Jika anda pengamal diet vegetarian,usah bersusah hati kerana kini banyak restoran juga kafe yang menyediakan pelbagai menu sihat dan menyelerakan. Menikmati makanan sebegini menjadikan diri lebih aktif dan bertenaga dari biasa. Selain itu tubuh badan terasa lebih ringan dan konsentrasi anda lebih peka serta daya kreativiti lebih tinggi. Tambah lagi stamina jadi tinggi dalam melakukan pelbagai aktiviti fizikal dan senaman. RASA memberi idea buat anda cuba menu sihat ini lantas menjadi rutin dalam pemakanan seharian.
PIZZA RATATOUILLE
Chef Azzul
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 30-45 minit
Keistimewaan: Kaya dengan sayur-sayuran
Jenis masakan: Roti
Anggaran kos: RM30
Bahan-bahan:
Roti Pizza:
250gm tepung gandum
5gm garam halus
180ml air suam
4gm yis/ragi
5gm gula
25gm minyak zaitun
Sos Tomato:
50gm minyak
25gm pes tomato
350ml tomato puree
4gm garam
5gm gula
Inti Pizza sayuran:
50gm terung | dihiris nipis
50gm Zuchinni hijau | dihiris nipis
50gm cili bengala merah
50gm tomato | dihiris nipis
5gm daun selasih
100gm keju mozzarella sayuran
Cara memasak Roti Pizza:
1.Larutkan yis dan gula dengan menggunakan air suam selama lebih kurang 5 minit.
2.Campurkan tepung gandum yang diayak bersama garam.
3.Kemudian tuangkan campuran air yis tadi, gaul dan uli sehingga rata.
4.Tambahkan minyak zaitun dan uli lagi sehingga bercampur rata.
5.Tutup adunan dengan kain atau plastik penutup makanan.
6..Biar selama 40 atau 1 jam. 15.Kemudian uli dan bentukkan selebar 20-25 cm.
7.Cucuk permukaan dengan garpu untuk mengelak roti dari kembang
8.Kemudian bakar selama 2-3 minit.
Sos tomato:
1.Panaskan minyak.
2.Tumis pes tomato.
3.Tambahkan tomato puree.
4.Garam dan gula secukup rasa.
5.Didihkan sehingga sos pekat.
Inti pizza sayuran:
1.Sapukan sos tomato di atas roti pizza.
2.Tabur keju sayuran di atas roti.
3.Susun sayuran dan daun selasih mengikut selera.
4.Tabur keju sayuran selebihnya sehingga menutup pizza.
5.Bakar di dalam ketuhar selama 10 minit.
IKAN GORENG DENGAN SOS LEMON – Chef Chew
Saiz hidangan: 5-6 orang.
Waktu memasak: 20 minit.
Keistimewaan: Enak dengan rasa masam manis.
Jenis masakan: Lauk pauk.
Anggaran kos: RM20
Bahan-bahan:
500gm minyak masak
500gm ikan vegetarian
300gm lemon sos
20gm cuka putih
50gm tepung sagu
30gm perasa sayuran
Cara memasak:
1. Panaskan minyak untuk mengoreng ikan dengan tepung. Kemudian ketepikan.
2.Keluarkan sedikit minyak gorengan tadi dari kuali. Masukkan lemon sos dan juga sedikit cuka putih.
3.Masukkan sedikit air dan kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
4.Setelah itu, masukkan serbuk perasa sayuran dan rasakan masam manisnya.
5.Tuangkan sos ke atas ikan tadi dan hiaskan dengan hirisan buah lemon.
AYAM GORENG DENGAN MENTEGA NESTUM
– Chef Chew
Saiz hidangan: 5-6 orang.
Waktu memasak: 15-20 minit.
Keistimewaan: Sedap berkrim
Jenis masakan: Lauk pauk
Anggaran kos: RM20
Bahan-bahan:
500gm minyak masak
500gm ayam vegetarian
200gm planta
200gm nestum
100gm daun kari
Cara memasak:
1.Panaskan minyak untuk menggoreng ayam kemudian ketepikan setelah siap.
