Siapa yang suka sangat makan bebola daging tu mentega keju, boleh cuba buat sendiri. Selain jimat, sudah pastinya dapat menjaga kebersihan makanan dan dijamin halas. Anda juga boleh menambah bahan-bahan sampingan yang digemari.
BEBOLA DAGING SOS MENTEGA KEJU
BAHAN-BAHAN:
- 20 biji bebola daging
- 1 cawan susu cair
- 3 sudu makan mentega
- 2 keping keju
- 4 ulas bawang putih | cincang
- 1 biji bawang besar | cincang
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1/2 biji cili benggala | hiris memanjang
- 6 biji cili padi | hiris
- 4 biji cendawan shitake |dadu kecil
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng bebola daging
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng bebola daging hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Gunakan kuali lain, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
- Kemudian masukkan cendawan shitake, hirisan cili padi, cili benggala, daun kari.
- Apabila naik aroma wangi masukkan susu cair, diikuti bebola daging yang telah digoreng.
- Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum tutup api masukkan keju dan kacau lagi seketika.
- Bebola Daging Sos Mentega Keju sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Masak Teriyaki Beef A.K.A Daging Masak Lada Hitam
Masak hidangan lengkap dengan cara yang mudah dengan bahan-bahan yang senang dicari. Daging digoreng tanpa minyak untuk menggaringkan bahagia luar supaya bahagian dalam daging masih masih ada jus lagi.
TERIYAKI BEEF
BAHAN-BAHAN:
- Daging (potong dadu)
- Kobis (potong ikut suka)
- Lobak merah (potong ikut suka)
- 1 biji bawang merah besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (ketuk)
- 4 batang cili padi
- 1 inci halia (hiris)
- Sos blackpepper
- 1/2 cawan minyak masak
- 1/2 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Daging yang dibasuh bersih masukkan dalam kuali biarkan sampai air daging kering.
2. Air daging dah kering masukkan minyak dan halia, goreng sebentar.
3. Agak agak daging luar dah pucat masak sedikit masukkan bawang merah, bawang putih dan cili api goreng biar sampai bawang layu sedikit.
3. Bawang sudah layu masukkan sos blackpepper. Agak-agak tengok pada kuantiti daging dan kepedasan yang anda mahu.
4. Masukkan sayur-sayur yang telang dipotong. Gaul sehingga rata & layu.
5. Masukkan air tadi untuk memasakkan daging supaya sos meresap dengan baik.
6. Cuba rasa dan seketul daging . Kalau sudah masak boleh tutup api dan boleh hidangkan.
KREDIT GAMBAR & RESIPI: Halimatun Nasuruddin
Chef Razak, Datin Nor Hafizah Saad & Chef Asma Kongsi 3 Resipi Terbaik Boleh Cuba Di Bulan Ramadan
Istimewa di bulan Ramadan ini, Majalah RASA membawakan Rasa Ramadan Special Live buat para ‘followers’ setia. Bersiaran secara ‘LIVE’ di page FB pada setiap Khamis hingga Sabtu para penonton disajikan dengan pelbagai resipi menarik yang mudah, sedap dan enak melekat yang dikongsi oleh bersama tetamu jemputan yang terdiri daripada barisan chef, vip dan juga instafamous tersohor.
Selain berkongsi resipi, para pelayar juga boleh berinteraksi bersama tetamu jemputan dan berkongsi pelbagai tip serta petua masakan. Memang menarik dan berinformasi.
Dihoskan oleh Sis Mas, pada minggu ini Rasa Ramadan Special Live telah menjemput Chef Razak, Datin Nor Hafizah Saad dan Chef Asma sebagai tetamu istimewa. Memang terliur melihat menu-menu yang mereka kongsikan.
Sedikit pengenalan mengenai para tetamu di minggu ketiga ini:
Chef Abd Razak Abdullah berpengalaman selama 30 tahun dalam bidang kulinari. Berkhidmat di Kumpulan Pendidikan YPJ, khidmatnya bukan sahaja di Malaysia, malah kepakarannya turut ditagih di peringkat antarabangsa. Beliau turut menggalas tugas Ketua Chef pada majlis-majlis tertentu yang memerlukan kepakaran dan khidmat pengurusan yang amat teliti dalam sajian berprofil tinggi.
Datin Nor Hafizah Saad pula adalah pengasas Ar Rayyan Hijrah Resources. Suka memasak dan tangkas di dapur. Malah ilmu-ilmu dalam bidang masakan ini beliau timba sejak dari kecil lagi sewaktu membantu ibu memasak untuk gerai jualan.
