Apakata tengahari ni kita makan sajian barat. Sajian berasaskan daging, ayam dan udang memang sungguh wow sedapnya. Boleh dimakan dengan roti dan crepe atau makan dimakan begitu sahaja pun enak.

Ni min kongsikan 5 variasi sajian barat untuk makan tengahari dan malam. Resipi dari Azian , Hassan, penulis buku masakan. Min dah try memang lazat.

1. DAGING STROGANOFF

BAHAN-BAHANNYA :

• 1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• 3 cendawan butang | dihiris nipis
• 3 sudu makan cuka epal (cider) 
• 3 sudu makan mentega
• 500 gm daging batang pinang | dipotong memanjang
• 1 cawan krim
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu teh pasli kering
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :

1. Panaskan dan cairkan mentega dan masukkan bawang holland dan bawang putih.
2. Masak sehingga wangi. Angkat dan ketepikan.
3. Masukkan cendawan butang dan masak selama 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan daging dan masak sehingga daging keperangan.
5. Masukkan epal cider dan sedikit air dan biarkan ianya mendidih.
6. Masukkan serbuk lada hitam, pasli, garam,susu segar dan krim
7. Renehkan sebentar sehingga kuahnya pekat.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 25 hingga 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sajian Tradisional Russia
Keistimewaan : Daging berjus dengan rasa lemak berkrim
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Gunakan daging segar yang mempunyai sedikit lemak untuk rasa lebih enak. Sajian tradisional Russia ini sudah wujud sejak abad ke 19 dan amat popular di seluruh dunia.

2. AYAM PANGGANG DENGAN NENAS

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji nenas | sederhana saiz, dikupas dan potong dadu
• 2 ketul peha ayam
• 4 sudu makan mentega
• 1 sudu makan madu
• 2 biji bawang merah | dicincang halus
  2 biji cili merah | dihiris nipis
• 1 biji oren | ambil jusnya
• 1/2 cawan apple cider @ cuka epal
• 2 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :

1. Bersihkan ayam dan tos ayam dengan menggunakan tisu dapur
2. Lumurkan ayam dengan garam,serbuk lada hitam dan lada sulah
3. Sementara itu panaskan mentega didalam kuali
4. Tumis bawang sehingga layu dan kemudian masukkan madu.
5. Masukkan apple cider, jus oren nenas dan cili merah.
6. Bancuhkan tepung jagung bersama air dan masukkan kedalam kuali.
7. Masak sehingga kuah pekat
8. Letakkan ayam keatas dulang pembakar
9. Tuangkan kuah tadi keatas ayam .
10. Panaskan ketuhar, dan bakar ayam di dalamnya dengan suhu 250 C selama 40-45 minit.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Rasa masam manis dari nenas menjadikan ayam panggang lebih lazat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Sajian barat dengan sentuhan rasa tempatan. Lazat dimakan bersama kentang putar dan coleslaw.

3. CREPE BERINTI BAYAM DAN AYAM

BAHAN-BAHAN :

Bahan crepe :

• 175 gram tepung serbaguna
• 3 biji telur
• 1 sudu makan mentega
• 1 ½ cawan susu segar
• ½ sudu teh garam

Bahan inti :

• 100gm isi ayam | dipotong dadu
• 1 labu bawang Holland | dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 ikat daun bayam | secekak, dibasuh bersih dan ditoskan
• 3 tangkai daun ketumbar | dipotong pendek
• 1 sm halia | dicincang halus
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil garam masala
• 1 sudu kecil garam
• 3 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

Cara membuat Crepe:
1.Ayak tepung bersama garam. Ketepikan
2.Pukul telur sehingga kembang dan masukkan telur ke dalam adunan.
3.Kacau adunan hingga sebati.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan terus mengacau adunan.
5. Pastikan adunan tidak berketul.
6. Biarkan adunan seketika untuk 1 jam
7. Selepas itu bolehlah di panaskan kuali dan sapukan sedikit mentega
8. Masukkan satu senduk adunan dan ratakan seperti membuat pan cake atau lempeng.

