Ayam masak kurma sesuai makan dengan nasi minyak dan acar jelatah. Istimewa kurma ini kerana ada masukkan kerisik, buah keras dan kas-kas.
AYAM MASAK KURMA BERKERISIK
BAHAN TUMIS:
- 1/2 cawan minyak (kalau hendak lagi sedap tambah sedikit minyak sapi)
- Bawang merah besar
- Bawang putih
- Halia
BAHAN KISAR:
- Rempah 4 sekawan
- 125 gm rempah kurma
- Bawang merah
- Bawang putih putih
- Halia
BAHAN LAIN:
- 1/2 ekor ayam
- 500gm santan pekat
- 1 sudu teh kas-kas
- 1 biji buah keras- pilihan kalau suka untuk tambah lemak
- 2 sudu besar kerisek
- 2 batang serai
- Kentang
- Tomato
- Cili merah- belah tengah tapi tidak sampai putus.
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang dan seangkatan dgn nya
- Masukkan serbuk kurma dan air
- Masukkan bahan kisar juga kas2 dan buah keras yang telah dihancurkan, juga kerisek
- Masak biar pecah minyak dan perlahan kan api
- Masukan garam dan perasa lain
- Masuk kan ayam , biar seketika,
- Curahkan santan
- Masukkan kentang, tomato dan cili merah.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Normah Bahari
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
