Ayam buttermilk yang sedap ini mudah saja cara penyediaannya. Musim cuti sekolah begini, tentu ramai mak yang pening memikirkan apa hidangan untuk dimasak kepada anak-anak di rumah.
Anak-anak pula kebanyakannya memang suka makan ayam. Tapi kalau asyik masak ayam goreng saja pun bosan juga. Nak juga variasikan masakan.
Resepi ayam buttermilk ini pastinya menjadi kesukaan anak-anak kerana rasanya yang lemak manis. Memang sedap. Bukan saja anak-anak, orang dewasa pun turut menyukaikan.
Jom semak bahan-bahan dan cara membuat ayam buttermilk yang sedap ini oleh puan Ummi Azilla
BAHAN-BAHAN AYAM BUTTERMILK:
3 ketul ayam bahagian dada – dipotong kecil sebesar ibu jari
BAHAN PERAP:
1/2 cawan tepung Bistari
1 biji telur
Sedikit air (secukupnya)
BAHAN SALUT:
1 cawan tepung Bistari
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
1/3 sudu teh garam
1/3 sudu teh serbuk cili
BAHAN UNTUK KUAH AYAM BUTTERMILK:
4 sudu makan buttercup@ 125gram
2 tangkai daun Kari
1 tin susu cair
7 ulas bawang putih – ditumbuk kasar
2 labu bawang besar – dihiris halus
1sudu teh garam atau secukupnya
1/3 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu makan gula perang
Sedikit serbuk Maggi Cukup Rasa
1 Sudu makan tepung gandum – bancuh dengan 200ml air
10 biji cili padi – ditumbuk kasar (pilihan)
CARA MEMASAK:
1.Ayam yang telah dipotong kecil tadi diperap dengan bahan perap selama 1 jam, kemudian digaul @ disalut dengan bahan salut dan digoreng hingga keperangan, angkat dan toskan. Ketepikan.
2.Cairkan mentega, tumis bawang putih, bawang besar, cili padi dan daun Kari sehingga keperangan.
- Masukkan susu cair, garam, gula dan Maggie cukup rasa, Kacau hingga sebati.
- Masukkan tepung jagung, Kacau sehingga likat.
- Angkat, tuangkan di atas ayam goreng tadi, siap untuk dihidang.
Selamat mencuba.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Minyak, Ayam Masak Merah & Udang Masak Diraja Tidak Jemu Makan
Dah lama tak merasa lauk kenduri. Bila dapat makan lauk kenduri yang cukup rasa, memang puas hati. Memang ada lauk kenduri yang boleh dibeli tapi rasanya belum tentu menepati cita rasa. Jadi jomlah kita masak Nasi Minyak Simple digandingkan dengan Ayam Masak Merah, Udang Masak Diraja, Acar Timun Karot.Masak sendiri lauk kenduri ni boleh berulang kali makan.
NASI MINYAK
Bahan-bahan:
- 3 cawan beras basmathi
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Rempah 3 sekawan – kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 biji pelaga
- 2 sudu besar mentega/ minyak masak
- 1 kiub pati ayam
- 1/2 cawan susu cair
- 2 helai daun pandan
- Pewarna kuning jika suka
- Hiasan – bawang Goreng dan kismis
Cara memasak:
1.Beras direndam dulu lebih kurang 30 minit dan toskan airnya.
2.Panaskan mentega tumis bawang dan halia yang telah dikisar.
3.Masukkan 3 sekawan dan daun pandan.
4.Bila dah garing masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan garam
5.Tuangkan dalam periuk nasi.
6.Biarkan nasi masak seperti biasa.
7.Bila dah kering celupkan pewarna kuning guna lidi ke nasi.
8.Biarkan nasi masak, kacau guna garfu.
9.Taburkan bawang goreng dan kismis.
AYAM MASAK MERAH
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- Cili kering kisar secukupnya
- 1-2 biji bawang besar*
- 4 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
- 4 ulas bawang merah (dihiris halus)
- Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis,pelaga, bunga lawang)
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
1.Ayam digaul dengan serbuk kunyit dan garam, goreng hingga masak.
