Nasi Daging Utara hidangan yang lengkap untuk dimasak dan dihidangkan kepada keluarga. Resipi lengkap daripada nasi, sup dan juga air asam kerisek, menu macam ni boleh dimakan dari pagi sampai ke malam.

Hidangan istimewa dari Utara Malaysia ni memang cukup terkenal. Makan dengan air asam tu memang tambah menyelerakan. Istimewanya air asam ini diletakkan kerisek dengan rasa yang pedas-pedas masam.

Nurul Hawa Nadila Sari berkongsi resipi lengkap daripada nasi sehinggalah air asam kerisek. Buat hujung minggu nanti makan ramai-ramai memang best.

Resepi Nasi Daging Utara & Air Asam Kerisik

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

Daging ½ kg potong nipis sederhana kecil dan rebus

Beras 5cawan

2 sb rempah kurma

3 sekawan

1sb marjerin

1ulas bawang merah hiris

1ulas bawang putih hiris

1helai daun pandan

Setengah kiub pati daging

Setengah cawan susu cair

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan marjerin
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, 3sekawan dan serbuk kurma. Kacau kejap biar sebati dan berbau harum
3. Masukkan beras yang dah dicuci dan ditoskan kacau biar sebati
4. Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging dan susu cair.
5. Pindahkan periuk nasi ke dapur elektrik tunggu je sampai masak.
6. Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng.

AIR ASAM KERISIK

BAHAN-BAHAN:

tomato dihiris

bawang merah hiris

3 biji cilipadi hiris

Asam jawa

kerisek

cili merah*

cili padi*

Belacan bakar besar ibu jari*

Garam*

Gula*

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk bahan bertanda * (nak hiris pun boleh atau picit)di atas
2. Bahan hiris masukkan dalam mangkuk
3. Masukkan bahan tumbuk ke dalam mangkuk
4. Masukkan asam jawa dan masukkan air sikit ramas-ramas biar sebati
5. Masukkan kerisik dan ramas-ramas lagi
6. Siap

Kredit: Nurul Hawa Nadila Sari

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Sedap, Kena Cuba Ni

Resipi Daging Masak Cili Kering Paling Mudah. Sikit Je Bahan Yang Guna

Cara Masak Lauk Daging Yang Simple & Cepat Siap, Buat Daging Masak Asam. Sedap Pulak Tu!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jika kamu penggemar spageti carbonara pastikan mencuba 3 resipi baru dari MAGGI^® Cukup Rasa ni. Rasanya lemak berkrim, sangat mudah disediakan dan sedap dinikmati ketika dihidang panas, pastikan ianya menjadi pilihan seisi keluarga.

SPAGHETI CARBONARA AYAM DAN BROKOLI

BAHAN-BAHAN:

• 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
• 200 gram dada ayam | hiris nipis memanjang
• 150 gram brokoli | potong kecil & celur
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 5 biji kuning telur
• ¾ cawan krim masakan
• 1 sudu makan MAGGI® Cukup Rasa
• 80 gram parutan keju parmesan
• 1 sudu teh cincangan daun parsley

CARA MEMASAK:

1. Tabur satu sudu makan MAGGI® Cukup Rasa pada hirisan ayam dan perap sebentar.
2. Spaghetti dicelur hingga al-dente (empuk tapi tidak lembik). Toskan dan masukkan semula ke dalam periuk supaya kekal suam.
3. Di dalam kuali, panaskan minyak zaitun.Tumis hirisanayam hingga lembut.  Ketepikan.
4. Di dalam mangkuk yang besar, pukul kuning telur bersama krim menggunakan ‘hand whisk’. Tambah 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa, parutan keju dan cincangan daun parsley. Gaul sebati dan sesuaikan rasanya.
5. Tuang bancuhan telur ke dalam periuk berisi spaghetti yang sudah dicelur tadi bersama brokoli dan ayam yang telah digoreng.
6. Gaul semua bahan hingga sebati dan hidangkan segera.

