Kreatif dan sungguh melekakan bila melihat idea masakan di dalam instagram. Mereka yang tidak tahu memasak pun terdorong untuk mempelajari cara memasak bila gambar masakan yang dimuat naik membuat kita rasa terliur nak merasa. Berkongsi cerita dengan pemilik instagram daddyisthechef, Muhamad Azlan Hassan, 45 tahun, mula aktif akaun instagram pada Mei 2016 dengan niat untuk menyimpan dan berkongsi resipi serta gambar masakan untuk rujukan diri sendiri dan juga follower.
Idea tercetus
“Pada tahun 2006 saya create blog daddyinthecity…blog mengenai kehidupan seharian (macam diary) daddy dengan anak-anak perempuannya. Tapi nama panjang sangat nak sebut..jadi panggil ditc je…bila saya dah berhenti kerja dan ada banyak masa untuk saya concentrate memasak…wife saya cadang untuk buka akaun ig…untuk share apa yang saya masak dan juga resipi.
Tapi dia tak nak letak nama saya sebagai nama ig…dia nak create nama ig sebagai branding…masa tu mungkin dia terpengaruh dengan konsep fashion valet by vivy yusof.Jadi dia nak saya masak guna resipi yang di improvise dan jadi influencer kepada igers.. Kebetulan sebelum ni saya memang in that line…R&D engineer dan selalu keluarkan idea untuk produk baru. Jadi dia suruh saya gunakan skill R&D saya tu dalam masakan,maka dia nak kekalkan nama ditc,maka jadilah daddy is the chef.
Konsep ig daddyisthechef pulak ialah untuk tunjukkan kepada igers..recipe improvisation, food presentation yang menarik dan caption yang funny dan menghiburkan. Buat masa ini, saya dah ada dekat 90 resipi yang dikongsi dalam blog dan juga mula mengeluarkan merchandise dadyisthechef. Hanya menggunakan handphone dan photo editor untuk mendapatkan gambar yang cantik dan dimuat naik dalam insta,” ceritanya.
Minat memasak
Minat memasak sejak di bangku sekolah, malah kalau diberikan pilihan untuk memilih kerjaya sebagai jurutera atau chef, Azlan memilih untuk menjadi chef. Sayangnya ketika itu tidak diberikan pilihan oleh keluarga. “Orang yang mula-mula mengajar saya memasak ialah ibu saya. Selepas tamat sekolah, saya belajar memasak dengan kawan yang mempunyai sebuah restoran tomyam. Menu pertama yang saya belajar dan masak ialah tomyam. Semasa saya belajar di UK, kawan-kawan saya memanggil saya dengan nama Lan Tomyam,” ujarnya.
Bertugas sebagai jurutera selama 20 tahun dan kini sepenuh masa menguruskan rumah tangga memberi peluang kepada Azlan untuk mencipta resipi yang digemari keluarga. Akui Azlan,sebelum ini isteri yang sering memasak namun sejak menjadi househusband,setiap hari dia akan memasak manakala isteri memasak di hari minggu. “Saya masak berdasarkan apa yang diminta oleh anak-anak. Mereka yang memberi idea dan menu untuk saya masak. Semestinya makanan yang bersih, sedap dan lazat serta menyihatkan untuk dihidangkan buat keluarga.
Anak-anak juga memilih makan,jadi menu-menu masakan mereka yang pilih. Kadang kala food presentation pun dorang berkira..kena betul-betul cantik…macam dalam rancangan masakan. Saya jarang tengak rancangan masakan seperti masterchef, AFC tapi mereka yang selalu tengok sebab itu mereka banyak bagi idea dan suruh saya masak. Disebabkan saya tidak pernah menyertai mana-mana kelas memasak, jadi saya belajar di youtube dan blog terutamanya menu-menu barat. Saya berminat dengan blog dan youtube yang ada menyediakan tip memasak dan cara-cara memasak yang betul.
Masakan yang menjadi kegemaran keluarga (hidangan wajib yang mereka selalu minta ialah seperti chocolate brownies, creme brulee, mongolian beef, tomyam, enchiladas dan pasta. Memasak dapat memberikan kegembiraan dan kepuasan terutamanya bila apa yang kita masak menjadi dan mereka yang menikmati masakan kita suka dengan masakan kita hingga bertambah-tambah bila makan. Selain itu, memasak dapat memberikan ketenangan kerana ia satu terapi di mana dapat mengalihkan fikiran dari pelbagai masalah atau perkara lain kerana memasak memerlukan fokus.
Azlan juga bersetuju bahawa “air tangan” ibu atau bapa dapat mengeratkan hubungan kekeluargaan. Apa saja yang dimasaknya atau isteri, anak-anak akan suka dan mereka dapat membezakan dengan masakan luar. Sebagai contoh, setiap kali dia masak menu yang sama dengan menu restoran kegemaran mereka, selepas itu mereka tidak lagi berminat untuk makan di luar kerana mereka kata daddy boleh masak dan lagi sedap.
Shellout
Bahan-bahan makanan laut:
3-4 ekor ketam | potong 4
6-8 ekor sotong
10-12 ekor udang
500gm lala
Cara memasak:
1. Cuci bersih semua makanan laut.
2. Didihkan air bersama sedikit garam, kemudian direbus secara berasingan sekadar 3/4 masak.
3. Tos dan ketepikan.
Bahan-bahan sayuran:
Jagung manis | potong 3
Brokoli | dipotong kecil
Cara memasak:
1. Celurkan brokoli
2. Rebus jagung hingga empuk
Bahan-bahan sos:
5 ulas bawang merah | dihiris
5 ulas bawang putih | dihiris
1 inci halia | dihiris
2 tangkai daun kari
2 biji bawang besar | potong 4
1 paket serbuk kari udang, ketam dan ikan kering Adabi
2 paket perencah ikan bakar Adabi
1 sudu makan sos tiram
1 cawan air
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan daun kari hingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari dan perencah ikan bakar, kacau rata.
