Dalam episod ke-9 Rasa Nostalgia Ramadan hari ini menyaksikan gelagat Ifa Raziah dan anaknya, Syakir Aqili serta Azlee Senario sebagai jemputan. Memang meriah suasana dapur dengan aksi Ifa Raziah dan Azlee. Ifa Raziah dibantu oleh Azlee dan Syakir Aqili untuk menyiapkan juadah berbuka puasa.

Asam Laksa yang dimasak oleh Ifa Raziah sememangnya menjadi kegemaran ramai. Bila sekali dah rasa, boleh termimpi-mimpi dibuatnya. Tak boleh buat hari-hari, nanti orang curi resipi katanya dalam nada bergurau.

Pek Nga pula merupakan kegemaran Syakir Aqili. Nak buat Pek Nga ni sangatlah mudah. Bahan yang digunakan juga ringkas je. Tapi anda tahu ke maksud Pek Nga? Haaa Pek Nga merupakan singkatan bagi ‘tempek-tempek atas belanga’.

Jadi, bolehlah cuba kedua-dua resipi ini untuk berbuka puasa. Selamat mencuba!

ASAM LAKSA

BAHAN-BAHAN:

• 2kg ikan sardin | direbus, dibuang tulang dan dikisar
• 2 tin sardin (besar)
• 4 ulas bawang putih | dikisar
• 8 biji bawang merah |dikisar
• ½ inci halia | dikisar
• ½ inci lengkuas | dikisar
• 2 batang serai | dikisar
• Cili kering | dikisar
• 4 batang cili besar
• Seikat daun kesum
• 2 batang bunga kantan
• 2 inci belacan
• 10 keping asam keping
• 3 sudu makan asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Petis otak udang

BAHAN HIASAN:

• Mi laksa (Laksa Basah)
• Timun
• Bawang besar
• Nanas
• Salad
• Lobak asin
• Bunga kantan
• Daun pudina
• Cili padi
• Telur rebus

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan sardin di dalam periuk. Bila ikan sudah masak, buang tulang ikan dan kisar.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai dan cili kering.
3. Masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk. Tambahkan segelas air. Kacau sebati hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan ikan sardin yang telah dikisar tadi. Kacau hingga mendidih.
5. Masukkan asam keping, air asam jawa, bunga kantan, daun kesum dan cili besar. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi pekat.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda.
7. Masukkan ikan sardin dalam tin ke dalam periuk. Kacau lagi hingga ikan masak.
8. Siap dan sedia untuk dimakan. Jangan lupa celur dahulu laksa sebelum makan.

PEK NGA

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 ½ biji kelapa parut | bahagian putih sahaja
• ½ sudu teh garam
• 3 sudu teh gula
• Marjerin
• 1 ¼ cawan air

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung gandum dan kelapa parut ke dalam mangkuk.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan gaulkan hingga sebati mengikut kepekatan adunan yang dikehendaki.
3. Kemudian, masukkan garam dan gula.
4. Panaskan kuali. Sapukan marjerin pada kuali dan tuangkan adunan tadi. Saiz dan bentuk terpulang pada kreativiti masing-masing.
5. Bila sudah masak, angkat dan sedia untuk dinikmati.

Memasak dan Menyediakan Minuman Berbuka Dari LG PuriCare™

Setiap hari menyediakan sajian berbuka mahu pun bersahur, pastikan kita menggunakan air yang benar-benar bersih. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.

Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD menyediakan air bersih yang segar untuk anda seisi keluarga. Jadi tidak perlu lagi tangki simpanan air di mana mikroorganisma yang berpotensi berbahaya dan dapat mengelakkan air direbus berulang-ulang bila mahu membuat minuman panas.

Saiznya yang tidak terlalu besar bukan sahaja tidak memakai ruang yang banyak, ia juga mudah dipasang. Muncungnya yang boleh bergerak ke atas dan bawah serta ke kiri dan kanan ini mempercepatkan lagi pergerakan tugas anda di dapur terutama kala mahu mudah memasak hidangan berbuka atau bersahur.

Anak-anak yang besar juga boleh diminta membantu menyediakan air minuman sejuk atau panas tanpa perlu menambah ais atau tanpa menghidupkan api gas untuk memasak air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Bihun Goreng Cili Padi perkongsian saudari Har Ryea ni nampak sangat sedap. Sesuai dicuba oleh anda yang sukakan hidangan yang pedas. Rencahnya boleh dipelbagaikan mengikut bahan yang ada dalam peti sejuk dan juga ikut selera masing-masing. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK BIHUN GORENG CILI PADI SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 bungkus bihun – rendam – beli online disini
Udang secukupnya
4 biji telur
Lobak merah – hiris
Daun sup secukupnya
1 sudu makan cukup rasa

BAHAN RENCAH:
Cili padi hijau
Bawang besar
Bawang putih
1 genggam ikan bilis – beli online disini
(jumlah ikut selera masing-masing)

CARA MEMASAK:

1.Kisar cili padi hijau, bawang besar, bawang putih & segengam ikan bilis. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai sedikit garing.

