Resipi ringkas sesuai untuk sarapan pagi, minum petang dan makana malam. Mi ban mian ni adalah mi tradisional yang cukup popular di kalangan orang Cina berbentuk 'flat noodle' ala rupa ramen. Biasanya mi ni ala homemade, yang halal pun ada dijual.Sedap dimasak sup atau pun digoreng.

Jom cuba buat resipi yang dikongsikan oleh Mary Teo Lee Na ni. Senang aje buatnya, 15 minit dah siap.

MI BAN MIAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul Ban Mian
• 
• Isi ayam atau udang
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 biji cili api
• Minyak
• Air
• 2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil gula
• Secubit lada hitam kasar
• Serbuk pati ayam

CARA MEMASAK:
1. Bawang merah dihiris halus dan gorengkan sehingga jadi bawang goreng, angkat bawang goreng dan ketepikan.
2. umbuk lumat cili padi dengan bawang putih.
3. Rebuskan air yang mencukupi untuk merebus mi ban mian ini. Bila mendidih masukkan mi dan kacau. Biarkan masak dalam 2 minit dan toskan. Bilaskan dengan air bersih untuk membuang bau mee dan ketepikan.
4. Panaskan minyak yang mencukupi untuk tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan udang/ayam.
5, Masukkan sedikit serbuk pati ayam, kicap cair, sos tiram, gula dan secubit lada hitam kasar. Gaul rata dan matikan api.
6. Masukkan mi dan bawang goreng tadi kedalam kuali dan gaul rata. Sudah boleh hidangkan.

INFO:
Kepedasan mi bergantung pada citarasa masing-masing. Kalau tidak mahu pedas boleh kurangkan cili.
Boleh tambah bahan yang anda suka seperti bebola ikan, fishcake, telur dan sebagainya.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mary Teo Lee Na

Sana sini orang bercakap mengenai keenakan Soto Tok Mak yang sedang viral di Jalan Duta, Kuala Lumpur. Lagi-lagi hidangan ini boleh dipesan dan kemudian dihantar ke lokasi korang. Maknanya senang sungguhlah kalau korang tiba-tiba teringin nak merasa soto sedap cita rasa resipi orang Johor ni.

Min dah pernah try soto ni. Memang sedap menjilat mangkuk orang kata tu. Kuahnya rasa berempah, bergedel pun sedap sesangat. Memang cukup lengkaplah dengan sambal kicap yang menjadi treadmark orang Johor. Kalau order, sila tambah bergedel tau. Sebab seketul bergedel tu memang tak cukup dek kesedapannya tu.

Hanya berharga RM6 untuk setiap pek, caj penghantaran dikenakan mengikut kawasan. Jadi, orang Lembah Klang dan Putrajaya apa tunggu lagi? Bolehlah order dan rasa keenakan soto yang tengah viral sekarang ni.

Empunya Soto Tok Mak, Intan Dahlianna Daud sudi berkongsi resipi soto viral ini.

SOTO TOK MAK

BAHAN KUAH SOTO

Bahan A (Bahan Tumis)
1 gram kulit kayu manis
1 gram bunga lawang
1 gram buah pelaga
1 gram bunga cengkih
1/2 biji bawang besar dihiris
1 biji bawang putih

Bahan B (Bahan Kisar)
25 gram halia
25 gram bawang putih
150 gram bawang besar

Bahan C
1/2 peket rempah soto
1 ketul rangka ayam
1/2 kg kaki ayam
1 liter air
Garam secukup rasa

Bahan D (Bergedel)
1 kg kentang
250 gram ayam (rebus dan kisar)
1/2 sudu besar lada sulah
Garam secukup rasa
Telur ayam
Minyak masak untuk menggoreng

Bahan E (Sambal kicap)
100 gram cili padi
3 biji bawang putih
1/2 botol kicap
Sedikit garam

Bahan F (Bahan hiasan)
Suun goreng
Kacang tanah goreng
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Ayam racik

Bahan G
Nasi Impit atau mihun
(Nasi impit rebus hingga lembut dalam 2 jam)

CARA MEMASAK KUAH SOTO
1. Tumiskan semua bahan A.
2. Kemudian masukkan bahan B yang telah dikisar.
3. Tumis sehingga naik minyak dan bau. Kemudian masukkan rempah soto dan tumis sekejap.
4. Masukkan rangka ayam dan kaki ayam
5. Masukkan air dan tutup dengan penutup periuk, biarkan sehingga mendidih.
6. Masukkan garam secukup rasa. Apabila rangka dan kaki ayam dah empuk, boleh matikan api.