2.Panaskan kuali dan masukkan planta biarkan sampai marjerin itu cair.
3.Masukkan daun kari dan kacau perlahan.
4.Masukkan ayam dan nestum sambil kacau perlahan.
5.Masukkan serbuk perasa sayuran dan kacau rata.
6.Masukkan sedikit gula. Setelah siap masak bolehlah diangkat untuk dihidangkan.
BROKOLI DENGAN SOS KETAM
– Chef Chew
Saiz hidangan 6-7 orang:
Waktu memasak: 15 minit
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan nutrisi.
Jenis masakan: Sayur-sayuran
Anggaran kos: RM12
Bahan-bahan:
600gm brokoli
200gm cendawan hitam
200gm sos tiram sayuran
50gm stok sayuran knorr
200ml minyak jagung
200gm isi ketam vegetarian
Cara memasak:
1.Bersihkan semua sayuran brokoli dan dipotong.
2.Kemudian panaskan air sehingga mendidih.Rebus brokoli serta angkat dan sendukkan ke dalam rendaman ais batu.
3.Bersihkan cendawan hitam dan rebuskan cendawan hitam itu terlebih dahulu.Bila sudah masak, rebuskan cendawan hitam bersama sos tiram dan isi ketam.
4.Perasakan dengan perasa sayuran knorr, setelah siap masukkan ke dalam pinggan serta aturkannya bersama-sama dengan brokoli tadi.
5.Siramkan dengan sos tiram dan hiaskan.
Selain menggunakan planta, boleh tukar dengan mentega.
SUP JAGUNG DENGAN LABU KUNING
– Chef Chew
Saiz hidangan: 8-10 orang
Waktu memasak: 30 minit
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa jagung dan labu
Jenis masakan: Sayur-sayuran
Anggaran kos: RM12.
Bahan-bahan:
1kg labu kuning
1 tin jagung kreamer manis
20gm tepung jagung
20gm serbuk perasa sayuran
Cara memasak:
1.Labu kuning direbus sebiji dan dibuang isi dalamnya.
2.Biarkan labu kuning itu direbus sehingga masak.
3.Masakkan sup jagung dan perasakan dengan perasa sayuran. Setelah siap tuangkan sup itu ke dalam labu kuning yang telah direbus.
4.Kemudian bolehlah dihidangkan.
NASI GORENG DENGAN DAGING BBQ
– Chef Chew
Saiz hidangan:5-6 orang
Waktu memasak: 30 minit
Keistimewaan: Enak dan tak pedas
Jenis masakan:Nasi
Anggaran kos: RM15
Bahan-bahan:
500gm nasi putih
300gm vegetarian daging BBQ
200gm sayur campuran ( mixed vege )
200gm minyak masak
30gm perasa sayuran
360gm sos tiram sayuran
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumiskan ke semua bahan dan masukkan daging BBQ, sos tiram sayuran dan sayur campuran.
2.Kacau perlahan dan biarkan semua bahan-bahan itu masak sebati sehingga kelihatan cantik.
3.Masukkan nasi, kacau hingga rata.
4.Masukkan serbuk perasa sayuran, kacau hingga nasi dan sayuran menjadi sebati.
5.Tutup api dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.
VEGETARIAN MUTTON MASALA
– Chef Alipah
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 20-25 minit
Keistimewaan: Enak berempah
Jenis masakan: Lauk Pauk
Anggaran kos: RM30
Bahan-bahan:
300gm minyak masak
500gm kambing vegetarian
50gm cili giling
50gm serbuk cili
10gm serbuk masala
10gm jintan putih
10gm lada hitam
30gm yoghurt
30gm perasa sayuran
20gm tomato pes
Cara memasak:
1. Panaskan minyak untuk menggoreng kambing vegetarian seketika dan ketepikan.
2.Keluarkan lebihan minyak tadi dan tumiskan ke semua bahan-bahan yang telah siap disediakan.
