Pulut Inti, antara menu pulut tradisional yang masih kekal disukai ramai sehingga kehari ini. Anda yang menyukai pulut ini boleh cuba membuatnya kerana kebanyakan bahannya ada di dapur anda. Bagi yang baru nak mencuba, berikut dikongsikan resipinya. Memang tak menyesal anda cuba dan tak perlu keluar rumah hanya sekadar nak beli pulut initi.

PULUT INTI:
BAHAN-BAHAN:
INTI:
1/2 biji kelapa parut
3 keping gula melaka
sedikit gula putih (ikut citarasa masing-masing)
sedikit air
2 sudu besar tepung gandum
2 helai daun pandan disimpul
secubit garam
PULUT:
4 pot beras pulut | rendang 2-3 jam
3 pot santan daripada 1/2 biji kelapa
garam secukup rasa
2 helai daun pandan disimpul
BAHAN LAIN:
Daun pisang
Daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Untuk memasak pulut: Sediakan periuk pengukus. Bersihkan beras yang telah direndam terlebih dahulu, toskan.
2. Masukkan garam ke dalam santan kemudian tuang ke dalam bekas beras pulut dan masukkan daun pandan yang disimpul tadi.
3. Kukus pulut, selepas 10 minit, kacau pulut. Masak lagi 10 minit.
4. Setelah masak biarkan sejuk sebelum membungkus.
5. Sementara pulut sejuk sediakan inti kelapa: Satukan gula melaka, gula putih, daun pandan, secubit garam dan sedikit air.
6. Masak hingga gula larut. Masukkan kelapa, kacau sebati, kemudian masukkan tepung gandum dan kacau rata.
7. Masak hingga kering dan sentiasa dikacau hingga masak. Tutup api.
8. Sejukkan inti dahulu sebelum membungkus.
9. Untuk membungkus, layukan daun pisang terlebih dahulu. Potong daun pisang mengikut saiz yang sesuai.
10. Ambil sedikit pulut. Letak daun pandan, kemudian letak inti secukupnya.

Kredit: resipi viral

Anda suka makan Kuih Keria? Apa kata cuba resipi yang menggunakan campuran ubi keledek perkongsian saudari Masni Bahari ni. Memang sedap dan lembut je bila dimakan. Pasti puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KUIH KERIA UBI KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan ubi keledek oren – rebus lembut & lenyek
• 1 sudu makan tepung beras
• 4 sudu makan tepung gandum
• Sedikit garam
• Gula – untuk salut kuih nanti

CARA MEMASAK:

1. Ubi yang telah direbus perlu dilenyek. Letak sedikit garam dan biarkan sejuk.
2. Bila ubi dah sejuk, masukkan kesemua tepung dan uli. Jika tepung masih melekat di tangan, biarkan sahaja. Biar adunan selama 1/2 jam.
3. Bahagikan doh dan bentukkan adunan menjadi bentuk kuih keria. Harus diingat, masa bentukkan adunanm harus sapu minyak masak pada tangan. Ia bertujuan nak elak adunan melekat.
4. Panaskan minyak masak guna api sederhana dan goreng kuih keria tadi. Angkat dan ketepikan.
5. Untuk menyediakan salutan gula, masukkan 5 sudu makan gula dan sedikit air ke dalam kuali. Masak dan kacau sampai pekat dan bertali.
6. Masukkan kuih yang digoreng tadi dan kacau sampai gula menjadi keras.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Masni Bahari

Kalau sebut tentang pencuci mulut tradisional Melayu, pengat ubi keledek memang tak boleh dilupakan. Gabungan ubi keledek lembut, santan pekat berlemak, dan gula melaka yang wangi memang buat ramai teringat nostalgia dapur mak-mak kita dulu.

Resepi ni bukan saja senang, tapi hasilnya memang lemak manis seimbang dan tak muak. Jom kita tengok cara nak buat pengat ubi keledek paling sedap dan mudah, sesuai untuk minum petang atau sajian hari biasa bila teringin.

PENGAT UBI KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

3 biji keledek oren
3 biji keledek ungu 
1 kotak santan (200ml) 
2 Helai daun pandan 
1 ketul besar gula melaka 
3 Sudu besar sagu – direndam
3 sudu besar gula
Garam secukupnya

Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!

Tip & Variasi Menarik:

• Nak lebih wangi? Boleh tambah sedikit sagu atau pisang semasa masak.

• Guna ubi keledek ungu untuk warna yang lebih menarik dan rasa manis semula jadi.

• Santan jangan dibiarkan mendidih kuat, nanti pecah minyak. Kacau perlahan je.

• Kalau nak versi sihat, boleh gantikan gula melaka dengan madu kelulut atau stevia.

Mudah kan cara buat pengat ubi keledek lemak manis ni? Cuma guna bahan asas tapi hasilnya memang padu dan klasik!

Kalau rindukan rasa manisan kampung, resepi ni memang wajib cuba. Sekali suap, confirm teringat zaman kecil makan pengat panas-panas lepas balik sekolah.

Jangan lupa kongsikan dengan keluarga atau simpan dalam koleksi resipi tradisional sebab pengat ubi keledek ni antara pencuci mulut Melayu yang patut diwariskan sampai generasi seterusnya.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Pengat Labu Lemak Manis Bersama Sagu

Pengat Pisang Bersama Bubur Chacha. Resipi Mudah & Sedap

Resipi Pengat Bebola Durian, Rasa Lemak Manis Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan Serbuk Gula Melaka sekarang

Tambah keenakan tradisional dengan Serbuk Gula Melaka asli. Pilihan terbaik untuk pencuci mulut klasik!

Beli Sekarang