Rasa sedap daripada gabunngan halia, lengkuas, serai dan cili kering. Tambah rasa lemak dengan perahan santan.

UDANG GALAH MASAK DIRAJA

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg Udang galah (boleh guna udang kertas)
  
  

BAHAN KISAR:

• 4 biji bawang besar
  
• 4 ulas bawang putih
  
• 4 tangkai cili kering
  
• 2 inci lengkuas
  
• 1 inci halia
  
• 2 batang serai diketuk
  
• 1 keping asam
  
• 1/2 sudu serbuk kunyit
  
• 1 sudu gula
  
• 1/2 sudu garam
  
• 1 cawan santan pekat
  

CARA MEMASAK:
1. Basuh udang bersih. Jangan lupa buang tahi udang
2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau wangi.
3. Masukkan serai ketuk dan kacau seketika.
4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan
5. Masukkan santan pekat, serbuk kunyit dan asam keping.
6. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa segar udang

INFO: 

1. Tips memilih udang yang segar ketika memilih udang masih berkilat dan tekan sedikit udang. Kalau keras kenyal tandanya masih segar.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Aryati Sarah

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Sambal Udang Goreng Cili Padi Pedas Menyengit

Masakan Mudah Sotong Masak Asam. Perrgh..Memang Kenyanglah Perut Hari Ni…

Senang Sangat Omellete Udang Brokoli Untuk Anak-Anak Tersayang

Makan Somtam Betik Sambil Layan TV Dekat Rumah Memang Puas Hati

Sedapnya Putu Halba. Bila tiba musim tengkujuh, kuih ni antara kuih yang paling ditunggu-tunggu oleh penduduk Pantai Timur terutamanya di Kelantan. Maklumlah, buka selalu dapat menikmati kuih ini. Rupanya seakan Putu Piring namun mempunyai rasa yang berlainan. Memang sedap! Ia dihasilkan menggunakan ubi kayu segar yang diparut dan diadun bersama halba. Makan panas-panas, memang nikmati. Nak cuba buat kuih Putu Halba sedap secara homemade? Jom lihat resipi perkongsian saudari Zalila Mohamad.

RESIPI PUTU HALBA SEDAP

BAHAN-BAHAN:

2.5kg ubi kayu
2-3 sudu makan halba – beli online disini
Sedikit garam
3 sudu makan tepung beras – beli online disini
Gula melaka @nise kerek yang diparut – beli online disini
Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam

CARA MEMASAK:

1.Parut ubi kayu hingga habis. Lagi halus parutan lagi cantik hasil kuihnya nanti. Jika parutan nampak kasar, lebih baik dikisar dengan blender.

2. Perah parutan ubi tadi menggunakan tuala bersih. Ia bertujuan mengeringkan air pada parutan ubi.
3. Leraikan ubi yang siap diperah tadi supa halus dan cantik.
4. Gaul parutan ubi bersama halba dan sedikit garam.
5. Masukkan juga tepung beras. Gaul sebati.
6. Panaskan periuk kukusan. Sediakan acuan, terpulang nak guna acuan apa. Paling mudah, guna acuan lompang.
7. Letakkan sedikit parutan ubi ke dalam acuan lompang.
8. Kemudian letakkan gula melaka @nise kerek yang diparut. Jumlah gula bergantung pada selera msing-masing. Namun disarankan jangan letak terlalu banyak kerana nanti putu akan jadi tidak cantik dan melekat.

9. Selepas diletak gula, letakkan pula parutan ubi sampai penuh acuan.
10. Kukus dalam pengukus selama 10 hingga 15 minit atau sampai kuih masak sempurna. Tutup acuan dengan kain semasa mengukus.
11. Angkat dan hidangkan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Zalila Mohamad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Asam Pedas Daging Tetel Ala Melaka, Pekat Merecik Memang Sedap

Guna Banyak Bawang Goreng, Ini Rahsia Daging Masak Hitam Jadi Lebih Sedap

Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Begini Cara Memasaknya

Resipi Puding Jagung Lembut Bergedik, Lemak Manis Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Makanan segera sejuk beku kurang baik untuk kesihatan kerana mengandungi kandungan lemak, garam yang tinggi serta pengawet. Oleh itu, anda boleh cuba hasilkan makanan-makanan secara homemade untuk sajian keluarga. Salah satu yang boleh dicuba ialah meatball homemade yang sedap, resipi perkongsian saudari Nor Izzatie Mardu. Jom cuba!

MEATBALL HOMEMADE SEDAP MENYENGAT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging
• Bawang besar – hiris (anggaran 1 biji)
• Bawang putih – hiris ( anggaran 2-3 ulas)
• 3-4 sudu makan serbuk roti (beli ONLINE)
• Serbuk lada hitam secukupnya
• Serbuk lada putih secukupnya
• 1 biji telur
• Garam dan gula secukup rasa
• Perasa – jika suka

CARA MEMASAK:

1. Buang segala lemak pada daging dan hiris kecil. Kisar hingga halus. Nak guna daging kisar readymade pun boleh.)

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan naik bau. Biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam pengisar.

3. Kisar serbuk roti guna pengisar hingga halus.

4. Masukkan bawang, serbuk roti, serbuk lada hitam, serbuk lada putih, garam, gula dan telur ke dalam pengisar. Kisar sebati.

5. Bulat-bulatkan adunan dan goreng menggunakan minyak yang sedikit hingga masak.

6. Angkat dan sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Nor Izzatie Mardu

Tercari-cari kuali TEFAL baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi SNEK mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Tak Tipu, Roti Basque Burnt Cheese Topping Ini Memang Sedap!

Resipi Tauhu Bergedel Sesuai Untuk Bisnes

Risoles Ragout Ayam. Sajian Minum Petang Sedap & Simple

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official