Lazimnya, acar buah akan ditemui di majlis-majlis kenduri kahwin. Memang enak gandingannya dimakan bersama nasi minyak dan ayam masak merah. Namun, jika sesekali teringin atau ingin bawa untuk bercuti, boleh saja kita masak acar buah ini.
Menurut Acu Ija yang berkongsi resipi Acar Buah yang cantik merah kuahnya ini acar ini tahan berbulan-bulan jika disimpan di dalam peti sejuk. Sesuai juga untuk dibawa bercuti. Jom kita cuba buat. Boleh buat stok. Bila teringin, ambil saja di dalam peti sejuk. Buat ratah sahaja pun sedap ni.
ACAR BUAH
BAHAN-BAHAN:
Jeruk buah-buahan
Bawang putih – Boleh beli online di sini
Bawang kecil
Halia
Cili kering
Jintan manis – Boleh beli online di sini
Jintan putih – Boleh beli online di sini
Ketumbar – Boleh beli online di sini
Cili api
Sos cili
Gula
Cuka – Boleh beli online di sini
Garam
Kismis
Biji bijan – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Racikkan bawang putih, bawang kecil dan halia.
Guntingkan cili kering dan buang bijinya. Rebuskan dan kisar bersama minyak dan air.
Tumbukkan jintan manis dan ketumbar. Nisbahnya sama. Dan campurkan sedikit sahaja jintan putih.
Gorengkan bawang putih dan cili api.
Tumiskan halia, bawang putih, bawang kecil.
Kemudian, masukkan cili kering yang telah dikisar.
Masukkan sos cili, gula, cuka dan sedikit garam. Masak sehingga pecah minyak.
Akhir sekali, proses paling menarik. Masukkan jeruk buah-buahan. Letakkan juga kismis. Kacau rata.
Apabila dah siap, bakarkan biji bijan dan taburkan ke atas acar tersebut.
Siap.
Kredit: Acu Ija
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!
Lempeng Kelapa Lembut Dan Sedap, Cicah Sambal Tumis Memang Padu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Betul Nak Buat Kuah Rojak Mamak Asli, Resipi Ori MummyJB!
Siapa yang sangat menyukai rojak mamak mesti gembira bila dapat resipi ni. Selalu buat mest rasa kurangkan, apa kata kamu cuba resipi original yang mummy Nurrisya kongsikan kuah rojak mamak asli. Caranya mudah sahaja jom cuba!
RESIPI KUAH ROJAK MAMAK ASLI
BAHAN-BAHAN:
- Biskut Marie | direndam seketika dengan air kemudian kisar hancur
- Kacang tanah goreng | di tumbuk
- Bijan | di sangan tanpa minyak
- Serbuk cili kering | dibancuh dengan air
*jangan guna cili kering yang di kisar nanti lain rasanya - Asam jawa secukup rasa
- Gula dan garam
*Jangan sesekali letak serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Rebus semua bahan dalam periuk dengan api perlahan dan perasakan. Siap.
Kongsi resipi: Nurrisha Mummyjb
Santan Tumis Berlada, Masakan Terengganu Lama Resipi Arwah Nenek Boleh Tahan Sampai 3 Minggu
Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.
SAMBAL TUMIS BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 2kg Cili Merah
- 1/2kg bawang merah (dihiris nipis)
- 6 cm halia (dihiris nipis)
- 2 Sudu gula
- Garam secukup rasa
- 1kg Santan (boleh guna santan kotak)
- Ikan Bilis (anggaran 2 cekak)
- Petai (kalau suka makan petai boleh letak)
CARA MEMASAK:
1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.
2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering
3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.
4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.
5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mendelalu Pokju
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap
Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend
Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu
Sambal Hitam Pahang Merecik Rasa
Makan tanpa ada sambal bagai tidak lengkap dalam hidangan. Sambal pula ada pelbagai jenis terpulang pada pilihan masing-masing. Salah satunya yang tidak kurang menarik ialah sambal hitam Pahang. Ini cara paling mudah dan cepat untuk anda cuba buat sendiri sambal hitam Pahang dalam portion yang sedikit.
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah di rebus
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing korang)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 1/2 bawang besar dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 5 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih sehingga lumat. Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih di hiris nipis.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
4. Masukkan bahan bahan tumbuk sekaligus & tumislah bahan bahan tersebut sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit
6. Masukkan bawang besar jika perlu. Bagi lembut/layu.
INFO: Sambal ini boleh disimpan lama tau. Boleh makan dengan roti dan nasi kosong pun boleh.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ain Nazirah Roslan