3. Masukkan sos tiram, gula dan garam, kacau rata.
4. Masukkan air, kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.
5. Masukkan semua makanan laut dan gaul sebati.
6. Taburkan bawang besar dan tutup kuali selama lima minit.
7. Buka penutup, tutup api dan tuangkan ke atas meja yang telah di alas.
8. Taburkan sayuran dan bolehlah dihidangkan.
Scallop Buttermilk Pasta
Bahan-bahan:
1 paket mix vege pasta
10-12 scallop
1 cawan susu sejat
2 ulas bawang putih | dicincang
2 sudu makan + 1 sudu teh mentega
1 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk Cayenne pepper atau Paprika
1/2 sudu makan Parmesan cheese (sebagai pilihan)
Secubit garam
Secubit serbuk lada hitam
Cara memasak:
1. Panaskan air yang penuh hingga mendidih di dalam periuk dan rebus spageti sehingga masak.
2. Tos dan ketepikan.
3. Bersihkan scallop dengan lemon.
4. Masukkan ke dalam kuali tidak melekat.
5. Letakkan satu sudu teh mentega di atas scallop.
6. Taburkan sedikit serbuk cayenne dan garam.
7. Buka api perlahan, kemudian tutup kuali dan biarkan selama 6-8 minit. Ketepikan.
8. Panaskan mentega sehingga cair dan tumis bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
9. Masukkan susu sejat dan serbuk cayenne. Kacau rata.
10. Masak dengan api sederhana hingga susu mendidih.
11. Kecilkan api, masukkan parmesan dan kacau rata.
12. Kemudian masukkan secubit garam serta lada hitam.
13. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Tutup api.
14. Hidangkan pasta dan scallop dalam mangkuk dan tuangkan sos ke dalamnya.
Tomyam Kelapa Muda Kepala Ikan Salmon
Bahan-bahan:
1 biji kelapa muda | ambil air & isinya
1 ketul kepala ikan salmon
2 cawan air
2 paket perempah tomyam Adabi
3 inci lengkuas | diketuk
2 batang serai | dititik
4 helai daun limau purut
10 biji cili api merah
1 biji bawang besar | dipotong baji
4 sudu makan perahan air limau
1 biji tomato | potong 8 bahagian
Daun bawang
Daun ketumbar
Daun selasih
Cara memasak:
1. Potong bahagian atas kelapa muda, keluarkan isi dan air kelapa. Asingkan dan ketepikan.
2. Masukkan air kelapa dan air ke dalam periuk bersama perencah tomyam, cili api, bawang besar, serai dan lengkuas.
3. Biarkan sehingga mendidih. Kemudian masukkan kepala ikan salmon.
4. Tutup periuk selama 5 minit.
5. Masukkan tomato, daun limau dan perahan air limau.
6. Biarkan mendidih dan tutup api.
7. Masukkan daun bawang, daun ketumbar dan daun selasih.
8. Masukkan isi kelapa ke dalam buah kelapa.
9. Kemudian masukkan bahan-bahan dan kepala ikan.
10. Tuangkan kuah tomyam dan bolehlah dihidangkan.
Sotong Vindaloo
Bahan-bahan:
5 ekor sotong
1 biji bawang besar | dicincang
4 biji tomato ceri | belah dua
1/4 sudu kecil biji lada hitam
2 sudu teh gula merah
1 sudu teh garam
3 sudu makan minyak
Bahan kisar:
1/4 cawan cuka
4 kuntum bunga cengkih
5 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 sudu makan serbuk cili (lebihkan kalau nak pedas)
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk paprika
1/4 sudu teh serbuk kulit kayu manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh biji sawi
Cara memasak:
1. Masukkan kesemua bahan kisar dan kisar sehingga lumat dan menjadi pes.
2. Bersihkan sotong, tos dan keringkan.
3. Masukkan sotong, pes dan 1 sudu teh garam ke dalam mangkuk. Gaul sebati dan perap selama setengah jam.
4. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bawang dan goreng sehingga layu.
5. Masukkan lada hitam dan sotong yang telah diperap tadi.
6. Kacau rata, tutup kuali dan biarkan lebih kurang 3-4 minit.
7. Buka penutup, keluarkan sotong dan ketepikan.
8. Masukkan gula dan tomato, kacau rata.
9. Buka api sederhana besar, biarkan mendidih selama 2-3 minit sehingga kuah hampir pekat.
10. Masukkan balik sotong, kacau rata sebentar dan tutup api. Bolehlah dihidangkan.
Ketam Masak Cili
Bahan A: (dikisar)
4 hiris lengkuas
8 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
10 biji cili kering
3 biji cili padi
5 biji cili merah
6 biji buah keras
1 sudu makan belacan (yang telah dibakar)
Air limau (1 biji limau)
Bahan B:
2 ekor ketam – dibersihkan dan dipotong 2 atau 4
5 sudu makan minyak
5 sudu makan sos tomato
1 sudu teh taucu
1/2 sudu teh garam
3 sudu makan gula
1 cawan air panas
2 biji telur
Cara memasak:
