Bebola keledek nampak seakan donat ball, tapi rasanya memang memang berbeza. Ada rasa lemak dari keledek dan tekstur yang rangup.
Bila digaul dengan gula halus lagi sedap rasanya. Kalau dihidang waktu moreh atau selepas tarawih boleh ralit makan sambil bersembang. Boleh cuba malam ini jika keledek memang dah ada di dapur, membuatnya mudah saja.
Cara buat bebola keledek rangup
Bahan-bahan bebola keledek rangup
500 gram keledek oren -dibersihkan
125 gram tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Sedikit majerin
Sedikit garam
Gula kastor secukupnya
Cara membuat
1. Rebus keledek yang sudah dibersihkan hingga empuk. Kemudian tos seketika.
2. Sewaktu keledek masih panas lenyek keledek hingga hancur. Gaul sekali dengan garam. Selepas hancur dan biar kan seju.
3. Selepas keledek sudah sejuk baru baru campur tepung dan baking powder yang telah diayak. Gaul sebati hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
4. Ambil sedikit majerin dan uli sebati. Marjerin ini berfungsi untuk garing dan licinkan kulit bebola keledek nanti.
5. Seterusnya bolehlah bentukkan. Ambil sedikit doh dan buat bulan sebesar guli hingga selesai semua doh.
6. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng hingga kuning keemasan.
Taburkan dengan gula kastor sewaktu bebola keledek masih panas. Terus hidangkan.
Kredit resipi & foto: Jalilah JJ Homemade
Baca Lagi: Resipi Onde Onde Keledek Oren, Buat Untuk Makan Lepas Berbuka
Menarik: Ubi Keledek Buat Bubur Pun Sedap, Letak Sekali Sagu. Cara Buat Mudah 20 Minit Siap!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Lembut & Mudah Buat
Kuih tradisional seperti Kuih Kole Kacang memang sedap. Kalau tabur banyak tahi minyak, lagi sedap. Namun tak ramai yang berani nak cuba buat kuih ini secara homemade kerana beranggapan ia susah untuk dihasilkan. Menerusi perkongsian saudari Sue Abdullah, beliau kongsikan resipi Kuih Kole Kacang yang sangat mudah dan sedap. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI KUIH KOLE KACANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN TAHI MINYAK:
2 cawan santan pekat
Sedikit garam
BAHAN KUIH:
2 cawan air
1 ½ cawan gula merah – beli online disini
1 cawan gula pasir – beli online disini
Daun pandan
7 cawan air
2 cawan santan pekat
3 cawan tepung kacang hijau baba’s – beli online disini
Sedikit garam
Sedikit kicap pekat – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan-bahan tahi minyak. Masak dengan api sedehana sampai jadi tahi minyak. Ketepikan.
2. Satukan 2 cawan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan sejukkan.
3. Seterusnya dalam mangkuk besar, masukkan air, santan pekat, tepung kacang hijau dan garam.
4. Masukkan juga air gula yang dimasak tadi bersama kicap pekat secukupnya. Sebatikan.
5. Masak campuran dengan api yang perlahan. Campurkan sedikit minyak dari tahi minyak yang dimasak tadi. Kacau sampai adunan pekat.
6. Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur tahi minyak.
7. Tunggu kuih hingga betul-betul sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.
Kredit resipi & foto: Sue Abdullah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Lebihan Nasi Jadi Kuih Loklik, Resipi Nenek Paling Sedap!
Lazimnya, ramai di antara kita gemar membuat nasi goreng sekiranya ada nasi yang tidak habis dimakan di rumah atau lebih dikenali di sini sebagai nasi dingin.
Mungkin ramai tidak tahu, nasi dingin juga sebenarnya boleh dijadikan kuih loklik iaitu sejenis kuih tradisional Terengganu.
Bentuk dan rupanya boleh dikatakan kurang menarik, tetapi rasanya yang sedikit manis dan berlemak menjadikan loklik antara kuih yang sering menjadi pilihan penduduk di negeri ini.
Berkongsi cerita dan resipi loklik, Fatimah@Anang Ayob, 77, berkata, masa diambil menyediakan kuih tersebut antara 30 hingga 45 minit dan tempoh itu tidak termasuk proses bagi menggentel doh.
“Secara keseluruhan, kalau diikutkan ia ambil masa beberapa hari kerana nasi dingin itu perlu dijemur sehingga kering (nasi kering) terlebih dahulu lalu digoreng tanpa minyak sebelum ditumbuk.