3.Masukkan cili giling, tomato pes dan yoghurt sambil kacau perlahan-lahan.
4.Masukkan kambing serta sedikit air dan kacau lagi. Biarkan ia mendidih dengan bahan-bahan tumis tadi.
5.Akhir sekali masukkan serbuk perasa sayuran dan setelah kambing siap dimasak, bolehlah diangkat untuk dihidangkan.
NYONYA AYAM KARI
– Chef Alipah
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 30 minit
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa kari.
Jenis masakan: Lauk pauk
Anggaran kos: RM15.
Bahan-bahan:
300gm minyak masak
500gm ayam vegetarian
300gm santan pekat
100gm cili giling
200gm kunyit hidup
20gm daun limau purut
1 batang serai
20gm serbuk ketumbar
20gm kentang
50gm perasa sayuran
Cara memasak:
1.Panaskan minyak untuk menumis cili giling,kunyit hidup dan serbuk ketumbar
2.Kemudian masukkan sedikit air sambil kacau perlahan-lahan sehingga naik bau.
3.Masukkan ayam, serai dan daun limau purut ke dalam bahan tumisan tadi dan biarkan seketika hingga mendidih.
4.Masukkan santan pekat dan kacau sesekali. 5.Perasakan dengan perasa sayuran. Apabila siap masak, bolehlah diangkat untuk dihidang.
KUAH LODEH SAYURAN
– Chef Alipah
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 30 minit
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan nutrisi
Jenis masakan: Sayur.
Anggaran kos: RM15.
Bahan-bahan:
200gm minyak masak
200gm sayur kubis
200gm kacang panjang
2 keping tauhu putih
2 keping tempe
200gm tauhu kering/fucuk putih | direndam
100gm suhun | direndam
300gm santan pekat
200gm cili merah dan hijau
½ sudu teh serbuk kunyit
50gm perasa sayuran
Cara memasak:
1.Panaskan minyak untuk menggoreng tempe dan tauhu terlebih dahulu.
2.Tumiskan bahan-bahan yang telah siap dipotong tadi.
3.Kemudian masukkan sedikit air sambil kacau perlahan serta masukkan serbuk kunyit dan santan pekat.
4.Sekiranya kuah terlalu pekat, bolehlah tambah sedikit air. Biarkan mendidih dan perasakan dengan perasa sayuran.
5.Apabila sudah siap masak, bolehlah angkat untuk dihidangkan.
MAKARONI DENGAN TERUNG GRATIN KEJU
– Chef Azzul
Saiz hidangan: 1-2 orang
Waktu memasak: 15 minit
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa keju
Jenis masakan: Pasta
Anggaran kos: RM20
Bahan-bahan Makaroni Terung:
35gm minyak
100gm terung
60gm makaroni | kenyal
5gm garam
3gm daun selasih
50gm keju mozzarella sayuran
Sos santan:
25gm mentega sayuran
25gm tepung gandum
100ml santan kelapa | Bahagikan santan kepada dua bahagian (cair dan pekat).
3gm garam
5gm gula
Cara memasak:
1.Goreng terung sekejap, kemudian belah kepada dua bahagian.
2.Korek sebahagian isi terung.
3.Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung.
4.Campur bersama santan cair.Kacau sehingga sebati.
5.Masukkan makaroni dan gaul sehingga rata sos.
6.Isikan makaroni ke dalam terung tadi.
7.Tabur keju di atas.
8.Kemudian bakar selama 3-5 minit.
Kambing vegetarian ini boleh diperoleh di kedai-kedai vegetarian.
Jika tidak mahu menggunakan santan boleh tukar dengan susu rendah lemak.
Sayur boleh dipelbagaikan mengikut cita rasa.
RESIPI: CHEF ALIPAH, CHEF CHEW,CHEF AZZUL , HOTEL ARMADA , PETALING JAYA
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.