Cara membuat inti :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga ianya layu.
2. Masukkan isi ayam, bawang putih, halia ,serbuk cili, garam masala dan garam.
3. Selepas itu masukkan tomato dan bayam
4. Kacau hingga ayam masak dan akhir sekali masukkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 – 30 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Sajian crepe berkhasiat dengan gabungan inti ayam dan bayam
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Usah membuat crepe yang terlalu tebal kerana ia menenggelamkan keenakan rasa inti ayam bayam.

4. STEW DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 500gm daging batang pinang | diptong saiz 3 sm
• 1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 100gm mentega
• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 biji lobak merah | dipotong membulat tebal
• 2 batang saderi | dipotong pendek
• 3 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh thyme
• 1 sudu teh rosemary
• 3 helai daun bay
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Panaskan kuali dan cairkan mentega
2. Masukkan bawang holland dan masak setakat ianya layu.
3. Masukkan tepung dan kacau sehingga warnanya menjadi keperangan.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit
5. Ulang langkah ini selama 3 kali dan akhir sekali tuangkan air mengikut kesesuaian.
6. Masukkan kesemua bahan-bahan lain dan reneh sehingga daging lembut.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sajian barat
Keistimewaan : Sajian stew bertambah lazat, bila dihangatkan dari lauk semalaman.
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Enak dimakan bersama roti. Anda juga boleh menambahkan kentang, cendawan dan kacang pis hijau ikut rasa yang anda gemari.

5. SPAGHETTI UDANG

BAHAN-BAHAN :

• 1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 1 ulas bawang putih | dipotong dadu
• 1 sudu teh paprika
• 2 cawan stok ayam
• 150gm spaghetti | direbus dan toskan
• 4 ekor udang
• 2 ekor sotong
• 2 tangkai daun ketumbar | dicincang halus
• 1 sudu makan minyak zaitun
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :
1. Rebuskan dan toskan spaghetti, ketepikan
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan bawang putih dan masak sehingga wangi.
3. Masukkan serbuk paprika, serbuk lada hitam,tomato dan stok ayam
4. Masak sehingga kuah mendidih dan masukkan udang dan sotong
5. Masak selama 2-3 minit dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Akhir sekali masukkan spaghetti tadi dan gaul.
6. Taburkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta
Keistimewaan : Spaghetti Makanan Laut memang lazat dengan ramuan udang segar
Anggaran kos : RM 13

INFO CHEF : Selain udang dan sotong, anda boleh sahaja memasukkan makanan laut yang lain seperti kekapis, kerang, kepah dan sebagainya.

Wahai mak-mak sekalian, cuba periksa ada kurma ke tidak di dapur? Ataupun tersimpan elok di dalam peti sejuk sejak dari bulan puasa yang lalu.

Tapi apa nak buat ye dengan kurma lebihan ni? Haa, jangan buang ye. Selain boleh dibuat sebagai minuman sihat, kurma boleh juga dijadikan salah satu bahan untuk kek!

Resipi perkongsian saudari Asmidar Nor, boleh dijadikan sebagai juadah makan petang sempena projek PKP di rumah.

Jom la komee kita buat Kek Kurma Homemade sendiri saja.

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur gred D (kalau gred A/B guna 5 biji) 
250g marjerin atau mentega – beli online di sini
2 cawan tepung gandum (ayak bersama soda bikarbonat dan baking powder) – beli online di sini
¾ cawan gula kastor – beli online di sini
Esen vanilla – beli online di sini
10 biji kurma lembik 
Kurma keras

CARA-CARA:

1.Lenyekkan kurma lembik tetapi jangan terlalu kasar atau terlalu halus. Ketepikan.