1. Panaskan minyak di dalam kuali leper.
2. Masukkan bahan A dan goreng sampai pecah minyak dan naik bau.
3. Masukkan bahan B dimulakan dengan sos tomato, taucu, garam dan gula. Kacau rata
4. Kemudian masukkan ketam. Kacau dan sebatikan.
5. Tuangkan air panas dan tutup kuali dengan penutup.
6. Biarkan selama 10 minit dengan api sederhana.
7. Bancuhkan telur di dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kuali. Kacau rata dan sebatikan.
8. Tutup api dan boleh dihidangkan.
Sotong Sumbat Percik
Bahan-bahan:
5 ekor sotong
1/2 cawan kacang peas (boleh juga gunakan segenggam bayam)
2 biji telur
Sedikit garam
Sedikit lada hitam
Cara memasak:
1. Rebus kacang peas sehingga empuk
2. Pukul telur bersama garam dan lada hitam.
3. Kemudian tuangkan telur tadi ke dalam kuali dan kacau telur sehingga menjadi telur hancur (scramble egg). Tetapi jangan terlalu masak, biarkan telur sedikit basah.
4. Masukkan kacang peas ke dalam kuali dan gaulkan sekali dengan telur tadi. Ketepikan
5. Rebus air di dalam periuk kecil sehingga mendidih. Matikan api dan masukkan sotong yang telah dibersihkan ke dalam periuk tadi selama dua minit.
6. Angkat sotong, toskan dan sumbat telur di dalam sotong sehingga padat tetapi 3/4 penuh.
7. Sambungkan kepala sotong dan cucuk dengan pencungkil gigi untuk melekatkannya.
Bahan kuah percik:
1 kotak santan pekat (200ml)
8 ulas bawang merah
1 inci halia
1 batang serai
3-5 tangkai cili kering – ikut kepedasan masing-masing
1 1/2 sudu makan gula merah
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Kisar bawang, serai, halia dan cili kering
2. Masukkan bahan kisar bersama santan dan setengah cawan air ke dalam periuk
3. Kemudian masak atas dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau.
4. Masak sehingga kuah pekat (kuah menjadi lebih kurang separuh daripada kuah sebelum dimasak)
5. Masukkan garam, gula dan asam keping
6. Sesuaikan rasa, tutup api dan bolehlah diangkat. Kemudian keluarkan asam keping tadi.
Proses merecik:
1. Bakar sotong seketika sambil balik-balikkan sotong supaya masak sekata.
2. Apabila sotong mulai sedikit garing, lumur bahan kuah ke badan sotong dan bakar seketika sambil dibalik-balikkan sotong.
3. Kemudian masukkan sotong ke dalam pinggan dan tuang lebihan bahan kuah ke atas sotong.
*kalau tak nak bakar sotong, boleh digoreng dengan mentega tetapi pastikan sotong itu dibalik-balikkan dan lumur bahan kuah apabila sotong mulai garing.
Udang Masala
Bahan-bahan:
300gm udang
½ sudu teh serbuk kunyit
2 sudu teh serbuk cili
½ sudu teh serbuk jintan manis
2 sudu teh serbuk ketumbar
1 inci halia*
1 ulas bawang putih*
*dikisar
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 biji bawang besar | dicincang
2 biji cili padi | di belah dua
¼ sudu teh garam
1 sudu teh gula
2 sudu makan tomato puri
1 tangkai daun kari
2 sudu makan minyak kelapa atau minyak sayuran
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan serbuk jintan manis sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang dan goreng hingga layu dan warna kekuningan.
3. Masukkan pula bahan kisar, cili padi, serbuk kunyit, serbuk cili, tomato puri, garam dan gula. Kacau rata dan masak sehingga pecah minyak.
4. Kecilkan api dan masukkan udang dan daun kari. Kacau rata
5. Tutup kuali dan biarkan udang ¾ masak.
6. Kemudian buka penutup, masukkan serbuk ketumbar, besarkan api dan kacau sehingga sebati.
7. Padamkan api dan bolehlah dihidangkan.
Foto&Resipi : Muhamad Azlan Hassan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Sotong Kembang Guna Banyak Bawang Merah
Semerbak harum bau sambal tumis memang boleh menambah makan.Nak buat sambal tumis yang sedap ialah dengan menumis bahan tumisan dengan api perlahan sehingga cili betul betul masak dan garing.Selain itu, menggunakan bawang merah yang banyak. Bagi mendapatkan warna sambal yang cantik ialah dengan memasukkan gula terlebih dahulu, sebaik bahan tumis garing.
Nak masak sambal sotong ni, sambal kena kering dulu, sebelum dimasukkan sotong yang telah ditos bagi mengelakkan sambal berkuah dengan air sotong. Memang sangat sedap lebih-lebih lagi sotong yang diguna adalah sotong yang masih segar.
Sambal Sotong Kembang
Bahan-bahan:
- 3 ekor sotong, bersihkan.
(ikut petua, rebus sekejap jer. Air dah mendidih terus padam api biarkan seminit dua kemudian toskan dan potong-potong)
- 6 -7 sudu besar cili kering kisar (rebus dulu)
- 2-3 sudu besar bawang besar-kisar
- 1 sudu besar bawang putih-kisar
- 1 sudu besar halia-kisar
- 1-2 biji bawang besar hiris kasar
- 1 ketul kecil Gula Melaka
- 1 sudu kecil pes asam jawa Adabi
- Garam dan Ajinomoto
- Sedikit gula pasir
- 1 mangkuk kecil kacang tanah (goreng dan kisar sedikit kasar)
Cara membuat:
1.Panaskan minyak, goreng bawang besar yang dihiris kasar.Goreng sampai sedikit garing.
