Ayam bakar yang sangat ringkas dan mudah di sediakan untuk sebarang majlis. Sos leleh yang menjadi kunci utama kesedapan ayam bakar yang akan jadi rebutan ini.
AYAM BAKAR MELELEH
BAHAN-BAHAN
- 2kg Ayam (kepak atau paha)
- 8 sudu besar sos tomato
- 8 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk lada hitam
- 4 sudu makan serbuk paprika (letak lebih jika nak pedas)
- 4 ulas bawang putih ( tumbuk lumat )
- 3 sudu besar Majerin
BAHAN TAMBAHAN:
- Roti marjerin bakar
CARA MENYEDIAKAN:
- Ambil periuk dalam dan masukkan majerin dan bawang putih.
- Terus masukkan sos cili, sos tomato dan serbuk black paper.
- Kemudian paprika, garam, dan gula letak terus.
- Gunakan api perlahan dan kacau sehingga mendidih.
- Gaul bersama ayam yang disediakan tadi. Gaul rata lebih kurang 10 minit dan tutup api.
- Angkat dan tutup dengan plastik wrapping simpan dalam peti ais 1 malam.
- Kemudian bakar dalam oven atau dapur sehingga masak.
*sapukan sos lagi masa terbalikkan ayam yang sedang dibakar
Kredit : #Mida Masak
Gulai Ayam Cincang Tanpa Santan Yang Sangat Sedap, Menu Jimat PKP.
Dua Menu Ayam Sedap & Paling Senang Masak, Comfirm Sekeluarga Suka.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Beriani Yang ‘Super’ Sedap, Boleh Cuba Buat Ikut Resipi Ini
Ayam Masak Beriani selain sedap dimakan bersama nasi beriani, sedap juga dimakan bersama nasi putih. Ayam Masak Beriani akan jadi lebih sedap kalau ayam direneh lama, biar isi ayam lembut. Bila dimakan terus terlerai dimulut. Memang nikmat dapat makan begini. Nak cuba buat Ayam Masak Beriani? Jom kita cuba resipi Ayam Masak Beriani seperti yang dikongsikan oleh Aisyah Humaira ini.
RESIPI AYAM MASAK BERIANI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam potong dan cuci bersih (jika suka goreng dahulu atau tak perlu goreng terpulang selera masing-masing)
BAHAN KISAR:
7-8 biji bawang merah
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih –BELI ONLINE
4 inci halia –BELI ONLINE
Kisar asing: 15 tangkai cili kering yang telah direbus lembut (atau boleh terus guna cili boh)
BAHAN REMPAH:
2 batang serai diketuk
1 helai daun pandan simpulkan
2 helai daun bay –BELI ONLINE
2 sudu besar penuh rempah briyani
2 sudu besar serbuk cili –BELI ONLINE
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu besar serbuk kari ayam
1 sudu besar serbuk lada putih –BELI ONLINE
1 sudu kecil serbuk kunyit – BELI ONLINE
5 sudu besar sos cili saji
4 biji buah tomato dipotong dadu
½ tin susu krimer sejat Saji
Garam, gula, serbuk perasa secukup rasa
Air mengikut pekat atau cair kuah yang disukai
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak sesekali kacau untuk elak dari hangus.
2. Masukkan bahan rempah kacau sebati dan tumis lagi hingga terbit bau dan pecah minyak.
3. Masukkan serai dan daun pandan.
4. Masukkan ayam, kacau sebati biarkan ayam mengecut dan masukkan susu cair, air ikut pekat kuah yang disukai. Perisakan dengan garam gula reneh hingga ayam masak. Siap.
Sumber kredit: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Air Soda Laici Homemade Sedap Kaw Kaw, Tak Payah Beli Dah Di Bazar Ramadan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
4 Idea Masakan Mudah Yang Memang Sedap Kalau Masak Guna Isi Dada Ayam
Ramai yang kurang gemar isi ayam kerana terlalu berdaging. Tapi lepas ni pasti anda akan lebih sukakannya kerana terdapat pelbagai menu sedap dan mudah yang boleh anda hasilkan. Malah sebahagian dari bahan-bahan ini boleh disediakan awal dan guna bila tiba masa anda perlukannya. Berikut empat idea menu yang enak,sihat, ringkas dan mudah disediakan di rumah.