TIPS DI DAPUR: Ketika merebus spaghetti, pastikan anda tidak rebus secara berlebihan. Cukup sekadar lembut (al-dente) dan renjiskan dengan minyak zaitun untuk mengelak spaghetti melekat.

• Saiz hidangan: 6-8 orang.
• Waktu memasak : 20 minit.
• Cara memasak : Rebus dan tumis.

SPAGHETI CARBONARA PEPPERONI

BAHAN-BAHAN:

• 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
• 8 -10 keping pepperoni ayam/daging |potong kecil
• 1 cawan krim masakan
• ½ cawan parutan keju | mozzarella/cheddar/parmesan
• 1 biji telur
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa
• Campuran herba Itali kering
• 1 sudu makan minyak zaitun

CARA MEMASAK:

1. Didihkan 1.5 liter air bersama 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa.
2. Apabila air mendidih, masukkan spaghetti lalu rebus hingga al-dente dan toskan. Simpan air rebusan pasta.
3. Panaskan satu sudu makan minyak zaitun di dalam kuali. Masukkan pepperoni dan goreng hingga keperangan.
4. Masukkan cincangan bawang dan tumis hingga naik bau.
5. Masukkan pasta, 4 sudu makan air rebusan pasta, herba kering dan satu 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa. Masak 2 minit lagi.
6. Sementara itu, di dalam mangkuk, satukan krim masakan bersama telur dan parutan keju. Kacau rata lalu tuangkan ke atas spaghetti . Gaul sebati dan hidangkan segera.

TIPS DI DAPUR: Pastikan spaghetti yang telah direbus berada dalam keadaan suam (warm). Ini kerana bancuhan telur yang tidak dimasak nanti akan masak dengan sendirinya ketika dicampur dalam spaghetti rebus yang masih suam. Boleh ditambah dengan sayuran seperti asparagus, lobak merah dan brokoli yang telah dikukus supaya makanan lebih seimbang dan memenuhi nutrisi dalam badan.

• Saiz hidangan: 6-8 orang.
• Waktu memasak : 20 minit.
• Cara memasak : Rebus dan tumis.

SPAGHETI CARBONARA UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
• 10 ekor udang (size sederhana) | bersihkan/buang kulit
• 300 ml krim masakan
• 60 gram parutan keju parmesan
• 50 gram mentega
• 4 biji kuning telur
• 1 sudu teh chilli flakes
• 1 sudu teh Italian herbs kering
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa
• Daun basil | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air yang banyak dalam periuk bersama 1 sudu tehMAGGI® Cukup Rasa.  Rebus spaghetti hingga lembut kemudian toskan. Letak spaghetti kembali ke dalam periuk supaya kekal suam.
2. Di dalam kuali, cairkan mentega lalu goreng udang bersama ½ sudu teh MAGGI® Cukup Rasa hingga udang bertukar warna (jangan terlebih masak). Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk, pukul kuning telur bersama krim masakan hingga sebati.  Masukkan parutan keju parmesan, tambah chilli flakes, lada sulah dan lada hitam, sesuaikan rasanya dan gaul sebati.
4. Tuang bancuhan telur bersama udang goreng ke dalam periuk berisi spaghetti rebus tadi.
5. Panaskan sebentar di atas api (10-15 saat) lalu gaul sebati.  Masukkan daun basil dan gaul. Hidangkan segera.

TIPS DI DAPUR: Udang handaklah digoreng sebentar sahaja. Jika digoreng berlebihan udang akan menjadi liat dan hilang nutrisinya. Selain udang, boleh juga gantikan dengan makanan laut jenis lain seperti kepah, sotong atau lala. Boleh ditambah dengan sayuran seperti asparagus, lobak merah dan brokoli yang telah dikukus supaya makanan lebih seimbang dan memenuhi nutrisi dalam badan.