CARA MASAK BERGEDEL
1. Kupas kulit kentang dan belah 4.
2. Goreng kentang sehingga empuk. Angkat dan toskan.
3. Masukkan dalam bekas dan ditumbuk sampai hancur.
4. Kemudian masukkan ayam kisar, lada sulah dan garam. Gaul semua bahan.
5. Ambil dalam 20-25 gram adunan kentang yang telah digaul tadi, bentukkan bulat dan leperkan.
6. Setelah siap semua adunan kentang, celupkan dalam telur dan goreng dalam minyak panas.

CARA MEMBUAT SAMBAL KICAP
1. Masukkan semua bahan E dalam pengisar.
2. Kisar sehingga halus.

CARA MENGHIDANG
1. Masukkan mihun atau nasi impit ke dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah soto.
3. Letakkan bergedel.
4. Letakkan bahan hiasan.
5. Hidangkan dengan sambal kicap.

Selamat mencuba!

KREDIT RESIPI: Intan Dahlianna

Tercari-cari resipi Mi Goreng Basah yang sedap dan mudah? Resipi perkongsian saudara Veera Saravanan ni antara yang terbaik boleh dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sukar untuk diperolehi. Tengok je pun dah nampak sedap. Jom cuba. Pasti anda puas hati dengan rasanya.

CARA MASAK MI GORENG BASAH PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1kg mi kuning – rendam dalam air panas selama lima minit.
1 paket fish ball – potong nipis
1 paket fish cake – potong nipis
300gm sawi hijau – potong dalam 5 cm.
3 biji tauhu putih – potong kecil dan goreng terlebih dahulu
1 biji bawang besar – mayang halus
5 ulas bawang putih – cincang halus
3 sudu makan serbuk cili merah – beli online disini
5 sudu makan kicap pekat – beli online disini
5 sudu makan sos cili – beli online disini
1 cawan air
Garam dan lada sulah secukup rasa
4 biji telur ayam
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan tauhu, fish cake dan fish ball. Letak sedikit garam.
3. Masukkan batang sawi yang telah diketuk sedikit. Ketuk ketuk sikit batang sawi ni. Tambahkan juga serbuk cili. Kacau hingga sebati dan pecah minyak.

4. Kemudian masukkan mi kuning yang telah direndam dalam air panas.
5. Tambah kicap pekat dan sos cili. Kacau lagi sekali biar sebati.

6. Tuang 1 cawan air dan biar mendidih dan sampai pekat.
7. Masukkan daun sawi dan telur. Tabur sedikit lada sulah dan garam atas telur dan kacau semua bahan sekali.

8. Pakai dua senduk masa mengacau mi supaya lebih mudah. Api juga perlu besar semasa memasukkan telur ke dalam mi.
9. Bila semua bahan sebati, rasa mi untuk perasanya. Jika garam sudah cukup, padamkan api.
10. Mi Goreng Basah confirm laris siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Veera Saravanan

Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/cuoco-grade-420-stainless-steel-knife-set-20166316?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” style=”soft” background=”#efbb2d” color=”#190e0e” size=”6″ icon_color=”#db1616″]Cuoco Grade 420 Stainless Steel Knife Set[/su_button]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Geprek Berempah ‘Extra Spicy’. Memang Padu!

Pucuk Ubi Goreng Resipi Dari Ig Live Dato’ Rizalman. Mudah & Memang Sedap

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Yang Sedap & Mudah

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official