2.Masukkan bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang putih dan halia) ratakan sekejap.
3.Masukkan cili kering kisar,ratakan. masukkan juga gula melaka. Terus tumis.
4.Masukkan garam, ajinomoto, gula pasir (agak-agak yer)dan sedikit pes asam jawa, Gaulkan rata dan biarkan hingga naik minyak.
5.Boleh masukkan sotong.Gaul rata.Masukkan juga kacang tanah goreng yang dah dikisar kasar.
6.Masukkan sedikit air, gaul lagi.Boleh tambah kacang tanah jika nak.
7.Terus masak hingga sambal naik minyak dan wangi.Selalu kacau supaya sambal tak hangit.
8.Siap untuk dihidang.
Kredit: Har Ryea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Untuk Si Bujang Memang Sedap & Menyelerakan. Kena Rajin Jer!
Bagi orang bujang yang tinggal menyewa, hidangan yang dimasak seharian selalunya yang ringkas dan mudah disediakan. Lagipun, bajet perlu diambil kira. Namun jangan salah anggap. Hidangan yang ringkas, mudah dan bajet tetap enak dimakan jika tahu mengolahnya. RASA kongsikan resipi yang boleh dimasak oleh bujang dan juga yang sudah berkeluarga.
NASI GORENG TAHU DENGAN KACANG BUNCIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi
- 100gm kacang buncis
- 2 ketul tauhu | goreng sedikit
- 4 ulas bawang merah | hiris nipis
- 3 sudu makan udang kering | tumbuk kasar
- 3 biji telur
- 1 batang lobak merah | hiris
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
UNTUK HIASAN:
- Sedikit daun bawang
- Sedikit bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang merah yang telah dihiris dan tauhu yang telah dipotong dadu kecil. Masak hingga bawang naik bau, kemudian masuk udang kering, lobak merah dan kacang buncis.
- Setelah itu masukkan telur, kacau jangan terlalu masak telur itu. Kacau sekata.
- Masukkan nasi dan kacau sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa. Sedia dinikmati.
Info chef: Enak dimakan bersama hirisan cili padi dan kicap.
TAUHU SAMBAL TEMPE
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket tempe | potong
- 3 ketul tauhu | potong
- 21/2 sudu makan cili giling
- 4 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu makan air asam jawa
- ½ sudu makan gula
- ½ inci belacan
- 1 biji bunga lawang
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng tempe serta tauhu yang telah dihiris. setelah itu tapis.
- Tinggalkan sedikit minyak di dalam gorengan tadi, tumis bunga lawang, bawang merah serta bawang putih. Bila wangi, masukkan cili giling dan belacan, kacau hingga naik baunya.
- Masukkan pula air asam jawa, gula dan garam secukup rasa, kacau sehingga sedikit pekat.
- Masukkan tempe dan tauhu tadi, gaul sekata dan tutup api. Sedia dinikmati.
Info chef: Boleh lumur sedikit garam dan kunyit pada tempe dan tauhu sebelum digoreng untuk lebih sedap.
SOSEJ SAMBAL MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 9 batang sosej ayam
- 2 sudu makan mentega
- 5 sudu makan sos cili
- 4 sudu makan sos tomato
- ½ sudu makan sos tiram
- 1 biji bawang besar | hiris tebal
- 1 ulas bawang putih | ketuk
- 1 batang serai | titik
- 1 biji cili merah | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masukkan mentega dan goreng sosej yang telah dipotong menyerong kira-kira 2inci.
- Selepas itu masukkan bawang besar yang telah dihiris sedikit tebal, bawang putih, cili merah dan serai, masak sehingga sosej tu kembang. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga pekat dan matikan api. Sedia dihidangkan.
Info chef: Tidak perlu masukkan garam kerana sudah terdapat pelbagai perisa daripada sos.
SUP AYAM HURU HARA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | bahagian paha dan tulang-tulang ayam
- 1 bunjut sup bunjut
- 2 batang lobak merah | potong
- 6 biji cili padi
- 1 batang serai | Simpul
- 2 biji bawang besar | potong empat
- 2 inci halia | hiris
- 2 tangkai daun sup | hiris
- 2 biji ubi kentang | potong
- 1 kiub stok ayam
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak, tumis halia, serai yang dititik, bawang besar, kentang, sup bunjut (koyakkan sedikit) dan goreng sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan tulang ayam sekali, gaul sehingga rata, masuk air, masukkan lobak merah, kiub ayam, cili padi dan garam secukup rasa.
- Tutup periuk kira-kira 12 minit dan biarkan ia mendidih. Kemudian perlahankan api. Masukkan daun sup. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Enak dimakan bersama roti atau nasi putih.
TELUR DADAR KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji telur
- 2 ketul ubi kentang
- 150gm kulit tembikai (bahagian putih)
- 2 biji bawang merah
- 50gm tepung gandum
- ½ sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh cincangan daun ketumbar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan susu segar
- 2 sudu makan mentega
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak. Masukkan kulit tembikai putih yang telah dipotong kiub, tumis hingga lembut.
