Selalunya, bila pergi nasi kerabu di kedai orang Kelantan, memang menyelerakan sungguh bau ayam madu sira.

Lagi-lagi bila ayam tu tengah dibakar, fuhh memang menggoda sungguh.

Nah, sekarang ni boleh buat sendiri di rumah ayam madu sira dengan resipi yang dikongsi Afy AL Habibi ni.

Kalaulah peniaga nasi bungkus ikut resipi di bawah mesti pelanggan tengok cepat tergoda.

Kalau jual nasi kerabu, tukar lauk ayam goreng berempah atau ayam bakar warna kuning kepada maroon cantik ini, mesti sambutannya tinggi.

AYAM MADU SIRA JELITA

BAHAN-BAHAN:

3-4 ketul ayam | dibersihkan dan dikelar/dicucuk
1 ½ rempah ayam madu cikgu afy
Kicap lemak manis

CARA MEMBUAT:

1. Tuang 1 ½ sudu besar serbuk rempah ayam madu cikgu afy ke atas ayam.

2. Tambah 1-2 titik sahaja kicap. Jangan lebih untuk kuantiti ayam yang diberikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Penambahan kicap ini untuk menghasilkan warna maroon ayam madu yang cantik. Gaul rata.

4. Seterusnya pindah masuk dalam periuk. Saya buat cara rebus dulu sebab nak dapatkan warna yang cantik tadi. Tak payah perap pun kalau guna kaedah ni.

5. Saya tambah lagi ¾ sudu besar rempah ayam madu cikgu afy sebab nak tambah air pula selepas ini.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Rebus kira-kira 10 hingga 15 minit dalam api kecil. Balik-balikkan untuk kedua bahagian.
7. Ayam siap direbus separa masak. Air yang terhasil tu jangan buang ya.

8. Goreng dulu ayam yang direbus tadi. Tak perlu lama sebab ayam dah masak separa.

9. Nampak tak beza warnanya (tengok gambar). Kalau digoreng tanpa direbus dulu, warna ayam tidak merah menyerlah sebab masa gorengan yang lama.

10. Ataupun lepas goreng tak sira balik, warnanya pun jadi kurang cantik juga.

BAHAN BUAT KUAH SIRA AYAM:

Kuah lebihan rebusan ayam
1 sudu besar rempah ayam madu cikgu afy
1 senduk kecil minyak goreng ayam
½ sudu besar gula perang – beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan di dalam periuk.
2. Kacau rata seketika dalam api perlahan.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Balikkan bagi sebati dan siap.

4. Atau kalau nak bau ‘smokey’ macam ayam madu bakar, letak pelapik macam saya tu atas api gas (tengok gambar). Susun ayam. Buka api tak sampai seminit. Jangan lama-lama. Siap!

Kredit resipi: Afy AL Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Sambal Bilis Kering Rangup, Tahan 3 Bulan

Cara Nak Buat Puding Biskut Marie Yang Tampak Mewah & Sedap 

Nak Buat Ikan Goreng Lagi Sedap? Boleh Cuba Ramuan Istimewa Ni

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Buat penggemar coklat, mesti suka dengan kek tapak kuda ni, sebab menggunakan topping nutella.

Nampak macam susah tapi rupanya senang je nak buat kek ni. Resipi yang dikongsikan Shela Bahari ini, sesuai walaupun pertama kali nak buat kek.

Yang pasti, kena ikut petua dan tip yang diberikan Shela ini, kek pasti menjadi cantik dan lembut.

KEK TAPAK KUDA

BAHAN-BAHAN:

4 biji telur gred B (kalau guna gred A, 4 biji / telur gred C, 5 biji)
½ cawan tepung (saya guna tepung Hong Kong, kalau guna tepung gandum pun boleh tapi lebihkan susu tepung) – beli online di sini
½ cawan gula – beli online di sini
Sedikit baking powder
1 sudu besar ovelet
3 sudu besar susu tepung – beli online di sini
½ cawan marjerin (dicairkan) – beli online di sini

CARA MENYEDIAKAN:

1. Putar semua bahan kecuali marjerin, sampai kental dan gebu.
2. Bila dah kental, baru masukkan marjerin. Kacau lagi.
3. Tuang dalam loyang (saya guna loyang saiz 9). Ratakan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150C api atas bawah selama 35 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan. Tunggu suam sedikit atau sejuk, baru sapukan topping yang dikehendaki (saya letak topping nutella).
6. Gulung dengan menggunakan plastic wrap yang boleh dapati di kedai bakeri.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*kek ini boleh tahan 4,5 hari kalau di luar dan sebulan jika disimpan dalam chiller.
*kalau guna tepung yang ada serbuk penaik, lebihkan susu tepung untuk kek lebih gebu.
*untuk adunan ini boleh dapat 2 biji kek tapak kuda (saya potong dua bila guna loyang saiz 9)

Kredit resipi: Shela Binti Bahari Bahari

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kari Sardin Tanpa Santan, Rasa & Kuah Pekat Macam Di Kedai Mamak

Creamhorn Custard Creamy, Crunchy Di Luar Tapi Rasa Macam Aiskrim

Fuhh, Mantap Sup Ayam Siam Memang Lain Sedapnya!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Nestum selalunya menjadi bahan dalam biskut. Pun begitu, Nestum boleh juga dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan kek.

Kali ini RASA ingin kongsikan resipi membuat Kek Nestum yang simple tapi sedap rasanya.

KEK NESTUM

BAHAN-BAHAN
250 gram mentega
200 gram gula kastor
4 biji telur ayam
70 gram Nestum
3 sudu makan golden syrup
230 gram tepung kek (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik (diayak)
50 gram air susu

CARA MEMBUAT
1. Lengserkan sedikit minyak masak ke dalam acuan berukuran 8 inci x 8 inci. Lapik dengan kertas serap minyak. Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius.
2. Dalam bekas, satukan mentega dan gula kastor. Pukul sehingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur ayam sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga sebati.
4. Kemudian masukkan Nestum dan golden syrup lalu digaul rata. (Nina guna senduk aje)
5. Masukkan tepung kek dan serbuk penaik sedikit demi sedikit sambil dikacau berselang seli dengan air susu.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak.

Selamat mencuba!

Sumber: www.ninamirza.com
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan majalah RASA.