1. BIHUN SUP
BAHAN-BAHAN:
- 250 gm bihun | celur dengan air campur sedikit serbuk kunyit
- 2 keping fillet dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris
- 1 keping tauhu | goreng dan hiris
- 2 keping fish cake | goreng hiris
- 100gm tauge | buang ekor
- 1 batang seleri | hiris
- 1 biji cili merah | hiris
- Sedikit hirisan daun sup
- Bawang goreng secukup rasa
BAHAN SUP:
- 4 ulas bawang merah | kisar halus
- 3 ulas bawang putih | kisar halus
- 2cm halia | kisar halus
- 1 sudu makan rempah sup
- 1 bunjut sup bunjut
- 1 ketul perasa ayam
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- 1 litter air rebusan tulang
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama sup bunjut hingga wangi.
- Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata.
- Setelah naik bau masukkan air rebusan tulang, perasa ayam (hancurkan), biarkan mendidih, perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
- Sementara itu, masukkan bihun yang telah dicelur tadi di dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah secukupnya, kemudian letakkan hirisan ayam, tauhu, fish cake, cili, tauge di atasnya.
- Akhir sekali sebelum hidang taburkan daun sup dan bawang goreng.
- Hidangkan bersama sambal kicap.
INFO CHEF: Untuk lebih sedap hidangkan dengan sambal kicap.
2. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping fillet dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris
- 1/2 cawan hirisan daun bawang
- 1/2 cawan bawang goreng
- 2 biji cili merah | hiris
- Sambal kicap
- Sup tulang tanpa isi
BAHAN BUBUR:
- 1 cawan beras
- 3cm halia muda | mayang halus memanjang
- Sedikit garam
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Cuci beras dan tambahkan lebih kurang satu litter air.
- Rebus hingga mendidih, kacau supaya tidak berkerak.
- Jika perlu tambah air tambah secukupnya.
- Masukkan hirisan halia muda dan sedikit garam.
- Kecilkan api dan biarkan bubur mereneh di atas api hingga pekat dan cukup masak.
- Tutup api, masukkan bubur dalam mangkuk, kemudian letak di atasnya dengan hirisan ayam goreng tadi.
- Seterusnya taburkan daun bawang dan bawang goreng serta hirisan cili.
- Bubur disediakan dengan sup tulang dan sambal kicap.
INFO CHEF: Enak dan sesuai sebagai hidangan untuk ahli keluarga sakit.
3. NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm beras
- 1 ketul stok ayam
- 2 sudu makan mentega
- Garam secukupnya
BAHAN SAMPINGAN:
- 2 keping fillet ayam segera | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris
- Sup tulang tanpa isi | secukupnya
- Sambal cili secukupnya
- 1/2 batang timun | hiris serong
- 1 biji tomato | hiris bulat
- Daun salad secukupnya
CARA MEMASAK:
- Cuci beras dan toskan.
- Menggunakan periuk nasi, panaskan mentega.
- Kemudian masukkan beras bawang putih dan hirisan halia.
- Kacaua hingga wangi, masukkan beras, gaul rata.
- Masukkan air dan stok ayam dan sedikit garam.
- Kacau rata dan tutup periuk, biarkan masak lebih kurang 10 minit.
- Sementara itu sediakan bahan hirisan, sup dan sambal
- Setelah nasi masak, hidangkan bersama bahan sampingannya.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Untuk kuah sup dan sambal cili, anda boleh sediakan awal untuk jimatkan masa.
4. SPAGETI CARBONARA AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm spageti | rebus dan tos
- 150gm sos carabonara
- 150gm cendawan butang dalam tin | hiris
- 150ml susu cair
- 2 sudu makan keju parmesan
- 5 ulas bawang putih | cincang halus
- 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
- 3 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Sedikit hirisan cili padi | jika suka
- Garam secukup rasa
- 300gm isi dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
- Masukkan cendawan, kacau rata dan masukkan pula sos carbonaraaaaa.
- Seterusnya masukkan susu cair, diikuti spageti kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan serbuk pati ayam.
- Kecilkan api dan terus gaul lebih kurang 1-2 minit.
- Tutup api, taburkan serbuk keju parmesan, serbuk lada sulah dan hirisan cili padi. Gaul rata.
- Hidangkan bersama hirisan fillet ayam goreng tadi.