- Masukkan kentang yang telah dipotong kecil, gaul bersama kulit tembikai tadi singga lembut. Matikan api dan biarkan ia sejuk seketika. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk, pukul telur dan masukkan garam, susu, lada hitam,tepung gandum dan daun ketumbar, pukul hingga rata bahan-bahan tadi. Setelah itu masukkan kentang dan kulit tembikai tadi yang telah disejukkan, kacau perlahan-lahan sehingga rata.
- Panaskan kuali, letak mentega dan minyak sedikit. Masukkan telur tadi, kacau dengan perlahan-lahan dengan api perlahan. Kacau kira-kira dua minit dan apabila mengeras, bentukkan ia bulat mengikut saiz yang dikehendaki. Setelah itu terbalikkan sehingga ia masak dalam 10 minit.
Info chef: Boleh tambah potongan cili padi jika mahu pedas.
SARDIN TIN MASAK LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin sardin saiz besar
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 7 biji cili padi
- 1 batang serai
- 1 helai daun kunyit
- 250ml santan
- 3 biji ubi kentang
- 2 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 2 keping asam gelugur
- 300ml air
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia dan kunyit hidup. Ketepikan.
- Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
- Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, mati akan api dan angkat.
- Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati.
Info chef: Ikan sardin boleh digoreng sedikit terlebih dahulu untuk menggelakkan ia hancur.
NASI GORENG KOBOI
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi putih
- 5 biji telur
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 2 sudu makan udang kering
- 2 biji bawang merah
- 1 sudu teh serbuk ikan bilis
- Sedikit garam
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit daun bawang
- Minyak masak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur, asingkan putih dengan kuning telur. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah yang telah dihiris halus, masukkan udang kering, gaul sehingga nampak kekuningan dan masukkan kuning telur. Gaul sedikit.
- Masukkan nasi, daun bawang, serbuk lada putih dan serbuk ikan bilis, gaul sehingga rata dan matikan api.
- Hidangkan bersama sambal belacan, telur dadar, hirisan timun dan daun salad. Sedia dinikmati.
Info chef: Untuk menjimatkan kos, telur putih yang diasingkan tadi boleh buat telur dadar.
TELUR GORENG MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 3 biji cili padi
- 1 labu bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 1 tangkai daun sup | racik
- 3 sudu makan kicap lemak manis
- 1 inci kulit kayu manis
- 1 sudu makan kicap masin
- 1 tangkai daun bawang | racik
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 biji cili merah | hiris
- 50ml air
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng satu persatu telur menjadi telur mata kerbau. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama bawang putih. Tumis hingga terbit bau. Masukkan kulit kayu manis, diikuti kicap lemak masin bersama kicap masin dan sedikit sos tiram.
- Masukkan cili padi dan hirisan cili merah, tuang sedikit air untuk mengelakkan ia terlalu pekat. Kacau, biarkan sedikit mendidih.
- Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng tadi. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Tak perlu letak garam kerana sudah ada kicap masin di dalamnya.
IKAN BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ikan bilis | cuci
- 3 papan petai | buang kulit
- 1 sudu makan air asam jawa
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu makan cili giling
- ½ inci belacan
- 11/2 sudu teh gula perang
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang merah, bawang putih dan belacan bersama. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi, bersama cili giling. Masak hingga pekat dan masukkan air asam jawa dan ikan bilis tadi. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
- Masukkan petai dan gaul seketika dan matikan api. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.
Info chef: Boleh goreng bilis dahulu secara berasingan jika mahu bilis lebih rangup dimakan.
PASTA OLIO SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
- 300gm lala
- 500gm spageti | rebus, letak sedikit minyak
- 4 biji cili padi | hiris
- 3 sudu makan mentega
- 5 ulas bawang putih | hiris
- 1 sudu makan daun ketumbar cincang
- Sedikit air stok udang
- Sedikit garam
- Sedikit minyak zaitun
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali, masukkan lala bersama bawang putih, goreng sampai masak.
- Masukkan hirisan cili padi dan pasta yang telah direbus, diikuti stok udang. Gaul sekata dan perasakan dengan garam secukup rasa. Tabur cincangan daun ketumbar.
- Matikan api tadi dan terus masukkan mentega, biarkan ia cair di dalam pasta tadi.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Boleh tambah seafood lain seperti udang.
IKAN SELAR MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan selar | bersihkan
- 1 keping asam gelugur
- 2 tangkai daun kesum
- 1/3 biji nanas | hiris
- 3 ulas bawang merah
- 2 biji cili merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit hidup
- ½ inci belacan
- 500ml air
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang putih, bawang merah, belacan, kunyit hidup dan cili merah. Ketepikan.
- Masuk air ke dalam periuk, biar sampai mendidih. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, kacau rata. Masukkan asam keping, daun kunyit dan hirisan nanas. Letak garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan ikan selar dan daun kesum. Biar mereneh seketika dan tutup api.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Enak dinikmati bersama nasi panas.
NASI GORENG INDONESIA
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi putih
- 4 biji telur
- 2 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 4 batang kacang buncis | potong kecil
- 300gm isi dada ayam
- 1 tangkai daun bawang | potong kecil
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 sudu makan kicap lemak manis
- 1 inci belacan
- 1 sudu teh stok ayam
- ½ sudu makan udang kering
- 1 sudu makan bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar isi dada ayam, cili padi, cili merah,bawang putih, udang kering dan belacan. Ketepikan. panaskan kuali, masuk kan bahan yg di kisar tadi, hingga naik bau.
- Masukkan kacang buncis dan nasi tadi, gaul rata, kemudian masukkan stok ayam, garam dan kicap lemak manis. Gaul sekata.
