Memang banyak sekarang ini churos dijual. Malah di food truck pun ada. Boleh dapat dengan mudah. Makan panas-panas. Kan?
Tapi cuba anda buat sendiri churos di rumah. Bukannya susah. Bahan pun tak banyak yang diperlukan. Kalau anda memang peminat churos, mesti puas makan. Tak percaya? Cubalah buat sendiri.
Churos
BAHAN-BAHAN
1 cawan air
1 sudu besar gula halus
15 gram mentega
1 cawan tepung gandum
1 camca teh baking powder
1 biji telur ayam
1 camca teh esen vanila
BAHAN SALUTAN
Sedikit gula halus
1 camca teh serbuk kayu manis
CARA MEMASAK
1.Masukkan air, gula halus dan mentega ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2.Masukkan tepung gandum dalam adunan tadi sedikit demi sedikit sampai habis sambil dikacau. Masukkan baking powder.
3.Pastikan adunan lembut dan tidak bergentel.
4.Masukkan telur ayam dan esen vanila. Kacau sampai adunan likat.
5.Panaskan minyak masak. Guna paip nozel bintang. Paipkan ke dalam minyak masak. Goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan.
6.Salutkan dengan bahan salutan.
BAHAN SOS
1/2 cawan serbuk koko (diayak)
1 cawan gula
1/2 tin susu cair
1/2 cawan tepung jagung
2 sudu besar marjerin
CARA MEMASAK
1.Masukkan semua bahan dalam periuk.
2.Masak atas dapur dengan api kecil.
3.Sentiasa kacau sehingga pekat.
Tip untuk anda buat churos lebih sedap
Untuk lebih sedap boleh juga gantikan marjerin dengan mentega.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Sajian Mi Sesuai Untuk Hidangan Hujung Minggu.
Masyarakat cina amat terkenal dengan sajian mi. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, namun hasil hidangan memang enak dan punya rasa yang tersendiri. Antara bahan yang biasa digunakan dalam masakan adalah minyak bijan, bawang putih, sos tiram dan kicap. Agak berbeza dengan sajian mi goreng masyarakat melayu yang lebih banyak menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, ikan bilis dan cili. Nak cuba masak untuk keluarga anda? Jom cuba resipi di bawah ini.
MEE WANTAN BIJAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup
- 200gm hirisan isi ayam
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh bijan | simpan sedikit untuk hiasan
- 1 sudu teh minyak bawang putih yang ditumis
- 150gm air
CARA MEMASAK:
- Rebus mi wantan sehingga kembang. Toskan airnya dan ketepikan.
- Panaskan minyak bijan dan minyak bawang. Masukkan kicap cair, kicap pekat, sos tiram, gula, serbuk lada putih dan air. Tumis hingga naik bau.
- Kemudian masukkan kepingan isi ayam dan masak sehingga lembut dan wangi. Masukkan juga sedikit bijan.
- Tambahkan An’Nur Mee Wantan. Gaul sebati dan hidangkan ke dalam pinggan.
- Tabur lebihan bijan dan hiaskan dengan isi ayam diatasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef : Serbuk lada ptih boleh diganti dengan perencah sup ayam An’Nur.
MEE AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi ayam
- 2 biji bawang besar Holland | dihiris bulat
- 4 sudu makan minyak masak
- 4 ulas bawang putih | dikisar
- 4 biji bawang merah | dikisar
- 1cm halia | dikisar
- 1cm lengkuas | dikisar
- 1 sudu teh biji ketumbar | dikisar
- 2 batang serai
- 4 helai daun limau purut
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup | dicelur hingga lembut
- 2 paket An’Nur Perencah Sup
- Sedikit Pak Choy | dicelur
- 1 biji telur | direbus
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan rebus ayam sehingga masak. Asingkan air rebusan untuk dijadikan kuah sup.
- Panaskan minyak dan tumis bawang Holland sehingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar.
- Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Tambahkan sedikit air, ayam dan perencah sup An’Nur. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat.
- Tuangkan kuah sup ke dalam mangkuk berisi mi wantan. Letakkan isi ayam, pak choy dan telur rebus.
- Nikmati segera.
Info Chef : Tambah hirisan cili padi untuk rasa pedas.
