Sebut saja menu seafood atau makanan laut, tidak kira di pelusuk dunia mana, pasti ramai yang menyukainya dan dimasak dengan cara dan tradisi bangsa, budaya sesebuah negara itu. Namun tidak salah jika kita menyukai menu masakan negara lain janji sedap dan mudah disediakan. Kalau korang nak cuba, ini antara 4 menu seafood terlajar sedap ye…
KETAM KARI MENTEGA CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ketam | bersihkan potong dua
- Sedikit serbuk garam
- Sedikit serbuk kunyit
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN KUAH:
- 4 sudu makan mentega
- 4 ulas bawang putih cincang halus
- 1 biji bawang besar | dadu kasar
- 10 biji cili padi | hiris halus
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1 cawan susu cair
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.
2. Sementara itu, gaulkan ketam bersama garam halus dan serbuk kunyit.
3. Setelah gaul rata, goreng hingga ketam bertukar warna kemerahan.
4. Angkat dan ketepikan.
5. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang besar, bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan hirisan cili dan daun kari.
7. Kacau seketika, masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
8. Setelah sebati dan pecah minyak masukkan susu cair, kacau rata.
9. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, baru masukkan ketam.
10. Gaul rata dan tutup api setelah cukup rasa.
11. Ketam Kari Mentega Cili Padi sedia dihidangkan.
SALMON PANGGANG SOS KURMA
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping ikan salmon| bersih dan toskan.
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh sulah
- 1 ulas bawang putih |cincang halus
- 1 sudu teh minyak zaitun
BAHAN SOS:
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 3 ulas bawang putih |cincang halus
- 2cm halia muda | hiris memanjang
- 6 biji cili padi | hiris halus
- 2 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu makan mayones
- 1/2 cawan susu cair
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan salmon dengan garam, bawang putih dan minyak zaitun.
- Panaskan kuali leper, panggang ikan guna api perlahan lebih kurang 7-8 minit. Selepas lima minit balikkan ikan.
- Setelah masak, tutup api. Ketepikan ikan.
- Menggunakan kuali, panaskan minyak, tumiskan bawang putih, bawang besar, serta hirisan cili padi.
- Setelah wangi masukkan campuran pes serbuk rempah kurma, serbuk ketumbar dan jintan manis. Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan mayones dan susu cair, kacau rata sehingga tiada ketulan mayones.
- Biarkan mereneh dan perasakan dengan garam dan gula secukup raa.
- Setelah cukup rasa dan kuah pekat, tuangkan sos di atas salomon panggang tadi.
- Salmon panggang sedia dihidangkan.
SOTONG TUMIS CILI KERING ALA HONG KONG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong saiz sederhana | bersihkan dan tos
- 10 tangkai cili kering | potong 2cm
- 1/2 biji cili beggala merah | potong dadu besar
- 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu besar
- 1 biji bawang Holland | dadu besar
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 3cm halia muda | hiris batang mancis
- 1 pokok daun bawang | hiris 3cm sebagai hiasan
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat manis
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh minyak bijan
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Sotong yang dibersihkan dikelar tidak putus.
- Masukkan sotong dalam kuali, dan panaskan di atas dapur.
- Biarkan air sotong keluar, setelah sotong kecut tapiskan airnya.
- Gunakan kuali lain,panaskan minyak. Tumis hirisan bawang Holland, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Kemudian masukkan hirisan cili kering, kacau seketika masukkan sotong dan cili benggala.
- Kacau rata, masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan dan minyak bijan.
- Kemudian perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api, sebelum dihidangkan, taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang.
UDANG PANGGANG SOS SALSA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm udang saiz XL| Buang sesunggut dan bersihkan.
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit serbuk garam
- 2 sudu makan mentega
BAHAN SOS:
- 1 cawan daun ketumbar
- 1/2 cawan daun pudina
- 3 biji cili hijau
- 2 biji tomato hijau
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 cawan yogurt
- 1/2 biji lemon | ambil jus sahaja
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan udang bersama garam, serbuk kunyit serta mentega hingga rata.
2. Panaskan kuali pemangang, panggang udang hingga kemerahan dan balik-balikkan.
3. Setelah udang bertukar kemerahan atau panggang lebih kurang enam minit.
4. Angkat dan isikan dalam pinggang hidangan.
5. Sementara itu, sediakan sos. Masukkan semua bahan dalam pengisar.
6. Kisar hingga halus, sos sedia dihidangkan dengan udang panggang tadi.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Char Kuetiau Udang, Sedap Dan Confirm Puas Makan
Tengok gambar pun dah terliur. Apatah lagi kalau memakannya, kan? Nak try buat char kuetiau macam ni? Ini resipi daripada akaun facebook Suffiyah Ramadhani. RASA kongsikan step by step untuk buat char kuetiau yang confirm sedap.