“Tapi sekarang ini kita hanya guna mesin pengisar. Malah, sebagai salah satu pilihan, nasi kering itu juga boleh dikeringkan guna oven tanpa perlu lagi menjemurnya di bawah matahari, tetapi rasanya nanti berbeza,” katanya.
Fatimah berkata, dia lebih gemar menggunakan cara tradisional dalam menyediakan kuih tersebut.
“Seeloknya, debu nasi kering ini disimpan dalam peti ais terlebih dahulu sebelum dimasak dan jika sukakan rasa lebih lemak, kita masukkan banyak kelapa muda. Namun, ia terpulang kerana cita rasa orang tak sama.
“Sekiranya adunan doh terlalu lembik, kita hanya perlu masukkan debu nasi kering. Seeloknya, kuih loklik digentel jangan terlalu besar saiznya kerana nanti tak cantik,” katanya.
Kata nenek enam cucu yang sudah hampir 50 tahun berniaga kuih-muih tradisi ini, kuih loklik ini secara tidak langsung dapat mengelakkan pembaziran nasi yang tidak habis dimakan.
RESIPI KUIH LOKLIK / GOMAK / KEPAL
Bahan-Bahan:
- 1 biji Kelapa parut(mesti kelapa muda)
- 4 cawan beras pulut(goreng tanpa myk hgga kekuningan…(sangai) pastu blender jadikn tepong
- 4 cawan tepung pulut(sangai)
- 4 cawan gula(xsuka manis kurangkn.. Suka manis bolah tbh. Ikut selera msg2)
- Nisan atau gula melaka atau gula merah sedikit nak bg warna perang..xnak pn xpe
- 2 cawan air
- 2 helai daun pandan
- blender ambil air lg sedap
- Sedikit garam
Cara-Cara:
- Satukan kelapa, gula, air,garam..masak sampai kering agak2 kelapa hampir berderai..
- Masukkan beras pulut dn tepong… Jangan habiskan simpan tuk golek kuih tu nanti xde pulak bedak..
- Dah betul2 sebati matikan api biar sejuk dah boleh kepal siap golek kat tepong yg lebih tu… Ok sis
Kongsi resipi: Siti Zainab
Sumber: Sinar Harian
CUBA JUGA RESIPI KUIH SEDAP INI:
http://www.rasa.my/nasi-sejuk-jangan-dibuang-boleh-buat-serabai-kuih-popular-orang-pantai-timur/
Jika Anda Pernah Makan 30 Makanan Ni, Anda Memang Ore Kelate Sejati.
Cara Masak Kuih Lopes Sedap, Mudah Guna Periuk Nasi Elektrik.
Sedapnya Kuih Lopes. Jika anda tercari-cari resipi yang paling mudah, ni ada resipi yang paling senang yang boleh dicuba. Jika guna cara ni, tak payah gulung dalam daun pisang dah. Boleh siap dalam masa yang singkat. Jom cuba resipi perkongsian saudari Hidayah Jamaludin. Anda pasti puas hati.
RESIPI KUIH LOPES PALING MUDAH & CEPAT
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan beras pulut
- 4 ½ cawan air kisaran daun pandan – tapis
- Sedikit garam
- Pewarna hijau secukupnya
BAHAN AIR GULA MELAKA:
- 1 keping gula kabung
- 1 ½ cawam gula merah
- 1/2 cawan gula putih
- Sedikit air – ikut kepekatan yang dikehendaki
- Daun pandan secukupnya
BAHAN KELAPA:
- Kelapa parut secukupnya
- Garam halus secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras pulut, masukkan air daun pandan yang ditapis, sedikit pewarna dan garam. Gaul sebati dan masak dalam periuk nasi elektrik ( rice cooker) macam masak nasi biasa.
2. Bila telah masak, keluarkan pulut dan masukkan ke dalam loyang yang telah dilapik dengan plastik. Tekan hingga padat.
3. Tekap pulut menggunakan cawan atau boleh dipotong ikut cita rasa masing-masing.
4. Ambil kelapa parut dan gaulkan dengan sedikit garam. Kukus seketika.
5. Untuk menyediakan gula melaka, satukan semua bahan dan masak hingga gula larut dan pekat.
6. Ambil pulut, salutkan dengan kelapa dan nikmati bersama air gula melaka. Sedia untuk dinikmati.
.
Kredit resipi & foto: Hidayah Jamaludin
