Home Makan Bengkang Tepung Beras Lembut & Wangi Santan. Kena Bakar Lama Baru Menjadi!

Bengkang Tepung Beras Lembut & Wangi Santan. Kena Bakar Lama Baru Menjadi!

April 22, 2025

Ads

Isi Kandungan

Bengkang tepung beras ini antara kuih tradisi yang enak. Rasanya lemak manis dengan aroma santan memang digemari terutama golongan warga emas.

Kalau rasa nak ambil hati atau gembirakan orang tua hidangkanlah kuih ini. Boleh jadi salah satu cara untuk memenangi hati mak mentua juga.

Cara nak menyediakan bengkang ini juga mudah tapi perlukan kesabaran kerana untuk dapat hasil yang sedap dan lembut, kuih ini perlu dibakar lebih kurang 2 jam.

Resipi bengkang tepung beras

Bahan-bahan

2 cawan tepung beras (cap Teratai)
1 cawan gula pasir
2 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
1 sudu kecil garam
2 cawan susu segar full cream
2 helai daun pandan (disimpul)

Cara penyediaan

1. Panaskan oven pada suhu 180°C dengan api atas bawah. Biarkan ia panas semasa anda sediakan adunan.

Ads

2. Sapu marjerin di sekeliling loyang bersaiz 8 inci. Letakkan non-stick baking paper di dasar dan sekeliling loyang. Ini penting supaya bengkang senang dikeluarkan bila dah masak.

3. Satukan semua bahan kecuali gula dan daun pandan. Kacau hingga sebati dan tapis masuk ke dalam periuk bersih.

4. Masukkan gula dan daun pandan, kemudian kacau atas api perlahan. Kacau sentiasa hingga adunan menjadi pekat seperti yogurt. Bila dah pekat, tutup api dan keluarkan daun pandan.

5. Tuangkan adunan ke dalam loyang tadi. Ratakan dengan menggoyangkan sedikit loyang supaya permukaan adunan sekata.

Ads

6. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan tadi. Letakkan loyang di bahagian rak bawah sekali dalam oven.

7. Bakar selama 2 jam dengan suhu 180°C. Jangan terkejut kalau permukaan bingka nampak bergoyang semasa masih panas—itu normal. Bila dah sejuk, barulah ia mengeras cantik.

Sebaiknya, biarkan sejuk semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang. Bila dah sejuk sepenuhnya, barulah potong dan hidangkan.

TIP EKSTRA

Ads

Nak guna santan kotak? Boleh! Gantikan dengan:
– 2 cawan santan kotak
– 2 cawan susu segar full cream
– 2 cawan air

Boleh juga gunakan tepung beras jenama lain.

Kredit resipi & foto: Mashitah Mas

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Resipi Pulut Inti Yang Sedap, Berlemak & Wangi

Has

Mei 26, 2022

Pulut Inti antara kuih lama-lama yang mungkin kurang diminati oleh golongan muda. Kalau nak beli agak sukar nak dapat rasa yang betul-betul kena dengan tekak. Kesudahannya jika hendak puas makan, kenalah buat sendiri. Jangan bimbang. Tak susah mana pun nak buat Pulut Inti. Jom kita cuba buat Pulut Inti berdasarkan resipi yang dikongsikan oleh Shidah Asmuni ini.

RESIPI PULUT INTI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN UNTUK INTI:

1 biji kelapa parut muda
1/2 inci gula melaka – beli online
1/2 cawan air
3 sudu gula perang – beli online
Sedikit garam – beli online
1 sudu tepung gandum – beli online
3 helai daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air kemudian masukkan gula melaka.Biarkan larut.

2. Masukkan gula perang dan daun pandan. Apabila sudah mendidih dan agak pekat, masukkan kelapa parut tadi. Gaulkan biar rata.

3. Kemudian masukkan tepung gandum dan garam. Kacaulah hingga kering dan masak. Ketepikan.

BAHAN UNTUK PULUT:

1 cawan beras pulut (direndam 2 jam kemudian toskan basuh bersih)
1 1/4 santan
Sedikit garam
Sedikit minyak masak – beli online
Sedikit gula – beli online
Daun pandan
Daun pisang (layur dan potong 6 ” lebar dan 8″ panjang)

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air kukusan dahulu. Campur semua bahan kemudian kukus selama 20 minit.

2. Buka kukusan dan gembur-gemburkan pulut tadi dan sambung lagi kukus hingga masak.

3. Apabila pulut sudah masak, ambil daun pisang yang sudah siap dipotong. Sendukkan pulut yang sudah siap dikukus tadi di atas daun pisang dan diikuti dengan sesudu inti.