Manakala Chef Asma pula merupakan Pensyarah Unitar, pemilik Chef Asma Studio dan pakar Kuih Talam No 1 di Malaysia. Aktif menyertai pertandingan kulinari di dalam dan luar negara dan terbaru beliau berjaya memenangi Pingat Emas di Jakarta dalam kategori Kuih Jajanan Pasar Tradisional.
Ha..Bukan calang-calang sifu tau kami bawakan buat anda. Semuanya mempunyai kepakaran dan keistimewaan masing-masing.
Nak cuba resipi-resipi yang mereka kongsikan? RASA kongsikan resipi penuh buat anda.
1. KEEMA KAMBING ( CHEF RAZAK)
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging kambing cincang @ kisar
BAHAN A:
- 7 tangkai cili kering | potong kecil
- 2 helai daun bay
- 3 biji buah pelaga
- 1 keping kulit kayu manis
- 2 biji bawang kecil | kisar
- 1 sudu makan bawang putih | kisar
- 1 sudu makan halia | kisar
BAHAN B:
- 1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 1/2 sudu makan serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan garam masala
- 3 sudu makan tairu
- 3 sudu makan emping cili (chilli flakes)
- 2 biji tomato | hiris baji
- 150ml air
- 3 biji cili hijau | patah-patahkan
- 2 biji kentang | potong dadu
- 1 tangkai daun ketumbar | potong kasar
- 1 batang lobak merah | hiris
CARA MEMASAK:
1. Tumis cili kering, daun bay, buah pelaga dan kulit kayu manis dan bawang merah. Tumis hingga garing.
2. Masukkan bawang putih. Tumis seketika diikuti halia. Goreng lagi hingga garing.
3. Masukkan hirisan tomato. Goreng seketika. Masukkan juga ubi kentang. Tuang sedikit air supaya kentang cepat empuk. Kacau.
4. Masukkan hirisan lobak merah dan emping cili. Gaul hingga rata. Tambah air seikit lagi supaya tidak kering sangat.
5. Bila tomato layu, masukkan serbuk kunyit, serbuk jintan putih, garam masala dan serbuk ketumbar. Tuang air sedikit supaya jadi seakan pes. Tumis lagi hingga wangi.
6. Masukkan daging kisar. Gaul sebati dan biar hingga separuh masak. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
7. Tambahkan tairu (boleh ganti dengan santan atau yogurt). Kacau sebati.
8. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Kacau biar mendidih.
9. Seterusnya masukkan cili hijau yang dipatah-patahkan. Kacau dan perlahankan api supaya bahagian dasar periuk tidak hangus.
10. Masukkan daun ketumbar supaya sajian jadi lebih wangi. Biar Keema mereneh selama 5 minit sebelum diangkat.
11. Tabur sedikit jintan putih dan emping cili bagi menghasilkan Keema yang nampak lebih menarik.
12. Angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama capati, roti nan atau ikut selera masing-masing.
2. AYAM MASAK PERAK ( DATIN NOR HAFIZAH SAAD)
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | digaul dengan ½ sudu besar serbuk kunyit dan garam secukupnya
- 5 ulas bawang putih | dihiris
- 5 biji bawang merah kecil | dihiris
- 1 1/2 batang kulit kayu manis
- 3-4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 sudu besar kerisik
- 1/2 cawan kicap manis
- Garam secukup rasa
- 1 biji bawang besar | dihiris untuk ditaburkan lepas memasak
BAHAN KISAR SEKALI:
- 2 genggam cili kering | direbus dan tos
- 3 biji bawang besar | dikisar
- 1 labu bawang putih | dikisar
- 3 inci halia | dihiris dan digoreng dan dikisar
- 1 sudu kecil jintan manis | disangai dan dikisar
CARA MEMASAK :
- Ayam goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Halia dihiris, digoreng dan dikisar bersama cili kering, jintan manis, bawang putih dan bawang besar. Masukkan sedikit air (paras bahan) masa kisar.
- Tumis hirisan bawang putih, bawang merah dan juga kulit kayu manis, biji pelaga dan bunga lawang hingga wangi.
- Kemudian tuangkan bahan yang telah dikisarkan tadi. Masukkan juga kerisik, kicap dan garam.
- Bila bahan tumisan telah pecah minyak, masukkan ayam. Kacau rata.
- Biarkan mereneh dan akhir sekali masukkan hirisan bawang besar. Gaul seketika.