CLAYPOT HOKKIEN MEE WANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga kembang dan ditoskan
- 7 biji telur
- 100gm kubis cina / pak choy
- 10gm lobak merah
- 20gm cendawan straw / cendawan butang
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 100gm isi ayam | dihiris
- Sedikit cili merah | hiasan
- Sedikit bawang goreng | hiasan
- Sedikit minyak masak
BAHAN PERASA:
- 3 sudu makan kicap masin
- 3 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 paket perencah sup ayam An’Nur
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan gula
- 800ml air rebusan ayam
BAHAN PEMEKAT KUAH:
- 1/4 sudu teh garam bukit
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh tepung jagung
- 1/4 sudu teh lada putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Kemudian masukkan sayur-sayuran, cendawan dan ayam. Gaul rata.
- Seterusnya masukkan mi wantan, bahan perasa, air rebusan ayam dan bahan pemekat. Biarkan seketika.
- Angkat dan masukkan ke dalam claypot. Masak lagi sehingga kuah sedikit pekat.
- Pecahkan telur di atasnya. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef : Selain isi ayam, boleh juga menggunakan udang atau sotong.
BAN MEE TEOW KICAP SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang dan toskan
- 2 ekor sotong besar | dihiris dan dicelur
- 10 ekor udang saiz sederhana | dicelur
- 100gm pak choy / chye sim | dicelur
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk
- Sedikit minyak masak
BAHAN SUP:
- 2 paket perencah sup ayam An’Nur
- 800gm air
- Daun sup dan daun ketumbar secukupnya
BAHAN KICAP BAN MEE:
- 2 sudu makan kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 paket perencah ayam
- 1 sudu teh minyak bijan
- 150gm air
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dan tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan bahan kicap ban mee dan air. Biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan mee teow, sotong, udang dan sayur. Kacau sehingga kicap kering. Angkat dan hidangkan.
- Tabur bawang goreng dan hirisan cili potong. Nikmati segera.
Info Chef : Jika sukakan mi yang sedikit berkuah, tambah sedikit air rebusan ayam.
YIN YONG
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 inci halia | dihiris
- 1 tangkai sawi | dihiris
- 3 ekor sotong | dihiris
- 10 ekor udang
- 300gm isi ayam
- 2 biji telur
- 250gm air
- 1 sudu makan kicap pekat
- Sedikit minyak masak
BAHAN PEMEKAT KUAH:
- 1 sudu teh kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 2 sudu makan tepung jagung
- 1 paket perencah sup ayam
- 100gm air | dibancuh bersama bahan-bahan diatas.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak bijan dan tumis 1 ulas bawang putih. Masukkan mee teow bersama 1 sudu makan kicap pekat. Gaul sehingga warna kicap sama rata. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali berasingan, panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan air.
- Kemudian masukkan sawi, isi ayam, udang dan sotong. Gaul rata.
- Tuangkan bahan pemekat kuah dan kacau sehingga kuah sedikit pekat.
- Pecahkan telur dan pukul sedikit. Masukkan ke dalam kuah sedikit demi sedikit.
- Masukkan 1 paket sup ayam An’Nur dan kacau sehingga cukup rasa.
- Angkat dan tuangkan kuah Yin Yong ke atas mee teow tadi.
- Hidangkan segera.
Info Chef : Enak dinikmati bersama sambal belacan atau cili kicap.
MEE WANTAN YEE MEE MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga lembut
- 4 ulas bawang putih | dicincang halus
- 3 ekor sotong | dihiris
- 10 ekor udang
- 1 tangkai Chye Sim
- Sedikit lobak merah
- 1 paket cendawan butang
- 3 sudu makan tepung jagung | untuk pekatkan kuah
- 1 biji telur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAP:
- 1 paket perencah sup ayam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 sudu teh tepung jagung
BAHAN PERASA:
- 700ml air
- 1 sudu makan sos tiram
- Kicap cair secukup rasa
- 1 paket perencah sup ayam An’Nur
- 1 sudu teh minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Gaul udang dan sotong bersama bahan perap. Biarkan seketika.
- Panaskan minyak dan goreng mi wantan sehingga perang dan sedikit garing. Angkat dan letakkan di dalam pinggan.
- Dalam kuali berasingan, tumis bawang putih sehingga wangi.