- Matikan api dan masukkan hirisan daun bawang bersama bawang goreng. Siap untuk dihidangkan bersama telur mata, sambal belacan dan sedikit hirisan timun.
Info chef: Belacan boleh dibakar dahulu untuk lebih aroma.
CENDAWAN LIAR DGN UDANG MASAK MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm cendawan
- 1 ulas bawang putih | hiris
- 150gm mentega
- 200gm udang | cuci
- 1 biji cili merah | hiris
- 1 tangkai daun bawang | hiris
- 1 sudu teh sos ikan
- 1 sudu makan bawang goreng
- 2 sudu makan sos tiram
CARA MEMASAK:
- Masukkan mentega ke dalam kuali dan masukkan bawang putih serta cendawan. Kacau hingga sedikit masak, kemudian masukkan udang. Gaul sekata. 2.Masukkan hirisan daun bawang dan cili merah serta sos tiram dan sos ikan secukupnya. Kacau sekata.
- Angkat, hiasi dengan hirisan lemon dan sedia dinikmati.
Info chef: Boleh tambah potongan cili padi jika mahu rasa lebih pedas menyengat.
IKAN SARDIN BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan sardin | bersihkan, lumur garam dan kunyit
- 1 labu bawang besar
- 7 biji cili merah
- 7 biji cili padi
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1 biji tomato
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar cili merah, bawang putih, buah tomato, bawang besar, bawang merah dan cili padi. Ketepikan.
- Goreng ikan yang telah dilumur dengan garam dan kunyit tadi sehingga sedikit garing, angkat dan ketepikan.
- Tinggalkan minyak sedikit dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga garing.
- Angkat dan tuangkan kuah di atas ikan, sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih panas.
BIHUN SINGAPURA DENGAN KIMCHI
BAHAN-BAHAN BIHUN:
- 500gm bihun
- 2 biji telur
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 2 sudu makan udang kering | cincang
- 1 ½ sudu teh sos ikan
- 1 tangkai daun bawang
- ½ batang lobak merah | hiris
- 2 biji cili padi | ketuk
- 4 ulas bawang putih | cincang
- Sedikit bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN KIMCHI:
- 250gm kubis Cina
- 4 sudu makan cuka
- 2 sudu teh hirisan daun kucai
- 2 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan cili boh
- ½ sudu makan halia jeruk
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kimchi kubis; potong kubis dalam 4 atau 5 inci, cuci dengan air garam dan tapiskan.
- Ambil bekas, masukkan cili boh, cuka, jeruk halia, gula perang, dan daun kucai, gaul bagi rata. Msukkan kubis tadi dan tutup rapat, perap dalam 2 hari. Ketepikan.
- Untuk membuat bihun; rendam mihun dengan air suam dalam 45 minit, selepas itu tos. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan yang dicincang hingga naik bau. Masukkan bahan yang telah dihiris dan yang telah diketuk.
- Kemudian masukkan telur. Jangan terlalu kering dan biar nampak basah sedikit.
- Masukkan mihun, sos ikan, serbuk lada putih dan kacau sekata. Masukkan daun bawang yang telah dipotong kecil dengan bawang goreng.
- Sedia dihidangkan bersama kimchi kubis.
Info chef: Cuka beras lebih kuat rasanya. Boleh ganti dengan cuka biasa jika mahu.
SAMBAL DAGING BURGER
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping daging burger | potong empat
- 3 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan kicap lemak masin
- 5gm serbuk sos perang
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 50ml air
- 1 sudu makan mentega
- ½ labu bawang besar | cincang halus
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masukkan mentega dan daging tadi.
- Masukkan bahan yang telah dicincang, gaul hingga rata dan masukkan air.
- Masukkan cili sos, tomato sos, serbuk sos perang, dan kicap lemak masin. Gaul hingga pekat dan matikan api.
- Sedia dihidangkan.
Info chef: Tidak perlu tambah garam.
IKAN BAWAL MASAK PERCIK
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan bawal saiz kecil | lumur garam dan kunyit
- 2 cawan santan pekat
- 4 biji bawang merah
- 1 sudu teh gula
- 8 tangkai cili kering
- 2 batang serai | titik
- 2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit
- ½ helai daun kunyit
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar cili kering, halia, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Ketepikan.
- Masak semua bahan kisar hingga terbit bau. Masukkan serai yang diketuk dan juga santan. Kacau sebati sehingga terbit minyak dan pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Tutup api.
- Bakar ikan sambil sapukan kuah yang pekat tadi.
- Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan bersama hirisan daun kunyit tadi.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih panas.
TELUR MASAK PAPRIK
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur rebus | buang kulit
- 3 batang ketiak jagung | hiris
- ½ batang lobak merah | hiris
- 1 biji cili merah | kisar
- 1 ulas bawang putih | kisar
- 2 sudu teh sos ikan
- 1 sudu teh sos tiram
- ½ biji capsicum hijau | hiris
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 3gm tepung jagung
- 1 helai daun limau purut
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng telur yang telah direbus tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bahan kisar dan daun limau purut hingga terbit bau. Masukkan bahan yang dihiris dan tumis hingga lembut.
- Masukkan sedikit air, diikuti tepung jagung, sos tomato, sos cili, sos ikan dan sos tiram. Biarkan kuah memekat.
- Masukkan telur yang telah digoreng tadi, gaul seketika.
- Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih panas.
EKSTRA!