2. Bila rencah sudah garing, masukkan udang. Selain udang, boleh juga guna isi ayam atau sotong. Boleh juga tambah fishcake jika suka. Sesuaikan ikut selera.

3. Gaul rata udang bersama bahan tumis tadi.

4. Ketepikan udang ke sisi kuali, masukkan telur. Kecilkan api supaya telur masak sedikit.

5. Hancurkan sedikit telur tadi kemudian gaul rata bahan-bahannya.

6. Seterusnya masukkan hirisan lobak merah. Gaul rata semua bahan-bahan.

7. Masukkan bihun. Gaul rata hingga bercampur.

8. Tabur perasa Maggi Cukup Rasa. Sebatikan hingga rata.

9. Akhir sekali, tabur hirisan daun sup. Gaul rata dan biarkan seketika hingga berwap.

10. Bihun Goreng Cili Padi sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Har Ryea

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Tauhu Sumbat Ayam Ala Pasar Malam. Puas Hati Buat Sendiri

Resipi Rojok Kateh Kaki Lembu. Menu Istimewa Orang Terengganu

Buat Sendiri Daging Pekasam Guna Nasi Sejuk. Mudah Je Caranya

Resipi Daging Goreng Kentang. Menu Mudah, Sedap & Cepat Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi penggemar sajian masakan panas ala warung Siam seperti Bihun Tomyam, resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi pastinya perlu anda cuba. Sangat mudah dan enak. Malah ada bahan rahsia yang membuatkan kuah jadi lebih pekat berperisa. Sangat berbaloi cuba masak untuk keluarga tercinta. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUAH BIHUN TOMYAM ALA SIAM PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN A:
1 ketul isi ayam – potong kecil
2-3 ekor sotong – hiris
6-7 ekor udang
Bebola ikan secukupnya

BAHAN-BAHAN B:
3 helai daun limau purut
4 tangkai cili padi
1 biji bawang besar Holland
4 ulas bawang putih
1 keratan batang daun ketumbar
3 hiris nipis lengkuas
i inci halia – diketuk)
2 batang serai – dihiris pendek & diketuk hujungnya
1 biji tomato
Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN C:
1 pek asam pedas Adabi – beli online disini
1 pek tomyam Adabi – beli online disini
1 sudu besar Thai Tom Yum – beli online disini

BAHAN-BAHAN D:
3 gelas air
Aneka sayur pilihan (bunga kubis, lobak merah, saderi.ikut cita rasa)
1 senduk sos cili – beli online disini
1 biji jus limau nipis
Garam & gula secukup rasa
Daun limau purut secukupnya
Cili padi secukupnya
Bihun – dicelur

CARA MEMASAK:
1. Panaskan satu sudu besar minyak. Masukkan terlebih dahulu bawang putih. Selepas naik bau, barulah masukkan semua bahan B yang lain kecuali tomato. Tomato ditumbuk sehingga hancur. Barulah masukkan ke dalam kuah. Ia adalah rahsia untuk memekatkan kuah.
2. Sediakan pes campuran menggunakan bahan-bahan C. Ia bertujuan selain warna tomyam cantik, rasanya juga sedap.
3. Masukkan kesemua pes tadi ke dalam periuk. Kacau dan biarkan seketika.

4. Kemudian, masukkan terlebih dahulu ayam yang telah dipotong. Tutup periuk seketika. Biarkan ayam separuh masak.
5. Seterusnya masukkan 3 gelas air. Terus masukkan sayur pilihan.
6. Rahsia seterusnya, masukkan satu senduk sos cili untuk kelainan rasa. Sebelum tu tambahkan perahan jus limau nipis. Tak suka masam, kurangkan.

7. Untuk perasakan tomyam secukup rasa, masukkan garam dan gula. Siapa tak suka rasa manis dalam tomyam tak payah letak.
8. Selepas kuah mendidih, masukkan sotong. 2 minit sebelum tutup api, barulah masukkan udang dan fishball.
9. Untuk menaikkan rasa tomyam seperti makan kat kedai Siam, taburkan setangkai daun ketumbar.

10. Boleh juga masukkan lagi sekali daun limau purut dan cili padi untuk mendapatkan warna yang cantik.
11. Sedia dihidangkan bersama bihun yang telah dicelur.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Mudah & Sedap

Teringin Nasi Arab? Jom Cuba Resipi Nasi Mandy Ayam Sedap Ni

Resipi Kuih Abok Abok Sagu Sedap Guna Sukatan Cawan

Resepi Kuih Badak Berendam Paling Sedap & Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official