- Kemudian masukkan air, perencah sup ayam, sos tiram, kicap cair, sotong, udang, cendawan, chye sim dan lobak merah. Masak hingga sayur lembut.
- Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuah. Biarkan memekat.
- Tuang minyak bijan dan pecahkan telur. Biarkan seketika dan angkat.
- Tuangkan kuah ke atas mi yang telah digoreng tadi.
- Nikmati segera.
Info Chef : Tabur bawang goreng dan daun sup untuk menaikkan rasa.
PENYELARAS RASA: ELINA KAMARUDIN
FOTO: NURULNIZA SUHAIMI
Sambal Bunga Kantan Kering Pernah Dengar Tak Resipi Ni? Jom Try!
Ada yang pernah mencuba sambal bunga kantan sebelum ini? Dengarnya ini resipi orang lama dan jarang sekali dijumpai di kedai makan mahupun mencuba sendiri resipinya. Kalini apa kata kita cuba resipi yang Bintang hati kkongsikan ini. Nampak menarik boleh di masak kering atau basah, jika ingin travel boleh buat jenis kering memang berbaloi! Selamat mencuba.
RESIPI SAMBAL BUNGA KANTAN
BAHAN-BAHAN:
- Bahan A (tumbuk atau blender)
# 20 ulas cili padi (kalau tak suka pedas boleh kurangkan)
# 5 biji bawang merah
# sedikit belacanBahan B
- 30 batang bunga kantan bersize kecil | diracik seperti racik serai
- 1 cawan ikan bilis (tumbuk kasar)
- Minyak masak secukunya
- 2 kpg asam keping (jika suka)
- garam dan gula secukupnya
- Goreng asing bunga kantan hingga coklat/kuning.
- Goreng asing ikan bilis
CARA MEMASAK:
- Masak sambal dengan cara sendiri.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumis bahan yg di blender. Biar sehingga bangkit baunya. Masak sehingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan asam keping. Biarkan ia pekat sedikit.
- Bila samal agak kering, masukkan bunga kantan yang telah di goreng asing hingga kuning tadi bersama ikan bilis. Gaul rata. Masak sehingga agak kering.
Siap
Alang2 tu buat sekali sambal bunga kantan ni dgn nasi lemak, perghh padu!
Sedapnya 2 Menu Ayam Sedap Sungguh, Macam Mak-Mak Masak.
Ayam masak asam pedas? Macam pelik je kan? Tapi memang sedap. Begitu juga dengan rendang ayam dengan kacang panjang. Walaupun dua menu ini jarang orang masak tetapi tak salah sekali sekala anda cuba dan variasikan rasa masakan sebagai hidangan keluarga dan menambah skil memasak. Kata orang tak cuba tak tau, bila dan cuba rasa nak masak selalu.
AYAM MASAK ASAM PEDAS
BAHAN-BAHAN :
- 500gm ayam- potong sederhana
- 3 ulas bawang merah-kisar
- 2 ulas bawang putih-kisar
- 2sm belacan-kisar
- 1 sudu lada hitam-kisar
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu serbuk kari ayam
- ½ cawan air asam jawa
- 2 helai daun limau purut
- 1 biji tomato-belah empat
- Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2.Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, , renehkan lebih kurang 10 minit dan masukkan air asam
4. Kecilkan api, masukkan garam dan gula secukupnya. Biarkan kuah mereneh hingga timbul minyak.
5. Akhir sekali masukkan daun limau purut dan tomato sebelum angkat dan hidangkan.
RENDANG AYAM KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam-potong kecil
- 200 gm kacang panjang-potong 3sm
- 200 ml santan pekat
- 2 helai daun limau purut
- 2 sudu besar kerisik
- 1 keping asam gelugur
- 6 ulas bawang merah-kisar
- 2sm kunyit hidut-kisar
- 2 batang serai-kisar
- 6 tangkai cili kering-kisar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan dikisar sehingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan ayam dan masak hingga ayam kecut dan air kering.
- Masukkan santan, garam dan gula.
- Apabila sudah pekat, masukkan kerisik.
- Masukkan kacang panjang dan daun limau purut.
- Kecilkan api dan biarkan rendang mereneh lebih kurang 5 minit lagi sebelum angkat dan hidang.