Anda yang ingin membuat kek, tapi tidak ada oven, apa kata anda gunakan sahaja pengukus untuk melaksanakan impian buat kek. Berikut dikongsikan resipi Kek Coklat versi kukus yang sangat sedap, lembut gebu dan gerenti jadi kalau anda mencubanya. Pasti anak-anak sukakannya.

KEK COKLAT KUKUS
BAHAN-BAHAN:
DIBLENDER SEKALI:
2 cawan serbuk koko
2 cawan gula
2 cawan minyak masak
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
8 biji telur | diblander asing dan ketepikan.
DIAYAK BERSAMA:
2 cawan tepung gandum
2sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecik baking powder
BAHAN TOPPING:
Coklat masak secukupnya
Sedikit mentega atau marjerin
Badam cincang secukupnya | sangai dahulu

CARA MEMBUAT:

1. Dalam mangkuk, masukkan bahan yang diblender berselang seli dengan tepung yang telah diayak bersama.
2. Atau jika ingin lebih senang campurkan semua sekali bahan dalam blender dan blend sebati.
3. Sapukan loyang dengan marjerin atau mentega terlebih dahulu, kemudian tuangkan adunan ke dalamnya.
4. Panaskan air dalam pengukus, setelah mendidih, masukkan loyang adunan kek ke dalamnya, kukus selama 1 jam atau hingga masak menggunakan api sederhana.
5. Untuk topping, masak coklata bersama sedikit mentega atau marjerin secara double boil hingga coklat cair sepenuhnya dan sentiasa kacau.
6. Tuangkan atas kek, kemudian taburkan badan cincang di atasnya.
7. Setelah sejuk, kek sedia dipotong dan dihidangkan.

Kredit : Noriza Awang Hamat

Lagi menu berkaitan:
https://www.rasa.my/kek-lapis-marrie-masam-manis-sukat-guna-cawan-gerenti-jadi/
https://www.rasa.my/buat-walnut-carrot-cake-setanding-beli-di-bakeri-sedap-moist/
https://www.rasa.my/cara-buat-kek-pisang-dua-benua-sedap-tanpa-guna-banyak-bahan/
https://www.rasa.my/resipi-kek-sunquick-oren-5-bahan-guna-marjerin-je-tapi-sangat-gebu/

Orangnya memang cantik bergaya.Sentiasa berpenampilan menarik. Datin Eykah atau nama penuhnya Datin Nur Zulaikha Ellieyana Noah ini cukup ramah melayani tetamu dan rakan yang datang berkunjung.

Sebagai anak jati Terengganu lauk Kerutuk Itik kerap menjadi menu utama di meja hidangan.Ini lauk yang diwarisi dari ibu beliau

Bercerita mengenai lauk pauk Terengganu,ceritanya,” Nenek dan ibu memang pakar buat lauk kerutuk itik. Ia jadi menu padanan wajib di kenduri kendara yang dihidang bersama nasi dagang. Kari Ikan Tongkol juga ‘favorite’ saya dan keluarga. Untunglah saya dapat belajar dari mereka sebab lauk seperti Kerutuk Daging yang asli dan lazat memang sukar dicari. Sedari zaman persekolahan saya telah didedahkan dengan ilmu masakan. Sebagai cucu sulung dari anak sulung, pastilah saya amat rapat dengan nenek yang banyak berkongsi petua dan tip masakan“.

Suri hati kepada ahli perniagaan Datuk Mohammad J.K Noah ini mengakui, suami beliau lebih hebat memasak. Namun ini bukan alasan untuknya tidak memasak di rumah.

Bila kawan-kawan darn saudara mara datang berkunjung masa inilah beliau akan menyingsing lengan memasak untuk tetamu. Apa hebatnya resipi Kerutuk Itik dan Kari Ikan Tongkol sentuhan beliau, jom kita cuba.