INFO CHEF: Untuk menyediakan spageti carbonara ada pelagai versi ikut cita rasa anda. Resipi ini paling ringkas. Sesuai sebagai hidangan makan malam keluarga.
Jom Ikut Gaya Mok Teh Merendang. Resipi Asli Warisan Ibu Mertuanya.
Jika anda singgah ke Pusat Bandar Wangsa Maju, jangan lupa cuba sajian di Restoran Mok Teh. Menu istimewanya sajian Terengganu, tapi pemiliknya Mok Teh pun hebat masak sajian nogori warisan dari ibu mertuanya.
Rendang air tangannya sedap tak terperi, ala nogori. Istimewanya bahannya ringkas aje. Jom semak, boleh masak hujung minggu ni…
1.RENDANG AYAM CILI API
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ayam| dipotong 12
- 1 kilo santan
BAHAN A
- 30 biji cili api
- 2 inci kunyit hidup
BAHAN B
- 5 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 7 batang serai |diketuk
- 2 asam keping
- 3 helai daun kunyit
- 1 sudu kerisik
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Ayam dibersihkan dan dipotong 12.
2. Bahan A dikisar dan dimasukkan kedalam kuali bersama ayam.
3. Bawang merah, bawang putih dan halia di hiris halus. Lengkuas dihiris nipis.
4. Kesemuanya dimasukkan ke dalam bersama ayam tadi.
5. Apabila agak kering air, kemudian dimasukkan santan,serai, asam keping dan garam.
6. Masak sehingga agak kering, masukkan daun kunyit yang dihirs halus.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
2.RENDANG ITIK
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor itik salai |dpotong 12
- 1 kilo santan
BAHAN A
- 20 biji cili api
- 5 sudu cili boh
- 2 inci kunyit hidup
- 2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 5 batang serai
BAHAN B
- 5 batang serai |diketuk
- 2 asam keping
- 3 helai daun kunyit |dicarik carikkan
- 1 sudu makan kerisik
- Garam secukup rasa
- Gula merah secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Daging itik dipotong 12 dan dimasukkan kedalam kuali.
2. Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali.
3. Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan.
4. Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan B yang lain.
5. Masak sehingga agak kering.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
Anggaran kos: RM30
3.RENDANG PUCUK UBI MAK LONG
BAHAN-BAHAN :
- 2 ikat pucuk ubi | pilih yang muda , basuh dan toskan
- 2 kilo santan
- Segenggam ikan bilis
- Segenggam cili api
- 3 inci kunyit
- 5 ulas bawang merah |dihiris nipis
- 5 batang serai | dititik
- Garam
- Asam keping
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili api, kunyit hidup dan ikan bilis.
2. Panaskan kuali. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar. Masak sehingga naik minyak.
3. Masukkan pucuk ubi, terus masak , masukkan garam. Teruskan masak.
4. Bila agak kering santannya, kecil kan api.Teruskan memasak dan selalu dikacau sehingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan
INFO : Terpulang kepada anda, sekiranya suka makan yang garing boleh masak sehingga garing.
Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
4. RENDANG CAMPUR MAMA
BAHAN A – CUCI DAN TOS
- 250gm daging
- 250gm paru paru
- 250gm limpa
- 250gm jantung
- 250gm hati
BAHAN B – KISAR
- 250gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 10 batang serai
- 50 gm halia
- 75gm lengkuas
- 50gm kunyit
- 100g cili api | ikut kepedasan yang diingini
- 100g cili boh| ikut kepedasan yang diingini
- 2 kilo santan
- 2 sudu makan kerisik
- 5 batang serai |diketuk
- Garam secukup rasa
- 2 keping asam keping
- Sedikit gula merah
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan A, B dan santan ke dalam kuali dan panaskan
2.B ila sudah mendidih, masukkan kerisik, asam keping, serai ketuk dan kerisik.
3. Kemudian masukkan garam dan gula merah. Masak sehingga kering, gunakan api perlahan dan sering kacau.
4. Rendang siap dihidang.
Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Tumis dan reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
RESIPI : Zunita Adibah bt Mohamed Adib @ Mok Teh
TERIMA KASIH : Restoran Mok Teh Nasi Dagang
Pusat Bandar Wangsa Maju, Kuala Lumpur.
