Tengahari ni kalau dapat makan Bihun Sup memang sedap sungguh, lagi-lagi pulak ada sambal kicap. Jus daging segar yang meresap dalam kuah tu yang tambah menggetar selera.
Ni Bihun atau Mihun Sup Daging serta Sambal Kicap dari Mariana Zainal, nampak macam senang. Berbaloi dicuba resipi ni jommm…
BIHUN SUP DAGING
.
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg daging(potong ikut suka)
- 5 kuntum bunga lawang – beli online DI SINI
- 1 batang kulit kayu manis – beli online DI SINI
- 1 keping asam keping(kalo kecik tambah 1/2 keping lagi) – beli online DI SINI
- 1 1/2 sudu besar garam
- 1 sudu teh aji
- 4 liter air
- Daun sup + daun bawang +bawang goreng(hiasan)
- 1/2 cawan minyak (untuk menumis)
Bahan kisar:
- 2 biji bawang besar – beli online DI SINI
- 5 ulas bawang putih – beli online DI SINI
- 1 1/2 inci halia – beli online DI SINI
- 2 sudu teh jintan manis – beli online DI SINI
- 2 sudu teh biji ketumbar – beli online DI SINI
- 1 sudu teh lada hitam – beli online DI SINI
- 1 bungkus bunjut sup amik isinya sahaja
- 1/2 cawan air
Bahan lain :
- Daun sup
- Daun bawang
- Bawang goreng
CARA MEMASAK :
1. Didihkan air dan daging guna api sederhana
2. Sambil tu kita siapkan bahan lain.
3. Panaskan minyak,masukkan bahan kisar,bunga lawang,kulit kayu manis dan asam keping. Tumis hingga naik minyak dan elok garing..
4 Tutup api. Masukkan bahan tumis ke dalam periuk yang kita rebus daging tadi.
5. Renehkan hingga daging lembut.Apabila daging dah lembut, masukkan garam dan serbuk perasa.
6. Sesuaikan rasa (nak kuah lebih boleh tambah air).
.
SAMBAL KICAP
BAHAN-BAHAN :
- 30-35 biji cili padi – beli online DI SINI
- 3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
- 5 kali renjis kicap masin – beli online DI SINI
- 5 kali renjis kicap manis – beli online DI SINI
- 1 sudu teh perahan limau kasturi
- 1 senduk kecil kuah sup
(Kisar semua bahan ini )
.
*Siap
* Mihun di celur dan toskan.
Kredit foto & resipi : Mariana Zainal
INGIN MENDAPATKAN PRESSURE COOKER TERKINI, JOM BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gulai Ikan Kering Gaya Kelantan. Sedap Sungguh Ni.
Ni dia resipi gulai ikan kering gaya Kelantan. Lauk pauk dari negeri che siti wan kembang ni memang terkenal keenakannya di seluruh negara.
Lauk berlemak dengan rasa manis masam nenas dan ikan kering ni memang mudah aje membuatnya. Jom follow resipi dari Zat Hernani ini.
GULAI IKAN KERING KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 ekor ikan kering | dibasuh
- Timun | dibelah kecil
- 5-6 biji cili hijau
- 1 -2 keping nanas | dipotong dadu
- Santan secukupnya – ikut jumlah kuah yang anda nak & jumlah ikan yang digunakan – beli online DI SINI
- Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar – beli online DI SINI
- 4 ulas bawang putih – beli online DI SINI
- 3-4 tangkai cili kering – beli online DI SINI
- 1 biji cili merah
- 2-3 biji cili padi – jika nak rasa pedas
- 2 inci kunyit segar – beli online DI SINI
- Sedikit lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan dan bahan kisar ke dalam kuali. Buka api dan biarkan mendidih. Pastikan santan selalu dikacau bagi mengelakkan kuah berketul.
2. Kemudian masukkan ikan kering, hirisan nanas, lada/cili hijau dan timun.
3. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Jangan letak garam terlalu banyak kerana ikan kering sudah memberikan rasa masin.
4. Asam keping juga tidak digunakan kerana nanas sudah memberikan rasa masam pada kuah.
5. Biarkan gulai mendidih sekali lagi dan boleh padamkan api.
6. Sedia untuk dinikmati.
KREDIT RESIPI & FOTO: ZAT HERNANI
INGIN MEMBELI MESIN PENGISAR TERBARU, BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Resipi Campak Campak Ayam Goreng Kari,Puas Makan Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Resipi Mi Kari Sedap Penuh Lauk. Kuah Tak Muak, Memang Puas Hati.
Buat Kerutuk Ayam Pekat, Sedap Makan Dengan Pulut Kuning
Biasanya kita dengar resipi kerutuk daging ataupun kerutuk itik. Kali ini, kita kongsikan menu kerutuk ayam yang sedap dimakan dengan pulut kuning.
Resipi yang dikongsikan saudara Muliadi Ramli ini, amat mudah dibuat dan sesuai kalau nak dibuat tempahan meniaga.