- Ayam Masak Perak sedia untuk dihidangkan.
3. LAPIS LUMUT KACANG HIJAU
(Loyang 10x10x2.5 inci )
ADUNAN A : (LAPISAN KUNING)
- 200 gm gula pasir
- 150 gm tepung beras
- 100 gm tepung gandum
- 1 sudu makan tepung ubi
- 250 ml santan pekat
- 600 ml air
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna kuning telur @ secukupnya
CARA-CARA:
1. Satukan semua bahan diatas , tapis & jadikan 1200 ml. ( jika tak cukup tambah air ). Bahagi kepada 4 bahagian.
ADUNAN B : (LAPISAN HJAU)
- 150 gm tepung kacang hijau
- 100 gm tepung gandum
- 80 gm tepung ubi
- 200 gula pasir
- 250 ml santan pekat
- 600 ml air
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna hijau epal
CARA-CARA :
1. Satukan semua bahan diatas , tapis & jadikan 1300 ml.(jika tak cukup tambah air).Bahagi kepada 4 bahagian
CARA MELAPIS:
1. Bahagi setiap adunan kepada 4 bahagian , kukus lapisan kuning dahulu,apabila masak,kukus lapisan kedua adalah hijau.
2. Ulangi langkah No. 1 hingga ke lapisan ke lapan.
3. Kukus setiap lapis selama 8 minit – 10 minit & setiap lapisan hendaklah dicakar dengan garfu.
4. Kukus bahagian ahkir selama 15 minit. apabila masak angkat dan sejukkan di suhu bilik sebelum dipotong dengan Pembaris Talam Ciptaan Chef Asma.
ANDA JUGA BOLEH TONTON RASA RAMADAN SPECIAL LIVE:
KEEMA KAMBING ( CHEF RAZAK)
https://www.facebook.com/78711833738/videos/2688681921456794/
AYAM MASAK PERAK
https://www.facebook.com/78711833738/videos/538909886819964/
LAPIS LUMUT KACANG HIJAU
https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/721470905258678/
Sesekali Ubah Selera, Cuba Resipi Bakso Sedap & Simple
Selalu sangat makan nasi dan hidangan lauk yang lain, sesekali kita ubah selera pula.
Apa kata kali ini, kita buat hidangan bakso simple tapi rasanya sangat sedap!
Resipi yang dikongsi Qasih Jue Aisya ini, sangat mudah disediakan dan tak mengambil masa yang lama pun.
BAKSO SIMPLE
BAHAN SUP:
2 labu bawang besar – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
2 sudu besar lada hitam – beli online di sini
(semua bahan di atas kisar halus)
TONTON Mudahnya Nak Masak Creamy Garlic Butter Chicken
CARA-CARA:
1. Panaskan periuk. Masukkan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar tadi.
2. Kacau-kacau sekejap, kemudian masukkan air. Gaul sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan seketul pati kiub ayam, sedikit garam. Bila kuah dah mendidih, masukkan bebola daging.
4. Reneh sampai bebola daging masak dan empuk. Bila dah masak, tutup api.
TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick, Memang Sedap
BAHAN BUAT BEBOLA DAGING:
250gm daging kisar
3 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
1 sudu besar garlic in olive oil
½ sudu besar lada putih
1 biji putih telur
Garam secukup rasa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Kisar semua bahan sampai halus. Kemudian masukkan ke dalam bekas dan uli sehingga semuanya sebati.
2. Bentukkan menjadi bulat-bulat. Bila dah siap, masukkan ke dalam sup bakso. Tapi kalau nak cepat, boleh beli yang dah siap, balik terus masak saja.
BAHAN SAMBAL CILI MERAH PEDAS:
20 tangkai cili padi merah – beli online di sini
10 tangkai cili padi hijau
5 tangkai cili kering – beli online di sini
2 ulas bawang putih
Secubit garam
CARA-CARA:
Kisar mentah semua bahan di atas, kemudian tuang ke dalam mangkuk.
BAHAN RAMPAI UNTUK HIASAN:
Daun sup
Tauge
Bawang goreng
SOS TAMBAHAN PENYEDAP BAKSO:
Sos cili – beli online di sini
Sos tomato – beli online di sini
Kicap manis kipas udang – beli online di sini
*Waktu nak makan, tuang semua kicap dan sos ini sesuaikan rasa. Jangan lupa letak sambal cili pedas berapi. Yang ni membuatkan bakso sedap, rasa masam manis pedas.
Kredit resipi: Qasih Jue Aisya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: