Nasi Daging Air Asam atau kata orang utara Nasik Daging Ayaq Asam memang cukup popular terutamanya di Kedah. Tengok rupa Nasi Daging dengan Air Asam dari Zaini Talib memang gerenti sedap dan beraroma wangi.

Resipi ni ikut gaya Zaini Talib sendiri, katanya dia lebih selesa dengan cara dan langkah memasak begini. Tapi lain orang lain caranya. Janji hasilnya sedap.

NASIK DAGING AYAQ ASAM

.

BAHAN-BAHAN :

• 1kilo daging direbus | direbus denganhalia,bawang kecik,bawang putih tumbuk,4 sekawan-bunga lawang ,bunga cengkih,kulit kayu manis,buah pelaga sikit garam)

*Rebus sampai empuk | simpan kuah untuk masak nasi.

Bahan nasi :

• 4 cawan Beras Basmathi | basuh dan tos – beli online DI SINI
• Air ( nisbah 1 beras: 1.5 air) | atau ikut beras
• Rempah tumis – bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga | tak letak pun tak apa,dah masuk tadi dalam sup
• 1 sudu besar minyak sapi – beli online DI SINI
• 2 sudu besar minyak masak
• Sedikit susu cair *Zaini tak pernah masukkan, kalau nak masukkan lah 3 sudu besar.
• 1 helai daun pandan
• 1 kiub pati ayam – jika suka – beli online DI SINI
• 2 biji buah tomato – potong kecil
• 3 sudu besar rempah kurma

Bahan hiris untuk tumis:

• 4 ulas bawang kecil – beli online DI SINI
• 3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
• 1 inci halia – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi dan daun pandan.

Untitled design.

2. Masukkan rempah kurma dan dikacau rata.

.

.

3. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak.

4. Masukkan tomato.

5. Kacau rata dan kemudian masukkan beras, goreng kejap.

.

.

6. Kemudian alihkan masuk ke dalam periuk nasi.Masukkan air daging tadi dan sedikit susu cair jika suka.
7. Tekan cook biarkan ia masak

.

.

8. Gemburkan beras biar sekata.
.

AIR ASAM KERISIK

.

Bahan kisar/tumbuk:

• Sambal Belacan
• cili merah
• cili padi | warna hijau dan merah- beli online DI SINI
• sedikit belacan| bakar sikit kalau suka
• Garam – jika perlu
• Gula

Bahan lain:

• buah tomato dihiris nipis2
• bawang besar – hiris nipis
• Sedikit kerisik
• sedikit air rebusan daging-jika nakkan berkuah
• pes asam jawa atau limau nipis | Zaini letak keduanya sekali
• Sos tomato |kalau suka – beli online DI SINI
• Sos cili |kalau suka  -beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Buat sambal belacan macam biasa
2. Tumbuk cili hidup , cili padi, belacan.
3. Perah air asam jawam sedikit air limau nipis.
4. Selepas itu potong masuk tomato dengan bawang besar gaul sekali.
5. Selepas itu masukkan kerisik.Jika nak berkuah bolehlah masukkan air rebusan daging tadi

.

Kredit : FB Zaini Talib

INGIN MEMBELI RICE COOKER TERKINI DAN TERBAIK. JOM BELI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI, LEBIH BANYAK VIDEO MENARIK DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

https://www.rasa.my/petua-masak-nasi-tumis-yang-sedap-cantik-tak-hancur/

Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.

https://www.rasa.my/menu-kenduri-nasi-kunyit-ayam-bakar-ketumbar-nanas-tumis-berempah/

Menu malam ni, kita masak bakso. Bakso dengan resipi ni senang dan simple. Bahan pun tak renyah. Tak payah susah beli bakso dah kalau teringin. Selamat mencuba.

BAKSO

Bahan-bahan:

Meatball
Asam jawa-beli online di sini
4 biji buah keras*
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
Halia besar ibu jari*
1 sudu lada hitam*-beli online di sini
Bihun
Garam

Secukup rasa
Cili padi
Kubis
Daun sup/daun bawang
Kicap abc/cili sos-beli online di sini
Bawang goreng 

Cara memasak:

1.Kisar bahan bertanda *bawang merah/putih,buah keras,lada hitam,halia.

2.Kisar sampai lumat.

3.Panaskan minyak,masuk bahan kisar.

4.Tumis hingga garing.

5.Masukkan air dan meatball,masukkan garam dan secukup rasa

6.Tunggu hingga mendidih dan meatball jadi lembut.

7.Dah mendidih,bahan kisar tadi pun dah sebati.

8.Siap dah bakso,hiris daun bawang,kubis.

9.Bakso siap, letak cili sos,kicap manis,sambal cili yang sambal cili tu.

Kredit: Cik Puan Sarah

Buat Bebola Kek Coklat Cheese, Hanya Guna 3 Bahan Je

Bubur Nasi Resipi Abah Yatie Kitchen Ni, Dapat Semangkuk Gerenti Ketagih Nak Lagi

Buat Doh Pau Goreng Berganda Gebu Dan Puas Makan

Penggemar sambal wajib cuba resipi Sambal Cili Api Bunga Kantan ni. Memang sangat sedap dan wangi! Makan bersama nasi putih, dijamin bakal bertambah banyak kali. Ringkas sahaja resipi serta cara memasaknya. Saudari Aiza Hamdan ada kongsikan cara-caranya. Jom cuba!

RESEPI SAMBAL CILI API BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Ikan bilis – beli online disini
• Bunga kantan
• Minyak masak secukupnya
• Garam dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

• Cili api
• Bawang putih – beli online disini
• Bawang merah – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Goreng garing ikan bilis. Angkat dan toskan. Ketepikan seketika.

2. Ambil bunga kantan, bersihkan dan hiris. Halus atau kasar, bergantung pada cita rasa masing-masing.

3. Kisar cili api, bawang putih dan bawang merah. Jumlahnya bergantung pada banyak mana ikan bilis dan bunga kantan yang anda guna.

4. Panaskan kembali minyak gorengan ikan bilis tadi. Tumis bahan kisar hingga masak.

5. Masukkan hirisan bunga kantan. Masak lagi sampai layu.

6. Perasakan sambal dengan secukupnya. Tutup api.

7. Bila sambak sudah sejuk, barulah digaul bersama ikan bilis goreng.

8. Angkat dan Sambal Bunga Kantan sedia untuk dinikmati.

NOTA: Selain digoreng, ikan bilis boleh ditumbuk kasar dan ditumis bersama cili kisar. Rasanya tetap juga sedap.

Kredit resipi & foto:Aiza Hamdan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official