CHAR KUETIAU UDANG
BAHAN KISAR
15 tangkai cili kering (rebus/rendam air panas)
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit air
BAHAN-BAHAN
500 gram kuetiau
Sedikit kicap untuk perap kuetiau
Minyak masak untuk menumis
1 senduk BAHAN KISAR
6 ulas bawang putih (tumbuk halus)
Sedikit gula
2 hingga 3 cawan air
1 senduk kicap
Sedikit tauge (buang ekor)
Sedikit daun bawang (hiris panjang)
Udang secukupnya
1 atau 2 biji telur ayam
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Celur kuetiau dan angkat. Kemudian lumurkan kuetiau dengan kicap. Letak minyak sikit supaya kuetiau tak melekat. Ratakan gaulan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis BAHAN KISAR dan bawang putih.
3. Masukkan gula.
4. Masukkan air 2 atau 3 cawan. (Kalau 2 cawan, nanti pecahkan 1 biji telur ayam. Kalau 3 cawan, nanti pecahkan 2 biji telur ayam)
5. Tuangkan kicap.
6. Masukkan tauge dan daun bawang.
7. Masukkan udang dan kacau kuah.
8. Pecahkan telur ayam. Kacau laju. Biar mereneh, masukkan garam. Matikan api.
9. Untuk menghidang, letakkan kuetiau dalam pinggan. Tuangkan kuah. Sedia dimakan.
Selamat mencuba!
Kredit resipi Suffiyah Ramadhani
https://www.facebook.com/sofea.humairah.946/posts/154903748676136
Menu Ringkas & Cepat, Ayam Goreng Berempah Cajun
Siapa yang tak suka menu ayam goreng berempah kan? Kali ini kita buat special sikit, ayam goreng berempah cajun.
Hanya gunakan rempah siap sedia ada, resipi yang dikongsi saudari Keroroyz Royz ini, cepat dibuat dan tidak mengambil masa yang lama.
Sedia sedap tak perlu tambah garam dan perasa. Resipi ini sesuai untuk hidangan 4 orang makan.
AYAM GORENG BEREMPAH CAJUN
BAHAN-BAHAN:
500gram ayam | dipotong kecil
3 sudu besar ready mix cajun @ rencahmudah (saya beli di shopee)
1 sudu besar ready mix peri peri @ rencahmudah (untuk lebih pedas, boleh beli di shopee)
2 sudu besar kelapa parut
5 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
BAHAN KISAR:
7-8 batang serai | hiris – beli online di sini
5 ulas bawang kecil – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 sudu besar biji ketumbar
Sedikit halia & lengkuas
Air secukupnya
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama ready mix cajun sekurang-kurangnya setengah jam.
2. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga masak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Kisar bahan-bahan kisar dan tapiskan airnya. Goreng bersama kelapa parut sedikit garam dan perasa hingga keperangan. Kacau selalu. Angkat dan toskan minyak.
4. Akhir sekali, goreng daun kari dan campurkan bersama bahan-bahan kisar. Taburkan di atas ayam goreng.
Kredit resipi: Keroroyz Royz
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Wajib Buat Ni !Rolade Tauhu, Sedap Dan Senang Buatnya
Tak percaya! Cubalah dulu resipi ni ye, admin dah cuba, ia sangat mudah dan senang membuatnya. Tak sampai 30 minit dah siap. Jadi untuk share dengan anda semua, ini resipi Rolade Tauhu yang sangat sihat dan tinggi kandungan protien.
ROLADE TAUHU :
BAHAN-BAHAN ISIAN :
- 3 biji tauhu | kukus
- 100gm isi udang | cincang halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 3 ulas bawang merah | cincang halus
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 biji telur
BAHAN TELUR PEMBUNGKUS:
- 3 biji telur
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Aluminium foil secukupnya | untuk membungkus
LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH 1: Hancurkan tauhu, kemudian masukkan isi udang yang telah dicincang tadi. Kacau rata.
LANGKAH 2: Masukkan garam dan lada sulah. Kacau rata.
LANGKAH 3: Masukkan telur di dalamnya, kacau hingga sebati. Kemudian ketepikan.
LANGKAH 4: Pecahkan tiga biji telur, tambahkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Kaca rata.
LANGKAH 5: Panaskan sedikit minyak dan dadarkan telur tadi hingga menjadi lapisan nipis.
LANGKAH 6: Letakkan telur dadar di atas aluminium foil, kemudian isikan campuran tauhu di sisi tepi dan gulung hingga habis. Kemaskan gulungan dengan aluminium foil sebelum dibakar atau dipanggang. Selepas di bakar bolehlah potong dan hidangkan.
INFO : Untuk rasa lebih pedas boleh tambahkan hirisan cili dalam campuran tauhu. Atau boleh hidangkan dengan sos cili