KERUTUK AYAM
BAHAN-BAHAN:
4.2kg ayam
BAHAN KISAR HALUS:
4 biji bawang besar
12 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
1 ½ inci halia – beli online di sini
2 ½ inci lengkuas – beli online di sini
1 inci kunyit besar
BAHAN REMPAH:
5 sudu besar rempah kerutuk – beli online di sini
1 pek kecil rempah masak cap bunga rose
BAHAN TUMIS:
Rempah 4 sekawan
Minyak untuk menumis – beli online di sini
1 biji bawang besar | dimayang
3 biji bawang merah | dimayang
5 sudu besar cili boh
BAHAN LAIN:
2 kotak kecil santan – beli online di sini
3 sudu besar kerisik – beli online di sini
½ kerek besar nissey – beli online di sini
Garam secukup rasa
1 mangkuk kecil air asam jawa
5 biji cili besar merah | dibelah 2 atau dipotong –beli online di sini
5 biji cili besar hijau | dibelah 2 atau dipotong
2 biji bawang besar | dibelah
CARA MEMASAK:
1. Tumis 4 sekawan hingga naik bau.
2. Masukkan cili boh, tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan bawang yang dimayang, tumis lagi hingga garing.
4. Masukkan bahan kisar halus, tumis hingga naik bau dan masak cili hingga pecah minyaknya.
5. Masukkan rempah, tumis hingga sebati dan pecah minyak.
6. Kemudian, masukkan 1 cawan air, tumis lagi hingga mendidih.
7. Masukkan santan pekat, kacau sebati. Masukkan gula melaka/nissey dan air asam jawa. Masak hingga kuah pekat.
8. Masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan kerisik dan garam secukup rasa. Renehkan dengan api kecil selama 20 minit lagi hingga kuah pekat.
9. Masukkan lada besar dan bawang besar, kacau-kacau. Siap dan tutup api.
BAHAN UNTUK PULUT KUNING:
2kg beras pulut – beli online di sini
2 biji kelapa
4 helai daun pandan
2 sudu besar serbuk kunyit
3 asam keping – beli online di sini
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1. Beras dibersihkan kemudian direndam dengan serbuk kunyit dan asam keping selama 8 ke 10 jam.
2. Kemudian, bersihkan beras tadi dan toskan. Masukkan dalam pengukus, letak daun pandan supaya wangi. Kukus selama 25 minit.
3. Santan perlu dimasukkan garam dan sedikit gula, biar rasa macam terlebih masin, nanti barulah pulut kita rasa berlemak. Kalau tak, pulut kita tawar je nanti.
4. Keluarkan pulut dari kukusan. Campurkan dengan santan, kacau perlahan atau arong. Jangan tekan-tekan pulut tu, kacau-kacau manja je, bagi serap semua santan.
5. Kukus lagi sekali selama 10 ke 15 minit. Siap. Tutup api.
6. Ada yang kukus sekali je, campur santan terus siap. Cara saya, kukus 2 kali supaya pulut tahan lama dan tidak cepat basi.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
8 Koleksi Resipi Tauhu Yang Sedap, Mudah & Murah. Rugi Tak Cuba!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Kuah Banyak, Tambah Sayur. Sedap Rupanya Daging Merah Masak Macam Ni
Daging Masak Merah merupakan menu lauk yang tidak asing lagi. Mudah, sedap dan ringkas sahaja cara memasaknya. Andai makan di kedai Thailand atau kedai tomyam, sajian Daging Masak Merah, tomyam dan telur bungkus semestinya antara kombinasi menu yang enak yang menjadi pilihan ramai. Anda masih belum ada idea nak masak menu apa hari ni? Jom cuba resipi Daging Masak Merah perkongsian dari saudari Aisyah Humaira ni. Kuah banyak, siap campur sayur. Rupanya sedap masak daging macam ni. Pasti anda sukakan rasanya.
RESEPI DAGING MASAK MERAH SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
Daging secukupnya
BAHAN TUMIS:
2 ulas bawang putih – dicincang – beli online disini
1 biji bawang besar – dihiris tebal
4 sudu makan ibu sambal @ cili boh / cili giling – beli online disini
4 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tomato – beli online disini
3 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos merah bawang (jika tiada boleh guna beberapa titik pewarna merah)
1 sudu makan (penuh) tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air – beli online disini
Garam, gula, secukup rasa dan serbuk perasa jika perlu
TAMBAHAN: Aneka sayur kegemaran (kubis/lobak merah dll)
CARA MEMASAK:
1.Cuci bersih daging dan rebus hingga empuk bersama sos bawang atau boleh juga guna pewarna merah. (Empunya resipi rebus 30-35 minit menggunakan api kecil) Kalau air kering, tambah lagi.
2. Bila daging sudah empuk, angkat, tos, sejukkan dan hiris nipis-nipis.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih. Masukkan daging.
4. Bila daging hampir garing, masukkan bawang besar dan semua jenis sos dan bahan-bahan lain satu persatu kecuali air tepung jagung dan sayur. Gaul sebati.
5. Setelah mendidih, masukkan air tepung jagung, sayur dan air mengikut banyak kuah yang diingini.
6. Kacau sebati dan Daging Masak Merah siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Kari Terung Ikan Masin Kurau. Menu Mudah Pembuka Selera
Padu! Resipi Air Tembikai Lemon Laici Paling Sedap Minum Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
