Bahn Xeo adalah sejenis lempeng rangup berperisa yang diperbuat daripada tepung beras, air, serbuk kunyit yang diletak inti ditengah-tengahnya. Ia adalah antara makanan jalanan yang popular di Vietnam.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras
- 3/4 cawan santan
- 1 1/2 cawan air sejuk
- 1 sudu makan kicap ikan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu makan serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN TUMISAN DAGING KISAR:
- 1 mangkuk kisar
- 1/2 biji bawang Holland | cincang halus
- 2 ulas putih | cincang halus
- Sedikit hirisan cili Benggala
- 1 sudu pes cili
- 1 sudu kecil air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
BAHAN SALAD:
- 1 mangkuk kecil tauge
- Sedikit daun ketumbar
- Sedikit daun bawang
BAHAN SOS:
- 5 sudu makan air masak
- 3 sudu makan gula
- 2 sudu makan cuka
- 1 ulas bawang putih | cincang
- 3 biji cili padi merah | cincang
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan kering pancake dalam mangkuk, gaul rata.
- Masukkan santan dan kacau hingga sebati.
- Seterusnya masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepekatan bancuhan sesuai untuk pancake. Ketepikan.
- Sediakan pula tumisan daging. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan merah hingga kekuningan.
- Masukkan pes cili dan air asam Jawa. Kacau seketika dan masukkan daging kisar.
- Kacau hingga daging berubah warna, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan ketepikan.
- Kemudian sediakan pancake pula. Panaskan kuali leper dan oleskan sedikit minyak di atasnya.
- Tuangkan bancuhan pancake, masak menggunakan api kecil.
- Setelah garing, letakkan di atasnya tumisan daging kisar dan salad.
- Lipat dua seperti apam balik, angkat dan masukkan dalam pinggan hidang
- Untuk sos, campurkan semua bahan, gaul rata dan hidangkan bersama pancake yang telah siap tadi.
INFO CHEF: Mempunyai rasa yang enak, ranggup dan terasa kesegaran salad yang dicicah dengan sos masam manisnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Langkah Demi Langkah Buat Kulit Pie Tee Rangup dan Inti Sedap Mudah
Dapat makan Pie Tee tengahari atau petang ni perggh..memang sedap. Kudapan dari masakan Baba dan Nyonya ni memang cukup terkenal. Makan satu tak cukup ni.
Selain inti ayam dan sayuran korang boleh ganti dengan udang pun sedap juga. Ni langkah-langkah buat kulit atau sarung Pie Tee ,dari perkongsian FB Aini Rosli dan resipi dari tiffinbiru.com. Memang rangup dan enak
KULIT PIE TEE
BAHAN-BAHAN :-
Bahan kulit :
- 180 gram tepung beras
- 50 gram tepung gandum
- 50 gram tepung jagung
- 350 ml air
- 1 biji telur gred A | dipukul sedikit
- Secubit garam
CARA MEMASAK :
1. Gaul rata semua bahan kulit Pie Tee.
2. Panaskan minyak. Minyak kena banyak. Celupkan acuan Pie Tie ke dalam minyak panas. Celup lebih kurang 10 saat, sampai acuan panas.
3. Lepas celup dalam minyak panas, baru dicelupkan ke dalam adunan tepung. Lebih kurang 10 saat. Jangan sampai atas.
4. Angkat acuan pie tee seperti dalam foto, kalau lepung tak lekat maksudnya tempoh celup singkat sangat.
5. Kemudian celup acuan Pie Tee dalam minyak panas
6.Biar kulit Pie Tee keras sedikit baru ditolak dengan lidi untuk keluarkan daripada acuan.
7. Goreng sampai keperangan.Angkat dan toskan minyak.
BAHAN INTI :
- 1 cawan parutan sengkuang
- 1 cawan parutan lobak merah
- 3/4 cawan isi ayam | dicincang halus * Aini gantikan dengan ayam
- 1 biji bawang besar | didadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MASAK INTI :
1.Tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik baru .
2. Masukkan ayam cincang
3. Kacau sampai ayam masak. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Masak sekejap biar sengkuang dan lobak merah layu sedikit.
5. Inti ni boleh disudukan ke dalam kulit Pie Tee tadi
*Sedap dimakan dengan sos cili
Sumber resipi : www.tiffinbiru.com
Sumber foto : FB Aini Rosli
Cara Masak Peria Goreng Crispy Yang Sedap & Tak Pahit Hanya Guna 2 Bahan
Peria Crispy memang sedap! Nampak macam biasa je tapi sayur ni mempunyai nilai khasiat yang luar biasa. Ia dikatakan mampu mengatasi masalah tekanan darah tinggi.
Walaupun begitu, masih ramai yang kurang menggemari sayur ini dek kerana rasanya yang pahit. Selain dijadikan ulam, dimasukkan ke dalam masakan, salah satu masakan sedap yang anda boleh hasilkan ialah Peria Goreng Crispy.
Lebih istimewa, resipi perkongsian saudari Noorfaizah Aziz ni hanya guna 2 bahan. Memang mudah. Jom lihat cara-caranya.
CARA MASAK PERIA GORENG CRISPY GUNA 2 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- Peria katak
- Tepung goreng serbaguna
- Air garam
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan peria dan potong nipis-nipis dan pastikan ketebalannya sama.
2. Rendam dalam air garam seketika anggaran 30 minit. Kemudian toskan dan lap sedikit peria menggunakan tisu supaya tidak terlalu basah.
3. Gaul hirisan peria tadi bersama tepung goreng serbaguna hingga bersalut sepenuhnya.
4. Panaskan minyak yang banyak dan goreng peria hingga garing.
5. Angkat dan toskan minyaknya. Bila dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup dan tahan lama.
Kredit resipi & foto: Noorfaizah Aziz
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Corn Dog Snek Mudah Dan Ringkas
Menu apa yang mudah buat dan anak-anak suka? Corn dog ni menu asal dari Korea. Bahan-bahan membuatnya tidak sukar mendapatkannya. Ternyata ia menjadi menu anak-anak kini.
Bahan-bahan
Sosej ayam
Keju Mozzarella
2 cawan tepung gandum
200ml susu segar/susu cair
Gula
Garam
Telur
1 sudu kecil baking powder
Serbuk roti/oat
Lidi
100ml air sejuk
Cara memasak
1. Potong keju dan sosej, cucuk pada lidi.
2. Setelah selesai, simpan dalam peti sejuk pada bahagian atas selama 20 ke 30 minit.
3. Bancuh bahan untuk disalut iaitu tepung gandum, baking powder,telur, susu dan air sejuk.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau kesemua bahan sehingga sebati dan pekat
6.. Celup sosej dan keju tadi dengan bahan yang telah dibancuh kemudian salutkan dengan serbuk roti atau oat.
7. Akhir sekali goreng dengan minyak yang panas dan api yang perlahan
Kredit: Cik Yam
