Home Makan 8 Biskut Raya Sedap & Cantik, Masih Sempat Buat Ye!

8 Biskut Raya Sedap & Cantik, Masih Sempat Buat Ye!

Jun 11, 2018

Ads

Menjelang beberapa hari lagi nak raya, sesiapa yang belum buat biskut raya, masih sempat lagi kalau nak buat ye.. Berikut RASA kongsikan lapan resipi biskut yang sedap dan cantik dihiasi dengan gula Icing, pendek kata sekali pandang memang tergoda menjamahnya.

BISKUT RESTU BONDA

BAHAN-BAHAN:

125gm mentega
100gm gula aising
1/4 sudu teh vanila
30gm serbuk badam
40gm susu tepung
30gm kelapa panggang
40gm tepung beras
100gm tepung gandum

BAHAN HIASAN:

Royal aising

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
Uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
Setelah aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT NOSTALGIA SYAWAL

BAHAN-BAHAN:

120gm mentega
70gm gula halus
1 sudu kecil shortening
1/2 biji kuning telur
160gm tepung gandum
30gm nestum | kisar halus
30gm tepung jagung

BAHAN HIASAN;

Ads

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Kemudian masukkan tepung gandum.
Uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan.
Akhir sekali, hias dengan royal icing.
Simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT PULANG BERAYA

BAHAN-BAHAN:

100gm tepung gandum
80gm mentega
40gm gula halus
10gm conflakes | kisar
10 kelapa kering
1 sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing di atasnya.
Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.

SUARA TAKBIR

BAHAN-BAHAN:

110gm mentega
50gm gula aising
20gm Crisco
1/3sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu the lemon pes
10gm tepung kastad
160gm tepung gandum
10gm tepung kentang

BAHAN HIASAN:

Royal icing

CARA MEMASAK:

Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
Setelah royal icing keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.

BISKUT SALAM LEBARAN:

BAHAN-BAHAN:

170gm tepung gandum
140gm mentega
40gm gula halus
20gm conflakes kisar
10gm cococrunh-kisar
20gm tepung jagung
1 sudu tehNescafe| bancuh dengan sedikit air

BAHAN HIASAN:

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Ads

BISKUT WARISAN BONDA

BAHAN-BAHAN:

100gm mentega
40gm gula halus
10gm shortening
1/2 biji kuning telur
180gm tepung gandum
20gm tepung jagung
1/4 sudu teh serbuk penaik
20 gm badam cincang

BAHAN HIASAN:

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.

FITRI CERIA

BAHAN-BAHAN:

120gm mentega
56gm gula halus
10gm shortening
1/2biji kuning telur
180gm tepung gandum
20gm tepung jagung
1/4sudu teh serbuk penaik
10 gm gajus | kisar halus

BAHAN HIASAN:

Ads

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
Masukkan gajus dan adun lagi
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.

RAMADAN TERAKHIR

BAHAN-BAHAN:

100gm mentega
40gm gula halus
170gm tepung gandum
20gm tepung jagung
10gm hazelnut | kisar halus
1/4 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh pes kopi

BAHAN HIASAN:

Royal icing

CARA MEMASAK:

Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan.
Hiaskan dengan royal icing.
Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Rojak/Passembur Mamak Yang Meletup! Mesti Puas Hati!

Amanina

Julai 14, 2018

Setiap kali teringin nak makan rojak/passembur mamak, mesti kita akan keluar pergi ke kedai kan? Tapi kadang-kadang rasanya tidak seperti yang kita inginkan. Ada kuah rojak yang cair, malah ada yang terlebih pekat. Jadi, rasanya lebih baik jika kita buat sendiri di rumah.

Selalunya terdapat 2 perkara penting dalam rojak/passembur mamak ni iaitu kuah dan bahan cucurnya. Cucur pula terdapat 3 jenis, cucur udang, cucur kelapa dan cucur beras atau kerepek serta disertai dengan bahan-bahan lain. Semuanya bergantung kepada bajet dan citarasa masing-masing.