2.Guna minyak goreng ayam tadi goreng bawang merah yang ada dihiris tadi dan angkat, ketepikan.
3.Tumiskan bahan kisar dan rempah 3 sekawan.
4.Bila dah naik bau, masukkan cili kisar dan daun pandan.
5.Tumis hingga cili garing.
6.Masukkan sos cili dan sos tiram.
7.Masukkan air.
8.Perasakan dengan garam dan gula.
9.Bila dah mendidih masukkan ayam dan biarkan seketika.
10.Taburkan bawang merah goreng tadi dan tutup api.
UDANG MASAK DIRAJA
Bahan-bahan:
- 20-25 ekor udang
- 2 biji bawang besar *
- 4 ulas bawang putih *
- Sedikit halia *
- Sedikit kunyit hidup *
- 5 biji cili api *
- 2 batang serai
- 5 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit dihiris halus
- 4 sudu besar cili kisar
- 1 cawan santan pekat
- 1 keping asam keping
- Gula
- Garam
Cara memasak:
1.Panaskan minyak tumis bahan kisar *
2.Masukkan serai.
3.Dah garing masukkan cili, tumis hingga naik minyak.
4.Masukkan santan dan asam keping.
5.Masukkan daun limau purut dan daun kunyit
6.Bila dah menggelegak masukkan udang.
7.Udang masuk akhir sebab tak nak bagi udang terlebih masak dan liat.
8.Masukkn garam dan gula secukup rasa.
9.Agak-agak udang dah masak, boleh tutup api
ACAR TIMUN KAROT
Bahan-bahan:
- 1 biji timun
- 1 biji karot
- 1 -2 biji cili merah
- 2 biji bawang merah
- sedikit cuka makan
- Garam dan gula
Cara membuat:
1.Potong dan hiris ikut cita rasa.
2.Gaulkan semua bahan.
3.Masukkan cuka, garam dan sedikit gula.
Kredit:Hidayati Hana
Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap
Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak
Ayam Masak Kurma Resipi Abah. Letak Bahan Rahsia, Patutlah Sedap, Pekat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Lauk Pauk Berkicap Yang Paling Mudah, Sedap & Ringkas.
Menu yang cepat siap dan mudah memang digemari oleh kaum ibu. Lauk pauk berasaskan kicap contohnya, adalah antara hidangan yang cepat dimasak. Ringkas, sedap & boleh dipelbagaikan rasanya. Anak-anak pun suka. Nak cuba? Jom lihat aneka resipi menggunakan kicap yang boleh dijadikan hidangan hari ini.
1. AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong kecil, cuci bersih dan tos
- 3 batang serai | titik
- 12 biji cili padi | hiris memanjang
- 2 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih | titik
- 3cm halia muda | hiris memanjang
- 2 sudu makan kicap pekat
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam,gula dan perasa secukupnya
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih,halia, cili padi dan serai hingga wangi.
- Masukkan ayam kacau rata. Tunggu ayam kecut dan tambah sedikit air.
- Biarkan isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru masukkan kicap pekat dan air asam Jawa.
- Seterusnya masukkan kicap manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.
- Ayam sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka anda juga boleh masukkan hirisan daun limau purut.
2. AYAM MASAK KICAP LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam
- 2 biji ubi kentang
(Goreng dan asingkan)
BAHAN TUMIS:
- 5 ulas bawang merah – hiris halus
- 3 ulas bawang putih – hiris halus
- 2 inci halia -hiris halus
BAHAN SOS:
- 2 sudu sos cili
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu lada hitam
- Sedikit air asam
- 1 sudu air bancuhan tepung gandum atau tepung jagung.
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan hiris hingga garing.
- Masukkan semua bahan sos, ayam & ubi kentang
- Masukkan garam dan perasa sambil kacau rata
Kredit resipi & foto: maria aiman2801
3. TULANG RUSUK BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang rusuk lembu | potong 7cm
- 10 sudu makan kicap
- 500ml santan
- 1 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1000ml air
- Garam secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 6 tangkai cili kering
- 3 biji buah keras
- 2cm lengkuas
- 5ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Gaulkan tulang yang sudah dicuci bersih dengan bahan kisar dan perap selama 20 minit.