TELUR GULUNG KOBIS CINA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur
- 300gm kubis Cina
- 1 biji cili padi | cincang
- 1 biji bawang merah | cincang
- 1 ½ sudu teh gula
- Secubit garam
- ½ sudu teh cuka
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus kubis, angkat dan terus rendam di dalam air yang berisi ais batu dan tapiskan. Ketepikan.
- Pukul telur dan masukkan cili padi, bawang merah, cuka, garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
- Masukkan minyak di dalam kuali, tuang campuran telur tadi, kecilkan api, kacau dan gulung telur itu perlahan hingga masak. Matikan api dan sejukkan telur tadi. Ketepikan.
- Bentangkan daun kubis yang telah digoreng, letak gulungan telur di tengah-tengahnya dan gulung telur itu bersama kubis tadi. Potong dan hidangkan bersama sambal lada.
Info chef: Enak dimakan sebagai pembuka selera.
Kredit resipi: Resipi: Chef Rusman
Lazatnya Variasi Roti Dan Pastri Berempah Ni.
Hidangan lima roti dan pastri hasil inspirasi Chef Nurjafri Nordin dan Chef Yap Wai Keong memang ternyata lazat. Ramuan rempah ratus dan cili menghasilkan rasa yang sungguh berperisa.
Ditambah pula dengan pastri rapuh dan tekstur roti yang gebu memang sesuai dihidangkan sebagai sarapan dan juga minum petang. Selamat mencuba.
1. ROTI KAYU MANIS CRUMBLE BERKURMA
BAHAN-BAHAN :
- 250gm tepung gandum | diayak
- 80gm mentega
- 80gm gula
- 5gm garam
- 2 biji telur
- 5gm serbuk kayu manis
- 150gm kurma | dibuang biji
- 10gm yis
- 30ml madu
- 80gm susu tepung
- 80ml air
Bahan Crumble :
- 100gm tepung gandum
- 50gm mentega
- 50gm gula
- 2gm serbuk kayu manis
*Gaulkan kesemua bahan dan ramas hingga hampir menjadi serbuk
CARA MEMASAK :
1. Masukkan tepung gandum, yis, susu tepung, serbuk kayu manis ke dalam
bekas dan kacau hingga sebati.
2. Kemudian masukkan gula, garam, madu dan telur ke dalam campuran tadi
dan uli sehingga menjadi doh
3. Masukkan kurma ke dalam doh. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian
kecil, lebih kurang 300gm setiap satu dan rehatkan sehingga ia naik dua kali ganda.
4. Uli semula doh dan masukkan ke dalam acuan kek dan biarkan ia kembang.
5. Taburkan crumble ke atas doh. Akhir sekali, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200°C selama 15 minit.
Saiz hidangan : 2 biji , sebesar 23sm
Waktu memasak: 1 ½ jam
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : roti
Keistimewaan : Rasa rempah kayu manis dari crumble menjadikan ia cukup enak
Anggaran kos : RM 7
INFO CHEF: Jika anda penggemar manisan boleh memilih jenis kurma madu. Ia lebih lembut dan manis.
2. KEK CREPE PISANG KAYU MANIS
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A (crepe ):
- 200gm susu segar
- 20gm gula pasir
- 1 biji telur
- 100gm tepung gandum
- 20gm mentega | sudah cair
- Sedikit perwarna kuning
Bahan B (pisang gula hangus ) :
- 150gm gula perang
- 3gm serbuk kayu manis
- 3gm serbuk buah pala
- 50gm krim putar
- 3 biji pisang sederhana | dipotong halus
- 500gm krim putar manis (pukul sehingga kembang)
CARA MEMASAK :
Cara masak bahan A crepe :
1. Masukkan susu segar, gula, telur dan tepung gandum ke dalam mangkuk dan kacau
hingga sebati
2. Tapiskan adunan supaya tiada tepung yang masih berketul
3. Panaskan kuali,sapukan sedikit mentega cair. Tuangkan 1 sudu besar adunan ke dalam kuali rata dan ratakan sehingga permukaan crepe kering. Kemudian terus angkat
4. Ulang langkah 3 sehingga adunan habis.
Cara masak bahan B (pisang gula hangus):
1. Masukkan gula perang dalam kuali yang sederhana panas dan masak hingga
bergelembung
2. Masukkan krim putar, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala, kacau hingga sebati.
3. Kemudian, masukkan pisang sehingga pisang diselaputi gula dan campuran serbuk
tadi
Cara melapis crepe :
1. Lapiskan crepe dengan krim putar, pisang gula hangus. Ulang langkah ini hingga
habis.
2. Akhir sekali, salut kek crepe dengan krim putar manis dan hias.
Saiz hidangan : Ukuran 23 sm, bulat
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Masak dengan sedikit mentega
Jenis masakan : Snek@ pencuci mulut
Keistimewaan : Keenakan gandingan pisang , rempah kayu manis dan krim .
Anggaran kos : RM 12
INFO CHEF : Selain pisang emas anda juga boleh menggunakan pisang berangan. Pisang jenis ini tidak mudah lebam
3. PANNA COTTA MANGGA BEREMPAH DAN SAGU
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan sagu :
- 250gm sagu
- 2 liter air
- Sehelai daun pandan
Bahan Puding Panna Cotta :
- 80gm gula pasir
- 250gm krim putar
- 150ml susu segar
- 100gm puri mangga | *kisar mangga segar tanpa air
- 3gm serbuk kayu manis
- 3gm serbuk buah pelaga
- 10gm gelatin
- 40ml air
CARA MEMASAK :
Cara masak sagu:
1. Rendam biji sagu selama setengah jam
2. Didihkan air dengan daun pandan, masukkan biji sagu ke dalam air yang
mendidih dan masak sampai sagu bertukar menjadi jernih.