Ayam Madu Crispy Chinese Style Paling Sedap, Halalan Toyyiban.
Masakan Ayam Goreng Cili Halia Masam Manis Untuk Sekeluarga Nikmati
Set Nasi Lobak Merah & Ayam Bakar Super Lazat. Berbaloi DiCuba.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Soto Terbaik, Sedap & Boleh Makan Berulang Kali!
Bila masuk musim hujan ni, sedap kalau dapat makan makanan yang berkuah kan. Paling senang nak buat, soto bersama sambal kicap yang meletup!
Fuhh, memang terbaik rasanya makan soto panas-panas. Resipi yang dikongsi Afy AL Habibi ini, antara yang mudah dan sedap. Memang rugilah kalau tak cuba.
Resipi soto ini memang boleh makan berulang kali tau kalau dah siap di dapur tu.
SOTO & SAMBAL KICAP LETOPS
BAHAN-BAHAN:
Minyak untuk menumis
3 sekawan
1 batang serai | diketuk – beli online di sini
½ biji bawang besar holland – beli online di sini
3 sudu rempah sup Baba’s
Air secukupnya
Beberapa ketul ayam (seeloknya campurkan bahagian ayam yang bertulang & isi dada)
1 kiub ayam Knorr
Garam secukup rasa
Bebola daging (optional)
BAHAN KISAR:
1 biji bawang merah saiz bola pingpong – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini
Sehiris halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan 3 sekawan, serai yang diketuk dan bawang besar kuning. Kacau rata.
2. Diikuti bahan kisar. Kacau lagi.
3. Kemudian, masukkan 3 sudu rempah sup Baba’s. Tumis sehingga garing.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Masukkan secawan air terlebih dahulu. Kacau bahan tumis dan air menjadi sebati.
5. Kemudian, masukkan beberapa ketul ayam. Seeloknya campurkan bahagian ayam yang bertulang dan isi dada. Biarkan seketika.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
6. Barulah masukkan air sebanyak 1 jag besar. Selepas kuah sup mula mendidih, masukkan 1 kiub ayam Knorr dan garam secukup rasa. Guna api perlahan sahaja.
7. Nak masukkan bebola daging pun boleh. Tutup api selepas kuah mendidih beberapa kali. Siap untuk kuah soto yang super sedap!
8. Keluarkan ayam. Tinggalkan bahagian ayam yang bertulang sahaja. (saya suka tapis kuah suah sup. Tak suka ada hirisan bawang semua).
9. Ayam yang dikeluarkan tadi, bolehlah digoreng seketika. Carikkan.
BAHAN SAMBAL KICAP LETOPSS
2 genggam cili padi hijau dan merah
3 ulas bawang putih
½ genggam cili padi
Kicap lemak (saya guna jenama Jalen)
1 biji limau kasturi
CARA MENYEDIAKAN:
1. Rahsia nak sambal sedap, goreng seketika bahan di atas. Tapi kena hati-hati. Meletup-letup cilinya. Jadi, masa goreng tu kena tutup kualinya.
2. Lepas goreng, cikgu tambah lagi 1/2 genggam cili padi. Masukkan kicap lemak Jalen + sedikit lemak Jalen pekat takat paras cili. Perahkan sebiji asam limau kasturi tanpa biji.
3. Kemudian cikgu tambah secubit gula dan sedikit perasa. Kisar hingga lumat.
4. Dah siap. Masa lepas kisar, memang sambal ni berbuih ye. Dah biar lama sikit, hilanglah buih kat sambal tu.
5. Biasa soto memang sinonim makan dengan nasi impit kan? Sesiapa yang suka, rebuslah paket nasi impit seperti biasa. Lepas nasi impit masak, sejukkan. Baru potong 4.
6. Saya suka sangat makan dengan bihun. Sedap sangat!
7. Kemudian, taburkan dengan bahan hiasan lain; isi ayam yang sudah dicarik, daun sup, tauge, kacang tanah goreng, bawang goreng, bebola daging dan asam limau kasturi.
