rapat kerana akan menyebabkan sate masak tidak sekata.
- Bakar sate sehingga masak. Ambil serai dan celup pada cairan minyak sapi dan sapu pada daging supaya tidak kering semasa dibakar .
- Sedia dinikmati.
3. SATE HATI DAN PEDAL
BAHAN-BAHAN:
- 250gm hati ayam | dipotong dadu
- 250gm pedal ayam | dihiris kecil
- 50gm cili kering | dikisar
- 10 ulas bawang putih | dikisar
- 17 ulas bawang merah | dikisar
- 3cm lengkuas | dikisar
- 2 batang serai | dikisar
- 4cm halia | dikisar
- 4 sudu makan serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan hati dan pedal ke dalam bekas. Kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit, garam dan gula dengan secukupnya.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Gaul rata dan perap selama satu jam.
- Cucuk hati dan pedal hingga habis dan bakar hingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Sebaiknya hati dan pedal dicucuk pada lidi secara berasingan kerana pedal mengambil masa yang lebih lama untuk masak.
4. SATE IKAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg isi ikan dori sejuk beku | di nyahbekukan
- 10 ulas bawang merah | dikisar
- 1 ulas bawang putih | dikisar
- 1/2 sudu makan serbuk kunyit
- 5 sudu makan gula perang
- 1 sudu teh jintan manis | dikisar
- 1 sudu teh jintan putih | dikisar
- 4cm halia | dikisar
- 4cm lengkuas | dikisar
- 2 batang serai | dikisar
- Garam secukupnya
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan dori dihiris nipis dan digaul bersama garam, gula perang serta serbuk kunyit.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Ratakan dan perap selama 30 minit.
- Cucuk isi ikan pada lidi dan bakar hingga masak.
- Sedia untuk dihidangkan buat tetamu yang bertandang.
Info chef: Elakkan menghiris isi ikan dengan terlalu nipis kerana sate akan menjadi terlalu kering.
5. SATE KAMBING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging kambing | dihiris nipis
- 10 ulas bawang putih | dikisar
- 20 ulas bawang merah | dikisar
- 3cm lengkuas | dikisar
- 2 batang serai | dikisar
- 4cm halia | dikisar
- 3 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan daging kambing, serbuk kunyit dan jintan mans ke dalam mangkuk. Gaul rata.
- Kemudian tambahkan gula serta garam dengan secukupnya. Biarkan selama 20 minit.
- Masukkan bahan-bahan yang dikisar. Gaul sekata dan perap lagi selama satu jam.
- Cucuk daging kambing pada lidi dan bakar hingga masak.
- Angkat dan nikmati bersama kuah kicap pedas.
Info chef: Guna daging yang sedikit berlemak untuk mendapatkan rasa sate yang berjus dan enak selepas dibakar.
6. SATE LILIT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi ayam kisar
- 1 biji cili merah | dicincang
- 1 biji putih telur
- 2 sudu makan daun bawang cincang
- 2 sudu makan daun ketumbar cincang
- 2 helai daun limau purut | dihiris nipis
- 1 sudu makan sos ikan
- Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
- 1 sudu makan tepung jagung
- Serai secukupnya | dibersihkan
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Masukkan isi ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan putih telur, tepung jagung, sos ikan, garam dan juga serbuk lada sulah. Gaul rata.
- Kemudian masukkan cili merah, daun bawang, daun ketumbar dan daun limau purut. Gaul lagi hingga semua bahan sebati.
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian kecil dan kepalkan pada batang serai dengan kemas.
- Sapukan sedikit minyak masak pada pemanggang dan bakar sate lilit hingga masak.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jika mahukan sate yang lebih harum, serai boleh dibelah dua sebelum dikepal dengan adunan ayam cincang.
7. SATE PADANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | dihiris nipis
- 800 ml air
- 4 batang serai | dihiris nipis
- 2 helai daun kunyit | dipotong kecil
- 5 helai daun limau purut
- 85gm tepung beras | dilarutkan dengan sedikit air
- 2 sudu makan tepung kanji | dilarutkan dengan sedikit air
- Lidi sate secukupnya
BAHAN KISAR:
- 12 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 7 biji cili merah
- 4 biji cili api
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 5cm kunyit
- 4cm halia
- 2cm lengkuas
- Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan masukkan daging dan rempah yang dikisar. Biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan daun kunyit, serai dan daun limau purut. Masak hingga rempah sebati dan kelihatan masak.
- Toskan daging, cucuk pada lidi dan bakar sehingga masak.
- Panaskan air rebusan daging dan tambahkan bancuhan tepung beras dan kanji. Kacau hingga sebati dan kelihatan sedikit likat. Perasakan dengan garam dengan secukup rasa.
5. Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Guna daging batang pinang bagi mendapatkan sate yang lembut.
8. SATE TULANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg rangka ayam | dipotong kecil
- 8 ulas bawang merah | dikisar halus
- 5 ulas bawang putih | dikisar halus
- 3cm lengkuas | dikisar halus
- 3 batang serai | dikisar halus
- 3cm halia | dikisar halus
- 3cm kunyit | dikisar halus
- 2 sudu makan jintan putih | disangai dan dikisar halus
- 2 sudu makan jintan manis | disangai dan dikisar halus
- 2 sudu makan ketumbar | disangai dan dikisar halus
- 3 sudu makan gula merah
- Garam dan gula putih secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Gaul rangka ayam bersama gula merah, gula putih dan garam secukup rasa. Biarkan seketika,
- Kemudian masukkan bahan-bahan sangai dan dikisar halus. Gaul rata dan perap selama 2 jam.
- Cucuk tulang ayam pada lidi dengan kemas dan bakar sehingga masak dan kelihatan garing.
- Sesekali, sapukan sedikit minyak bagi mengelakkan isi ayam menjadi terlalu kering.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Semakin lama diperap, semakin enak rasanya.
9. SATE PERUT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg perut lembu | direbus empuk
- 200 gm bawang merah | dikisar
- 6cm lengkuas | dikisar
- 2 batang serai | dikisar
- 5 cm halia | dikisar
- 2 sudu teh jintan manis | dikisar
- 2sudu teh ketumbar | dikisar
- 2 labu bawang putih | dikisar
- 6 sudu makan serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
- Perut lembu yang telah empuk dihiris bentuk empat segi kecil. Ketepikan.
- Satukan kesemua bahan kisar di dalam bekas. Gaul rata. Kemudian masukkan perut lembu tadi. Gaul sehingga semua rempah sebati.
- Masukkan serbuk kunyit dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul lagi hingga bahan perasa menjadi rata. Biarkan selama 1 jam.
- Cucukkan perut pada lidi sate dan bakar hingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Cuci perut menggunakan kapur makan bagi membuang bau serta kotoran dan bilas hingga bersih sebelum direbus.