3. Tapis dan basuh sagu dan letakkan ke dalam acuan
Cara masak puding panna cotta :
1. Rendam gelatin dengan air panas sehingga larut
2. Masukan gula pasir, krim putar, susu segar dan puri mangga ke dalam kuali. Masak
hingga mendidih.
3. Masukkan serbuk kayu manis, serbuk buah pelaga dan gelatin cair tadi dan kacau
hingga sebati
5. Masukkan ke dalam acuan sagu tadi dan sejukkan dalam peti ais sebelum
Dihidangkan.
Saiz hidangan : 8 cawan
Waktu memasak : 45 minit
Cara memasak : Didih dan dinginkan
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Sedap dimakan masa dingin
Anggaran kos : RM12
INFO CHEF : Puri mangga sudah cukup manis, jadi gunakan sukatan gula sedikit sahaja atau boleh juga tidak menggunakan gula.
4. PAI INTI PARU BERLADA
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh pai :
- 200gm tepung gandum
- 80gm mentega
- 5gm garam
- 1 biji telur
Bahan inti paru berlada :
- 250gm paru
- 1 keping asam keping
- 50gm gula perang
- Serbuk perasa secukup rasa
- Garam secukup rasa
- 6 tangkai cili merah | ditumbuk
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk
- 2 ulas bawang merah | ditumbuk
- Sedikit minyak masak
Bahan sos pai :
- 2 biji telur
- 150ml krim
CARA MEMASAK :
Cara masak doh pai :
1. Masukkan tepung, mentega, garam ke dalam bekas dan gaul rata.
2. Masukkan telur dan uli sehingga sebati dan adunan menjadi doh lembut.
2. Rehatkan doh di dalam chiller selama 15minit.
4. Kemudian canaikan doh tadi dan masukkan ke dalam acuan pai. Rehatkan di
dalam chiller semula selamat 10minit.
Cara masak inti :
1. Panaskan minyak dan goreng paru sehingga garing. Ketepikan
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis yang ditumbuk sehingga naik bau dan sedikit
garing.
3. Masukkan asam keping, garam, gula dan serbuk perasa.
4. Akhir sekali, masukkan paru yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
Cara masak sos pai :
1. Kacaukan telur bersama krim sehingga sebati.
2. Kemudian tuangkan ke dalam acuan pai
3. Isikan acuan dengan inti paru berlada.
4. Bakar selama lebih kurang 40 minit pada suhu 200°C di dalam ketuhar
5. Sedia untuk dihidangkan
Saiz hidangan : 2 biji, ukuran garis pusat 23sm
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Pastri
Keistimewaan : Inti paru berlada tetapi tidak terlalu pedas
Anggaran kos : RM10
INFO CHEF : Paru lebih sedap bila diperap kunyit, asam, garam dan gorengkan sampai garing.
5. ROTI BERINTI KARI AYAM DAN TELUR
BAHAN-BAHAN :
Bahan inti :
- 200gm daging ayam cincang
- 2 ½ sudu makan serbuk kari daging atau ayam
- 3 helai daun kari
- 1 biji bawang besar
- 4 biji bawang merah | ditumbuk
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk
- 5 sm @2 inci halia | ditumbuk
- Gula secukup rasa
- 2 biji telur rebus
- Daun sup secukupnya | dihiris
Bahan roti :
- 200gm tepung gandum
- 5gm yis
- 80gm gula
- 5gm garam
- 60gm susu tepung
- 100ml air
CARA MEMASAK :
Cara masak inti :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga wangi.
2. Masukkan rempah kari, tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan pula ayam cincang dan masak hingga inti kering.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan biarkan sejuk.
Cara masak roti :
1. Masukkan semua bahan uli sehingga menjadi doh lembut. Perapkan doh
selama 15minit
2. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil, lebih kurang 50gm setiap
satu.
3. Susunkan doh (50gram) di atas dulang pembakar. Rehatkan doh selama
15minit lagi. Kemudian leperkan doh-doh yang disusun, isi satu sudu besar inti
bersama potongan telur rebus dan cantumkan semula doh.
4. Biarkan doh kembang selama 15minit, masukkan ke Akhir sekali, masukkan
ke dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 12 minit.
Saiz hidangan : 10 biji roti
Waktu memasak : 1-2 jam
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Roti
Keistimewaan : Inti kari ayam makin enak dengan telur rebus
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Pastikan bahan inti ditumis hingga pecah minyak dan ayam benar-benar masak dan sebati dengan ramuan.
RESIPI : CHEF BAKER NURJAFRI NORDIN DAN ASST. CHEF PASTRI YAP WAI KEONG
Terima kasih : One World Hotel, First Avenue, Bandar Utama City Centre,Selangor. http://www.oneworldhotel.com.my/
TERCARI OVEN UNTUK MEMBAKAR ROTI, ANDA BOLEH MELAYARI DI SINI UNTUK PILIHAN BERKUALITI DAN PELBAGAI.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI :
RESIPI NI PUN BOLEH DICUBA :
Pai VS Quiche, Mana Satu Jadi Kegemaran. Rasa Enak Tapi Jenis Pastri Berbeza
JOM TENGOK RESIPI NI, SEDAP WEII :
