Pecal  adalah antara sajian masyarakat Jawa yang tidak asing lagi dikalangan rakyat Malaysia terutamanya bila tiba bulan Ramadan. Ia juga sesuai dimakan pada bila-bila masa sama ada sarapan pagi, makan tengahari atau pun malam. Rahsia keenakannya terletak pada kuah. Kalau ‘power’ kuahnya, maka sedaplah pecal anda. Nak cuba? Resipi ini pasti memukau selera.

CARA MASAK PECAL PUCUK UBI

BAHAN-BAHAN:

300gm pucuk ubi |dibuang tangkai

BAHAN KUAH KACANG:

150gm kacang tanah | goreng tanpa minyak

3 sudu besar gula perang atau pasir

1 biji cili merah | dihiris

5 biji cili padi

2 ulas bawang putih | dihiris

2 biji bawang merah | dihiris

1cm halia | dihiris

Sedikit belacan

Sedikit air asam jawa

Garam secukup rasa

Air panas secukupnya

Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.

2. Masak air di dalam periuk dan celur pucuk ubi hingga lembut. Kemudian angkat, tos dan ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan.  Angkat dan toskan minyaknya.

4. Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.

5. Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.

6. Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati. Tambahkan sedikit air asam dan garam secukupnya.

7. Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi bersama gula perang atau putih. Gaul rata hingga sebati.

8. Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Jika kurang garam atau gula boleh tambah.

9. Akhir sekali tuangkan kuah kacang atas pucuk ubi, gaul rata dan sedia dihidangkan.

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Cara Buat Air Nanas Soda Sedap Hanya Guna 3 Bahan

Resipi Pais Ikan Yang Mudah & Sedap. Masak Guna Kuali Je.

Ada yang sedang berdiet? Boleh makan tapi kena tahu setiap kalori makanan yang diambil. Contohnya seperti memasak sup sayur cendawan sesuai untuk anda yang dalam program diet. Menurut Puan Zeti, sup sayur cendawan ini antara resepi sup KURUS yang diamalkan hampir 13 tahun.  Boleh memasaknya tiga hingga empat kali seminggu. Bagi menambah cita rasa boleh campurkan dengan sayur sawi Jepun. Selamat memasak dan berdiet semua.

Bahan-bahan:
Bahan A
4-5 ulas bawang putih tumbuk pecah
( khasiat: bakar lemak + buang kolestrol )
2 biji cili api hijau tumbuk pecah
( khasiat: bakar lemak )
2 batang serai diketuk ( khasiat: awet muda + membakar lemak + membantu sistem pencernaan + membuang angin dalam badan )
1 sudu besar minyak jagung

Bahan B
100gm isi ayam dipotong halus
( rendam dengan tepung gandum selama 1/2 jam bagi hilang lendir ayam ) + rendaman ke dua rendam dengan air garam 10 minit kemudian cuci bersih untuk buang kesan ubat antibiotik yang dicucuk pada ayam )
1.5liter air tapis

Bahan C
Sawi
Cendawan tiram (khasiat: awet muda )
Gula kelapa perang ORGANIC secukup rasa
Garam Bukit Himalaya (pink) secukup rasa

Cara memasak:
1.Panaskan periuk dan letakkan minyak masak.
2.Tumis bahan A sehingga kekuningan.
3.Masukkan isi ayam. Gaul sehingga separuh masak.Masukkan air tunggu hingga mendidih.
4.Kemudian masukkan cendawan tiram. Masak sehingga cendawan lembut dan masukkan sawi. Terus tutup api. Sawi akan masak layu sendiri dengan haba masakan tadi. Bila dah suam sikit masukkan gula perang dan garam bukit..
(Amalkan sup ini 4 -5 kali seminggu. Buat selama tiga bulan. InsyaAllah boleh kurus.

Info: Gula Kelapa Perang ( beli kat Jusco bahagian produk organic ) . Sawi jepun Cameron highlands ni ada kat jusco juga.

Penting: 
1 Jangan makan nasi, cepat naik berat. Makan sup sayur sahaja. JANGAN tambah nasi.

2. Makan nasi boleh..tapi jangan melepasi pukul 6 petang. so uols sesuaikan resipi ini dengan diri sendiri. Boleh makan sup ini SAHAJA selama 3 bulan atau campur sikit nasi putih guna beras kurang kanji. Guna beras basmathi.

Kredit resipi: Khairuzetti Zaini Collections

Tauhu Kukus Sambal Daging Kisar

Sos Perapan Ayam, Kambing, Daging & Sate. Resipi Jimat Pelbagai Hidangan

Aneka Sup Tambat Hati Keluarga, Pasti Menghirup Mereka Nikmatinya

Resipi Jelatah paling mudah dan sedap. Bagi anda yang suka makan Jelatah tapi sedikit alah dengan cuka, resipi ni paling sesuai untuk anda.
Rasa masamnya dari hirisan buah Nanas. Kombinasi dengan beberapa bahan lain dan juga garam serta gula, memang seimbang rasanya. Gaul-gaul sahaja tak perlu masak pun. Jom cuba. Saudari Ameera ada kongsikan cara-caranya.

RESIPI ACAR JELATAH TANPA CUKA TAPI CUKUP RASA MASAM, MANIS & PEDAS

BAHAN-BAHAN:
1 biji timun
½ biji nanas
1 biji bawang besar
1 biji cili merah besar
1 sudu teh garam
2 sudu makan gula

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan timun dan potong mengikut cara masing-masing. Boleh potong petak, belah tengah atau bujur sirih.

2. Kemudian potong juga nanas mengikut saiz yang disukai. Buang empulur tengahnya kerana bahagian itu keras. Masukkan ke dalam mangkuk.

3.Seterusnya hiris nipis bawang merah. Kalau tebal kurang enak.

4.Hiris juga cili merah.

5. Masukkan garam dan gula. Kemudian gaul semua bahan hingga bercampur rata dan sebati.

6. Gaul guna tanya hingga sekata semuanya.

7. Jelatah sedia untuk dinikmati. Sedap dimakan dengan Nasi Minyak.

Kredit resipi & foto: Ameera

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Chicken Chop Crispy & Sos Cendawan Sedap. Langsung Tak Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official