KERUTUK ITIK
BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor itik | anggaran 1 1/2 kg
• 500ml santan pekat
• 4 sudu makan rempah kerutup
• 3 sudu makan air asam Jawa
• 3 sudu makan kerisik
• Garam dan gula kabung secukupnya
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 15 ulas bawang merah
• 7 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit
• 2cm lengkuas
• 4 batang serai

BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:

• 1 sudu makan ketumbar biji
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga lawang
• 7 biji buah pelaga
• 7 biji bunga cengkih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah penumis, hingga naik bau dan tambah rempah kisar tadi.
2. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga pecah minyak, masukkan gula kabung, garam dan air asam Jawa.
3. Seterusnya masukkan rempah kerutuk, kacau dan tumis lagi seketika.
4. Masukkan itik dan sedikit air biarkan mereneh hingga itek empuk.
5. Akhir sekali masukkan santan dan sedikit air, biarkan mereneh hingga kuah pekat baru masukkan kerisik.
6. Kecilkan api biarkan kuah hingga pekat dan terbit minyak.
7. Setelah isi itik lembut, rasa sekali lagi untuk pastikan agar secukup rasa sebelum tutup api.
8. Kerutuk Itik sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika perlu boleh rebus dahulu itik bersama hirisan halia, dan sedikit rempah kerutuk.

KARI IKAN TONGKOL

BAHAN-BAHAN:

• 2kg ikan tongkol |rebus bersama asam keping dan garam
• 1/2kg santan pekat
• 4 keping asam gelugor
• 1 keping gula kabung
• Garam secukup rasa
• 4 sudu makan rempah kari ikan
• 1 sudu makan halba campur
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 15 ulas bawang merah
• 7 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 2cm lengkuas

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan halba campur, diikuti dengan bahan kisar.
2 .Kacau rata hingga wangi kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Tumis hingga pecah minyak, kemudian masukkan gula kabung.
4. Setelah gula hancur, masukkan santan pekat dan tambah air secukupnya.
5. Seterusnya masukkan asam gelugor, ikan dan garam.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga pecah minyak.
7. Jika suka, boleh tambah cili bulat.
8. Setelah cukup rasa, tutup api.
9. Kari ikan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Kari lebih sedap jika disediakan awal sekurang-kurang tujuh jam sebelum sedia dihidangkan.

Ikan Talapia Bakar Portugis Menu Tambah Selera, Makan Tanpa Nasi Pun Sedap! Ia menu popular yang sering menjadi pilihan rakyat Malaysia.

Makan dengan nasi atau ratah macam tu sahaja pun cukup sedap dan membangkitkan selera. Aroma wangi bahan tumisan yang disalut pada ikan talapia yang dibakar buatkan rasa tak sabar nak makan dan menikmatinya bersama keluarga.

Menu terlajak sedap ini sesuai untuk yang berdiet atau makan bersama nasi. Tambah bendi dan bakar bersama pun sedap.

IKAN BAKAR TALAPIA ALA PORTUGIS

BAHAN KISAR:

• Lada kering
• Bawang besar
• Bawang putih
• Lengkuas
• Halia
• Sedikit belacan

INFO: Semua bahan dikisar sekali dan halus.

BAHAN-BAHAN:

• Ikan talapia
• Serai
• Daun limau purut
  
   

  CARA MEMASAK:

  1. Tumis bahan-bahan yang sudah dikisar halus.

  

2. Bila sudah pecah minyak masukkan daun limau purut atau daun kesum.

3. Masukkan sedikit air asam jawa. Kalau hendak berkuah boleh tambah sedikit air . Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan gula mengikut citarasa anda. Tutup api dan asingkan dulu.

4. Letakkan ikan atas aluminium foil.

5. Salutkan dengan sambal yang ditumis tadi dan susun terung atau bendi.

6. Balut dan bakar selama setengah jam dengan api sederhana. Untuk elakkan hangus boleh tuangkan sedikit air dalam pemanggang ajaib.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Isna Awangkechik

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Mi Goreng Lada Hitam, Pasti Tak Cukup Sepinggan

Resipi Daging Masak Asam Sedap, Mudah & Guna Bahan Sempoi Je

Kuah Lontong Pekat, Lemak Dan Sedap. Udang Kering Rahsianya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official