- Panaska minyak, tumiskan tulang yang telah diperap sehingga berubah warna.
- Masukkan air, gula perang, air asam dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kicap dan santan.
- Kacau rata dan biarkan mereneh atas api kecil hingga kuah pekat.
- Tutup api, biarkan tulang sejuk seketika.
- Seterus sediakan pemanggang.
- Sementara pemanggang panas, sampukan lebihan kuah rebusan pada tulang dan bakar hingga wangi.
4. TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | hiris menyerong
- 1 biji bawang besar | belah dua dan hiris bulat
- 2 ulas bawang putih | titik
- 8 biji cili padi | hiris
- Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh air asam jawa
- 1 sudu makan kicap pekat panis
- Garam, gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
- Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
- Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih
5. DAGING KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 100gm hirisan daging nipis
- Minyak untuk menumis secukupnya
BAHAN PERAPAN DAGING:
- 3 biji bawang merah | kisar
- 2 biji bawang putih | kisar
- 2.5cm halia | kisar
- Sedikit jintan manis tumbuk
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan pes sambal/cili kering
- 1 biji bawang merah | potong bulat
- 1 biji cili hijau | hiris
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Daging diperap dengan bahan yang telah dikisar, jintan manis dan kicap manis selama 15 minit. Ketepikan.
- Panaskan kuali dan masukkan daging perapan, Setelah air perapan kering meresap ke dalam daging barulah dimasukkan minyak untuk menumis.
- Tumis pes sambal bersama daging perapan tadi. Setelah agak naik bau, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
- Setelah sambal pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar dan cili hijau. Kecilkan api dan biar seketika.
- Angkat, tabur sedikit daun ketumbar dan sedia untuk dihidangkan
6. SOSEJ MASAK KICAP MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 10 ketul sosej
- 1 biji cili merah | hiris
- 3 biji bawang merah | mayang
- 2 ulas bawang putih | mayang
- 2 sudu teh serbuk kari
- 4 sudu makan kicap
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- Daun sup secukupnya | untuk hiasan
CARAMEMASAK:
- 1.Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang
- putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili merah
- dan kacau.
- Masukkan serbuk kari dan kacau rata.
- Tuangkan kicap manis dan sedikit air jika ingin berkuah.
- Masukkan sosej seketika dan angkat. Hias dengan daun sup.
7. AYAM KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dipotong kecil
- 1 biji bawang besar | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 1 cm halia | dikisar
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 biji bunga lawang
- 5 biji cili padi
- 1 paket kecil rempah kari
- 1/2 paket kecil rempah kurma
- 1/2 paket kecil serbuk cili
- Kicap pekat secukupnya
- Sos cili secukupnya
- Sos tiram secukupnya
- Cuka secukupnya
- Serbuk kunyit secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat, toskan dan asingkan.
- Kemudian panaskan lebihan minyak tadi dan tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang sehingga naik bau.
- Seterusnya masukkan rempah kari, rempah kurma dan serbuk cili secukup rasa. Tumis sehingga garing dan naik bau.
- Setelah itu masukkan kicap pekat, sos cili, sos tomato, sos tiram dan cuka. Kacau rata.
- Akhir sekali masukkan ayam goreng dan cili padi. Perasakan dengan secukupnya.
- Gaul sebati dan sedia untuk dihidangkan.
8. SARDIN GORENG KICAP BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin sederhana Ikan sardin
- 2 susu makan kicap manis
- 1 biji kentang
- 1/2 biji bawang Holland
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit halia
- 3 sudu pes cili kering
- 5 biji cili padi
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan kentang kacau hingga kentang separuh masak.
- Seterusnya masukkan sardin, kacau rata.
- Masukkan kicap, hirisan cili dan daun bawang.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali masukkan bawang Holland, kacau hingga bawang layu.
- Angkat dan hidangkan.
9. SOTONG GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm sotong | bersihkan dan sumbatkan sesunggutnya dalam badan
- 1 biji bawang besar Holland | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2cm halia | hiris memanjang
- 1 batang serai | hiris bulat
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- Sedikit air asam jawa
- 2 sudu makan kicap pekat
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan sotong, kacau rata sehingga sotong kecut.
