Kuih Tepung Bungkus ni memang sedap dan disukai ramai lebih-lebih lagi di bulan puasa. Jadi sempena PKP ni, bolehlah cuba  buat sendiri. Maklumlah, bazar pun tak ada nak beli kuih muih. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri kuih yang ada rasa ‘kampung‘, resipi perkongsian saudari Norfazleen Azliana ni antara yang terbaik. Mudah rupanya nak buat kuih ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUIH TEPUNG BUNGKUS 

BAHAN TEPUNG:

• 3 cawan santan pekat
• Sedikit gara,
• 2 cawan tepung beras

CARA MEMASAK:

Masukkan santan dan garam ke dalam kuali. Kacau sebati tanpa api.

Masukkan tepung beras. Kacau sampai sebati dan tidak berketul.

Buka api sederhana dan masak bancuhan tepung dan santan tadi. Kacau hingga mendapat tekstur berketul sebegini.

Untuk membuat tepung bungkus, sudukan adunan tepung ke atas daun pisang. Lubangkan sedikit untuk letak inti. Sudukan inti kelapa secukupnya.

Bungkus dengan kemas dan sedia untuk dikukus selama 20 minit.

BAHAN INTI KELAPA:

• 1 biji kelapa – ambil bahagian putih sahaja
• 1 keping gula kerek / gula melaka/nisan/manisan
• 2 cawan air
• 3 sudu makan gula
• Gula merah secukupnya – ikut citarasa. Tujuan untuk dapatkan warna inti yang cantik.
• 2 sudu teh tepung pulut
• Daun pandan secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masak air bersama gula kerek, gula makan dan gula merah. Masukkan daun pandan dan kacau hingga gula larut.
2. Kemudian masukkan tepung. Masak lagi hingga inti kering.
3. Angkat dan sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam adunan kuih.

INFO: Jika suka, inti boleh dibulatkan dan golekkan ke dalam tepung pulut sebelum dimasukkan ke dalam adunan kuih. Ia bertujuan untuk hasilkan kuih tepung bungkus yang cantik.

Kredit resipi & foto: Norfazleen Azliana

ANDA JUGA KENA CUBA NI:

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Kegemaran Orang Kelantan

Cara Buat Air Dragon Mix Fruit Sedap Untuk Berbuka Puasa.

Resipi badak berendam ini gerenti jadi dan sedap, yang dikongsikan oleh puan Mariana Zainal.

Sudah ramai yang mengikut resipi ini dan mengaku rasanya memang sedap. Sesuai untuk dimakan sejuk atau ketika panas. Selamat mencuba. Tak rugi.

Resipi Badak Berendam

Bahan Inti Kelapa:

1 cawan air panas *

1/2 cawan gula merah cap Bintang *

2 sudu besar gula pasir * – boleh beli online di sini

(*satukan kacau-kacau hingga larut dan tapis)

1/2 biji kelapa parut

1 1/2 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

1 helai daun pandan disimpul

1/2 sudu teh kicap karamel untuk cantikkan warna inti(taka da pun tak apa)

Bahan Adunan Hijau:

***Didihkan Air Dalam Periuk***

2 cawan tepung pulut 

2 sudu besar membukit tepung gandum – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

1 cawan air pandan (kisar 1 cawan air dengan 3 helai daun pandan dan perah dan ambil patinya)

Sedikit pewarna hijau epal

Bahan Kuah Putih:

1 cawan santan pekat (kotak kecil santan brand KARA) – boleh beli online di sini

3 cawan air ( kalau tak nak macam berkuah, kurangkan air 1/2 cawan. Memang akan jadi gedik-gedik)

1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini

2 cubit gula – boleh beli online di sini

3 sudu besar membukit tepung beras 

2 sudu besar membukit tepung gandum – boleh beli online di sini

Cara Memasak Resipi Badam Berendam:

Untuk membuat inti kelapa; Panaskan air gula merah dan daun pandan dalam kuali Apabila mendidih masukkan kelapa parut, gula dan garam. Kacau hingga agak kering masukkan tepung gandum.

Bila dah sebati, tutup api. Biarkan sejuk. Bila dah sejuk, bolehlah bulat-bulatkan).

Untuk buat doh hijau; satukan tepung dan pati pandan Gaul hingga jadi doh yang tidak melekat d itangan. Kemudian bulat-bulatkan doh. Kemudian masukan inti kelapa. Bulat-bulatkan lagi.

Setelah itu, bila air mendidih, masukkan bebola doh hijau ke dalam air yang mendidih. Apabila dah timbul, angkat dan toskan. Ketepikan.

Untuk membuat kuah putih; satukan semua bahan, kacau hingga larut dan tapiskan ke dalam periuk. Guna api sederhana perlahan. ]

Masak dan kacau adunan guna whisk/senduk hingga mendidih dan agak pekat. Terus tutup api dan segera sendukkan ke dalam bekas plastik.

Setiap bekas (kod bekas sQ250)masukkan 1 1/2 senduk kuah putih dan terus letak bebola hijau yang dah siap ditoskan tadi.

Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ketupat Lemak Manis, Uniknya Gabungan 3 Rasa Dalam 1 Ketupat

Koleh kacang, Kuih orang Lama Tetap Disukai Ramai

Lemang Cawan Hanya Kukus Je. Mudah Dan Cepat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Bosan makan popia biasa? Jom try buat popia carbonara. Siap ada cheese. Mesti lagi sedap. Tak perlu cecah sos pun dah sedap dah. Jom try.

POPIA CARBONARA CHEESE

Popia carbonara yag siap dimasak.

BAHAN-BAHAN
• Sedikit minyak masak untuk menumis
• Sausage (potong kecil)
• Isi ayam (potong kecil)
• Lobak merah (hiris halus)
• Lada banggala (potong kecil)
• Bawang holand (potong kecil)
• Sos carbonara
• Garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya
• Mozzarella cheese
• Kulit popia secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan sampai naik bau.
2. Lepastu masuk sos carbonara home made atau carbonara prego.
3. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk lada hitam.
4. Gaul sekata. Matikan api. Ketepikan.

CARA MEMBUNGKUS
1. Bentang kulit popia.
2. Letakkan inti secukupnya.
3. Letakkan mozzarella cheese secukupnya.
4. Bungkus kemas.
5. Goreng dalam minyak yang cukup sehingga kekuningan. Angkat.

Tip: Bungkus dua lapis kerana kalau selapis, mudah bocor.

Resipi Oleh Rabi Dari Telegram KakiMakan Channel