2.Satukan marjerin dan gula. Kacau guna senduk sahaja sampai sebati. Masukkan telur satu persatu, jangan semua sekali ye. Kemudian, masukkan sedikit esen vanilla.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan kurma yang telah dilenyekkan tadi. Kacau sebati. Kemudian, masukkan tepung yang diayakkan tadi. Kacau sebati sekali lagi.

4. Sapu loyang dengan minyak atau alas dengan baking paper. Tuang adunan ke dalam loyang. Kemudian, tabur kurma keras tadi ikut kreativiti masing-masing.

5. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 160C selama 55 minit. (bergantung kepada ketuhar masing-masing).

Kredit resipi & foto: Asmida Nor

Dapatkan lebih banyak resipi yang sedap, mudah dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Resipi Kuah Bakso Sedap Guna Rencah Paling Mudah

Resipi Kuih Limas. Kuih Tradisional Negeri Perak Yang Sangat Sedap

Nasi Goreng Cili Padi Resipi Dari Mak, Simple Je Tapi Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

https://www.youtube.com/watch?v=Nvb5g62e1b0

Sedap Sup Dumpling ni. Makan panas-panas memang membuka selera dan mengenyangkan. Bagi anda yang kurang gemar makan sajian yang berat, Sup Dumpling ni pastinya pilihan terbaik. Kalau dibeli, harga semangkuk boleh tahan mahal. Jadi cubalah buat sendiri dengan mencuba resipi perkongsian saudari Wany Lifa ni. Kos sangat murah dan boleh dapat 40 biji dumpling tau. Sangat berbaloi.

RESIPI SUP DUMPLING HOMEMADE SEDAP & PASTI HALAL

BAHAN-BAHAN:

• Kulit dumpling (dumpling pastry segera) secukupnya

BAHAN INTI:

• 300gm isi ayam cincang
• 1/2 batang lobak merah – sagat
• 1 biji bawang besar – cincang halus
• 4 ulas bawang putih – cincang halus
• Daun sup & daun bawang – potong halus
• 2 sudu makan serbuk lada sulah
• 3 sudu makan minyak bijan
• 2 sudu makan serbuk cukup rasa
• 1 sudu teh garam dan gula

BAHAN SUP DUMPLING:

• 6 ulas bawang putih – ketuk & cincang
• 1 incin halia – ketuk & cincang
• 1 sudu teh minyak bijan
• Sedikit serbuk lada sulah
• 1/2 kiub pati ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 mangkuk air

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan dumpling, satukan semua bahan inti dan gaul sebati. Perap selama 10 minit.

2. Letak inti pada pastri dan kelim ikut kreativiti. Boleh rujuk youtube untuk tengok cara-cara kelim dumpling yang mudah dan sempurna.

3. Susun dumpling dalam pinggan atau bekas bersesuaian. Kukus selama 10 minit. Elakkan letak dumpling terus pada periuk kukusan kerana nanti akan melekat.

4. Bila dumpling siap dikukus, boleh terus dinikmati bersama sos kicap atau digoreng.
5. Bagi menyediakan supnya, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian tuang satu mangkuk air.
6. Masukkan bahan-bahan sup yang lain. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan dumpling yang siap dikukus tadi. Biarkan selama 2-3 minit.
8. Tabur hirisan daun bawang dan boleh padamkan api.
9. Untuk rasa lebih enak, Sup Dumpling ini boleh dinikmati bersama sos cili thai yang telah dicampur dengan sedikit daun ketumbar yang dicincang halus atau sos kicap cair.

Kredit resipi & foto: Wany Lifa

Tercari-cari ‘AIR FRYER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
https://www.rasa.my/resipi-kimbap-korea-buat-sendiri-baru-puas-hati/
https://www.rasa.my/cara-buat-pizza-homemade-sedap-comfirm-jadi/
https://www.rasa.my/resipi-laksa-ala-aeon-paling-mudah-buat-sangat-sedap/