Resipi Rojak/Passembor Mamak

BAHAN-BAHAN (ROJAK)

Sengkuang dihiris nipis memanjang
Timun dihiris nipis memanjang
Taugeh dicelur sedikit
Tofu kuning digoreng dan dihiris nipis
Kentang direbus dan dipotong
Telur rebus
Cucur kelapa dipotong
Cucur naik dipotong
Cucur beras dipatah dan ditabur atas
Bawang goreng ditabur atas

CUCUR KELAPA

1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepun gandum
1/2 cawan kelapa parut (hampas kelapa pun boleh)
Bawang kecil di mayang halus
Garam secukup rasa
Sedikit sodium bicarbonate

CARA PENYEDIAAN

Gaul dan buatkan dough semua ramuan diatas agak-agak boleh digumpal dengan tangan. Cucurkan ke dalam minyak yang telah panas.

CUCUR NAIK

1 cawan tepung gandum
1/4 st baking powder
1/4 st soda
Taugeh basuh bersih
1/2 st serbuk kunyit / pewarna
1 st gula
1/4 st garam
125 ml air (anggaran) * jangan cair sangat nanti cucur leper
1 biji telur

CARA PENYEDIAAN

Campurkan semua bahan kecuali telur dan taugeh serta garam. Gaulkan sampai sebati dan perap selama 1 jam.
Masukkan telur dan taugeh serta garam dan kacau rata. Panaskan minyak dan goreng keemasan.

CUCUR BERAS ATAU KEREPEK

250gm tepung beras
1 sudu besar (tbsp) tepung ubi kayu (topioca flour)
Minyak untuk goreng

BAHAN-BAHAN PERENCAH (DIKISAR)

5 ulas bawang putih.
5 biji buah keras.
1 sudu kecil (tsp) serbuk ketumbar, biji ketumbar digoreng kering dan ditumbuk/ kisar kasar.
1 biji telur.
50 ml santan cair.
Garam secukup rasa.

CARA PENYEDIAAN

Sebatikan tepung beras dan tepung ubi dengan bahan kisaran.
Cairkan tepung tadi dengan tambahan 250ml santan cair, supaya terbentuk tepung yang cair dan sesuai untuk dituang ditepi kuali.
Panaskan minyak, bila minyak cukup panas, ambil sesenduk tepung cair dan tuangkan dikeliling gerigi minyak ditepi kuali. Bila warnanya tukar keemasan kuning , kupil tepung itu dengan perlahan dan biarkan ia terapung ke tengah kuali. Bila cukup garing, keluarkan dan diletakan ke atas kertas tuala dapur untuk menyerap minyak.
Patahkan saiz yang dikehendaki dan taburkan ke atas rojak anda. Ia memberi kelazatan yang istimewa pada hidangan rojak anda.

BAHAN- BAHAN (KUAH ROJAK )

1/2 kg. ubi keledek berwarna oren,dibuang kulit dan rebus. Air rebusan ubi boleh digunakan untuk kisar ubi (kalau malas nak lenyek).
125gm udang kertas halus goreng dulu udang itu 1/4 masak.
kacang tanah.(goreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya)
10 – 15 biji cili kering. Untuk kepedasan biasanya kita gunakan cili kering. Cili kering perlu goreng dengan minyak lebihan gorengan kacang sehingga ranggup.
3 ulas bawang putih. digoreng layu, dikisar bersama kacang tadi.
2-3 bawang besar digoreng layu.
Gula dan garam secukup rasa.

CARA PENYEDIAAN

Bila semua bahan tadi telah dikisar, masukkan dalam periuk dan masukkan 4 cawan air dan masak sehingga mendidih, bila sudah mendidih kecilkan api, ambil lebih kurang 2 sudu besar (tbsp) asam jawa dan perahkan dengan 1/2 cawan air, tapis dan masukkan dalam kuah yang sedang masak. Masukkan gula sebanyak 5 sudu besar. Masukkan garam secukup rasa.
Jika inginkan kuah yang lebih dan pekat likat seperti mamak buat kuah, rendamkan 5-8 keping biskut merry, lenyekkan dan masukkan dalam kuah yang reneh.