- Masukkan air asam, kicap pekat manis, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala, kacau 1-2 minit lagi.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
10. KEMBUNG BAKAR BERKICAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan kembung besar| dibersihkan
- 2 batang serai | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 3 ulas bawang merah | dikisar
- 10 tangkai cili kering | dikisar
- 2.5 cm belacan | dikisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
BAHAN SAMBAL KICAP:
- 5 biji cili padi |ditumbuk halus
- 1 biji bawang merah | dihiris
- Gula dan garam secukup rasa
- 1-2 biji limau kasturi | diambil jus
- Kicap manis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kelar ikan dan gaulkan dengan bahan-bahan yang dikisar.
- Kemudian masukkan serbuk kunyit, gula dan garam. Gaul sebati.
- Bakar ikan sehingga masak. Angkat dan ketepikan seketika.
- Untuk menyediakan sambal kicap, campur kesemua bahan dan gaul rata. Sedia untuk dinikmati bersama ikan.
Empat Juadah Raya Enak, Hanya Guna Santan Kotak
Ramadan bulan penuh kemuliaan. Ramadan juga mengikat kasih sayang sesama kita dengan berkongsi rezeki dengan yang tersayang. Pastinya sepanjang Ramadan ini pelbagai menu lauk pauk mahupun kuih muih yang jarang dimasak ingin dihidangkan buat seisi keluarga. Pendek kata Ramadan adalah hari meraikan keluarga dengan masakan daripada air tangan sendiri.
Tidak lama lagi kita bakal meraikan Hari Raya. Pelbagai juadah raya bakal dihidangkan buat keluarga dan tetamu yang datang.Sudah tentu kita akan menyediakan rendang, kuah lodeh, kuah kacang dan pelbagai masakan yang menggunakan santan. Santan menjadi bahan penyediaan utama bagi kebanyakan menu raya.
Bagi memudahkan kerja, tidak perlu bersusah payah memerah santan untuk menyediakan masakan ini. Gunalah Santan SAJI.Memasak menggunakan Santan SAJI sedap dan menjimatkan masa.Malah Santan SAJI juga mempunyai keunikan aroma wangi santan dan rasa segar seperti baru diperah.
Kebersihan SAJI Santan lebih terjamin berbanding santan yang diperah secara manual. Ia dihasilkan menerusi proses Ultra High Temperature (UHT) sekaligus menjadikan SAJI Santan lebih selamat digunakan dalam masakan harian.
Terdapat 3 pilihan SAJI Santan yang boleh anda pilih mengikut kesesuaian masakan iaitu:
- SAJI Santan Kelapa
- SAJI Krim Kelapa
- SAJI Santan Kelapa “Light”
SAJI Santan Kelapa diperbuat daripada santan baru diperah dari kelapa yang dipilih khas untuk memberikan rasa yang terbaik. Tekstur santannya halus serta beraroma menjadikan masakan jadi lebih sempurna. Boleh didapati dalam saiz 200ml, 1 liter, dan pek jimat (200mlx6).
Manakala SAJI Krim Kelapa, lebih berlemak dan lebih krim. Teksturnya lebih pekat . Ia juga mempunyai rasa dan aroma santan yang lebih kuat. Sangat sedap digunakan dalam pelbagai jenis masakan dan boleh didapati dalam saiz 200ml.
Pilihan lebih sihat SAJI Santan Light (dengan kandungan kurang lemak) juga diperbuat daripada kelapa segar yang telah dipilih khas untuk memberikan rasa yang enak. Walaupun kandungan lemaknya lebih sedikit berbanding Santan Saji, namun aroma dan kesegarannya terpelihara pada tahap yang terbaik. Bebas kolesterol dan tanpa bahan pengawet, makan tanpa rasa bersalah!
Menjelang raya yang bakal tiba, RASA berkongsi seleksi menu yang boleh anda sediakan di hari raya nanti. Pastinya enak bila menggunakan seleksi produk SAJI Santan. Gerenti sekeluarga suka.
