Home Makan Adam & Aunty Aini Kongsi Menu Yang Lebih Menarik Dalam Rasa: Ketuhar...

Adam & Aunty Aini Kongsi Menu Yang Lebih Menarik Dalam Rasa: Ketuhar Kuali Episod 2

November 9, 2018

Ads

Macam mana dengan episod pertama Rasa: Ketuhar Kuali? Akak-akak dah cuba resipi-resipi yang dikongsikan? Dalam episod kedua Rasa: Ketuhar Kuali kali ini, Aunty Aini dan Adamdidam akan berkongsi 3 lagi menu iaitu Bruschetta, Ayam Masak Lemak dan Kek Keju. Boleh lah ya cuba nanti untuk variasikan lagi menu masakan di rumah.

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!

1. BRUSCHETTA

Ads

BAHAN-BAHAN:

1 Paket Tomato Ceri
1 Paket Beef Bacon
1 Paket Cendawan Portobello
2 Biji Bawang Besar
½ Labu Bawang Putih
Garam
Serbuk Lada Hitam
2 Biji Tomato
1 Paket Baby Spinach
Minyak Zaitun
Roti Perancis
Mentega
Daun Thyme
Daun Basil

CARA MEMASAK:

Potong roti Perancis dan sapukan mentega.
Potong kiub beef bacon.
Panaskan sedikit minyak dan mentega, kemudian tumis beef bacon.
Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang kedalam bahan tumisan sehingga layu keemasan.
Masukkan tomato ceri, sedikit daun thyme dan daun basil.
Tambah sedikit garam dan serbuk lada hitam ke dalam masakan.
Masukkan cendawan Portobello yang telah dihiris nipis.
Dalam satu magkuk yang berisi baby spinach, masukkan tomato besar yang didadu kecil.
Kemudian, masuk bahan masakkan kedalam mangkuk yang sama dan gaul rata.
Titiskan sedikit minyak zaitun keatas roti Perancis yang telah dipotong, kemudian letakkan bahan masak keatas roti.
Siap untuk dihidang.

2. AYAM MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

1 Ekor Ayam – Potong 12
30 Biji Cili Padi
2 Inci Kunyit
2 Inci Lengkuas
6 Batang Serai
Daun Kunyit
4 Keping Asam Keping
1kg Santan
Garam
4biji Kentang

CARA MEMASAK:

Ads

Basuh ayam dengan limau dan garam.
Masukkan ayam kedalam periuk.
Kisar kunyit, cili padi, dan sedikit air. Curahkan kedalam periuk yang berisi ayam.
Kecutkan ayam dalam periuk.
Bahagi serai kepada 2 bahagian, ketuk satu bahagian dan masukkan kedalam periuk.
Hiris lengkuas dan masukkan kedalam periuk. Tutup periuk untuk didihkan masakkan.
Masukkan kentang yang dipotong empat setiap satu, dan tutup kembali periuk.
Apabila mendidih, masukkan baki serai yang telah diketuk, dan juga santan.
Masukkan asam keping dan garam. Kacau, kemudian masukkan daun kunyit.
Biarkan menggelegak, dan tutup api.
Siap untuk dihidang.

3. KEK KEJU

BAHAN-BAHAN:

4 Sudu Besar Mentega
45g Krim Keju
100g Gula Halus
1 Sudu Besar Susu Segar
1 Biji Telur
½ Sudu Kecil Esen Vanila
60g Tepung Kek
½ Susu Kecil Garam
2 Sudu Besar Krim

CARA MEMASAK:

Ads

Masukkan mentega, krim keju dan gula halus kedalam mangkuk dan pukul sehingga mentega lembut.
Masukkan susu, telur, esen vanila dan pukul hingga sebati.
Masukkan sedikit garam kedalam tepung, dan curahkan sedikit demi sedikit kedalam acuan yang telah dipukul. Kacau rata.
Letak kertas minyak dalam dulang pembakar, dan curahkan adunan kedalam bekas.
Bakar selama 50 minit pada suhu 160’C.
Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke tiga minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Set Mudah Nasi Ganja, Ayam Goreng Berempah & Kari Ala Mamak Cukup Sedap

Faridah Talib

April 8, 2020

Satu ketika dahulu nasi ganja ni cukup popular. Disebabkan masakan nasi ini tak sepopular dahulu jadi min nak menu kembali jadi hit. Asalnya dipanggil nasi ganja kerana orang yang pernah makan boleh ketagih dengan kesedapan masakannya.

NASI GANJA

BAHAN-BAHAN NASI:

3 pot beras
8 biji bawang merah (ditumbuk)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci halia (ditumbuk)
Rempah 4 sekawan
Rempah sup
Pewarna kuning telur
2 senduk sos cili

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bahan-bahan yang sudah di tumbuk dengan rempah 4 sekawan sehingga naik bau.

2. Selepas itu masukkan rempah sup tunggu sehingga garing dan pecah minyak. Masukkan air 4 1/2 pot.

4. Beras 3 pot yang dicuci dan ditos.

5. Sepas air mendidih baru masukkan beras.

6. Masukkan cili sos dalam 2 senduk.

7. Masukkan pewarna kuning telur dalam 5-6 titik sehingga dapat warna kuning macam dalam gambar. Kemudian alihkan ke rice cooker dan masak seperti biasa.

8. Siap dan sedia dihidangkan.

AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

Ayam
2 batang serai (dikisar)
1inci halia (dikisar)
4 biji bawang putih (dikisar)
8 biji bawang merah (dikisar)
8 sudu kari ayam
1 sudu makan jintan manis
1 sudu makan serbuk ketumbar
Daun kari

CARA MEMASAK:

1. Cuci ayam bersih dan ditoskan.

2. Satukan bahan yang dikisar dengan bahan perap yang lain. Salut hingga sebati.

3. Perap sekurang-kurangnya 30minit. Lebih lama lagi sekejap.

4. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Kawal api anda, mula dengan api yang besar jika sudah nampak permukaan sudah hendak garing boleh sederhanakan api. Kemudian perlahankan api supaya ayam masak sempurna dan rempah tidak hangus.

5. Ayam yang siap digoreng garing.

KARI ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

1 ketul kiub ayam
Asam jawa
6 biji bawang merah (tumbuk halus)
3 biji bawang putih (tumbuk halus)
1 inci halia (tumbuk halus)
2 peket kecil kari ayam
1 paket kari ikan
1 sudu serbuk cili

CARA MEMASAK:

1. Bancuh serbuk cili, kari ikan & ayam dengan sedikit air.

2. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk

3. Masukkan rempah, tunggu sehingga rempah masak dan pecah minyak baru masukkan air asam jawa.

4. Masukkan air lebih kurang 3 mangkuk.

5. Tunggu sehingga kuah betul-betul pekat. Kari mamak yang sedap ialah kari yang pekat. Perlu mendidih berkali-kali dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa.