Petua simpan lengkuas ni memang menjadi. Lengkuas kalau simpan dalam peti sejuk beku, memang kalau nak potong jadi keras macam batu. Kalau simpan dalam simpanan sayur di bahagian bawah, jadi kering & kecut pulak. Lengkuas ni pun bukan tiap hari kita guna dalam masakan. Cuba cara min share ni. Tahan lama & kondisi tip top. Barulah mudah nak masak. Caranya mudah sahaja. Antara bahan-bahan yang diperlukan ialah;

PETUA MUDAH SIMPAN LENGKUAS AGAR TAHAN LAMA

BAHAN-BAHAN:

• Lengkuas
• Balang kaca
• Air

CARA-CARA:

1. Bersihkan lengkuas dari kesan pasir dan kotoran. Jika saiz besar, potong menjadi saiz yang muat untuk diletak dalam balang kaca.

2. Masukkan lengkuas tadi ke dalam balang dan isikan air seperti dalam gambar. Sebaiknya guna balang kaca ( boleh guna balang sos spageti)

3. Tutup balang dengan penutup dan simpan balang tadi dalam peti sejuk dan keluarkan bila nak guna. Pastikan air dalam balang juga sentiasa ditukar sekurang-kurangnya seminggu sekali.

4. Hasilnya lengkuas yang disimpan akan kekal segar dan tidak kecut walaupun disimpan berbulan-bulan lamanya.

Kredit petua & foto: Suria Ismail

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Resipi Dumpling Goreng Homemade Guna Isi Ayam. Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade

Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi

Resipi Donut Super Gebu Tanpa Uli. Lembut Macam Span

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Belacan memang kegemaran ramai. Ada gabungan rasa pedas, masam dan penuh umami! Memang antara hero di meja makan kita. Nampak simple tapi kalau Sambal Belacan ‘padu’ rasanya, nasi putih pun boleh habis sepinggan tanpa lauk lain.

Ramai juga alami masalah Sambal Belacan cepat basi bila disimpan. Nak buat stok pun jadi was-was. Sebenarnya, ada cara mudah nak bagi Sambal Belacan tahan lebih lama dan kekal sedap walaupun dah berhari-hari simpan dalam peti. Jom kita lihat petuanya.

PETUA SAMBAL BELACAN TAHAN LAMA

1. Tumis Bahan Asas Terlebih Dahulu

Ramai suka sambal belacan segar, tapi versi tumis ni lebih tahan. Tumis cili, bawang dan belacan hingga garing. Keadaan ini membantu mengurangkan kelembapan dan elak kulat.

2. Gunakan Minyak Secukupnya

Minyak bertindak sebagai lapisan pelindung daripada udara dan bakteria. Bila Sambal dah siap, tuang lebihan minyak atas permukaan Sambal sebelum disimpan.

3. Limau Kasturi? Perah Masa Nak Makan Nanti

Asid dari limau buat Sambal cepat berair dan tak tahan lama. Nak Sambal rasa segar? Perah waktu nak makan nanti.

4. Simpan Dalam Bekas Kedap Udara

Bekas kaca yang disteril sangat disarankan. Letak dalam peti sejuk, boleh tahan 1–2 minggu.

Resipi Sambal Belacan (Versi Tumis)

Bahan-bahan:

• 15 tangkai cili merah/cili padi

• 1 biji bawang merah

• 1 sudu besar belacan bakar

• 2 sudu besar minyak masak

• 1 sudu kecil air asam jawa

• Garam & gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Tumis cili, bawang dan belacan hingga naik bau dan garing.

2. Kisar bahan tumis bersama air asam jawa.

3. Masak semula sambal kisar dalam kuali, tambah garam & gula ikut cita rasa.

4. Bila sambal mula pecah minyak, tutup api dan biar sejuk.

5. Simpan dalam bekas bersih dan kedap udara.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jom belajar tanam tauge! Walaupun dikategorikan sebagai sayur yang murah, namun tauge mempunyai nilai khasiat yang tinggi. Ia enak dimasak dengan pelbagai gaya masakan malah sangat enak dicampur ke dalam sup. Kalau nak tahu, tauge ni juga sangat mudah untuk dihasilkan. Bagi anda yang nak cuba hasilkan tauge sendiri, bolehlah ikuti teknik-teknik yang dikongsi oleh saudari Princess Zhaza Nasheema ini.

CARA TANAM TAUGE GUNA KOTAK AIR

BAHAN-BAHAN:

•  1 senduk penuh kacang hijau
•  1 bekas kotak air bersaiz besar

CARA-CARA:

1. Bersihkan kacang hijau dan toskan airnya.

2. Ambil kotak dan pada bahagian bawahnya, potong sedikit bahagian bucu. Ini bertujuan untuk membolehkan air mengalir keluar selepas disiram.

3. Masukkan kacang hijau ke dalam kotak dengan perlahan-lahan sehingga habis.

4. Siram kacang hijau tadi dengan air.

5. Boleh nampak air mengalir keluar kan? Biar seketika sehingga air habis keluar dan tidak bertakung di dalam kotak.

6. Letakkan kotak dalam kedudukan condong ke dalam satu bekas untuk menadah lebihan air yang mengalir keluar.

7. Keadaan tauge pada hari ke 4-5. Hasilnya sudah boleh dituai dan dinikmati.

Nota:

1. Sepanjang proses ini, air perlu disiram ke dalam kotak sebanyak 5 kali sehari. Lakukan selama 3 hari berturut-turut.
2. Setiap kali selepas disiram, pastikan air tidak bertakung di dalam kotak. Ini kerana ia akan menjejaskan rupa tauge dan berbau kurang enak.

Kredit resipi & foto: Princess Zhaza Nasheema

Nak cari aneka PERALATAN RUMAH yang terbaik & ‘value for money’? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Resipi Sup Ayam Tumis Tambah Tauge. Paling Mudah & Sedap.

Resipi Nasi Ayam Tak Perlu Tumis. Sedap, Wangi & Gebu.

Koleksi Menu Harian Yang Ringkas Dan Gerenti Disukai Keluarga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official