• Saiz hidangan: 6-8 orang.
• Waktu memasak : 20 minit.
• Cara memasak : Rebus dan tumis.

BOLEH JUGA LIHAT VIDEO YANG DISEDIAKAN:

Sila layari website MAGGI® https://www.maggi.com.my/recipes/all untuk mendapatkan lebih lagi resipi menarik.

Siapa yang suka dengan makanan Timur Tengah, bolehlah cuba resipi shawarma wrap homemade ini.

Apa yang istimewanya bila buat shawarma sendiri ni, boleh dapat banyak dan simpan untuk makan beberapa kali.

Resipi yang dikongsi oleh Ummu Ashraf ini, sangat mudah untuk disediakan. Turut dikongsikan sekali resipi roti, perapan daging dan sos tahini.

Resipi roti laffa ni, nipis dan tak macam roti pita.

SHAWARMA WRAP HOMEMADE

BAHAN ROTI LAFFA :

1 ½ cawan air suam*
1 sudu kecil gula* – beli online di sini
1 sudu besar yis kering (macam mauri pan)* – beli online di sini
3 cawan tepung gandum (apa-apa jenama pun) – beli online di sini
2 sudu teh garam
1-2 sudu besar minyak zaitun – beli online di sini

TONTON Creamy Garlic Butter Chicken

TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera

CARA-CARA:

1. Campurkan bahan bertanda * dalam bekas dan kacau hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk lain campurkan, tepung gandum dan garam.
3. Bila adunan yis dah berbuih, campurkan dalam tepung dan uli dalam 5 minit.
4. Masukkan 1-2 sudu besar minyak zaitun dan teruskan menguli hingga adunan lembut macam baldu dan tidak melekat di tangan. Biarkan hingga kembang 2 kali ganda. Tumbuk.

5. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bulat-bulat. Panaskan grill pan.
6. Canai nipis dan letak dalam grill pan. Sapu bahagian atas dengan sikit minyak zaitun. Bila dah mula gelembung-gelembung, terbalikkan.
7. Masak dalam 30 saat -1 minit. Angkat, letak dalam bekas suam.

DAGING SHAWARMA

BAHAN A:

3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 sudu kecil bunga cengkih – beli online di sini
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil “all spice”
½ sudu kecil serbuk cardamom
½ sudu kecil serbuk cinnamon
½ sudu kecil oregano/thyme
½ sudu kecil serbuk buah pala
½ sudu kecil lada hitam
¼ sudu kecil serbuk halia
1/4 sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
*kisar kering semua bahan di atas

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN B:

1kg daging
¼ cawan jus lemon segar
¼ cawan cuka putih
¼ cawan minyak zaitun

CARA MASAK:

1. Campurkan serbuk yang telah dikisar dengan bahan B kecuali daging.
2. Kemudian, sapukan ramuan ini pada daging dan biarkan semalaman. Saya guna daging bahagian “culotte”. Boleh juga gunakan steak ribeye, flank steak atau skirt steak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Atau gantikan dengan thigh ayam yang dah dibuang tulang. Kalau diet, dada pun boleh. Esoknya boleh nyahbekukan.
4. Panaskan grill pan. Grill daging sampai separuh masak. Keluarkan. Rehatkan. Hiris nipis. Panaskan grill sekali lagi dan grill daging hiris hingga cara masak yang disukai.

Rempah “Allspice” dalam perapan daging atau nama Latinnya Pimenta Dioica

BAHAN SOS TAHINI:

2 sudu teh pes tahini
3 ulas bawang putih
½ cawan lemon jus
1 sudu teh garam
*kisar semua bahan hingga halus

Kredit resipi: Ummu Ashraf

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Memang Gebu Kek Nestum Viral Ni, Sesuai Untuk Minum Petang

Kari Ayam Briyani Lazat Tak Terkira, Resipi Yang Harus Dicuba! 

Ini Tipnya NakTelur Rebus Menjadi Dengan Cantik & Senang Dikupas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: