Kebiasaannya, daging lembu atau perut lembu diletakkan dalam mi celup. Tetapi, resipi yang dikongsi oleh saudari Iza Abu Bakar ini menggunakan daging ayam. Jom kita intai resipi ini. Nampak sedap, pedas dan menyelerakan.

MI CELUP ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 ulas bawang putih | ditumbuk
• 1/2 inci halia | dihiris halus
• Akar ketumbar | ditumbuk
• 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk
• Ayam
• Gula melaka
• 1/2 cawan kicap manis
• Sos ikan
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Mee kuning | dicelur
• Taugeh secukupnya
• Kacang tanah | digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar
• Kangkung | boleh juga letak sawi
• Daun ketumbar | dihiris
• Chili flakes
• Limau nipis | diperah jusnya sebagai penambah rasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan yang ditumbuk tadi serta halia sehingga garing dan berbau wangi.
2. Masukkan ayam. Biarkan seketika baru masukkan air. Tunggu sehingga mendidih dan mereneh.
3. Masukkan sos ikan, kicap manis dan gula melaka.
4. Perasakan dengan garam secukupnya. Biarkan mendidih.
5. Keluarkan isi ayam dan carik-carik halus.
6. Untuk hidangan mi celup, ini caranya. Mula-mula, ambil mi yang telah dicelur dan letak ke dalam mangkuk.
7. Kemudian, letakkan kangkung atau sawi, taugeh, daun ketumbar yang dihiris dan isi ayam yang dicarik-carik sebentar tadi.
8. Siramkan kuah di atas bahan di dalam mangkuk tadi dan taburkan cili flakes serta kacang tanah yang telah ditumbuk. Perahkan sedikit jus limau nipis sebagai penambah rasa.
9. Boleh juga dimakan bersama sambal kicap.

Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: Iza Abu Bakar

Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Pasta Spiral Goreng Yang Ringkas, Sedap & Menyelerakan

Resipi Mi Bandung Penuh Lauk Yang Sedap & Mudah Buat.

Masak Kuah Mi Rebus Utara Yang Sedap & Padu. Begini Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Petang begini kalau dapat menu dari mee sedap juga. Dah bosan nak makan yang bergoreng kita cuba buat menu yang berkuah. Boleh cuba resepi mee jawa yang dikongsi oleh Marina Ismail. Simple je bahan-bahan yang digunakan.Nak tambah letak cucur udang pun sedap. Kuah ni bila dipanaskan banyak kali. lagi umph rasanya.

MEE JAWA

Bahan-bahan:

• 1 kilo mi kuning – celur
• 2 cawan keledek kuning/oren – rebus dan kisar
• 1 cawan udang kering – goreng dan kisar
• 1 cawan udang hidup – rebus dan kisar
• 5 cawan air (lebih/kurang ikut nak pekat macam mana)
• Minyak untuk tumis
• Garam dan gula secukup rasa – guna gula melaka lagi sedap tau

Bahan kisar (A)

• 15 tangkai cili kering – kisar-beli online di sini
• 5 ulas bawang putih – kisar-
• 8 ulas bawang merah kecil – kisar-beli online di sini
• 1 inci halia – blend
• Sikit belacan – bakar-beli online di sini

Bahan hiasan:

• Telur rebus – potong separuh
• Tauhu 3 keping – goreng dan potong kecil-kecil
• Cili hijau dan cili merah dihiris
• Bawang goreng
• Daun saderi dan daun bawang, dihiris
• Taugeh – celur
• Limau kasturi – belah

Cara membuat:

1. Rebus keledek sampai empuk.
2. Kisar keledek hingga halus.
3. Blend cili kering, belacan, bawang merah, bawang putih, halia.

4.Kisar udang kering dan udang hidup.

5.Panaskan minyak di dalam periuk. Pastu tumiskan bahan yang dah kisar dalam bahan kisar (A) sampai naik bau.

6.Masukkan udang yang dah kisar halus dan gaul sampai sebati.

7.Masukkan gula Melaka.

8.Masukkan air dan biar mendidih. Dah mendidih, masukkan keledek yang dah dikisar.

9.Kacau sampai pekat, kalau terlalu pekat,tambahkan je air.

10.Akhir sekali sesuaikan rasa gula dan garamnya Kuah mee jawa ni agak manis sikit. Adjust ikut cita rasa anda.

Cara menghidang:

1.Masukkan mee yang dah kita celur tu dalam mangkuk. Letak cili hijau, cili merah, bawang goreng, tauhu goreng dan taugeh di atas mee tu.

2.Curahkan satu atau dua senduk kuah atas mee. Letak telur rebus yang dah dipotong atasnya. Akhir sekali tabur daun saderi dengan daun bawang. Letak  limau kasturi. Dah boleh hiding.

Kredit: Marina Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya dapat makan kuey teow celup yang penuh dengan daging kan. Siapa peminat menu boat noodle, mesti tahu macam mana rasa sedap dan pedas hidangan tu.

Dengan perkongsian daripada Leeya Bridal Melaka ini, kita boleh buat sendiri di rumah dengan olahan mengikut citarasa sendiri.

RESIPI KUEY TEOW CELUP DAGING

BAHAN-BAHAN:

Daging | dihiris kecil
2 biji bawang putih – beli online di sini
2 inci halia
3 sudu besar kacang tumbuk
1 sudu besar secukup rasa
4 sudu besar kicap manis – beli online di sini
1 sudu kecil garam (saya tambah 1 sudu besar sebab garam jenis tak masin sangat)
2 sudu besar minyak bawang putih
Kicap sotong Thai
Akar daun ketumbar
Bebola daging
1 paket kuey teow ala boot noodle

TONTON Dapur Rasa Live: Ayam Masak Cendawan PKP & Nasi Beryani Udang Cheese Lockdown  

TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas

CARA MASAK:

1. Rebus daging bersama bawang putih dan halia.
2. Masukkan gula, kacang tumbuk, secukup rasa, kicap manis, garam halus, minyak bawang putih, kicap sotong thai, akar daun ketumbar dan juga bebola daging.
3. Kacau-kacau seketika. Tunggu sehingga ia mendidih.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Apabila mendidih, rasa kuah dulu jika ada yang tak cukup. Kalau kurang manis tambah gula. Kalau kurang masin tambah kicap sotong @ garam. Kalau kurang masam, perah limau nipis. (siapa pernah makan di boat noodle, dia mesti tahu nak adjust rasa). Dah sekata, tutup api.
5. Hidangkan dengan kuey teow + daging hiris nipis-nipis + bebola daging potong kecil + daun ketumbar + serbuk cili (beli je yang siap) + kacang tumbuk + tauge.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*kuah kalau nak hitam lagi, boleh letak kicap lebih sikit.
*saya beli kuey teow 1 paket sebungkus RM6 lebih.
*tabur serbuk cili atas kuey teow bila nak makan.

Kredit resipi: Leeya Bridal Melaka

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat 

Nampak Ringkas, Tapi Rasa Macam Kuey Teow Pasar Malam!

Resipi Sedap & Mudah Untuk Asam Laksa Penang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: