Kuih Bakar tradisi ni memang unik dan mempunyai rasa asli. Bahan-bahannya tak banyak malah sangat mudah didapati. Cara memasaknya juga mengekalkan gaya lama. Namun jika tiada acuan bersesuaian, boleh sahaja guna acuan Kuih Cara, acuan muffin atau sebagainya dan masak menggunakan ketuhar atau dapur gas. Paling penting, rasa aslinya tetap sama. Jom cuba resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni. Pasti menjadi dan puas hati.

CARA MASAK KUIH BAKAR TRADISI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg tepung gandum
• 3 1/2 cawan gula
• 1 kg santan pekat
• 3 cawan jus pandan ( kisar 20 helai daun pandan)
• 2 1/2 cawan air
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Dalam mangkuk besar yang bersesuaian, satukan semua bahan.

2. Adun hingga sebati dan tidak berketul. Jika perlu, boleh tapis adunan. (boleh juga campur dalam pengisar dan blend sebati)

3. Panaskan acuan dan oles sedikit minyak. Ia bertujuan supaya kuih masak dengan cantik dan tidak melekat.

4. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar hingga masak.

5. Untuk memasak Kuih Bakar, jika tiada dapur arang, boleh juga guna dapur gas, ketuhar dan lain-lain mengikut kesesuaian.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto:   Mas Cotek

Tercari-cari OVEN baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Nak lebih banyak resipi KUIH MUIH? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

Cara Buat Lepat Jagung Sedap & Lembut Bergedik Tanpa Kukus.

Cara Buat Burger Malaysia. 1st Time Try Pun Comfirm Jadi.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Kuih Tepung Gomak ni lebih-lebih lagi kalau makan waktu berbuka puasa. Lembut, sedikit kenyal dan manis intinya buat rasa tidak jemu menikmati kuih tradisional ni. Bagi anda yang nak cuba. Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.

CARA BUAT KUIH TEPUNG GOMAK PALING SEDAP UNTUK BERBUKA

BAHAN DOH:

• 2 cawan tepung pulut – beli online disini
• 1 sudu makan tepung gandum – beli online disini
• 1 cawan santan (tak perlu habiskan) bergantung pada doh

CARA ULI :

1. Satukan tepung pulut dan tepung gandum. Gaul rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan tekstur doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras

BAHAN INTI:

• 3 cawan kelapa parut putih
• 1 cawan gula merah – beli online disini
• 1/2 cawan gula pasir – beli online disini
• 1/2 cawan air
• 1 sudu makan tepung gandum – dibancuh dengan sedikit air
• 2 helai daun pandan – disimpul
• Tepung kacang hijau secukupnya – untuk salut kuih. Boleh beli di kedai bakeri. – beli online disini

CARA MASAK INTI:

1. Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan.

2. Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.

3. Masak inti guna api perlahan dan kacau rata sehingga intinya sedikit lembab. Angkat dan sejukkan.

4. Dalam kuali berasingan, sangai tepung kacang hijau dan ayak. Ketepikan.

CARA MEMASAK KUIH TEPUNG GOMAK:

1. Didihkan air dalam periuk.

2. Ambil sedikit doh, masukkan inti secukupnya dan bulatkan.

3. Masukkan doh ke dalam periuk berisi air mendidih tadi. Rebus hingga doh timbul. Angkat doh dan toskan.

4. Kemudian golekkan dalam bekas berisi tepung kacang hijau tadi sambil tekan perlahan-lahan supaya doh jadi leper.

5. Lakukan hingga habis adunan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

AJI-SHIO® Kongsi Keenakan Bubur Lambuk Istimewa Bersama Frontliners & Golongan Memerlukan

Resipi Kerepek Gunting Air Tangan Mertua. Mudah & Sedap

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Selera Kampung

Resipi Nasi Ayam ‘Roasted’ Paling Padu & Sedap Giler

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Min cukup berkenan menengok pau tiga warna nih. Comel aje bentuk bunga rosnya. Namanya pun pau mawar. Boleh aje dijadikan kudapan bila tetamu datang berkunjung.

Jom kita semak resipi dari FB : Jalilah JJ 

PAU MAWAR JJ

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung pau
• 7gm double action baking powder
• 45gm shortening 
• 7gm mauripan
• 3 sudu besar  gula pasir
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu teh garam halus
• 10 oz @ 235 ml air 
• 10gm cream super

Bahan inti : 

(salah satu dari inti di bawah)
Kaya 
Kaya pandan
Kacang merah

CARA MEMASAK :

1. Ayak tepung pau dengan double action baking powder. 
2. Kemudian gaulkan shortening dan tepung jadi serbuk roti 
3. Satukan air, gula, susu dan larutkan. Biarkan berbuih, dalam 10 minit
4. Campurkan garam dan kacau hingga sebati.
5. Masukan air dalam tepung uli hingga jadi doh. Sapukan cream super pada doh.
6. Bahagi kepada 3 bahagian dan warnakan.

7. Uli doh hingga licin dan lembut dalam 1/2 jam kalau guna tangan dan jika menggunakan mixer dlm 10 minit @ pastikan doh sekata warnanya.

8. Timbang setiap doh 15 g dan inti kacang 9 g.

Peringatan:
***Jerang air kukusan dahulu sebelum membuat pau. Kalau nak pau kita wangi semasa jerang, kukusan itu dicampurkan dengan 10 helai daun pandan, baru dikukus Nanti mesti rasa pau yang dibuat lagi sedap dan wangi.

Insyallah..
***Kukus selama 7 minit

Sumber fb: Jalilah JJ