8. Haa jangan lupa begedil sekali. Suhun goreng pun jangan lupa tau. Yang paling penting, lengkapkan dengan sambal kicap letopsss!
Kredit resipi: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Rupanya Ada 5 Jenis Sos Tiram Berbeza, Chef Amer Kongsi Petua Pilih Sos Yang Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Asam Pedas Tenggiri Kelapa Bakar, Lauk Sedap Gaya Tradisi
Siapa pernah makan asam pedas dan di dalam lauk itu ada kelapa bakar? Memang rare kan? Sedap weh rasanya. Kelapa tu dibakar dan masa makan nanti boleh gigit kelapa tu. Makin sedap makan tau. Try la.
ASAM PEDAS KELAPA BAKAR
.
BAHAN-BAHAN
2 keping ikan tenggiri
3 tangkai daun kesum
4 sudu besar kerisik
1 liter air asam jawa
4 tangkai bendi
Garam secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng dan menumis)
Kepingan kelapa (dibakar atas api seketika)
BAHAN A
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
15 tangkai cili kering
BAHAN B
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
CARA MEMBUAT
1. Ikan digoreng terlebih dahulu. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk. Bahan A ditumis sehingga separuh garing. Masukkan air asam. Biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, kelapa bakar, daun kesum dan bendi.
3. Panaskan kuali, tumis bahan B dengan kerisik sehingga garing. Campurkan ke dalam periuk. Masukkan garam. Biarkan 2 minit sebelum matikan api.
4. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Koleksi Resipi Masakan Negeri Pantai Timur, Sedap dan Mudah
Koleksi resipi masakan negeri Pantai Timur, sedap dan mudah. Setiap negeri mempunyai keistimewan masakan yang tersediri dan unik sama ada dari segi penyediaan dan bahan yang digunakan.
Tiada masakan moden mampu menandingi keenakan masakan tradisional yang autentik ini. Kepada yang rindukan kampung halaman, bolehlah cuba resipi-resipi ni.
RASA sediakan resipi-resipi dari tiga buah negeri di Pantai Timur Semenanjung Malaysia iaitu Pahang, Terengganu, dan Kelantan.
KUBANG BADAK
PATIN TEMPOYAK
OPOR DAGING
BAHAN KISAR:
2 inci lengkuas
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci kunyit
Cili kering
BAHAN-BAHAN:
3 sudu makan rempah opor
Sedikit ketumbar
1kg daging batang pinang
Sedikit garam kasar
Sedikit gula
100gm gula melaka
100gm kerisik
4 cawan santan
1 sudu makan asam jawa
Air secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM PERCIK KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
3 ketul ayam
BAHAN PERAPAN AYAM:
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
Garam secukupnya
*Kisar kering & perap bersama ayam selama 30 minit
BAHAN KUAH PERCIK:
5 biji bawang merah
2 inci halia
4 batang serai
500ml santan
2 sudu cili kisar
1 ketul gula nise
2 keping asam keping
Garam secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
TEPUNG BUNGA
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut
¾ cawan air
2 biji telur – dipukul
Gula secukupnya
Cara membuat boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AKOK KEDUT
BAHAN-BAHAN”
2 ketul gula merah/nira/nise
Sehelai daun pandan
7 biji telur
1 kotak santan
3 sudu besar tepung gandum
Sedikit garam
½ cawan Air
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
BUTIR NANGKA
BAHAN-BAHAN
Doh:
3 cawan tepung pulut
1/2 cawan tepung gandum
Air secukupnya
Pewarna ikut citarasa
BAHAN-BAHAN KUAH:
1 kotak santan
Air secukupnya
Daun pandan
1 cawan gula/gula melaka (ikut kemanisan sendiri)
1 sudu kecil garam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
COLEK CELUP TEPUNG
PUTERI MANDI
BAHAN-BAHAN:
5 helai daun pandan
1 cawan air
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh tepung ubi
SOLOK LADA