AYAM KURMA
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong sederhana, bersihkan dan tos
4 sudu makan rempah kurma
2 cawan SAJI Santan Kelapa
2 biji kentang | belah empat
2 biji tomato | belah dua
2 biji cili hijau | belah dua, buang biji
2 biji cili merah | belah dua, buang biji
2 biji bawang besar | belah empat
1 sudu makan pes asam jawa
1 sudu makan serbuk lada sulah
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah | hiris
4 ulas bawang putih | hiris
3cm halia | hiris
2 batang serai | hiris
BAHAN PENUMIS
1 batang kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama bahan penumis hingga wangi.
2.Masukkan rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak.
3.Masukkan ayam, kacau rata sehingga ayam layu.
4.Seterusnya masukkan SAJI Santan Kelapa, air asam, kentang, biarkan mereneh dan isi ayam empuk.
5.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6.Akhir sekali setelah cukup rasa, masukkan bawang besar dan hirisan cili.
7.Selepas dua minit, tutup api. Angkat dan hidangkan.
PAJERI NANAS:
BAHAN-BAHAN:
1/2 biji nanas manis | potong separa bulat
2 sudu makan kerisik
4 sudu besar rempah daging
1 sudu makan udang kering |dikisar kasar
1 cawan SAJI Santan Kelapa – dicampur dengan 2 cawan air
2 sudu makan gula perang
2 sudu makan gula
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
BAHAN HIRIS:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3cm halia
BAHAN REMPAH PENUMIS:
3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
3 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis dan bahan hirisan. Tumis hingga naik bau.
- Seterusnya masukkan bahan kisar, udang kering dan pes kari yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau lagi hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan SAJI Santan Kelapa dan terus kacau.
- Perasa dengan garam dan gula secukupnya, biarkan terus mereneh.
- Setelah kuah pekat masukkan nanas dan kerisik.
- Kacau dan biarkan mereneh atas api kecil.
- Setelah kuah agak pekat dan timbul minyak, tutup api.
- Pajeri sedia dihidangkan.
DALCA DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
1kg daging tetel | hiris
1/2 batang lobak merah
150gm brokoli
10 biji cili padi | buang tangkai
3 batang kacang panjang
2 biji cili hijau | belah dua
2 biji tomato | belah empat
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
500ml SAJI Krim Kelapa
500ml air rebusan daging
250gm kacang dhal yang telah direbus
1 sudu makan pes asam jawa
3 sudu makan rempah kari daging
Garam dan guna secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4cm halia
5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1.Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk.
2.Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya.
3.Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari hingga wangi.
4.Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
5.Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
6.Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, kacang dhal, air rebusan dan SAJI Krim Kelapa bersama air asam jawa.
7.Setelah mereneh lebih kurang 10 minit.Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato.
8.Akhir sekali, kecilkan api kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
ITIK RENDANG LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
1 kg itik | potong kecil
1 kg SAJI Krim Kelapa
2 helai daun kunyit
3 sudu makan kerisik
3 batang serai | dititik
3 sudu makan lengkuas kisar | tapis dan buang airnya
Garam dan gula secukupnya
1 keping asam keping
Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
5 tangkai cili hijau
10 tangkai cili padi
10 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 batang serai
3cm halia
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan itik dengan perahan limau nipis atau kasturi. Biarkan seketika, kemudian bilas dengan air bersih. Tos dan ketepikan.
2.Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan lengkuas yang telah ditapis airnya, kacau dan biarkan sehingga pecah minyak.
3.Masukkan itik, kacau rata hingga sebati dengan bahan tumis. Biarkan hingga daging itik kecut dan airnya kering.
4.Masukkan SAJI Krim Kelapa, serai titik, asam keping, garam dan gula secukup rasa.
5.Apabila kuah pekat, masukkan kerisik dan hirisan daun kunyit.
6.Kecilkan api dan terus kacau lebih kurang lima minit lagi.
7.Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Jom menang Emas Raya berjumlah sehingga RM170,000 dengan menyertai Peraduan SAJI Sentiasa Di Sisi. Bermula 18 Mac – 28 Mei 2023.Untuk maklumat lanjut, boleh layari https://fgvdelima.com/sajisentiasadisisi/